من خلال تعريف المصطلحين باللّغة العربية ومعناهما، بتّ تعلم بأن الفرق الأساسي والوحيد بين النبيذ والخمر هو المحتوى الكحولي، فالنبيذ لا يحوي على الكحول الموجود في الخمر. وبناءً عليه فإن كلّ خمرٍ هو نبيذٌ ولكن ليس كل نبيذٍ خمرًا. الفرق بين النبيذ والخمر بالنسبة للغرب النبيذ
يختلف تعريف النبيذ بين مدارس صناعة الخمر القديمة والحديثة؛ ففي المدارس الحديثة لصناعة الخمور يُعرّف النبيذ على أنه المشروب الكحولي الناتج عن تخمير أصناف العنب المُخصّصة لإنتاج النبيذ أو تخمير عصيرها دون الاهتمام بعملية التخمير نفسها وبالإضافات التي تتم على العملية. 2
أما في المدارس القديمة فيُعرّف النبيذ على أنه المشروب الكحولي الناتج عن تخمير أصناف العنب المُعدّة لصناعة النبيذ أو تخمير عصائرها، بحيث تتم هذه العملية بظروفٍ طبيعيةٍ وبدون أيّة إضافاتٍ للمساعدة على التخمر أو التحكم بحلاوة النبيذ الناتج. صنع الخمر من سكر المائدة فقط في المنزل | مشروبات كحولية - YouTube. 3
الخمر
يُعرّف الخمر بالنسبة لكلا المدرستين القديمة والحديثة لصناعة الخمر على أنه المشروب الكحولي الناتج عن تخمّر أيّ نوعٍ من الفواكه أو عصائرها باستثناء العنب وعصيره. فالفرق بين النبيذ والخمر في الغرب هو في الفاكهة المصدر للناتج النهائي، فالنبيذ ناتجٌ عن العنب وعصائره، في حين أن الخمر ناتجٌ عن أيّ نوعٍ آخر من الفواكه أو العصائر النباتية، وبما أن لكلا الكلمتين نفس اللفظ في اللغة الإنكليزية وهي Wine فيتم التفريق بينهما من خلال اللاحقة؛ فكتابة كلمة Wine وحدها تعني أن المنتج نبيذٌ، أما إذا كان خمرًا فيجب تحديد نوع الفاكهة قبل كلمة Wine مثل خمر التمر Date Wine.
كيف يتم صنع النبيذ الأبيض - أساسيات النبيذ
المكونات: 25 كلغ بطاطا 1 كلغ شعير ملت ومطحون 50-100غ خميرة عالية الجودة مياه للشرب المعدات اللازمة: وعاء للتخمير (30 ليتر) غلاية كبيرة للحليب (30 ليتر) مفرمة لحم (لهرس البطاطا) طبق للتسخين مع منظم الحرارة وحدة التقطير مراحل تصنيع الفودكا لا تختلف طريقة إعدادها، يجب أولاً تليين الجدار الخلوي الذي يفصل الخلايا النباتية، ثم هرس البطاطا، وتحويل النشا إلى سكر الشعير، والتخمر. تذكروا أنه من المهم جداً أن تعقموا معداتكم قبل أن تباشروا باللعبة الكيميائية، فأي جسمٍ غريب قد يكون مسؤولاً عن تغير نكهة الفودكا التي ستحصلون عليها. ابدأوا بتنظيف حبات البطاطا من دون الحاجة إلى تقشيرها، ثم ضعوها في الغلاية وغطوها بالماء، ودعوها تطهى حتى تبدأ القشرة الخارجية بالتشقق، أي نحو ساعة. ذوّبوا الخميرة بالقليل من المياه وامزجوا الشعير مع ليترين من الماء. كيف يتم صنع النبيذ الأبيض - أساسيات النبيذ. اهرسوا البطاطا في المفرمة وهي ساخنة، أعيدوها إلى الغلاية على طبق تسخين بحرارة 60 درجة مئوية، أضيفوا ثلث الشعير وحركوا جيداً. ما أن تنخفض حرارة المزيج إلى 65 درجة أضيفوا القسم الباقي من الشعير وحركوا مجدداً. دعوا البطاطا المهروسة مغطاة ساعتين على طبق التسخين وحركوها من وقتٍ إلى آخر، أبعدوها عن الحرارة حتى تنخفض درجتها إلى 25 درجة، لتضعوها في وعاء التخمير مع الخميرة.
صنع الخمر من سكر المائدة فقط في المنزل | مشروبات كحولية - Youtube
يُعرف أي عصير يتم إنشاؤه على مراحل قبل الصحافة باسم التشغيل الحر. يود صانعو النبيذ الذين يسعون للحصول على نبيذ أبيض أكثر كلاسيكية ، وغالية الثمن عادةً ، عناقيد أو مجموعات في الصحافة بأكملها. هل قطف العنب يدويًا أفضل من المحصول آليًا؟ كيف يضغطون على العنب؟ تأتي مكابس النبيذ بأشكال وأحجام عديدة. تضغط مكبس السلة الخشبي الكلاسيكي (أو الصلب) على العنب لضغط العصير من القشرة ، والتي تُترك وراءها ليتم تحويلها إلى سماد. يعمل ضغط المثانة مثل البالون الذي يتم نفخه داخل الخزان. يدفع الضغط العنب إلى الجوانب ، حيث يتم دفع العصير من خلال مصفاة. في هذه المرحلة ، يضيف العديد من صانعي النبيذ غاز ثاني أكسيد الكبريت أو ميتابيسلفيت البوتاسيوم لتحييد أي ميكروبات فاسدة والخميرة الأصلية على العنب. كما يمنع العصير من امتصاص الكثير من الأكسجين. يمتنع صانعو النبيذ الآخرون عن هذا حتى يتم تخمير العصير. بمجرد أن يصبح العصير خاليًا من القشرة ، يضخه صانع النبيذ في خزان مبرد للسماح له بالاستقرار لبضع ساعات على الأقل. تتساقط أجزاء من الجلود والسيقان وغيرها من الحطام إلى القاع بحيث يمكن إزالة العصير المصفى جزئيًا في الأعلى ، أو 'وضعه على الرف' إلى خزان آخر أو إلى براميل.
ينقل العنب بعد كسره او جرشه كما هو و مع قشوره و بذوره و يخزن ضمن براميل بلاستيكية مفتوحه من الأعلى. تخمير العنب المعصور
هذه المرحلة و ما يلي هي اهم مراحل صناعة النبيذ و يجب التقيد بها بشدة للحصول على نبيذ طيب المذاق و يشبه النبيذ الفرنسي الفاخر. يجب استخدام برميل بلاستيكي كبير و قوي و مفتوح من الأعلى بما يسمح لنا بتحريك العنب و خلطه خلال فترة التخمير. البرميل يجب ان يعقم جيدا. البكتريا في العادة شديدة التشبث بسطح البراميل البلاستيكية من الداخل و لا يمكن التخلص منها بسهولة.. يجب التخلص من هذه البكتريا كي لا تشارك في عملية التخمير ابدا. افضل طريقة للتعقيم هو نقع البرميل من الداخل بالماء و الكلور لعدة ساعات و من ثم تصريف الماء و ترك البرميل حتى يجف ثم نقل العنب المعصور الى داخل البرميل. يجب ملئ البرميل بالعنب المعصور الى حوالي 70 بالمئة او 80 بالمئة من سعته الكاملة و ترك فراغ في الاعلى من اجل تسهيل عملية تحريك العنب خلال الأيام القادمة.. و لسبب آخر ان العب يفور خلال فترة التخمير فيجب ان يكون هناك متسع فراغ كافي كي لا ينسكب العنب من حواف البرميل خلال فترة الفوران اما السبب الأهم لهذا الفراغ في الأعلى هو ايجاد متسع من الفراغ مليئ بالاكسجين الذي سوف يساعد الخمائر على النمو بسرعة خلال فترة التخمير.
ملابس بحر للمحجبات(مايوهات) - YouTube
موضة فساتين بحر للمحجبات - فستاني.كوم
وتتمثل أحدث صيحات الموضة لفساتين البحر في الفساتين الدانتيل والشيفون وأيضا الفساتين القطنية من أكثر الفساتين التي تفضل الكثيرات إعتمادها عند الذهاب إلى البحر، بالإضافة إلى الفساتين المطبعة بالورود والنقوشات التي لا يمكنك الإستغناء عنها في إطلالات الصيف. تعد فساتين البحر باللون الأبيض أحدث استايلات ملابس البحر حيث نري اللون الأبيض هو المسيطر هذا الصيف إذ يوجد موديلات فساتين مختلفة بالأبيض الرائع، ولاكتمال أناقتك على الشاطئ ننصحك بتجربة إقتناء الحقيبة الخوص المناسبة لأجواء البحر و إكسسوار للشعر مثل تاج ورود أو قبعة. كما يوجد هناك العديد من الأقمشة المستخدمة في حياكة الفساتين من أشهرها:
فساتين البحر الدانتيل
فهناك كثير من الفتيات من محبي الكروشيه بدرجة كبيرة فهو دائما أكثر الأقمشة التي تلفت إنتباه أي فتاة فهو يمنحها مظهر جذاب، كما أنه يبدو قيماً للغاية وبسيط وخفيف يمكن إرتدائه أعلى المايوه أثناء الجلوس على الشاطئ. موضة فساتين بحر للمحجبات - فستاني.كوم. ويتوفر منه تصميمات متنوعة يمكن لأي إمرأة الاختيار من بينها سواء كان فستان ميدي أو طويل ماكسي أو حتي القصير، كما يمكن تنسيقه مع قبعة وقميص جينز للحصول علي إطلالة صيفية جذابة علي الشاطئ.
ملابس بحر للمحجبات(مايوهات) - Youtube
"ماذا سأرتدي على الشاطئ؟" هذا أول سؤال تبحث كل فتاة محجبة عن إجابة له عند التخطيط للمصيف والاستمتاع بأجواء المرح على الشاطئ وفي مياه البحر. وعادة ما يعكر صفو العديد من المحجبات بالمصيف أمرين، أولًا: بعض خامات ملابس المحجبات تسبب صعوبة في الحركة والشعور الزائد بالحرارة. ثانيا: بعض الأزياء في الغالب تكون غير أنيقة، وهو ما يدفع البعض إلى تجنب التقاط الصور أو الظهور بهذه الملابس بخلاف الشاطئ. ولكن بالطبع هناك حلول لهذه المشكلات، ويمكن من خلال النصائح الـ ٦ التالية ومشاهدة الصور أدناه أن نعطيك أفكار ستايلات ملابس للاستمتاع بالمصيف. ١- اختيار الأقمشة أو الملابس الخفيفة والابتعاد عن الألياف الصناعية والمطاطة. ملابس بحر للمحجبات(مايوهات) - YouTube. ٢- ارتداء ملابس فضفاضة واسعة وأنيقة تمنح فرصة أكبر للتحرك بسهولة، لذا ضعي في حقيبتك ملابس تناسب أجواء الشاطئ وملابس أخرى لخروجات ما بعد الظهيرة. ٣- لا تعتمدي على ارتداء الجينز كثيرا أثناء التواجد بالشاطئ، وإذا ارتديتيه فعليك باختيار البناطيل القصيرة. ٤- ارتداء الفساتين و التنانير هذا الصيف من أفضل الأفكار، وتعتبر بين أخر صيحات الموضة وتناسب معظم الأوقات خلال اليوم. ٥- لا تنسي أبدا ارتداء نظارة الشمس.
تعرفي على كل ما هو جديد في عالم الأزياء والموضة عن طريق زيارة قسم الموضة في "سوبرماما".