4 حبات بصل حجم كبير. رأس ثوم صحيحة. 2 حبة واحدة جزر حجم كبير. نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 4 ملاعق كبيرة صوص الصويا. ملعقة كبيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. ملعقة صغيرة زعتر مطحون. ملعقة صغيرة قرنفل. ملعقة صغيرة من مسحوق اللورا. ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان. معجون فلفل رومي القحطاني. ملعقة صغيرة روزماري. رشة جوزة الطيب. ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. ملعقة صغيرة توابل مشكلة. كرات، كرفس. 3 أكواب من الماء المغلي. طريقة عمل فخدة الديك الرومي في الفرن:
لابد
من غسيل وتنظيف فخد الديك الرومي بالماء والملح، قومي بعد ذلك بتقطيعه لشرائح
متوسطة الحجم. يتم
تجهيز التتبيلة عن طريق وضع كافة المكونات في الخلاط الكهربائي، ويتم فرم المكونات
جيداً حتى أن تصبح ناعمة. ثم
قومين بتتبيل فخد الديك من جميع جوانبه ومن فوق وتحت الجلد حتى يمتص اللحم
التتبيلة بالكامل، وحشي به الفجوات ومن ثم يتم وضعه بكيس محكم الغلق ويترك لمدة
ساعة أو أكثر، ويفضل أن يترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة. وباليوم
التالي احضري صينية وضعي بها الخضروات المقشرة والمقطعة إلى حلقات، ومن فوقها يوضع
فخد الديك المتبل، ومن ثم سكب مقدار الماء المغلي من فوقهم.
معجون فلفل رومي بالانجليزي
ثم
يضاف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويتم فرم المكونات معاً جيداً، ويتم سكب
المكونات على دبابيس الرومي بحيث أن يتم تغطيتها بالكامل. يتم وضع الخضروات المقشرة والمقطعة في الصينية مع
رش القليل من الكزبرة والملح والفلفل الأسود ، يسكب مرق الدجاج على صينية
الدبابيس. نقوم بإذابة الزبدة وصبها على المكونات وتغلف بورق
الفويل وتدخل الفرن لمدة ساعتين حتى تنضج. معجون فلفل رومي نار. طريقة عمل الرومي المسلوق
تحتاج عملية سلق الديك الرومي إلى وضع إناء كبير
الحجم على النار وضيفي له القليل من زيت الزيتون وأوراق الروز ماري والمرمية، وجوز
الطيب، وحبهان وورق اللورا. يتم وضع الديك الرومي بالإناء وتقليبه جيداً
بالزيت والمكونات على نار مرتفعة حتى أن يتغير لونه وغلقي الإناء لمدة 10 دقائق
على الأقل. ضيفي إليه بعد ذلك الماء المغلي حتى تغطيه جيداً
وقومي بسلقه على نار هادئة، وعندما تقل المياه أبدئي في زياتها حتى أن تتأكدين من
أنه نضج تماماً. طريقة عمل ورك الديك الرومي مقطع
هذه من الطرق المختلفة الذي يمكننا أن نقدمها لكم
وهي عمل شيش طاووق ورك الديك الرومي. طريقة إعداد ورك الديك الرومي مقطع:
يجب في
البداية أن تقومين بخلط البصل المبشور مع الجزر المبشور، وكوب من اللبن الرايب
ورشة من البابريكا والفلفل الأسود والملح، والقليل من الخل وثوم وبصل بودرة، مع
إضافة القليل من مسحوق الشطة والقرفة.
معجون فلفل رومي القحطاني
وأيضاً
يضاف للخليط معلقتين من الزيت النباتي، وملعقة من صوص الصويا، وملعقة صوص
باربيكيو، ينقع به وراك الديك الرومي المخليه من العظام والمقطعة مكعبات متوسطة
الحجم، ويفضل أن تترك لمدة ليلة كاملة. واستخدام
عصل الشيش طاووق نضع اللحم ومن ثم قطعة من البصل ومن ثم الفلفلحتى نفاذ الكمية،
وباستخدام مقلاة يتم شوي الشيش على الوجهين حتى يستوى تماماً. ويمكن
أن يقدم مع طبق من الأرز الأبيض أو الخبز المحمص. طريقة عمل فخذ ديك رومي محشي
يعتبر لحم الديك الرومي متميز عن غيره من لحوم الطيور التي
نعرفها، فهو يحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون ويمتلك الكثير من المعادن المختلفة
التي تساهم في تكملة العملية الحيوية بجسم الإنسان، ويتم تحضير فخذ ديك رومي محشى كالآتي:
مقادير فخذ الديك الرومي
المحشي:
1 فخذ ديك رومي خالي من العظام. 1 ثمرة من البطاطس. 1 ثمرة من الجزر. 1 كبدة دجاج. 1 ملعقة من السمن. 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع. طريقة عمل فلفل رومي - 287,378 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المقطعة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة فلفل أسود. 2 ملعقة كبيرة من الخردل. رشة من جوزة الطيب. طريقة تحضير فخذ ديك رومي
محشي:
في البداية يجب أن
يتم تحضير الحشو من خلال غسيل الخضروات وتقطعيها لمكعبات صغيرة الحجم، ومن ثم يتم
وضع إناء على النار به الماء والملح ونضع بها الخضروات حتى يتم تسويتها قليلاً.
تدخل
الصينية إلى الفرن لمجة نصف ساعة أو أكثر حتى أن ينضج فخد الديك جيداً، ومن ثم يتم
تغطيته بورق الفويل ويدخل مرة أخرى إلى الفرن ويترك لساعتين كاملتين. ومن ثم
نتخلص من ورق الفويل حتى يتم تحمير وجه فخد الديك ويقدم وبالهناء والشفاء. دبوس الرومي
طريقة عمل دبوس الرومي
تناول دبابيس الرومي تكون من
أحب الأكلات الذي يرغب في الاستمتاع بتناولها العديدون، لذلك تبحث الأمهات عن أفضل
طرق لتحضيرها والتي تتمثل في التالي:
مقادير دبوس الرومي:
2 بوس ديك رومي متوسطة الحجم. 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. 6 ثمرات من البطاطس. 2 ثمرة كوسا. 2 ثمرة جزر. 4 ثمرات بصل أحمر صغيرة الحجم. ملعقة ونصف صلصة طماطم. نصف كوب بقدونس مفروم. نصف كوب من ورق الكزبرة المفروم. 5 ورقات نعناع. 3 عيدان زعتر. 2 من ورق اللورا. كوب مرقة دجاج. 3 عيدان إكليل الجبل. 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون. 3/1 كوب زبدة. معجون فلفل رومي هركي. 1. 5 ملعقة فلفل أسود. 2 ملعقة صغيرة ملح. طريقة عمل دبوس رومي:
يجب
تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة. يتم
تنظيف وغسيل الدبابيس وتركها لتجف قليلاً. يتم
وضع الدبابيس في صينية، ونقوم بفرم البصل بالخلاط ويضاف له الزعتر وإكليل الجبل،
مع وضع صلصة الطماطم، النعناع والكزبرة والبقدونس وورق اللورا وعصير الليمون.
موقع مـداد علمي شرعي ثقافي غير متابع للأخبار و المعلومات المنشورة في هذا الموقع لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع إنما
تعبر عن رأي قائلها أو كاتبها كما يحق لك الاستفادة من محتويات الموقع في الاستخدام الشخصي غير التجاري مع ذكر
المصدر.
الشيخ محمد محمود الشنقيطي
عنوان الكتاب: آثار الشيخ العلامة محمد الأمين الشنقيطي (ط.
الشيخ محمد الشنقيطي يوتيوب
والحديث عن النفس محرج؛ لكن على العموم نذكر بعض الشيء وأسأل الله العظيم ألا يؤاخذني في الآخرة على ملء مادة الشريط بمثل هذه الأخبار، ولكن حسبنا الله ونعم الوكيل. أما عن طلبي للعلم، فأسأل الله أن يجزي الوالد عني كل خير، وأحمد الله-تبارك وتعالى- أن هيأه لي وسخره لي، وما كان العبد ليصيب ذلك لولا فضل الله. كان -رحمه الله- حريصاً إلى أخذنا إلى مجالسه في الحرم، وحضور درسه في البيت، وكان يأخذني منذ الصغر معه لدرسه بالحرم، حتى أنني ربما أنام - من صغري - في حجره في الدرس؛ لأنه كان يدرّس بعد الفروض كلها، إلا العصر أحياناً يكون عنده درس في البيت، فلما بلغت الخامسة عشرة، أمرني أن أجلس بين يديه وأن أقرأ عليه دروس الحرم، فابتدأت معه في سنن الترمذي، وتعرفون بداية مثلي في جمع من الناس في مسجد النبي-صلى الله عليه وسلم- ولكنه أراد أن يشحذ همتي، وكان يحسن الظن فيّ، أسأل الله العظيم إلا يخيب ظنه فيّ. فابتدأت بقراءة سنن الترمذي، ثم الموطأ، وختمته عليه، ثم سنن ابن ماجة، وتوفي ولم أكمله عليه، وأسأل الله أن يكتب له أجر إكماله. الشيخ محمد مختار الشنقيطي. هذا بالنسبة للدرس الأول بعد المغرب. ثم يأتي طالب ويقرأ عليه درسا في اللغة، ثم طالب يقرأ عليه درساً في الفقه، وكنت أحضر معه.
ورأى شيخُنا الشنقيطي في المنام الشيخَ سليمان، على هيئةٍ حسنةٍ وحالٍ طيبةٍ وخيرٍ ظاهرٍ، فقال له الشيخ سليمان: "لقد نفعني الله بأمرين: دماثة الخُلق، والإحسان إلى الناس"، ولشيخنا منامات ورؤى حِسانٌ، وله في تعبير الرؤى وتأويل المنامات مقامٌ كريمٌ يعرفه المقربون منه. قال لي الشيخ عبدالمحسن العسكر وأنا على إثْر شيخي في المقبرة: يا ماجد ارفع يديك وادعُ لهؤلاء الموتى، لعل الله يبعث لك بعد موتك من يدعو لك! ألا ما أصدقها من موعظة، وأزكاها من نصيحة. رحم الله الشيخ سليمان، وغفر له، ورفع درجته في المهديين، وخلفه في عقبه في الغابرين، وأحسن عزاء آله وذويه، وأطال في عمر شيخنا الشنقيطي على الخير والطاعة. اقرأ ايضًا: لا تدفنوا أمواتكم في مقابر تجاهلكم! الشيخ محمد الشنقيطي يوتيوب. أعجبني المقال