بابا غنوج
بابا غنّوج هو طبق مقبّلات شهير جدًا في الوطن العربي وخصوصًا في بلاد الشام، كما أنّه من المحتمل كون البابا غنّوج طبق تاريخي أصيل ومما قيل في ذلك أنّ تسميته تعود إلى أحد القساوسة في القرن الأول الميلادي وقد كان اسم هذا القس غنّوج؛ وصنع له أحد تلامذته هذا الطبق تعبيرًا عن حبّه وشكره له؛ إلا أنّ القس لم تطب نفسه بالأكل وحيدًا فدعا جميع أهل القرية ليأكلوا معه ومن هنا أُطلق اسم بابا غنّوج على طبق الباذنجان المشوي والمعدّ بطريقة معيّنة ومكونات شهيّة أُخرى، سيأتي هذا المقال على ذكرها وبيان طريقة عمل بابا غنّوج.
- مكونات بابا غنوج | أطيب طبخة
- طريقة عمل سلطة بابا غنوج في المنزل بمكونات سهلة وسريعة مثل الجاهزة وبطعم لذيذ - ثقفني
- الزيارة التجارية للسعودية يحمل البصمات الإيرانية
مكونات بابا غنوج | أطيب طبخة
نضيف زيت الزيتون على الوجه، وزيني بالبقدونس المفري. تقدم سلطة بابا غنوج مع خبز محمص، وبالهنا والشفا. صوابع زينب المقادير
كوب سميد كوب دقيق ملعقة كبيرة خميرة فورية ربع كوب زيت رشة ملح رشة سكر فانيليا ماء للعجن زيت زبدة
الشربات 2 كوب سكر 2 كوب ماء ليمونة ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة تحضير الشربات
* إخلطى الماء مع السكر ونصفين الليمونة وضعيه على النار ثم أضيفى ماء الورد
* إتركى الخليط ليبرد
طريقة تحضير صوابع زينب
* يخلط الدقيق والسميد والخميرة والزبدة والماء * يقلب الخليط حتى الحصول على عجينة * تغطى العجينة وتترك لترتاح * تقطع كرات صغيرة وتشكل * تقلى في الزيت * توضع وهي ساخنة في شربات بارد ثم تصفى
صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً
طريقة عمل سلطة بابا غنوج في المنزل بمكونات سهلة وسريعة مثل الجاهزة وبطعم لذيذ - ثقفني
قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج مع بعض بشكل جيد. ادخلي وعاء البابا غنوج بالفرن الكهربائي، واتركي الوعاء بالفرن مدة قليلة تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى عشر دقائق تقريباً. تقديم بابا غنوج:
جهزي طبق تقديم مناسب لتقديم باب غنوج. ضعي سلطة بابا غنوج بطبق التقديم بشكل جيد ومنتظم. تقدم سلطة بابا غنوج إلى جانب أطباق الطعام الرئيسية المفضلة. فيديو طريقة عمل متبل الباذنجان لمنال العالم:
فصّ من الثوم المهروس مع القليل من ملح الطعام. حبة صغيرة من الطماطم المفرومة ناعمًا. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعمًا. ملعقة كبيرة ونصف من الجوز المفروم. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
تُصنع ثقوب في الباذنجان باستخدام شوكة في عدّة أماكن، ثمّ تُوضع مباشرةً فوق النار وتُترك لمدّة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقةً حتى ينضج لب الباذنجان تمامًا. يُقشّر الباذنجان جيدًا بالتخلّص من القشرة الخارجيّة، ثمّ يُقطّع طوليًا ويهرس جيدًا، ثمّ يُضاف كل من الثوم المهروس والطماطم والجوز ودبس الرمان وعصير الليمون وملح الطعام والفلفل الأسود، ثمّ تُقلّب المكونات جيدًا لتتجانس. يُسكب بابا غنوج بدبس الرمان في طبق التقديم، ثمّ يُقدّم مباشرةً. بابا غنوج قليل السعرات الحرارية
عصير ثمرة من الليمون. كيلو غرام من الباذنجان. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي خالي الدسم. فص من الثوم المدقوق. 4 ملاعق صغيرة من الطحينة. زيت زيتون للتقديم (حسب الرغبة). طريقة التحضير
تُقشر ثمار الباذنجان ثمّ توضع في صينية وتُدخل إلى الفرن ويترك إلى أن ينضج.
محمد علوش الباحث في الشأن السياسي التركي، يرى أن التحولات التي تشهدها المنطقة منذ مطلع العام الماضي مهدت الأرضية للمصالحة التركية السعودية، بدءاً من التحول في السياسة الخارجية التركية نحو الإقليم، إلى إنهاء الأزمة الخليجية مروراً بالمصالحة التركية الإماراتية والمفاوضات التركية المصرية. وأكد المتحدث أن هذه الأطراف وصلت إلى قناعة بأن التنافس بينها على مدى عشر سنوات لم يؤد إلى تغيير جوهري في الوضع الإقليمي لصالح أي منها، بقدر ما شكّل استنزافاً لفرص التعاون بينها لمعالجة الأزمات الإقليمية التي أثرت بشكل سلبي على مصالحها. كما ساعد هذا الاستنزاف قوى أخرى منافسة لهما كإيران، في تعزيز دورها الإقليمي. قبل زيارة أردوغان.. توقعات بعودة التجارة بين السعودية وتركيا. من جهة أخرى، فإن التحول الذي طرأ على السياسة الأمريكية في المنطقة عقب تولي الرئيس جو بايدن السلطة شكّل حسب علوش حافزاً إضافياً لدى القوى الإقليمية الفاعلة لإنهاء خلافاتها ومحاولة التفاهم على كيفية إدارة الوضع الإقليمي في مرحلة ما بعد تراجع الدور الأمريكي. إضافة إلى أن حاجة السعودية والإمارات إلى البحث عن بدائل أخرى لتلبية احتياجاتها الأمنية تدفعها إلى الاهتمام بصناعات الدفاع التركية الصاعدة التي أظهرت كفاءة كبيرة في تغيير مسار صراعات عديدة كسوريا وليبيا وجنوب القوقاز.
الزيارة التجارية للسعودية يحمل البصمات الإيرانية
في هذا الإطار يرى الباحث محمود علوش أنه يُمكن التنبؤ بأن العصر الجديد في العلاقات السعودية التركية سيتقوى في المرحلة المقبلة، مدفوعاً بشكل رئيسي برغبة البلدين في التعاون الإقليمي لاحتواء النفوذ الإيراني الذي يُتوقع أن يكتسب زخماً أكبر مع اتجاه إدارة بايدن إلى إعادة إحياء الاتفاق النووي مع طهران ورغبتها في دفع حلفائها في المنطقة إلى تشكيل تكتل لتولي مسؤوليات أكبر في إدارة الوضع الإقليمي في المستقبل. في المقابل، يقول علي العنزي إن المملكة العربية السعودية "ستتعامل بحذر مع سياسة الرئيس أردوغان نظرا لأن الجميع يغير مواقفه وسياساته حسب الظروف السائدة"، مضيفا أن "السعودية تقدم خيار الحوار مع أي دولة، شريطة أن يكون مبنيا على أساس الاحترام المتبادل بين الدول وعدم التدخل في الشئون الداخلية". حمزة حبحوب
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة الجديد.. الرئيس التركي يبدأ زيارة رسمية للسعودية تستغرق يومين لبحث سبل التعاون بين البلدين والان إلى التفاصيل: قال مكتب الرئيس التركي رجب طيب أردوغان إن الرئيس سيتوجه إلى المملكة العربية السعودية اليوم الخميس في زيارة تستغرق يومين، وذلك في تتويج لجهود أنقرة المستمرة منذ شهور لإصلاح العلاقات مع الرياض. ماذا وراء عودة التقارب «التركي - السعودي»؟. طلبت الرياض من أنقرة الشهر الماضي تسلم قضية مقتل خاشقجي، التي كانت مستمرة في تركيا، ووافقت أنقرة هذا الشهر على الطلب السعودي وأوقفت القضية وأحالتها إلى الرياض. ذكرت الرئاسة التركية إن أردوغان سيبحث في اجتماعات خلال الزيارة علاقات أنقرة مع المملكة وكذلك سبل زيادة التعاون،. في يونيو الماضي، دعا أردوغان إلى علاقة شراكة بين بلاده، وكلّ من مصر ودول الخليج العربية تنطوي على "فائدة متبادلة"، قائلاً في مقابلة مع قناة "تي آر تي" التلفزيونية الحكومية، إنَّ بلاده تأمل في زيادة تعاونها مع مصر، ودول الخليج إلى أقصى حدٍّ "على أساس نهج يحقق الفائدة للجميع". وتوترت العلاقات بين البلدين بعد قتل الصحفي جمال خاشقجي في القنصلية السعودية في إسطنبول، حيث اتهم أردوغان "أعلى مستويات" الحكومة السعودية بإصدار الأوامر بقتله، لكن أنقرة خففت حدة تصريحاتها كثيرا منذ ذلك الحين.