أيّ أن المصدر الغذائي الأساس للدهون المتحولة في الأطعمة المصنعة هي الزيوت المهدرجة بشكل جزئيّ (Partially hydrogenated oils). لا بدّ من التنويه إلى أن إدارة الدواء والغذاء الأمريكية (FDA) قد بيّنت أن هذه الزيوت المهدرجة جزئيًا لم تعد معترف بها عمومًا على أنها آمنة في غذاء الإنسان. الدهون المشبعة ما هي؟ الفرق بينها وبين الدهون غير المشبعة - أطلس المعرفة. مصادر الدهون المتحولة
بعد حصولك على الإجابة حول ما هي الدهون المتحولة، ننوه أنه من الممكن العثور على الدهون المتحولة في العديد من الأطعمة الغذائية المختلفة بما في ذلك الأطعمة المقلية، مثل: الدونات، والأطعمة المخبوزة التي تتضمن كل من الكيك، والفطائر، و البسكويت ، والبيتزا المجمدة، والمقرمشات، بالإضافة إلى السمن النباتي، وغيرها من الأطعمة القابلة للدهن. الجدير بالبيان أنه من الممكن معرفة كمية الدهون المتحولة الموجودة في الأطعمة المعلبة عن طريق الاطلاع على الملصق أو لوحة حقائق التغذية، ومن الممكن أيضًا اكتشاف وجود هذه الدهون في الأطعمة التي تتناولها من خلال الاطلاع على مكونات المنتج، والبحث عن المكونات المشار إليها باسم الزيوت المهدرجة جزئيًا. الكميات المسموح بتناولها من الأطعمة الحاوية على الدهون المتحولة
من أجل ضمان الحصول على صحة جيدة يُنصح بتناول كميات قليلة من الدهون غير المشبعة ضمن النظام الغذائي المتوازن الخاص بالفرد، فتناول الدهون بكميات كبيرة من المحتمل أن يتسبب في زيادة الوزن ، لذلك من أجل الحفاظ على الوزن يجب التقليل من تناولها.
أين توجد الدهون المشبعة - استشاري
وأشارت الدراسات إلى أن الدهون غير المشبعة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم، على عكس الدهون المشبعة التي يحذر منها الأطباء بسبب ارتباطها الوثيق مع أمراض القلب وتصلب الشرايين. وللدهون غير المشبعة دورٌ في التقليل من الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، وتقلل من الالتهاب العام، بالإضافة إلى أنها تدخل في بنية الأغشية الخلوية وتقويها.
الدهون المشبعة ما هي؟ الفرق بينها وبين الدهون غير المشبعة - أطلس المعرفة
الحفاظ على تناول الحبوب الكاملة بدلًا من الحبوب المقشّرة. تناول كلًا من الحليب و مشتقات الحليب ذات الدسم المنخفض أو منزوعة الدسم بشكلٍ كليّ. استبدال الحوم البيضاء مثل الدواجن التي لا تحتوي على الجلد أو الأسماك، باللحوم الحمراء أو اللحوم الغنيّة بالدهون بشكلٍ عام. إدخال المكسّرات في النظام الغذائيّ -يجب الحرص على تناول كميّاتٍ معتدلة وعدم الإفراط فيها-. محاولة تقليل الأطعمة الغنيّة بالسكريات قدر الإمكان. أين توجد الدهون المشبعة - استشاري. التقليل قدر الإمكان من أصناف الأطعمة المخبوزة مثل الدونات، الكيك، وغيرها. [٢]
التقليل قدر الإمكان من عمليّة قلي الأطعمة واعتماد طرقٍ أخرى للطهي وإعداد الطعام بدلًا من القلي. [مرجع]
التقليل من تناول اللحوم المُصنّعة والمُعالجة قدر الإمكان، مثل السجق، اللحم المقدّد، البرغر، وغيرها. [مرجع]
الابتعاد عن استخدام الدهون والزيوت الصلبة في إعداد الطعام، مثل السمن، الزبدة، دهن النخيل، واستخدام الدهون والزيوت السائلة بدلًا عنها مثل زيت الزيتون وغيرها. المراجع [+] ^ أ ب "Is Saturated Fat Unhealthy",, Retrieved 2020-04-24. Edited. ^ أ ب ت "Facts about saturated fats",, Retrieved 2020-04-24. Edited.
ما هي الدهون غير المشبعة؟ ما أنواعها وفوائدها وأين توجد - أنا أصدق العلم
أنواع الدهون في الغذاء
دهن مشبع
دهن غير مشبع
دهون أحادية غير مشبعة
ω−7
ω−9
دهون غير مشبعة متعددة
ω−3
ω−6
دهن تقابلي
أسترة بينية للدهن
انظر أيضًا
حمض دهني
أحماض دهنية أساسية
ثلاثي الغليسريد
كولسترول
ع ن ت
الدهون المشبعة أو الحمض الدهني المشبع أو القعر الدهني ( بالإنجليزية: Saturated Fatty Acid) هو نوع من الدهن ( غليسيريد ثلاثي) تكون فيه جميع ذرات الكربون مشبعة بالهيدروجين فهي تحتوي على أكبر عدد من الهيدروجين تستطيع أن تحمله. [1] [2] [3]
مرتبطة مع ذرتي هيدروجين لذرات الكربون باستثناء ذرتي الكربون على طرفي السلسلة. بمعنى آخر تكون جميع الروابط بين ذرات الكربون في السلسلة روابط أحادية (تذكر أن ذرة الكربون لها دائماً أربع روابط). محتويات
1 خصائصها
2 صيغتها
3 أضرار الإسراف في تناولها
4 أمثلة على الحموض الدهنية المشبعة
5 مصادر ومراجع
خصائصها [ عدل]
تحتفظ بصلابتها في درجة حرارة الغرفة. ما هي الدهون غير المشبعة؟ ما أنواعها وفوائدها وأين توجد - أنا أصدق العلم. وعدد ذرات الكربون في الدهن الحمضي المشبع هو الذي يحدد نوع واسم الدهن المشبع. لاتذوب في الماء ولايمكن هدرجتها
صيغتها [ عدل]
ذرة كربون مشبعة بثلاث ذرات هيدروجين ثم سلسلة مكررة من ذرات الكربون الوسطية. مجموعة كربوكسيل (الجزء الحمضي) وهي (COOH) في نهاية السلسلة.
• الزبدة:
كل 100 جرام من الزبدة يحتوي على 15 جرام من الدهون المشبعة، وبالتالي فان تناول ملعقة كبيرة فقط من الزبدة يمكن ان يحمل للجسم حوالي 36% من الدهون المشبعة الضارة بالصحة والتي تؤدي الى السمنة وانسداد الشرايين وامراض القلب. • الاجبان:
كما الزبدة، كذلك الاجبان تعتبر مصدر غنيا بالدهون المشبعة خاصة في حال الاجبان الصفراء والاجبان المصنعة، حيث ان جبن الشيدر مثلا يحتوي على 30% من الدهون المشبعة فيما قد تصل نسبة هذه الدهون في جبن الماعز لحوالي 123% في 100 جرام فقط. • الكريما الثقيلة:
يحتوي كل 100 جرام منها على 23 جرام دهون مشبعة، وهناك انواع من الكريما تحوي نسبة عالية من الدهون ومنها الكريمة المخفوقة. • الدهون الحيوانية:
والتي يتم استخدامها بشكل كبير في تحضير البرجر والنقانق والاطعمة المقلية، وهي اطعمة غير صحية نظرا لارتفاع نسبة الدهون المشبعة فيها والتي تصل لحوالي 40%. • اللحوم المصنعة:
ومنها النقانق التي تحوي الكثير من الدهون الحيوانية، فيما تشكل النقانق حوالي 15% من الدهون المشبعة. • زيت السمك:
على الرغم من فائدته الصحية لاحتوائه على احماض اوميغا 3 الدهنية، الا ان زيت السمك هو منتج حيواني اخر مرتفع بنسبة الدهون المشبعة.
تعرف على قصة "سوق حجاب".. وكيف حوله ابن نحيت من أرض قاحلة إلى أشهر أسواق شرق الرياض
روى رجل الأعمال حمدان بن نهار الحربي قصة كفاح رجل الأعمال الراحل حجاب بن نحيت، الذي أسس "سوق حجاب" في حي النسيم، وحولها من أرض قاحلة مهملة إلى أشهر أسواق شرق الرياض. وقال الحربي إن قصة...
بعد أن رثى بها "بن نحيت" والده.. شاعر قصيدة "فاجعة الفجر" يعلق على عدم نسبتها إليه
أخبار 24
01/09/2018
193, 371
علَّق الشاعر الدكتور سعود الصاعدي الأستاذ بجامعة أم القرى على إنشاد الشاعر زياد بن حجاب بن نحيت لقصيدته "فاجعة الفجر" دون أن ينسبها إليه. وقال "الصاعدي" إن ما يهمه القيمة الإنسانية...
بالصور.. اخبار ساخنة | حجاب بن نحيت - صفحة 1. أمير القصيم يعزي في وفاة الشاعر "حجاب بن نحيت"
01 سبتمبر 2018
59, 820
قدم أمير منطقة القصيم الأمير فيصل بن مشعل بن سعود العزاء لأبناء الشاعر الراحل حجاب بن نحيت في وفاة والدهم. ونشر أبناء الشاعر صورًا على حساباتهم الشخصية تظهر أمير القصيم في مجلس العزاء...
Continue Reading...
أمير الرياض بالنيابة يقدم العزاء في وفاة الشاعر حجاب بن نحيت
30 أغسطس 2018
84, 627
قدَّم أمير منطقة الرياض بالنيابة الأمير محمد بن عبد الرحمن بن عبد العزيز العزاء والمواساة لأسرة الشاعر الشعبي حجاب بن نحيت الذي وافته المنية الأحد الماضي.
ماأريد إلا سعودية . بالعباية مخفية .. أصالة العباية - هوامير البورصة السعودية
الأكثر قراءة
مواضيع شائعة
اخبار ساخنة | حجاب بن نحيت - صفحة 1
حجاب لم يكن فناناً وشاعراً فحسب بل كان ذا فكر تجاري ملفت، حيث اشترى حينذاك قطعة أرض في شرق الرياض، أصبحت فيما بعد من أهم المعالم الاقتصادية في العاصمة، ورغم نجاحاته التجارية إلا أنه لم يهجر الفن الشعبي وليستفيد من صوته لمدة تجاوزت العشر سنوات إلى أن اعتزل في منتصف السبعينات الميلادية. ولتبقى ذكرى هذه الغرفة الصغيرة التي جمعت الثنائي والتي لا يتجاوز طولها ( 3أمتار) حاضرة في ذاكرة الفن الشعبي لأنها كانت المكان الذي صنعت فيه أعمال رسخت في ذاكرة الجمهور وأصبحت فيما بعد من كلاسيكيات الفن الشعبي التي لا تنسى.
حجاب بن نحيت,, بصراحته المعهودة
ذكريات لا تُنسى ويضيف العميد "أيوب": بعد فِراق والدي صرت أجد له في كل مكان ذكرى طيبة، وله مواقف كثيرة ومتنوعة، لا يمكن أن أحصيها. في الحقيقة هي دروس وعِبر، وليست مجرد مواقف.. وتعلمت منه استشعار المسؤولية، وأيقظ بي الضمير الحي، والحس الإنساني.. ما أكثر المواقف التي أثبت من خلالها إنسانيته رحمه الله. ويحكي قصة حدثت ذات يوم في عام 1402هـ، ويقول: وجد والدي رجلاً مسنًّا في الشارع الذي نسكن به في مدينة الرياض، وكان واضحًا عليه التعب والإعياء.. ماأريد إلا سعودية . بالعباية مخفية .. أصالة العباية - هوامير البورصة السعودية. كان فاقدًا للذاكرة، وتائهًا عن أهله ومنزله.. حمله والدي بنفسه للسيارة، واستضافه بمنزلنا لمدة أيام، وتواصل بنفسه مع الجهة الأمنية المختصة، الذين بدورهم أوصلونا بذويه، الذين حضروا لاستلامه في أحلى وأبهى حلة، وكان والدي - رحمه الله - طيلة استضافته يطعمه بنفسه، ويسأله عن بعض القصص التي يرغب الضيف في الحديث عنها، وكل ذلك أمام ناظري. وتابع: في يوم من عام 1407هـ، وبعد أن انتقلنا إلى منطقة القصيم، سمع والدي أن إحدى العوائل قد ضاقت ذرعًا بأحد أبنائها ذي الـ14 عامًا؛ فذهب بنفسه، واستضافه في منزلنا شهرين أو يزيد، وكأنه قرر أن يعيد تأهيله من جديد. سبحان الله، استجاب ذلك الصبي العنيد لتعليمات أبي تمامًا، وكان يعامله معاملة الأب الحنون لابنه، ويوجهه، ويرسم له خارطة الطريق، ويحفزه، ويكافئه في كل مرة يثبت من خلالها تغيره إيجابيًّا.
- ذكرت التقارير الجغرافية للمعجم الجغرافي للقبائل العربية ما يلي: (توجه ابن سعود في العاشر من الشهر الحالي مع جميع قواته من خباري وضحا إلى حميدات القطه قرب دهبا ومن هناك ذكر أنه ينوي أن يصرف جزءاَ كبيراَ من قواته وأن يبقى في جربا إلى أن يعقد الاجتماع بينه وبين الملك فيصل ملك العراق). في الثامن من الشهر الحالي تم صرف للموالين من حرب ومن عتيبه ومن مطير ودفع لكل منهم 30 ريالاً بينما تسلم قادتهم المبالغ التالية:
ابن نحيت حرب 8000 ريال. ابن ربيعان عتيبه 5000 ريال. مشاري بن بصيص بريه 2000 ريال. وتم دفع جميع تلك المبالغ بالعملة الذهبية. ونلاحظ هنا دلالة كبيرة على مكانة الشيخ ابن نحيت حيث صرف له أعلى المخصصات من قبل الملك عبد العزيز وفاقت المخصصات التي صرفت له مخصصات باقي شيوخ القبائل. كان حجاب مستشاراً لـ ابن سعود في غزواته وفتوحاته، ومن المعارك التي خاضها ابن نحيت:
شارك في غزوة الملك عبد العزيز عام 1341 هـ في محاصرة حائل حينما كانت تحت زعامة بن رشيد حتى سقطت على يد المؤسس. شارك في حصار المدينة المنورة مع الكثير من القبائل وحاضرة نجد وكان قائد المعركة عبد الله النشمي. شارك في غزوة الملك عبد العزيز المسماة بـ (الرغامة وحفور جدة) حتى فتحت على يد الملك عبد العزيز وذلك في أواخر عام 1343هـ وأول عام 1344هـ وصار أنذاك ملك الحجاز وسلطان نجد.