الأربعاء 20/أبريل/2022 - 08:23 م
كبدة اسكندراني
هنفطر ايه النهاردة ؛ سؤال يومي لكل ست بيت، ومع اقتراب الامتحانات تبحث كل أم وزوجة عن أسرع و أسهل الاكلات التي يمكنها أن تعدها في وقت قياسي، حتى لا تبذل جهدا ولا وقتا كبيرين، وتستغل أكبر وقت في المذاكرة مع الأولاد، وطريقة عمل كبدة اسكنداراني سريعة في البيت، تعد من الوجبات سهلة التحضير ، والتي يمكن لكل ست بيت أن تعدها على الفطار في وقت قياسي. وطريقة عمل الكبدة الاسكندراني من الأكلات التي تشتهر بها مدينة الاسكندرية، وهي إحدى طرق طهي الكبدة البقري أو الجاموسي، وتشتهر الكبدة الاسكندراني التي تقدمها العربيات المخصصة لطهيها وكذلك المحلات؛ بطعمها المميز ورائحتها النفاذة، والتي مهما أجادت ستات البيوت عملها، لا تكون كالجاهزة، ولذلك يفضل الكثيرين تناولها من الخارج. سر عمل الكبدة الاسكندراني وتعتمد طريقة الكبدة الاسكندراني على تقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة، يطلق عليها "تقطيع عصافيري"، ثم تشوح على النار مع خلطة من التوابل، وتعد هذه الخلطة سرا من أسرار عربات ومحلات الكبدة. ونقدم طريقة عمل كبدة اسكندراني بالخلطة السرية، التي تطهى بها في المحلات، وبخطوات بسيطة، ويمكنك تحضيرها في دقائق معدودة.
طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى - اليوم السابع
المكونات
10 دقيقة
5 اشخاص
مقادير كبدة إسكندراني بالثوم
رشة من الملح
2 ملعقة كبيرة من الخل
7 فص كبير الحجم من الثوم
3 حبة كبيرة الحجم من الفليفلة الخضراء
500 غرام من كبدة البقر
زيت بناتي (حسب الحاجة)
عصير حبة متوسطة الحجم من الليمون
2 ملعقة صغيرة من الكمون البودرة
رشة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
طريقة عمل كبدة إسكندراني بالثوم
تم نسخ الرابط
تُقطّع الكبدة إلى مكعباتٍ حجمها صغير ثم توضع في وعاء. تضاف 2 ملعقة كبيرة من الخل والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود إلى الكبدة وتُقلّب المكونات مع بعضها جيدًا. تُفرم الفليفلة الخضراء والثوم فرمًا ناعمًا وتوضع المكونات في وعاء، ويضاف القليل من الخل ورشة من الملح والكمون. يوضع مقدار مناسب من الزيت النباتي في مقلاة على النار وبعد أن يسخن يضاف مزيج الفليفلة الخضراء وتُقلّب المكونات قليلًا. تضاف الكبدة إلى مزيج الفليفلة وتُقلّب المكونات من وقتٍ لآخر. يُنكّه المزيج بالكمون والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. تُغطى المقلاة ويُترك المزيج على نار منخفضة الحرارة إلى أن تنضج المكونات تمامًا. تُسكب الكبدة الإسكندراني في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة. لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
هن | طريقة عمل الكبدة الإسكندراني.. خطوات سهلة وبسيطة
تقدم الكبدة المشوية مع صلصة الطحينة، والخبز البلدي، أو مع طبق من الصلطة الخضراء. ملاحظة: يمكن تحضير الكبدة المشوية على الشواية الكهربائية بدلاً من الفرن، مع الحرص على عدم تركها تجف حتى لا تفقد طعمها الطري، والمميز. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بشراب الرمان المركز
نصف كيلو غرام من الكبدة البقري المقطعة إلى شرائح. 2 حبة من الفلفل الملون المقطع شرائح. 2 حبة من الطماطم المقطعة شرائح. 2 ملعقة كبيرة من شراب الرمان المركز. نصف كوب من الماء، أو مرق اللحم. ملعقة كبيرة من الكاتشب. رشة من الكمون الناعم. رشة من الفلفل الأسود. رشة صغيرة من الكزبرة الجافة. أولاً: يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويتم وضع شرائح الفلفل، والبصل مع التقليب حتى تذبل. ثانيًا: نضيف الكبدة بعد غسلها، وتصفيتها، ويضاف إليها التوابل (الفلفل الأسود، والملح، والكمون، والكزبرة الجافة) مع التحريك. ثالثًا: يضاف الماء فوق الكبدة، وتترك مغطاة على النار حتى تجف. رابعًا: يضاف الكاتشب، وشراب الرمان، والطماطم، مع التحريك على نار هادئة لبضعة دقائق حتى تنضج تمامًا. في النهاية نجد أن طبق الكبدة الاسكندراني من الأطباق التي تستحق التجربة نظرًا لمذاقها اللذيذ، ولفوائدها للجسم، ولسهولة تحضيرها، كما أنها تحضر بعدة طرق لتناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني من الشيف وفاء الكندري - فتافيت
ذات صلة طريقة عمل الكبدة الإسكندراني طريقة عمل كبدة اسكندراني بالبصل
كبدة اسكندراني التقليدية
من الممكن عمل الكبدة الاسكندراني في البيت وبعدة طرق مختلفة، وفيما يلي طرق لطهيها:
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطهي
25 دقيقة
تكفي لـ
5 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة
175 سعرة حرارية
تكلفة الطبق
4. 2 دولار
المكونات:
نصف كيلو غرام من الكبدة المقطعة شرائح. 4 فصوص من الثوم المقطع شرائح. ربع كوب من الزيت (40 غرام). حبتان من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الخل. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. يفضل اختيار نوع الكبدة جيدًا، وتنظيفها قبل طهيها. طريقة التحضير:
يسخن الزيت في قدر على النار، ومن ثم يضاف الثوم، ويقلب جيدًا. تضاف شرائح الكبدة مع الملح، والخل، والكمون، وتقلب المكونات حتى تبدأ في النضج. تضاف الكزبرة، والفلفل الأخضر، والقليل من الماء، ويقلب جيدًا حتى تنضج الكبدة. تسكب تتبيلة الكبدة الاسكندراني في طبق التقديم، ويمكن تقديمها كساندويتشات مع سلطة بطحينية. كبدة اسكندراني بالبصل والفلفل
حبتان من البصل كبير الحجم مقطع شرائح.
طرق متنوعة لتحضير الكبدة الإسكندراني
آخر تحديث فبراير 4, 2022
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، تعتبر الكبدة على وجه العموم والكبدة الإسكندراني على وجه الخصوص واحدة من أهم الأكلات الشعبية المشهورة واللذيذة في العالم العربي، والتي تلقى قبولاً لدى الصغير والكبير. فبالإضافة إلى نكهتها اللذيذة التي تختلف باختلاف طرق طهيها وإعدادها ونوع الكبدة المستخدمة والتي تتنوع من كبدة الخروف إلى كبدة العجل وكبدة الدجاج، وكلها تمتاز بالنكهة اللذيذة ويمكن اعتبارها من الأطباق الرئيسية وأطباق المقبلات في آن واحد، فلا ننسى ما تحويه من فوائد صحية كبيرة على جسم الإنسان. فوائد الكبدة
ومن هذه الفوائد أنها غنية بالحديد وتمد الجسم بما يحتاجه من هذا العنصر الضروري، وبالتالي فهي تحارب فقر الدم. كما أنها غنية بالكالسيوم الذي يعتبر مكون أساسي للعظام والأسنان، بالإضافة إلى عنصري المغنيزيوم والبوتاسيوم اللذان يلعبان دوراً أساسياً في صحة الخلايا. وتحتوي الكبدة أيضاً على فيتامين B1 و B2 وB6. طرق متعددة لتحضير الكبدة
تختلف طرق إعداد الكبدة من بلد إلى آخر باختلاف الثقافات والعادات، كما وتختلف طرق تقديمها، حيث يمكن إعدادها مشوية بتتبيلها فقط بالقليل من الملح والفلفل والخل والزيت، أو يمكن تقليبها بالزيت مع الزنجبيل المطحون والقليل من الملح حتى الاستواء ثم عصر ليمونة مع حبة من الثوم المدقوق فوقها.
ملعقتان من الملح. رشة من البابريكا. ملعقة كمون. كزبرة جافة. ثلاث ملاعق صغيرة زيت نباتي. ملعقتان من الثوم المهروس. تحضير الكبدة الاسكندرانى على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي: نبدأ بغسل الكبدة جيداً ثم نضعها في وعاء ونضيف الخل، والملح، والثوم، والبابريكا ونتركها حتى تُتبل جيداً. نرفع مقلاة عميقة على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الزيت ويترك حتى يسخن. نضيف بعد ذلك الكبدة ونقلب ثم نضيف البصل، الفلفل الأخضر الرومي والأحمر ونقلب. نضيف الملح، والكزبرة الجافة، والفلفل الأسود، والطماطم ونستمر بالتقليب حتى تستوي المكونات مع بعضها. نرفع الكبدة عن النار ثم نسكبها في إناء للتقديم وتُقدم بألف هنا. أكلات سريعة بالكبدة الاسكندرانى للغداء الحصول على اكلات سريعه لعمل وجبة الغداء بأقل تكلفة هو محط بحث للكثيرين، وفيما يلي نتعرف على وصفة الكبدة الإسكندراني سهلة وسريعة لوجبة الغداء. مقادير طريقة الكبدة الاسكندرانى: 2 كيلو من الكبدة المقطعة شرائح صغيرة. ثلاث حبات كبيرة من البصل جوانح. أربع ملاعق كبيرة من الثوم المهروس. أربع ملاعق من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة من الكمون. ملعقة صغيرة من البابريكا.
استمع الى "اغنية خالد عبد الرحمن يوم كنتي مغرمه كنتي تجين" علي انغامي
فيديوكليب يوم كنتي مغرمه - خالد عبدالرحمن مدة الفيديو: 3:34
خالد عبدالرحمن يوم كنتي مدة الفيديو: 3:36... | خالد عبد الرحمن... يوم كنتي مدة الفيديو: 3:36
خالد عبد الرحمن يوم كنتي مغرمه كنتي تجين بالعود.
يوم كنتي مغرمه | Mr0My
عندما كنت في حالة حب كنت تجد كلمات إحدى أشهر الأغاني الخليجية التي أداها الفنان السعودي المتميز خالد عبد الرحمن بطريقة رائعة. اليوم الذي كنت فيه لخالد عبد الرحمن، بالإضافة إلى إمكانية تحميله والاستماع إليه بصيغة mp3 وبجودة عالية. يوم كنتي مغرمه | Mr0my. أغنية خالد عبد الرحمن "يوم كنت" تعتبر هذه الأغنية من الأغاني الجميلة والهادئة التي قدمها الفنان السعودي خالد عبد الرحمن، الذي يتمتع بحس فني كبير، يتميز بجماله وإبداعه، ويبحث الكثير من محبيه وصوته الجميل عن إمكانية. الحصول عليها وتنزيلها والاستماع إليها في أوقات مختلفة حيث أثرت على كثير من المستمعين بشكل مميز. يتميز الفنان خالد عبد الرحمن في فن الأغنية الخليجية لما قدمه من أعمال نوعية على مدى سنوات من العمل المتواصل وتلبية جميع رغبات الجمهور. في اليوم الذي كنت فيه في حالة حب، كنت تجد الكلمات أغنية "يوم كانتي" هي أغنية هادئة للفنان خالد عبد الرحمن، والكثير من المهتمين بهذا الجانب من معجبيه ومحبيهم في مختلف أنحاء العالم يبحثون عن كلماتها المميزة والجميلة. تركت كلمات هذه الأغنية أثراً إيجابياً في قلوب العشاق، حيث جاءت على النحو التالي: يوم كنت في الحب، جئت، في اليوم الذي أحببتني فيه، كبرت علي، تدعي الحب، من تدعي أنه كاذب، الذي انتشر علي، من أجل المشاعر، لا حب، ولا حنين، لماذا قلبك خالي من النوايا، دعك كيف لا شيء يمكن أن يحيي الحياة، صفات المؤمنين، لا أعتقد أنك تجهل ما زرع الأشواك في طريقك لسنوات ولم يتركك في الظلام يسأل.
نوَكآٍّآشٌٍَُّوَوَ ≪≪ وُهٍ يّاَنٌِآَإسِّ .. ََ~ - الصفحة 3
قلت:
خلوه هذا مكاانه..
12-18-2010, 06:39 PM
#47
فـگــرت بآلدنيــٍـ آ.. أثـرهآ مآهيب شـيء!............... مـدري عـلآآم آلنـآسٍِ ترگــضْ ورآهـًَـآ ؟! #48
<<< عــآشــوو عـــآشـــو. قلللللللوووووش [IMG]****m/vb/images/smilies/[/IMG]..........
والله من الخبال اللي فيها مسويه تتدلع
12-18-2010, 06:40 PM
#49
ودعتكـ وقلبي معاكـ
ودعتكـ وقلبي معاكـ ودعتكـ وقلبي معاكـ
12-18-2010, 06:41 PM
#50
أبكي ويقولون لي: بـتخربين [ كحلك].! يآسخفهم أبكيّ, ويحآتون { كحلي.!.,............. 12-18-2010, 06:43 PM
#51
أطيـــــح!! لـكن لايجي في بالكـ اني قد تفشلت
شف المطر!!! لامن طآآح هالدنيآ تعيــــــــــــــش
12-18-2010, 06:44 PM
#52
بـ / الظبط نفس الطيحه اللي تشوووف! 00 هذي ( أنا) 00لاجا / طاريك سيرهـ.........
12-18-2010, 06:45 PM
#53
طَنشَ ، ، | تَعشَ ، ، | تنَتعشَ « لاَ تنقَهرَ / مآعلىَ قلبَڪّ امَر..
ولاَ تنصدم إن لقيَت ~ أقرب أصَحابڪ " يحش " لا تناقش من يذمِّك! واللي حَاصَل, لو يهمِّك شَفت « قلبك من [ هَمومك] ينفرش! وقبل گل هذا نسَيت! تدري لو تعطي جرَوحك " وجـه " واللـه [ تبَتلش! نوَكآٍّآشٌٍَُّوَوَ << وُهٍ يّاَنٌِآَإسِّ .. ََ~ - الصفحة 3. #54..........
اوخص< [IMG]****m/vb/images/smilies/b%20(19)[/IMG]
[IMG]****m/vb/images/smilies/b%20(137)[/IMG] لا تقلدوه ياحلويـــــــــن....
12-18-2010, 06:46 PM
#55
<< فـآـآضيه...
#56...... خلك معي يمكن زماني يهابك
يمكن لاشافك بجنبي يرحمني... /!
تحميل اغنية كنت في الحب يبحث الكثير من محبي الأغاني الخليجية بشكل عام، وخاصة الأغاني الجميلة والمميزة للفنان اللامع خالد عبد الرحمن، عن إمكانية تحميلها بجودة ودقة عالية، ومن بين هذه الأغاني الراقية الأغنية التي تحمل عنوان "أنت". Day والتي يمكن الحصول عليها بصيغة mp3 وبجودة عالية "" مباشرة. استمع إلى أغنية "يوم كنت في الحب" متنوع الشباب ومحبي الفن الهادئ، وخاصة الأغاني الخليجية، يرغبون في الاستماع إلى الأغاني الهادئة على أجهزتهم، وسياراتهم الخاصة، وأماكن مختلفة. ومن هذه الأغاني أغنية "You Day" لخالد عبد الرحمن والتي يمكن الاستماع إليها بصيغة mp3 وبجودة عالية كالتالي: أشهر أغاني الفنان خالد عبد الرحمن اشتهر الفنان السعودي خالد عبد الرحمن بعدد كبير من الأغاني التي كان لها أصداء عربية كبيرة، ومن أشهرها: حبيبي، آسف على إزعاجك. اغنية اللبيه. اغنية خوي ليل. من فضلك جفف دموعي. أغنية ش تظهر. اغنية وودي شوف الهموم. اليوم الذي وقعت فيه في الحب. اغنية ماذا تنتظر؟ أغنية خذ ما تريد. اغنية بدون موعد. انت اجمل اغنية. خالص اعتذاري. اغنية يا غايب عني. الذهاب الأغنية. قوة الهجرة. أغنية راش قلبي. اغنية سرهيني.