نقلي قطع الدجاج في زيت ساخن وغزير. تُقدم أفخاذ الدجاج ساخنة مع البطاطس المقلية والكاتشب. اقرئي أيضاً
طريقة عمل سلطة سيزر بدون دجاج. طريقة شوي صدور الدجاج بالشواية الكهربائية. طريقة عمل الكريب الحادق للشيف محمد حامد.
- أفخاذ الدجاج الكذابة بالبف باستري بالصور خطوة خطوة
- جيانا عيد زمان الصمت
- جيانا عيد زمين شناسي
- جيانا عيد زبان نصرت
أفخاذ الدجاج الكذابة بالبف باستري بالصور خطوة خطوة
أفخاذ الدجاج الكاذبة بالبف باستري
وقت التحضير 20 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص. ملعقتان كبيرتان من الزيت. مغلف من الباف باستري مربعات. للقلي
زيت ذرة. للتشكيل
مكرونة أصابع. يوضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يسخن ثم يضاف البصل ويقلب إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة. يضاف الدجاج المقطع ويقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين، يضاف الملح، البهار، القرفة ، الكركم، الفلفل الأسود، الجزر و الفلفل الحلو، تقلب الخضروات لمدة ٥ دقائق، يترك الخليط إلى أن يبرد جيداً. على سطح صلب مرشوش بالدقيق توضع قطعة من الباف باستري، ثم تمد قليلاً باستعمال النشابة مدي العجينة، باستخدام قطاعة البيتزا تقطع العجينة إلى أربعة مربعات. توضع ملعقة صغيرة من خليط الدجاج في وسط كل مربع، وعلى طرف المربع توضع قطعة من المكرونة ثم تقفل العجينة على الحشو بحيث يبقى نصف قطعة المكرونة خارج العجينة ويتشكل فخذ الدجاج. تكرر هذه الخطوة مع بقية العجينة والحشو للحصول على أفخاذ الدجاج. يوضع البيض في وعاء عميق ويقلب بالشوكة حتى يتجانس. في مقلاة عميقة توضع كمية من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا، وتوضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
يضاف الدجاج المقطع ويقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين، يضاف الملح، البهار، القرفة، الكركم ، الفلفل الأسود، الجزر والفلفل الحلو، تقلب الخضروات جيداً لمدة 5 دقائق، يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يبرد. يرش كمية من الدقيق على سطح صلب، ثم توضع قطعة من الباف باستري، و باستعمال النشابة تمد العجينة قليلاً. باستعمال قطاعة البيتزا وتقطع العجينة إلى أربعة مربعات. توضع ملعقة صغيرة من خليط الدجاج في وسط كل مربع، على طرف المربع توضع قطعة من المكرونة ثم تقفل العجينة على الحشوة بحيث يبقى نصف قطعة المكرونة خارج العجينة ويتشكل فخذ الدجاج، يكمل تشكيل بقية العجينة والحشو للحصول على أفخاذ الدجاج. يوضع البيض في وعاء عميق ويقلب بالشوكة إلى أن يتجانس. يوضع البقسماط في وعاء عميق آخر. يوضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريباً، حتى يسخن الزيت. تغمس قطعة من أفخاذ الدجاج في البيض وتغطى تماماً ثم تغمس في البقسماط حتى تتغطى بطبقة وفيرة منه. يسقط فخذ الدجاج في الزيت الساخن، تكرر الخطوة مع بقية أفخاذ الدجاج وتقلى إلى أن تصبح ذهبية اللون. توضع أفخاذ الدجاج بالبف باستري في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
جيانا عيد
قدمت عددا كبيرا من الأدوار خلال مشوارها الفني، لكن يظل دورها مها عبد الحميد في مسلسل الدغري من أبرز الأدوار التي لعبتها خلال مسيرتها الفنية. شغلت خلال حياتها منصب عميد المعهد العالي للفنون المسرحية لمدة من الزمن، كما قامت بالتدريس فيه. تزوجت جيانا عيد من داخل الوسط الفني، وزوجها هو الفنان زياد سعد شقيق الفنان الكبير جهاد سعد، وتعيش مع زوجها حياة هادئة ومستقرة بعيد عن أعين الإعلام. وحتى الآن لا تزال جيانا عيد تعيش في سوريا على الرغم من الحرب الضروس التي تشهدها بلدها منذ سبع سنوات، ولا تزال تظهر بين الحين والآخر في عدد من المسلسلات لتواصل بذلك رحلتها في عالم الدراما السورية، ولتواصل كتابة اسمها كنجمة من أبرز نجمات الدراما السورية. أبرز أعمالها:
دكان الدنيا. الوجه والمرآة. الرجل الأخير. أبو زيد الهلالي. علاء الدين أبو الشامات. رياح الليل. الدغري. رياح المواسم. دموع الأصايل. العنب المر. تاج من الشوك. ليل المسافرين. جهينة. الوسيط. أمنيات صغيرة. القلب. صقر الجبل. محاكم بلا سجون. أمهات. امرأة في دائرة الخوف. البيوت أسرار. عيال مشهور. رمال وآمال. أحلى غنوة. الإمام. مسرحية عزيزي مارات.
جيانا عيد زمان الصمت
وذلك منذ انطلاقتها الفنية عام 1979 فترجع شهرتها لدورها في فيلم حادثة النصف متر ونالت عن هذا الدور العديد من الجوائز. قدمت عدداً كبيراً من الأدوار خلال مشوارها الفني، ولكن يظل دورها مها عبد الحميد في مسلسل "الدغري" من أبرز الأدوار التي لعبتها خلال مسيرتها الفنية. أسهمت جيانا عيد في تقديم عدد من المسرحيات والأفلام السينمائية، إلا أنها أولت اهتماماً خاصاً للدراما التلفزيونية، وحصلت في معظم أعمالها على البطولة المطلقة. ومن أبرز أعمالها في الدراما التلفزيونية: "دكان الدنيا"، "الوجه والمرأة"، "الرجل الأخير"، "أبو زيد الهلالي"، "علاء الدين أبو الشامات"، "رياح الليل"، "الدغري"، "رياح المواسم"، "دموع الأصايل"، "العنب المر"، "تاج من الشوك"، "ليل المسافرين"، "جهينة الوسيط"، "أمنيات صغيرة"، "القلب" وغيرها من الأعمال. جيانا عيد: نقابة الفنانيين أصيبت بالشلل التام وابتعدت عن دورها الحقيقي حصلت على حضور هام وجوائز عديدة في الفيلم التلفزيوني "الميلاد" وقد أدت فيه دور فتاة لا تتحدث وهي صامتة طيلة الوقت. الفن بالنسبة لها عالم واسع تصنف ضمنه هواياتها في قراءة الكتب والروايات وسماع الموسيقى. شغلت منصب عميدة المعهد العالي للفنون المسرحية لمدة من الزمن كما قامت بالتدريس فيه.
روزنا ـ اهانة ام جود لرزان ـ عامر علي ـ جيانا عيد - video Dailymotion
Watch fullscreen
Font
جيانا عيد زمين شناسي
السهرة التلفزيونية الوهم بطولة جيانا عيد عباس النوري - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
لها تاريخ طويل من الأعمال الفنية على خشبة المسرح والتلفزيون والسينما، ومعروف عنها حرصها على أن يكون المعيار الأول لمشاركتها في أي عمل هو الإبداع والهم الإنساني. إنها النجمة السورية جيانا عيد التي التقيناها أثناء وجودها في الشارقة في هذا الحوار. تصدرت سوريا إلى وقت طويل الدراما العربية، أين موقعها الآن؟ - لا تزال الدراما السورية تتصدر العالم العربي، لأنها مازالت تبحث عن لغة تعبير تتناسب والهم الإنساني العربي والمحلي، لذلك التقت على خط واحد مع المتلقي العربي، ولأنها استطاعت أيضاً أن تطرح هماً ليس فقط سورياً وإنما عربي، ودخلت في بعض التفاصيل السورية، لذلك لقيت هذا الصدى. لكن للأسف في الآونة الأخيرة، بدأت شركات الإنتاج العربية تتسابق إلى إنتاج الأعمال السورية، وأدى هذا التسابق إلى تفكير المبدع السوري في التسويق، وتصدير هذا الإنتاج ككم أكثر من الكيف. وما موقفك إزاء هذه العجلة في السعي إلى تسويق الدراما السورية؟ - حذرت منها، وأكدت أننا شيئاً فشيئاً سنصل إلى التبعية، لأن شركات الإنتاج من الممكن أن تفرض علينا الأفكار من أجل أن تسوق الأعمال إلى المحطات كافة من دون أن تواجه تحفظات تعيقها. في رأيك، كيف يكون الإنتاج ناجحاً؟ - كمبدعة، أجد أن الشرط الأول للإنتاج بكل أنواعه وأشكاله هو المعيار الإبداعي، ومن ثم التسويق، وهذا من الممكن ملاحظته مع الزمن، لذلك كان هم المبدع السوري، خاصة في ما يتعلق بالدراما التلفزيونية تكريس الهوية السورية والعربية، وتناول الهاجس العربي، عبر أشكال الدراما كافة.
جيانا عيد زبان نصرت
أصوله كردية وشقيق جيانا عيد ويرفض وصفه بالفنان الحزين.. قصة الممثل السوري حسام عيد
نداء تركيا – فريق التحرير
حسام عيد؛ ممثل سوري شهير من مواليد العاصمة السورية دمشق وهو خريج المعهد العالي للفنون المسرحية. تخرج عام 1983، إلى جانب الفنانين: زهير رمضان، زهير عبد الكريم، سحر مرقدة، أسامة السيد يوسف. هو شقيق الفنانة جيانا عيد، التي سبقته بالتخرج من المعهد بعامٍ واحد. بدأ حسام مسيرته الفنية في ثمانينات القرن الماضي. شارك في عشرات المسلسلات، أبرزها مسلسل شجرة النارنج عام 1989. الفنان الحزين
يُلقب الفنان حسام عيد بالفنان الحزين، وهو اللقب الذي يرفضه تمامًا. ولد في الرابع من يناير عام 1962، لأسرةٍ من أصولٍ كردية. درس في مدارس دمشق حتى حصل على شهادة الثانوية العامة. انتسب إلى نقابة الفنانين السوريين و بدأ مشواره الفني من على خشبة المسرح وفي الإذاعة السورية. ثم انتقل للمشاركة في الأعمال التليفزيونية وقدم أول أدواره التلفزيونية بمسلسل "شجرة النارنج" عام 1989. لكنّه عرف بشكل أكبر من خلال مشاركته بدور أساسي في مسلسل "شبكة العنكبوت" 1990. أعماله الفنية
من أبرز ما قدمه في فترة التسعينيات، مسلسلات: الأخوة، أهلًا حماتي، الموت القادم من الشرق، الفراري، ثلوج الصيف، النصية.
فضلًا شارك في تحريرها. ع ن ت