يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل المرقوق باللحم، أعدي وصفة المرقوق اللذيذة من المطبخ السعودي بالتوابل والبهارات المميزة وفاجئي به زوارك على مائدة العزومات تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 40 دقيقة وقت الطبخ 2 ساعة 30 دقيقة مجموع الوقت 3 ساعة 10 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح وصفات ذات صلة
طريقة عمل المرقوق باللحمة والخضار وفوائده - موقع مُحيط
عجينة المرقوق
المرقوق هي أكلة شعبية مشهورة بالسعودية، خاصة منطقة نجد ومشهورة بفصل الشتاء بالأكثر، وهي طبق غني بالفوائد ووجبة مكتملة العناصر الغذائية؛ مثل: البروتينات، والكربوهيدرات، والأملاح المعدنية، وتختلف طريقة طهوها من منطقة إلى أُخرى، ومن شخص إلى آخر، وفي هذا المقام في موقع صحة وهنا طريقة عمل وتحضير عجينة المرقوق بالدجاج واللحم والخضار والمرقوق اللبناني. طريقة عمل عجينة المرقوق باللحم والخضار
|-
| وقت التحضير || أربعون دقيقة
| مستوى الصعوبة || متوسط
| عدد الحصص || يكفي لأربعة أشخاص
|}
المقادير
ثلاثة أرباع الكيلو غرام من اللحم بالعظم ومقطع. حبّتان من البصل المفروم. أربع حبّات من الطماطم المفرومة. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من السمنة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة الناعمة. ملعقة صغيرة من الكركم. طريقه عمل. المرقوق السعودي. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة كبيرة من حبّات الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من حبّات القرنفل. أربع حبّات من الليمون الأسود الجاف. علبة من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة عمل المرقوق بخطوات سهلة وبسيطة | الراقية
07-09-2012, 04:28 PM
# 1
مشرفة عامة
طريقة عمل المرقوق باللحم والخضروات
لحم الغنم اللذيذ مع الخضروات الطازجة البطاطس, والكوسة بالاضافة الى الباذنجان والطماطم, لتحضير طبق المرقوق الشهى
المقادير
كيلو لحم غنم قطع صغيرة
دقيق أسمر للعجينة
نصف كيلو بطاطس قطع مكعبة
نصف كيلو كوسة قطع مكعبة
نصف كيلو بادنجان قطع مكعبة
نصف كيلو طماطم قطع متوسطة
ربع كيلو فلفل بارد قطع صغيرة
ربع كيلو بصل قطع صغيرة
زنجبيل وثوم حسب الرغبة
بهارت وملح
زيت طبخ الطريقة
يسخن الزيت ويوضع البصل ويترك حتى يذبل. توضع قطع اللحم وتقلب بالزيت لمدة 10 دقائق
توضع عليه البهارت وقطع الزنجبيل والثوم وتقلب
يوضع الماء الساخن ويقلب معه اللحم ثم يترك حتى يصل للغليان ويوضع مع مرقته الملح ثم توضع الخضار عدا الطماطم وتترك حتى تطبخ نسبيا. طريقة عمل المرقوق بخطوات سهلة وبسيطة | الراقية. تفرد خمس قطع من العجين فردا رقيقا وتكون سعت دائرته بسعة فتحة القدر المطبوخ فيه اللحم والخضار. تؤخذ رقائق العجينة واحدة تلو الأخرى حيث توضع الأولى على الإدام ولا تقلب أو تقطع بل يغطى القدر بغطائه ويترك
ثواني ثم يفتح فيلاحظ أن رقيقة العجين قد انتفخت فتقطع بلطف ثم قلبتين مع الإدام ثم يفعل مع الأربع رقائق الأخرى مثل الأولى ثم تضاف الطماطم على الوجه ثم تقلب قلبتين ثم يقدم
وبألف عافية
07-09-2012, 04:33 PM
# 2
v. i. p
مرقوق يشهي يسلموووو اختي على هذه الوصفة
دمتي بود
08-09-2012, 08:28 PM
# 3
ملكي
كل الشكر لكـِ ولهذا الموضوع الجميل
وتقبلي ودي واحترامي
طريقة عمل المرقوق السعودي بالصور | المرسال
حبّتان من الفلفل الأخضر الحار. حبّتان من الفلفل الأحمر الحار. نصف كيلو من القرع الأصفر مقطع قطع صغيرة. ربع كيلو من الفاصولياء الخضراء مقطعة. أربع حبّات من الكوسا مقطّعة قطع كبيرة. ماء. ملح. طحين أسمر. طريقة عمل المرقوق باللحمة والخضار وفوائده - موقع مُحيط. طريقة التحضير
يوضع الطحين الأسمر ويضاف إليه الملح والماء بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة، ثم تقسم إلى قطع متوسطة الحجم وتدهن بالزيت النباتي، وتغطى بالنايلون وتترك في مكان دافئ. يوضع القدر على النار، وتضاف السمنة ثم البصل وينتظر حتى يذبل البصل، وتضاف إليه البهارات الصحيحة، ثم يضاف اللحم، ويقلب إلى أن يتغير لونه، ثم تضاف الطماطم والبهارات الناعمة، وتترك على النار حتى تذوب الطماطم. يضاف معجون الطماطم ثم لترين من الماء المغلي والفلفل والليمون الأسود، ويترك حتى استواء اللحم نصف استواء. يضاف عليها الفاصولياء والقرع الأصفر والكوسا، وتترك على النار لمدة ربع ساعة. تفرد القطعة الأولى من العجين وترق، وتضاف على المرق أثناء الغليان، وتترك من ثلاث إلى خمس دقائق حتى تنتفخ قليلا، وتجعل في أسفل القدر ويضاف باقي العجين بنفس الطريقة. تسكب وتقدم بصحن التقديم مع التزيين بحسب الرغبة؛ مثل: إضافة بهار سمنة، أو ليمون أسود، ويمكن إضافة الرز بجانبه.
جزء من الأكلات الشعبية السعودية
وجبات الطعام المشتركة
غداء · العشاء ·
المكوّنات والفصول
القمح
المفاهيم ذات العلاقة
وليمة · عقيقة · مطبخ الغذاء ·
ع ن ت
المرقوق أكلة شعبية سعودية تشتهر بها منطقة نجد. [1] [2]
بالرغم من أن أغلب الأطباق المطبخ السعودي تقدم مع الأرز أو الخبز العربي إلا أن القمح أيضاً يُعد من الحبوب الهامة التي تُستخدم في كثير من الوصفات في المطبخ السعودي. طريقه عمل المرقوق بالدجاج. وتنقسم حبوب القمح إلى نوعين أساسيين النوع الأول هو: الصما، والنوع الثاني هو اللقيمي. الصما: هو نوع من القمح اللين الذي يدخل في ثلاث وجبات شعبية شهيرة في المنطقة الوسطى، وهي: القرصان ، المطازيز والمرقوق. و هي وجبة حافظت على شهرتها القديمة إلى اليوم ويتم اعدادها من الطحين (القمح)، خصوصا نوع الصما، وذلك بتحضير طحين البر وإضافة الملح والماء اليه وعجنه حتى يصبح الخليط عجينة ناعمة ومتماسكة وتركها لمدة دقائق، في حين يتم طبخ اللحم إلى مرحلة نصف استواء ثم إضافة الخضراوات اليه بعدها يتم البدء في فرد العجينة إلى ان تكون رقيقة جدا ووضعها في القدر مع مراعاة أن تستوي كل واحدة قبل إضافة الأخرى إليها لكي لا تلتصق بعضها ببعض ثم تترك على نار هادئة إلى أن يستوي المرقوق.
يقول الدكتور ميسرة طاهر …
وسائل التربية بالحب أو لغة الحب أو أبجديات الحب هي ثمانية …
1- كلمة الحب ،، 2- نظرة الحب ،، 3- لقمة الحب
4- لمسة الحب ،، 5- دثار الحب ،، 6- ضمة الحب
7- قبلة الحب,, 8- بسمة الحب
الأولى: كلمة الحب.
" كم كلمة حب نقولها لأبنائنا ( في دراسة تقول أن الفرد إلى أن يصل إلى عمر المراهقة يكون قد سمع مالا يقل عن ستة عشر ألف كلمة سيئة ولكنه لا يسمع إلاّ بضع مئات كلمة حسنة). إن الصور التي يرسمها الطفل في ذهنه عن نفسه هي أحد نتائج الكلام الذي يسمعه ، وكأن الكلمة هي ريشة رسّام إمّا أن يرسمها بالأسود أو يرسمها بألوان جميلة. فالكلمات التي نريد أن نقولها لأطفالنا إمّا أن تكون خيّرة وإلاّ فلا. سناب الدكتور ميسرة طاهر. بعض الآباء يكون كلامه لأبنائه ( حط من القيمة ، تشنيع ، استهزاء بخلقة الله) ونتج عن هذا لدى الأبناء [ انطواء ، عدولنية ، مخاوف ، عدم ثقة بالنفس. ] الثانية: نظرة الحب
اجعل عينيك في عين طفلك مع ابتسامة خفيفة وتمتم بصوت غير مسموع بكلمة ( أحبك يافلان) 3 أو 5 أو 10 مرات ، فإذا وجدت استهجان واستغراب من ابنك وقال ماذا تفعل يا أبي
فليكن جوابك { اشتقت لك يافلان} فالنظرة وهذه الطريقة لها أثر ونتائج غير عادية.
اكتشف أشهر فيديوهات ميسرة طاهر دكتور | Tiktok
الجذور | برنامج #صناعة_السواء | مع الدكتور #ميسرة_طاهر | 22 - YouTube
د. ميسرة طاهر: متخصص في علم النفس في جدة | Top Doctors
أريج الجهني. بصحيفة عكاظ
فبراير 7, 2022
اللاعب الملتزم. حمد الله.. يقدم لعائلة الطفل ريان منزلا مجهزا بالكامل. فهم بحاجة للبعد عن موقع يذكرهم لحظيا بالمأساة. بطولة البئر.. لقد شدني الكلام والتعبير المبهر. لكاتبه المبدع. علي الصافي. الله عليك. ورحم الله ريان الذي أبكى الإنسانية. فبراير 4, 2022
أ. منصور بن سعد بن زومه الغامدي. تقلد عدة مناصب معظمها بالقطاع الخاص. عضو مجلس إدارة نادي النصر
يا رجل اصحى. يا سلام كذا الاعضاء يتفاعلون مع المنتدى
ويحمسون كثير
انا عندي اقتراح وهو انك لو كتبت موضوع جديد ووضعت فيه استفسارك
يكون افضل
لانه 2003 مره بعيد
مشاركة هذه الصفحة