توضح ماكليساغت الأمر كالتالي: افترض أنك بدأت بمجموعة من ورق اللعب وخلطتها قليلًا. وعندما سحبت أول ورقتين من أعلى المجموعة وجدت رقميهما 9 و10، ثم سحبت الثالثة ولم ترها، ثم الرابعة فوجدتها البنت، ثم الخامسة فوجدتها الملك. إذ ماذا كانت الورقة الثالثة؟ ستجيب بأنها الشاب، لأنك ستفترض أن تلك الأوراق المتتابعة ربما لم تُخلَط جيدًا وبقيت مرتبة ومتتابعة. ينطبق ذلك على ترتيب الجينات المتجاورة في الكروموسوم، فتبقى الجينات المتجاورة محفوظة بترتيب معين خلال حدوث الطفرات. في أثناء التطور تبقى الكروموسومات محفوظة، لكن قد تتغير مواقع بعض التسلسلات تغيرًا طفيفًا، وتبقى غالبية الجينات في مواقعها. معدل الاختلاف
استخدمت وايزمان مع مشرفيها طريقة مختلفة قليلًا. تقول وايزمان: «السؤال هو: إذا كنت لا أستطيع كشف الجين المماثل عند البحث في جينوم مجموعة من الكائنات، فهل السبب أنني لا أستطيع تحديده، أم أنه لا يوجد أصلًا؟». للإجابة عن هذا السؤال، بحثت وايزمان في جينوم مجموعة من أنواع الخمائر الفطرية وذبابة الفاكهة، وقدرت الطفرات الحاصلة في عائلات الجينات عند تلك الأنواع، ثم حددت احتمالية القدرة على كشف جينين مماثلين عند أنواع متقاربة.
- دراسة: البيض أفضل وجبة لخسارة الوزن | البوابة
- هل اكل البيض يوميا يزيد الوزن فوائده وطرق طهيه | 3a2ilati
- هل البيض يسمن – المحيط
يجد الباحثون تلك الفرضية أكثر إقناعًا من غيرها، إذ خضعت لاختبارات عديدة. عامي 2006 و2007 أجرى عالم الوراثة في جامعة كاليفورنيا دايفد بيغن عددًا من الاختبارات على جينات ذبابة الفاكهة، ووجد أنها تطورت من تسلسلات غير جينية، وأخذت الفرضية تنتشر تدريجيًا ليتحول السؤال من: «هل الجينات المستحدثة موجودة؟» إلى: «ما مدى شيوع الجينات المستحدثة؟». الموقع
لتوضيح الجدل الدائر حول الفرضية، تعاونت ماكليساغت مع زميلها السابق نيكولاس فاكيرليس الذي يعمل الآن في مركز ألكسندر فليمنغ للبحوث الطبية الحيوية في اليونان، ومساعدتها أني روكساندرا كارفيونس من جامعة بيتسبرغ، على تحديد نسب الجينات اليتيمة عند ذبابات الفاكهة والخمائر الفطرية والبشر، في ضوء فهمنا لاختلافات التسلسلات، إذ اتخذوا طريقة جديدة لإجراء التحليل، تشرحها دراسة منشورة في مجلة إي لايف. يختبر العلماء وجود جينات متماثلة بمقارنة التسلسلات النكليوتيدية لها، أو بتحديد تسلسل الحموض الأمينية للبروتينات الموافقة. تحرى فريق ماكليساغت موقع الجين بالنسبة إلى التسلسلات المجاورة له، يسمي علماء الوراثة تلك الطريقة «الترافق الجيني». توجد الكثير من الجينات الجديدة الفعالة لدى ذبابة الفاكهة، ووفقًا لنتائج دراسة ديفيد بيغن، يبدو بعضها ناتجًا من الاستحداث الجيني.
وتعدُّ الاختلافاتُ الطفيفة في DNA شائعة جدًّا، وتحدث في معظم الناس. ولا تؤثِّر معظمُ الاختلافات في النُّسَخ اللاحقة من الجين. وتُسمَّى الأخطاء التي يجري تنسُّخها في النُّسَخ اللاحقة بالطفرات. و الطفراتُ الموروثة هي تلك التي يمكن نقلها إلى الذرِّية. ولكنَّ الطفراتِ لا يمكن أن تكونَ موروثة إلاَّ عندما تؤثِّر في الخلايا الإنجابية (الحيوانات المنوية أو البيوض). أمَّا الطفراتُ التي لا تؤثِّر في الخلايا التناسلية أو الإنجابية فتؤثِّر في نسل الخلية الطافرة فقط (على سبيل المثال، تصبح سرطانًا)، ولكن لا تمرّ إلى الذرِّية. قد تكون الطفراتُ خاصَّة بالفرد أو العائلة، ومعظمَ الطفرات الضارّة نادرة. وتُسمَّى الطفرات التي أصبحت شائعة بحيث تؤثِّر في أكثر من 1٪ من مجموعة سكانيَّة ما متعدِّدات الأشكال polymorphisms (على سبيل المثال، زُمَر الدَّم البشري A و B و AB و O). ومعظمُ متعدِّدات الأشكال لها تأثير بسيط أو ليس لها تأثير في النمط الظاهري (البنيَة والوظيفة الفعليَّة في جسم الشخص). يشير الانتقاء الطبيعي إلى مفهوم مفاده أنَّ الطفرات التي تؤثِّر في البقاء على قيد الحياة في بيئة معيَّنة هي أقلّ ميلاً لأن تنتقلَ إلى النَّسل (وبذلك تصبح أقلَّ شُيُوعًا في السكَّان)، في حين أنَّ الطفرات التي تعمل على تحسين البقاء على قيد الحياة تصبح أكثرَ شُيُوعًا بالتدريج.
أما بيغن فيقول: «لا تزال هناك ثغرة لم نتجاوزها، وهي السبب وراء وجود الجينات المستحدثة في بعض الوظائف الجينية، مقابل اقتصار وظائف أخرى على الجينات المتضاعفة والخاضعة لفرضية الاختلاف». ويقول فاكيرليس: «لا أظن أن هناك حقائق ثابتة في هذا المجال، سوى أن الجينات المستحدثة موجودة ومنتشرة كثيرًا. الوضع يتغير، فنحن نتعلم أكثر فأكثر عن هذه الأمور بمرور السنين». اقرأ أيضًا:
فرضية جديدة في نظرية التطور تشرح لماذا تتحرك الجينات على الكروموسومات
طريقة جديدة لتحديد وظائف الجينات ستمكننا من فهم عمليات الحياة
ترجمة: ليلى حمدون
تدقيق: تسبيح علي
المصدر
ويحافظ كلُّ زوج من القواعد على اقترانه معًا بواسطة رابط هيدروجيني hydrogen bond. ويتكوَّن الجين من سلسلة من القَواعد أو الأسُس. وتقوم سلاسلُ مكوَّنة من ثلاث قواعد بترميز أحد الحُمُوض الأمينيَّة (االحُمُوض الأمينية هي اللِّبِنات الأساسية للبروتينات) أو معلومات أخرى. تتكوَّن البروتينات من سلسلةٍ طويلة من الحُمُوض الأمينية المرتبطة معًا واحدًا تلوَ الآخر. وهناك 20 من الحُمُوض الأمينية المختلفة التي يمكن استخدامها في تخليق أو تكوين البروتين ــ بعضها يجب أن يأتي من النِّظام الغذائي (الحُمُوض الأمينية الأساسيَّة essential amino acids)، أمَّا بعضُها الآخر فتقوم الانزيمات في الجسم بتكوينه. وبعدَ تكوين سلسلة الحُمُوض الأمينية، فإنَّها تتطوَّى على نفسها لإنشاء بنية معقَّدة ثلاثية الأبعاد. ويعدُّ شكلُ البنيَة المَطوِيَّة folded مسؤولاً عن تحديد وظيفتها في الجسم. وبما أنَّ الطيَّ folding يعتمد على التسلسل الدقيق للحُمُوض الأمينيَّة، لذلك يؤدِّي كلُّ تسلسل مختلف إلى بروتين مختلف. وتحتوي بعضُ البروتينات (مثل الهيمُوغلُوبين) على عدَّة سلاسل مطويَّة مختلفة. ويجري ترميزُ التعليمات الخاصَّة بتخليق البروتينات داخل الحمض النووي الوراثي.
المساعدة على النوم
يمكن أن يؤدي تناول حبة واحدة فقط من البيض المسلوق في الليل إلى المساعدة على النوم بشكل أفضل، وذلك لاحتوائه بنسبة أكبر على البروتين السهل في الهضم، مما يحقق نوماً هادئاً.
دراسة: البيض أفضل وجبة لخسارة الوزن | البوابة
المواضيع فوائد البيض هل أكل البيض يوميا يزيد الوزن؟ نصائح لطهي البيض تتساءلين هل اكل البيض يوميا يزيد الوزن فوائده وطرق طهيه وستحصلين على جميع الاجابات في هذا المقال من عائلتي اكتشفي حقائق لم تعرفيها عن البيض! يعد البيض من الأطعمة الأساسية التي تدخل في النظام الغذائي اليومي للانسان لما يحتويه من فيتامينات ومعادن تمد الجسم بالطاقة والحيوية كما يعتبر من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة الامر الذي يجعله يتصدر الأغذية التي تستخدم بكثرة لإنقاص الوزن. دراسة: البيض أفضل وجبة لخسارة الوزن | البوابة. لا شك سيدتي أنك تسعين للوصول الى وزن صحي ومثالي وتودين الحفاظ عليه. سنبين لك في هذا المقال كيف يمكنك الاستفادة من ميزات البيض لتحقيق ذلك لذا سنتطرق الى فوائد البيض للجسم وللريجيم… فوائد البيض من البديهي ان يحتوي برادك على البيض لكن ما الذي يخبئه من فوائد؟ يقوي الجهاز المناعي للجسم: يعتبر المبيض من الاغذية التي تقوي المناعة فإن احتواء البيض على حمض الفوليك وعلى جميع أنواع الفيتامينات والمعادن يكسب الجسم مناعة ضد الأمراض. تقوية العظام والأسنان : بسبب غنى البيض بفيتامين د والكالسيوم. تقوية الذاكرة ونمو دماغ الجنين : كون البيض يحتوي عنصر الكولين الذي ينتمي الى مجموعة الفيتامينات ب.
هل اكل البيض يوميا يزيد الوزن فوائده وطرق طهيه | 3A2Ilati
يحتوي على البروتين: يعتبر البيض المسلوق من المأكولات الغنية بالبروتين ما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة بمجرد تناول كمية قليلة منه وبالتالي يجنبك الإفراط في تناول الطعام. إضافةً إلى ذلك ان البروتين يساعد الجهاز الهضمي على تحسين عملية التمثيل الغذائي ما يؤثر إيجاباً على الدايت. ان كنت تودين سلق البيض على أصوله اليك مدة طبخ البيض المسلوق لنتائج لذيذة ومثالية. مواضيع ذات صلة وصفات فيليه السمك فوائد رجل الاسد أسباب ستجعلكم تتجنبون استخدام الميكرويف في بعض الحالات ،تعرفوا عليها! هل اكل البيض يوميا يزيد الوزن فوائده وطرق طهيه | 3a2ilati. طريقة مضمونة تمنع المأكولات من الإلتصاق بالملعقة أهمية دقيق الدخن على الصحة، فوائده عديدة! لماذا تتحول عظام افخاذ الدجاج إلى اللون الازرق بعد التفريز؟ افضل رز لورق العنب فاكهة تساعد على التخلص من الدهون نهائياً، جربيها على ضمانتي مشروب منعش بعد الإفطار لا يحتوي أي سعرة حرارية أدوات الطبخ التي قد تصعّب عملية الطبخ بدلاً من تسهيلها
هل البيض يسمن – المحيط
3. أمراض القلب
يحتوي البيض على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية التي تُساهم في أمراض القلب. حيث وجدت دراسة نُشرت في مجلة كندية لأمراض القلب إن الذين يأكلون البيض كثيرًا لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 19%. على الرغم من أن البيض يوفر عدد كبير من العناصر الغذائية والبروتين إلا أن الإفراط في تناوله يُسبب العديد من المشاكل، لذا يجب الحد من تناول البيض. هل البيض يسمن – المحيط. من قبل
د. بيسان شامية
-
السبت 5 أيلول 2020
09:55 AM | الخميس, 23 تموز 2020
2020-07-23 09:55:10
هل البطاطس المسلوقة تسمن أم العكس؟
من المعتقدات السائدة أنّ البطاطس المليئة بالنشويات تساهم في زيادة الوزن فلذا يُنصح عادةً بتجنبها خلال الدايت مقلية أو مسلوقة. ولكننا جئنا اليوم في هذا المقال لنجيب عن السؤال الشائع أو المعتقد السائد: "هل البطاطس المسلوقة تسمن"؟
البطاطس المسلوقة غنية بشكل طبيعي بالفيتامينات والمعادن، وخاصةَ البوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات "ب" المعقدة والفيتامين "ج". فهي منخفضة السعرات الحرارية والدهون، ومحتواها العالي من الألياف يساعدك على الشعور بالشبع والإمتلاء. على عكس الاعتقاد الشائع "هل البطاطس المسلوقة تسمن"؟ الجواب هو بطبيعتها لا تفعل ذلك. إذا أضفتِ الزبدة أو الكريمة الحامضة إلى البطاطس المسلوقة، فأنت تزيدين من عدد السعرات الحرارية والدهون بشكل كبير، لذلك إذا كنت تحاولين إنقاص الوزن، فقط تبّلي البطاطس المسلوقة بالأعشاب أو التوابل المنخفضة السعرات الحرارية. أساسيات التغذية
مسلوقة مع القشرة، البطاطس كبيرة الحجم تزن حوالى 300غ، تحتوي على 261 سعرة حرارية، 6 غرامات من البروتين، و0. 3 غرام من الدهون. إذا قمت بتقشير البطاطس قبل سلقها، فستفقد حوالى نصف غرام من البروتين، لكنّ محتويات السعرات الحرارية والدهون تبقى متشابهة.
فوائد البيض المقلي
يعتبر البيض من الأغذية الكاملة الذي لا غنى عنه للأطفال ولا تخلو منه موائد الكبار ، ويعتبر بيض الدجاج من أكثر أنواع البيض انتشاراً وتداولاً ، الجميع يعرف قيمته الغذائية العالية. ويعتبر بياض وصفار البيض من المكوّنات الغنية بالعناصر الغذائية ذات القيمة العالية مثل البروتين، والفيتامينات، والمعادن، ويحتوي صفار البيض على الكولسترول وينصح بالابتعاد عن تناوله لمرضى القلب. ويحتوي صفار البيض على الكولسترول وينصح بالابتعاد عن تناوله لمرضى القلب، لا يختلف البيض المقلي عن المسلوق من حيث المحتوى من العناصر الهامة للجسم، ولكن البيض المقلي يحتوي على كمية دهون أكثر، لذلك ينصح بالبيض المسلوق لتجنب الزيادة في الوزن. تحتوي البيضة الواحدة على 75 سعرة حرارية وتتركز 60 سعرة حرارية منهم في صفار البيض. لذا من الرائج أخذ بياض البيض في الرجيم. إلا أننا ننصح بتناول البيضة كاملة وذلك للقيمة الغذائية العالية في الصفار وفي البيضة ككل. وتجدر الإشارة إلى أن طريقة تحضير البيض تسهم بشكل كبير في تحديد محتواه من السعرات الحرارية. فالبيضة المسلوقة تحتوي فقط على 77 سعرة حرارية بينما تحتوي البيضة المقلية على ما يقرب من 82 سعرة.