البسبوسة من وصفات الحلويات الشرقية الأشهر في العالم العربي، ويفضلها الصغار والكبار، ومكوناتها بسيطة ومتوافرة، يمكنكِ تحضيرها بنفسك في المنزل خلال فترة وجيزة. في هذا المقال نقدم لك بعض الحيل البسيطة لصنعها وبديل البيكنج بودر في البسبوسة. بديل البيكنج بودر في البسبوسة انتشرت بعض الطرق لتحضير البسبوسة تحوي البيكنج بودر ضمن المكونات الأساسية، لكن في الواقع، مع أن الوصفة الأصلية للبسبوسة لا تحتوي عليه، وتخلو تمامًا من دقيق القمح وليست تابعة لوصفات الكيك أو المخبوزات بأي شكل من الأشكال، بل تتميز بقوامها السميك قليلًا مع تغلغل السمن ضمن حبيبات السميد وجوز الهند، وهو ما لا يحتاج إلى رفعه في أثناء التسوية. بدائل البيكنج بودر البيكنج بودر مادة رافعة، عادة ما تستخدم في وصفات الكيك لرفع قوامه والحصول على ملمس ناعم وهش. ويتكون من بيكربونات الصوديوم، كما قد يحتوي على نسبة من نشا الذرة. ما هو بديل البيكنج صودا - إسألنا. يختلف البيكنج بودر أو مسحوق الخبز عن صودا الخبز، إذ تحتوي صودا الخبز على بيكربونات الصوديوم فقط دون أي إضافات. بشكل عام، هناك بعض المكونات التي يمكنكِ الاستعاضة بها عن البيكنج بودر، إذا نفد لديكِ في أثناء تحضير وصفات الخبز أو الكيك، من أبرزها: الروب أو الزبادي: يصنع الزبادي من عملية تخمير السكريات الموجودة في الحليب بوجود حمض اللاكتيك، ما يساعد على خفض معامل الحموضة pH ويزيد من حامضية الزبادي.
ما هو بديل البيكنج صودا - إسألنا
بديل البيكنج بودر للكيك دندنها موسيقى وأغاني mp3. يتم استبدال كل ملعقة من البيكنج باودر بربع ملعقة من اللبن الزبادي وخففي نسبة السوائل الأخرى في الكيك حتى يتماسك 2. بيكنج صودا للكيك - ووردز. بديل البيكنج بودر هو البيكنج صودا او محسن الكيك. ومع ذلك قد لا يكون مسحوق الخبز متوفرا دائما. يعتبر البيكينج بودر من الأشياء الأساسية لعمل الحلويات والعجين حيث أنه يعطي الطعام منظر جميل وأساسي لتخمر العجينة جيدا ولكن إذا لم نجده في المطبخ واضطررنا لاستبداله سنجد أشياء عديدة يمكن أن. البيكنج بودر أو مسحوق التخمير هو مكون هام للتخمير يستخدم في مجموعة كبيرة من المخبوزات. بديل البيكنج بودر في الكيك اللبن الزبادي.
بيكنج صودا للكيك - ووردز
ذات صلة ما هو البيكنج صودا فوائد البيكنج باودر للبشرة
البيكنج باودر
تُعدّ المخبوزات جزءاً أساسيّاً من غذاء الإنسان؛ إذ لا يخلو طعامه من تناول نوع أو أكثر منها في اليوم، وتتكوّن بشكل أساسيّ من الطحين والسكر والبيكنج باودر الذي يعتبر وجوده أهم شرط لنجاح عمليّة الخبز. والبيكنج باودر هو بديل كيماويّ للخميرة، مكوّن غالباً من صودا الخَبز والتي تُسمّى بيكربونات الصوديوم NaHCO3، وكريم التارت المصنوع من طرطرات البوتاسيومC4H5KO6، ونشا الذرة. ويتم خلط المكوّنات مع بعضها البعض، ثم تعبئتها وتغليفها. [١]
تاريخ البيكنج باودر
في عام 1830 أضاف الخبّازون كربونات الصوديوم والأملاح الحمضيّة إلى عجينة المخبوزات، وعند إذابتها في الماء ومع ارتفاع درجة الحرارة داخل الفرن انطلق غاز ثاني أكسيد الكربون من العجين مسبباً انتفاخه. لكن المشكلة كانت تتمثّل في الحليب الحامض ، إذ كان من الصعب تحديد مقدار حموضته، فتمّ حل هذه المشكلة عن طريق استبدال الحليب الحامض برواسب هيدروجين البوتاسيوم أو ما يُعرف بكريمة التارت، والتي تنتج عن عمليّة تخمير العنب وتحويله إلى نبيذ. لكنّ استخدام الصودا والكريمة واجه مشكلةً أخرى، حيث إنّه كان يتوجّب تخزينهما بشكل منفصل؛ إذ إنّ تخزينهما معاً في مكان واحد يؤدّي إلى حدوث تفاعلات، وخصوصاً في حال تعرّضهما للرطوبة.
وبالنسبة للمسحوق ثنائي التأثير (Double acting) يحتوي اثنين من الحموض، وهذا يساعد على التفاعل في مستويين، فالحمض الاول يتفاعل عندما يتلامس مع السائل في الوصفة، أما الفعالية التالية فيتم تحفيزها من قبل حرارة الفرن المرتفعة. وإن التفاعل الثنائي ينتج مخبوزات فاتحة ومنفوشة. بدائل البيكنج بودر
ــ امزجي 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا مع نصف ملعقة صغيرة من كريمة التارت، ذلك يمنح بديل بساوي 1 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. ــ في حال لم ترغبي بانتفاخ سريع من الأفضل اضافة 1/4 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة الى المزيج، فهو سيمتص الرطوبة من الهواء ويحبط التفاعل الكيميائي بين البيكربونات وكريمة التارت. ــ امزجي 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا مع نصف كوب من اللبن، الساور كريم أو لبن الزبادي السادة، ذلك يساوي 1 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. امزجي 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا مع 1/3 كوب من الدبس. ــ عصير الليمون يمكن أن يستخدم كبديل عن بعض السوائل في وصفات محددة تستخدم بيكربونات الصودا. يزود العصير بالحمض الأساسي الذي يحفّز البيكربونات لتقوم بالعمل. عندما تتضمن البدائل سائلاً، من الأفضل تخفيض كمية السائل في الوصفة بمقدار 2 -3 ملعقة كبيرة.
"الذي إذا دعا أجاب، هب لي من لدنك زوجًا صالحًا، اجعل بيننا المودّة والرحمة والسكن، فأنت على كل شي قدير، يا من قلت لشيء كن فيكون، ربنا آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة، وقنا عذاب النار وصلّ اللهم على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم". تجربتي مع سورة الضحى وقتها. نقوم بقراءة فاتحة الكتاب عدد 41 مرة قبل التوجه للفراش، ثم نردد: "يا الله بحق آيات سورة الفاتحة أن تقرب بيني وبين "اسم الشخص" في الحلال وعجل زواجي". اللهم بحق قولك تعالى في كتابك الغزير "والله يرزق من يشاء بغير حساب" وبحق آيتك "بديع السموات والأرض وإذا قضي أمرًا فإنما يقول له كن فيكون" وبحق "إن الله علي كل شيء قدير" اللهم اجمع بيني وبين فلان "فلانة" بالحق وافتح بيننا بالحق إنك أنت الفتاح العليم. اللهم بحق آيتك الكريمة "فاطر السموات والأرض جعل لكم من أنفسكم أزواجًا" ، ارزقني زوجًا "زوجة" تقر به عيني وتقر بي عينه". اقرأ أيضًا: تجربتي مع سورة الرعد
وبهذا نكون قد وفرنا لك تجربتي مع سورة الضحى لجلب الحبيب وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.
تجربتي مع سورة الضحى وقتها
وأخيرا فإني أسألك وقراءك صالح الدعاء لي ولزوجي الحنون ولأطفالي والسلام عليكم ورحمة الله تعالي.
تجربتي مع سورة الضحى بالساعة
اللهم اغفر لوالدي
2011-12-27, 22:46
#11
نجمة مضيئة
2011-12-27, 23:14
#12
سبحاإن الله..
الله يرحمه ي رب
و يوفقج حبيبتي
الوزن: 65
الهدف الأول: 58
الهدف الثاني: 54
الهدف الثالث: 50 أدعولي..
2011-12-28, 02:12
#13
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
[IMG] [/IMG]
فتقول احدى البنات: انها كانت تعانى من العقم بعيد عن السامعين والقراء وقد ذهبت الى الكثير من الاطباء لمعالجتها ولانها كانت تريد هى وزوجها الانجاب جداً ولكن لم تفلح معها كل الطرق مثل طرق اخذ الادوية التى تعالج مشكلة عدم الانجاب وايضاً طرق العمليات مثل عملية الحقن المجهرى وعملية التلقيح وغيرها من العمليات التى تعمل على الانجاب الصناعى ولكن كلها فشلت وهذا بقدرة الله تعالى. وفى يوم من الايام كان يوجد شيخ يتحدث على احدى البرامج الدينية على احدى القنوات الفضائية فى التليفزيون ويتحدث هذا الشيخ الازهر فهو شيخ فى الازهر الشريف وكان يتحدث عن مامدى روعة صلاة الضحى واثارها السحرية على حل الكثير من المشاكل مثل ضيق الرزق وعدم الانجاب والزواج وغيرها من الكثير من المشاكل الاخرى التى تقوم بحلها. وقد قامت بالفعل بالانتظام فى صلاة الضحى كل يوم صباحاً وبعدها بشهر واحد فقط قد لاحظت انها تدوخ كثيراً واصبحت غير متزنه وقد قامت بالذهاب الى طبيب النساء التى كانت تتابع معه وبعد الكشف اخبرها بذهول انها حامل فلم تكن تصدق انها حامل ولم يكن الدكتور ايضاً يصدق انها حامل لدرجة انه قد كشف عليه اكثر من مرة ليتأكد ان الحمل صحيح وليس كاذب وحتى لا يخطىء وتفشل سمعته كدكتور نساء ولكن بالفعل قد قام بالتأكد انها بالفعل حاملاً فى الشهر الاول ، وحينها قد ايقنت ان سبب حملها هذا هو بفضل الله تعالى اولاً ثم بفضل انتظامها فى صلاة الضحى كل يوم صباحاً.