الخميس 28 يناير 2021 | 02:00 صباحاً
فاز مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار التابع لرئاسة مجلس الوزراء، ضمن قائمة بأفضل (٢٠) مركز فكر على مستوى العالم. وذلك لدوره في دعم متخذ القرار في ظل أزمة فيروس "كورونا"، وذلك في المؤتمر الدولي لمراكز الفكر علي مستوي العالم، والذي يعقد سنويا برعاية جامعة "بنسلفانيا" الأمريكية، وتم تنظيمه هذا العام تحت عنوان "لماذا تُعَدُّ مراكز الفكر مهمة في أوقات الأزمات"، وبمشاركة أكثر من (75٠) خبيرا دوليا من صناع السياسات والجهات المانحة والباحثين بالإضافة إلى (45٠) منظمة دولية. وهنأ الدكتور مصطفى مدبولى، رئيس مجلس الوزراء، رئيس المركز وجميع الباحثين به، على ما تحقق، مشيدا بالجهود المبذولة فى الآونة الأخيرة من جميع الباحثين بالمركز، ومؤكدا تقديم المساندة الكاملة ليقوم المركز بدوره الرئيسى فى دعم متخذ القرار. وضمت القائمة المعلن عنها مراكز فكر كبرى بدول مثل: الولايات المتحدة الأمريكية، والمملكة المتحدة، وهونج كونج، وبلجيكا، وهولندا، والهند، والبرازيل، وجنوب إفريقيا، والإمارات العربية المتحدة. واستهل السيد جيم ماكين، مدير برنامج مراكز الفكر بجامعة بنسلفانيا، كلمته بالحديث عن أزمة كورونا، باعتبارها كاشفة للدور الحقيقي لمراكز الفكر في أوقات الازمات، مشيرا إلى أنه بدءا من أكتوبر ٢٠٢٠ بدأت مجموعات عمل بجامعة بنسلفانيا في تلقي جهود مراكز الفكر علي مدار عام ٢٠٢٠ في مواجهة كورونا، وتقييمها وفقا لمعايير مختلفة، أهمها مدي تأثير مبادراتها في التقليل من الآثار السلبية للأزمة، فضلا عن قدرتها على التنسيق مع متخذي القرار للحد من الآثار السلبية للفيروس.
مركز دعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء
ما هو المتوقع من المركز؟.. أولاً المركز يأتي لتأكيد الإطار المؤسسي للخطة الوطنية وللمساهمة في تحقيقها، ومساندة صاحب القرار أو فريق صنع القرار قبل اتخاذه لمشاركة أفضل للرأي العام، وبعد اتخاذه للمساهمة في دعم القرارات أو مراجعتها وتنقيحها أو استبدالها بخيارات أخرى. عبر تسهيل قنوات الاتصال مع الرأي العام.. وللمركز مميزات أخرى مثل زيادة الرقابة التنظيمية لمتخذ القرار، التعجيل في حل المشكلات، اكتشاف أساليب جديدة للتفكير وفتح فضاء أوسع لحل المشاكل. أهم التحديات التي تواجه المركز هي فهم توجهات الرأي العام قبل اتخاذ القرار، وفهم ردود الفعل بعده.. وإيجاد الوسائل المناسبة لتوعية الرأي العام حول القرارات المتخذة والموضوعات المطروحة والقضايا المثارة. فأحد أكبر القضايا التي تواجه برنامج التحول الوطني هي فهم الموظفين الذين سيطبقونها والجمهور الذي سيتعامل معها، فهناك قرارات جديدة تتوالى قد لا يستوعبها الموظفون والجمهور. من المنتظر كذلك أن يحدد المركز القضايا ذات الأولوية وفقاً للجمهور وللحقائق على أرض الواقع، وليس فقط آراء الخبراء والمستشارين الذي قد يعيش بعضهم في برج عال. كما أن قدرة المركز على بناء شراكات مع مؤسسات في القطاع الخاص فضلاً عن مؤسسات حكومية سيكون أحد التحديات التي تنتظر المركز.
مركز دعم اتخاذ القرار السعودي
مركز دعم اتخاذ القرار مركز حكومي مرتبط تنظيميا بالديوان الملكي السعودي، ويتمتع بالشخصية الاعتبارية، والاستقلال المالي والإداري، تأسس بموجب قرار مجلس الوزراء صدر بتاريخ 9 شعبان 1437-16 مايو 2016، مقره الرئيسي في مدينة الرياض، ويترأس مجلس إدارته ياسر بن عثمان الرميان.
مركز المعلومات و دعم اتخاذ القرار
تجدر الاشارة إلى أنه عقب انتهاء المؤتمر تم الاعلان عن التصنيف الدولي لمراكز الفكر علي مستوي العالم. ووفقا للكتاب الذى أعلنت عنه الجامعة ونتائج المؤتمر، فإن مركز معلومات مجلس الوزراء قد حقق النتائج التالية:
ضمن أفضل (٢٠) مركز فكر على مستوى العالم فى التعامل مع كورونا (ولا يوجد ترتيب محدد). واحتل رقم (٢١) من إجمالى (64) مركز فكر على مستوى العالم.. كصاحب أفضل فكرة أو نموذج جديد تم تطويره بواسطة مركز فكر خلال عام ٢٠٢٠
best new idea or paradigm developed by a think tank ولا يوجد أى مركز فكر مصري آخر تم تصنيفه في هذا الموضوع، وهى أول مرة يحصل فيها المركز على هذا التصنيف. وتحسن ترتيبه ليحتل رقم (١4) على مستوى افريقيا والشرق الاوسط من إجمالي (101) على مستوى الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لعام 2020، وذلك مقارنة بالمركز (19) من إجمالي (102) مركز فكر لعام 2019... وهو أفضل موقع حصل عليه المركز منذ إنشائه. كما جاء المركز في الترتيب (30) كأفضل مركز فكر حكومي من إجمالي (73) مركز فكر حكومي على مستوى العالم.
مركز دعم اتخاذ القرار في الديوان الملكي
وانتهت أعمالها باختيار (٢٠) مركز فكر أسهمت بجهود متميزة علي مدار العام - أحدثت أثرًا وتغييرًا - سواء بإصدارات أو مواقع إلكترونية أو بأبحاث ذات صلة.
وثمن مجلس الوزراء التنامي المتسارع لمسيرة العمل الإغاثي والإنساني في المملكة خلال الفترة الماضية مما جعلها في صدارة الدول المانحة للمساعدات الإنسانية والإنمائية. مشيرا في هذا الشأن إلى تدشين إطلاق تقرير المساعدات الإنمائية الرسمية التي قدمتها المملكة خلال 10 سنوات من عام 2005 إلى 2014 وذلك بنسبة 1. 9% من الناتج المحلي الإجمالي للمملكة محققة بذلك المركز الأول. منوها بما تحقق من إنجازات جسدها هذا التقرير الذي أكد أن ما يميز مسيرة العمل الإغاثي والإنساني في المملكة تركيزها على الاستجابة العاجلة والتدخل السريع فور حدوث الأزمات الإنسانية وارتفاع حجم المساعدات بالإضافة إلى العطاء الشعبي. وبين أن المجلس اطلع على ما تم خلال الاجتماع مع المسؤولين عن شؤون الحج في إيران بشأن بحث ومناقشة ترتيبات ومتطلبات شؤون الحجاج الإيرانيين أسوة بحجاج بيت الله الحرام من مختلف دول العالم وما جرى خلاله من رفض الوفد الإيراني التوقيع على محضر الاتفاق لإنهاء ترتيبات حجاجهم. مجددا في هذا السياق أن السعودية انطلاقا من واجباتها ومسؤوليتها تجاه خدمة ضيوف بيت الله الحرام تؤكد للجميع أنها قيادة وحكومة وشعبا ترحب وتتشرف بخدمة ضيوف الرحمن من الحجاج والمعتمرين والزوار من جميع الجنسيات وهي لم تمنع أي مسلم من القدوم إلى الأراضي المقدسة.
· يمكن إستخدام بذور الكينوا لتحل محل الأرز و القمح ، يمكن إستخدام رقائق الكينوا كبديل للشوفان ، أما طحين أو دقيق الكينوا فله نكهة قوية إلى حد ما ويمكن إستخدامه بكميات صغيرة فى عمل وصفات الخبز الخالى من الجلوتين وذلك لتحسين الجودة الغذائية ، يجب مراعاة شطف الكينوا بالكامل بالماء البارد قبل الطهى لإزالة السابونين المريرة وهو طلاء طبيعى موجود فى بذور الكينوا. طريقة عمل خبز تورتيلا بدون غلوتين - طريقة. 9. دقيق الأرز · دقيق الأرز الأبيض أو دقيق الأرز الحلو يستخدم لإضافة الخفة فى الملمس إلى المخبوزات الخالية من الجلوتين ، دقيق الأرز البنى يستخدم لإضافة الألياف والجودة الغذائية إلى المخبوزات الخالية من الجلوتين أيضاً ، سواء طحين الأرز الأبيض أو البنى فهما ذو نكهة محايدة ولكن عند إستخدامهما فقط فى عمل المخبوزات تجعلها مفتتة وجافة وهنا ننصح باستخدام دقيق الأرز مع أنواع أخرى من الطحين للحصول على مخبوزات أفضل. · بالنسبة لدقيق الأرز الحلو والذى يطلق عليه أحياناً الأرز اللزج فهو خالى من الجلوتين وله جودة جلاتينية فريدة من نوعها لذلك يفضل إضافته بكميات صغيرة لتحسين جودة السلع المخبوزة الخالية من الجلوتين فضلاً عن ذلك يُستخدم كمكثف فى وصفات الصلصات و لطلاء صوانى الخبز لمنع الإلتصاق.
أفضل 7 دقيق خالٍ من الغلوتين يجب أن تستخدمه عند الخبز - أسلوب الحياة
2- يدوم النبات لفترة طويلة: من فوائد طحين القهوة هو أنه يعطي حياة ثانية لأجزاء من نبات القهوة، التي يتم التخلص منها عادة بعد إزالة الفاصوليا، ففي المتوسط ، ينتج 100 إلى 200 رطل من حبوب الكرز من 20 إلى 40 رطلاً من الفول. 3- طحين القهوة متنوع: في حين أن دقيق القهوة يمكن أن يحل فقط بين 10إلى 20٪ من الطحين العادي في الوصفات ، إلا أن طعمه يتناسب مع الكثير من السلع المخبوزة ، مثل الكعك ، والمعجنات،كما يمكنك أيضاً إضافة ملعقة طحين إلى العصير في الصباح، للحصول على دفعة من الألياف ونكهة إضافية. 4- النظام الغذائي لدقيق القهوة: إن طحين القهوة يعمل مع أي نظام غذائي إلى حد كبير، حيث أنه أصبح أكثر شيوعًا ويسهل العثور عليه في أماكن التسوق المعتادة، وقد بدأ تجار التجزئة الآخرون في حمل إصداراتهم الخاصة له. أفضل 7 دقيق خالٍ من الغلوتين يجب أن تستخدمه عند الخبز - أسلوب الحياة. الإحتياطات التي يجب اتباعها عند تناوله
من المحتمل أن يتم إجراء بعض التجارب لمعرفة كمية دقيق الطحين الذي يشتمل عليه الوصفات ، وما هي الدقيق الذي يناسبه، لأنها تضيف طعمًا مريرًا قليلًا ومذاق جوزيًا ، فبعض المذاقات ستذوقها بشكل أفضل من غيرها،كما يعمل دقيق القهوة أيضًا على تحويل السلع المخبوزة إلى لون أغمق ، وهو شيء يجب مراعاته إذا كنت تخبز لمناسبة خاصة أو تحاول تحقيق مظهر معين.
طريقة عمل خبز تورتيلا بدون غلوتين - طريقة
—بتبدأي بعد التخمير تتخلصي من هواء التخمير لااازم عجنيها خمس دقائق قبل الفرد. — افردي العجين بسمك رقيق للخبز عالغاز وسمك اتخن للخبز على الخبازة. —واتركيه يتخمر نصف ساعة ويكون بين قطعتين بلاستيك انا استخدمت مشمعات الاكل. ثانياً/ الخبز على الغاز بنحمي صاج او قلاية عنار عاليه وبس تسخن بنخفضها لاعلى من الوسط وبنبدأ نحط رغيف ونعد للعشرة ونقلب وهكذا حتى يبدأ بالانتفاخ. —بنساعد الرغيف بملعقة مسطحة بانه نضغط بلطف على الانتفاخ حتى يتوزع البخار وينفخ كل الرغيف، وبنقلبه يتحمر شوي. ملاااحظة/ لازم ننتبه انه ما ينثقب الرغيف اثناء النقل او التقليب لانه مارح ينفخ. ثالثاً/ الخبز عالخبازة الخبازة هيه افضل خيار للخبز الخالي من الجلوتين لانها سريعة وخبزها يشبه الى حد كبير شكل خبز القمح لانه بيتحمر منيح. —بنسخن الخبازة وبس تتجمّر بنكون مجهزين قطعة قصدير لان العجين بيلزق بالالومنيوم وعلى القصدير بنحط رغيف العجين وبنحطه فوق الخبازة لحتى يظهر شوية فقاعات وبندخله داخل الخبازة بمساعدة ملعقة طويلة لانه الخبازة حاميه جدا. —رح يبدأ ينتفخ على طول الرغيف ويتحمر صراحة الخبازة رائعة جدا. وسريعة. رابعاًاً/ حفظ الخبز بعد خبز كل رغيف بنحفظه بين فوطتين مطبخ والفوطة داخل بلاستيك كل هاد عشان نحافظ على طراوة الخبز لانه بينشف بسرعة وصعب شوي التعامل معه.
الجلوتين هو بروتين موجود في القمح ومعظم الحبوب ، مما يعني أيضًا أنه موجود في أي طعام مصنوع من الحبوب التي تحتوي على الجلوتين. من أنواع الحبوب التي تحتوي على الجلوتين
القمح
الجاودار
الحنطة
الشعير
حبوب الحنطة غير الناضجة
الشوفان (إلا إذا كان مصرح به خاليًا من الجلوتين)
حبوب الحنطة الصغيرة
حبوب الكاموت
التريتيكال (ناتج عن تصالب القمح والجاودار)
تشمل الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين من بينها الدقيق، نشا القمح، فتات الخبز (بقسماط)، المعكرونة، الحبوب الكاملة (الموسلي) وجميع المنتجات المخبوزة، سواء من البسكويت أو أصابع البسكويت المملحة، على سبيل المثال لا الحصر. فيما ينتهي الجلوتين أيضًا في العديد من الأطعمة أثناء عملية التصنيع ومن خلال عوامل الربط. في حين أن القيمة الغذائية للجلوتين لا تذكر إلا أنها توفر خصائص فسيولوجية وتكنولوجية مواتية مع الدقيق. وهو ما يجعل الدقيق يشكل عجينة لزجة عندما يمزج بالماء. الجلوتين مسؤول أيضًا عن مرونة العجين وعنصره في تماسكه وإضفاء القرمشة على الخبز والمنتجات المخبوزة. لماذا يصعب هضم الجلوتين عند بعض الناس؟
في كثير من الحالات، تلعب العوامل الوراثية دورًا في عدم تحمل الجلوتين.