يضاف الدجاج المقطع ويقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين، يضاف الملح، البهار، القرفة، الكركم ، الفلفل الأسود، الجزر والفلفل الحلو، تقلب الخضروات جيداً لمدة 5 دقائق، يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يبرد. يرش كمية من الدقيق على سطح صلب، ثم توضع قطعة من الباف باستري، و باستعمال النشابة تمد العجينة قليلاً. باستعمال قطاعة البيتزا وتقطع العجينة إلى أربعة مربعات. توضع ملعقة صغيرة من خليط الدجاج في وسط كل مربع، على طرف المربع توضع قطعة من المكرونة ثم تقفل العجينة على الحشوة بحيث يبقى نصف قطعة المكرونة خارج العجينة ويتشكل فخذ الدجاج، يكمل تشكيل بقية العجينة والحشو للحصول على أفخاذ الدجاج. يوضع البيض في وعاء عميق ويقلب بالشوكة إلى أن يتجانس. يوضع البقسماط في وعاء عميق آخر. يوضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريباً، حتى يسخن الزيت. تغمس قطعة من أفخاذ الدجاج في البيض وتغطى تماماً ثم تغمس في البقسماط حتى تتغطى بطبقة وفيرة منه. يسقط فخذ الدجاج في الزيت الساخن، تكرر الخطوة مع بقية أفخاذ الدجاج وتقلى إلى أن تصبح ذهبية اللون. توضع أفخاذ الدجاج بالبف باستري في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
- طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالبف باستري - اكيو
- طريقة عمل أفخاذ الدجاج الكذابة بالبف باستري بالصور | بيتى مملكتى
- طريقة أفخاذ الدجاج بالبف باستري - اكيو
- طريقة عمل حشوات بف باستري - 225 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
- اعمال يوم عاشوراء هو اليوم
- اعمال يوم عاشوراء عند الشيعة
طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالبف باستري - اكيو
تقلى أفخاذ الدجاج بزيت غزير وحار. توضع أفخاذ الدجاج المقلية في طبق التقديم وتقدم ساخنة. المراجع
طريقة عمل أفخاذ الدجاج الكذابة بالبف باستري بالصور | بيتى مملكتى
أفخاذ الدجاج بالبف باستري
البف باستري هي من أهم أنواع العجينة المستخدمة في تحضير أشهى الأطباق والتي يمكن تحضيرها في المنزل لكنها تتطلب وقت وجهد للحصول على النتيجة النهائية كطبقات متعددة متشربة بالزبدة و رقيقة وهشة، كما يمكن شراؤها جاهزة من المحلات التجارية، تستخدم عجينة البف باستري في تحضير العديد من الأطباق المالحة والحلويات المتعددة المحشية، وفي هذه المقالة عدة طرق لتحضير أفخاذ الدجاج بعجينة البف باستري. أفخاذ الدجاج بعجينة البف باستري
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
مغلف من عجينة البف باستري. كوبان من أفخاذ أو صدور الدجاج المخلي من العظم. ليتران من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلة. حبتان من الفلفل الأسود. ثلاثة بيضات. كوبان من البقسماط. طريقة التحضير
تحضير الحشوة:
يسلق صدر و أو أفخاذ الدجاج حسب الرغبة المخلي من العظم ويضاف إلى ماء السلق وملح وبهارات ثم تصفى وتقطع إلى قطع صغيرة. تقطع البصلة إلى قطع صغيرة وتشوح في الزيت ثم يضاف عليه الفلفل الأخضر المقطع ويستمر في التقليب، ثم يضاف الملح والبهارات والدجاج المقطع.
طريقة أفخاذ الدجاج بالبف باستري - اكيو
محتويات
١ أفخاذ الدجاج بالبف باستري
٢ إعداد أفخاذ الدجاج بالبف باستري
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ قوارب الدجاج بالبف باستري
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
ذات صلة
طريقة أفخاذ الدجاج بالبف باستري
طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالبقسماط
');
أفخاذ الدجاج بالبف باستري
أفخاذ الدجاج بالبف باستري هي إحدى الوجبات السريعة التي تُقدم في الكثير من المطاعم الغربية، وتحديداً الأمريكية، وتعتبر من الأطباق الرئيسية في بعض دول العالم، والتي تقدم بجانب العديد من أصناف المقبلات؛ كالبطاطا المقلية، والمخللات، والسلطات، والصلصات؛ حيث تُحضر بالعديد من الطرق، ويُطلق عليها الكثير من الأسماء، منها أفخاذ الدجاج الكذابة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لإعدادها. إعداد أفخاذ الدجاج بالبف باستري
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم. فص من الثوم المفروم. كيلوغرام من أفخاذ الدجاج المسلوقة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من العُصفر. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. جزرة مبشورة. كوب من الفلفل الرومي الأحمر والأخضر المفروم بشكلٍ ناعم.
طريقة عمل حشوات بف باستري - 225 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
نصف كوب من الدقيق. ربع كوب من الفطر المقشر. نصف كوب من جبنة البارميزان او الجبن الرومي المبشور. علبة من عجينة الباف بيستري. صفار بيضة. الزبدة. رشة من الملح وفلفل والقرفة. يغسل الدجاج بالماء جيداً ثم يوضع في وعاء به ماء ساخن على النار ويضاف اليه الملح والفلفل، وبعد غليان الماء تخفض درجة الحرارة ويغطى ويترك على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج. يرفع الدجاج من الماء عند نضجه ثم يفصل العظم عن اللحم. توضع مرقة الدجاج في وعاء ويضاف إليها الدقيق وتقلب جيدا حتى لايتكتل الدقيق. في وعاء آخر يوضع القليل من الزبدة و الفطر المقشر والمقطع إلى شرائح ويطهى قليلاً مع إضافة القليل من الملح والفلفل. يضاف البصل إلى المكونات ويقلب حتى يذبل البصل ثم يضاف إليه الدجاج ويقلب ويضاف اليه مرقة الدجاج مع الدقيق مع التحريك المستمر ويترك على النار لمدة ٥ دقائق، ثم ترفع عن النار. تفرد رقائق الباف بيستري في صينية الفرن المدهونة بالزبدة والمرشوشة بالدقيق. يسكب خليط الدجاج فوقه ثم تنثر الجبنة فوق الخليط وتغطى بطبقة من الباف بيستري، ثم تزال الزوائد من الحواف وتؤخذ الأطراف الزائدة من الباف بيستري الموجودة في الأسفل وتغطي بها الطبقة الخارجية.
نخبز الصينية على حرارة 200 درجة مئوية، لمدّة نصف ساعة، ثمّ نقدمها. المصدر:
[٧] [٨]
أحاديث نبوية عن يوم عاشوراء
وهناك أحاديثٌ نبويَّةٌ عديدةٌ من السُّنَّة تحثُّنا على فضل يوم عاشوراء، ومنها ما يأتي:
أنَّ أهل الجاهلية كانوا يصومون يوم عاشوراء، وأنَّ رسول الله -صلّى الله عليه وسلم- صامه، والمسلمون صاموه قبل أن يُفترض رمضان، فلمَّا افْتُرضرَمضان، قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلم-: (إنَّ عَاشُورَاءَ يَوْمٌ مِن أَيَّامِ اللهِ، فمَن شَاءَ صَامَهُ وَمَن شَاءَ تَرَكَهُ). [٩]
عن معاوية بن أبي سفيان رضي اللّه عنهما: (سَمِعْتُ رَسولَ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ، يقولُ: (هذا يَوْمُ عَاشُورَاءَ ولَمْ يَكْتُبِ اللَّهُ علَيْكُم صِيَامَهُ، وأَنَا صَائِمٌ، فمَن شَاءَ، فَلْيَصُمْ ومَن شَاءَ، فَلْيُفْطِرْ). [١٠]
أنَّ النَّبي-صلّى الله عليه وسلم- لما قدم المدينة وجد اليهود يصومون يوماً، يَعْنِي عاشوراء، فَقالَ: (أَنَا أَوْلَى بمُوسَى منهمْ. فَصَامَهُ، وأَمَرَ بصِيَامِهِ). [١١]
قال النبي -صلّى الله عليه وسلم-: ( يَومَ عَاشُورَاءَ إنْ شَاءَ صَامَ). الأعمال المستحبة في يوم عاشوراء. [١٢]
كان يوم عاشوراء يوماً تُعظّمه اليهود، وتتخذه عيداً، فقال رسول الله -صلّى الله عليه وسلم-: (صُومُوهُ أَنْتُمْ). [١٣]
أعمال مُستحبة يوم عاشوراء
وفي يوم عاشوراء يستحبُّ للمسلم أن يتقرَّب إلى الله -عزَّ وجل- بالأعمال الصَّالحة، ومن أعمال يوم عاشوراء ما يأتي:
صيام يوم عاشوراء اقتداءً بأنبياء الله -سلام الله عليهم -، فقالَ النبيُّ -صلّى الله عليه وسلم-: (يَومَ عَاشُورَاءَ إنْ شَاءَ صَامَ).
اعمال يوم عاشوراء هو اليوم
كذلك عباد الله هذا شهر لتربية السلوك: فلولا الصيام ما شعر الصائم بالجوع ولما حس بحاجة الفقير، ومن يتعب في رمضان يشعر بتعب المضطهدين والمنكوبين في كل مكان. وهذا الشهر أيضا شهر يتزود فيه ليوم القيامة، فإن لله مواسم يتقرب بها إليه وله في مواسمه سبحانه نفحات يصيب بها الله من يشاء من عباده بفضله ورحمته، فتكفر السيئات وترفع الدرجات، قال الله في الحديث القدسي (قال الله تعالى: كل حسنة يعملها ابن آدم تضاعف من عشرة إلى سبعمائة ضعف إلا الصوم فإنه لي وأنا أجزي به يدع شهوته وطعامه وشرابه من أجلي, والصوم جنة وللصائم فرحتان فرحة عند فطره وفرحة عند لقاء ربه يوم القيامة). وكذلك من فضائل هذا الشهر الكريم أنه شهر إكرام الصائمين، فالصائمون يوم القيامة يدخلون الجنة يوم القيامة من باب لا يدخل منه أحد سواهم، عن سهل بن سعد قال: قال رسول الله: (إن في الجنة باباً يقال: له الريان يدخل منه الصائمون يوم القيامة لا يدخل منه أحد غيرهم يقال: أين الصائمون؟ فيقومون لا يدخل منه أحد غيرهم فإذا دخلوا أغلق فلم يدخل منه أحد). «الإفتاء» توضح الأعمال المستحبة في يوم عاشوراء | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. أيها الموحدون:
لا بد لنا مع إقبال هذا الشهر الكريم أن نقوم بمهمات، هذه المهمات لا بد منها لأجل الإنتفاع بفضل هذا الشهر الكريم ومن أجل تحصيل ثمرات صيامه.
اعمال يوم عاشوراء عند الشيعة
الأعمال العبادية
أ-أعمال عامّة:
1-زيارة الإمام الحسين عليه السلام: فقد روي عن الإمام الرضا عليه السلام قوله: "يا ابن شبيب، إن سرَّك أن تلقى الله عزَّ وجلَّ ولا ذنب عليك، فزر الحسين عليه السلام". 2-لعن قتلة الحسين عليه السلام: فقد روي عن الإمام الرضا عليه السلام قوله: "يا ابن شبيب، إن سرَّك أن تسكن الغرف المبنيّة في الجنّة مع النبي وآله عليهم السلام، فالعن قتلة الحسين عليه السلام". ب- أعمال خاصّة:
1-الليلة الأولى: صلاة ركعتين، روي عن رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم أنه قال: تصلي أول ليلة من المحرم ركعتين، تقرأ في الأولى " فاتحة الكتاب" وسورة " الأنعام". الأعمال المستحبة يومي تاسوعاء وعاشوراء والدعاء فيهما – الشعلة. وفي الثانية " فاتحة الكتاب" وسورة "يس". 2-اليوم الأوّل: الصيام، عن الإمام الرضا عليه السلام أنّه قال: "مَن صَامَ هَذَا اليَومَ ثُمَّ دَعَا الله عزَّ وَجَلَّ استَجَابَ لَهُ كَمَا استَجَابَ لِزَكَرِيَّا عليه السلام". 3-اليوم الثالث: الصيام، روي عن رسول الله أنّه قال: " إِنَّ مَن صَامَ اليَومَ الثَّالِثَ مِنَ المُحَرَّمِ استُجِيبَ دَعوَتُه". 4-الليلة العاشرة (ليلة عاشوراء): إحياء الليلة بالعبادة، روي عن رسول الله صلى الله عليه وآله: "مَن أحيَا لَيلَةَ عَاشُورَاء فَكَأَنَّمَا عَبَدَ الله عِبَادَةَ جَمِيعِ المَلائِكَة، وَأجرُ العَامِلِ فِيهَا كَأجرِ سَبعِينَ سَنَة".
وقبل أن نختم عباد الله، لنا وقفتان مع الصيام:
الأولى: وهي أن الله تعالى قال ﴿ أياما معدودات ﴾ [البقرة: 184]، فالله جعلها أياما معدودات رحمة بعباده، فالصوم ليس تكليف الدهر وهذا من تيسير الله بعباده، وكذلك وصفها بأنها معدودات لأنها سريعة التقضي والذهاب، وهذا كفيل لأن نستغل هذا الشهر وأن نحرص على ألا يذهب سدى. الثانية: وهي أن آيات الصيام جاء في ثناياها قوله تعالى ﴿ وَإِذَا سَأَلَكَ عِبَادِي عَنِّي فَإِنِّي قَرِيبٌ أُجِيبُ دَعْوَةَ الدَّاعِ إِذَا دَعَانِ فَلْيَسْتَجِيبُوا لِي وَلْيُؤْمِنُوا بِي لَعَلَّهُمْ يَرْشُدُونَ ﴾ [البقرة: 186]، وهذا يدلنا على أن للصيام أثر في إجابة الدعوات، فأعرضوا حاجاتكم على مولاكم وخالقكم، وإن النبي صلى الله عليه وسلم قال: "إن الله ليستحي من أن يبسط العبد إليه يديه يسأله فيها فيردهما خائبتين "
فاللهم أعنا على الصيام بطاعتك واجعلنا من المقبولين برحمتك ومن المعتوقين من النار بفضلك...
والحمد لله رب العالمين.