معظم ، إن لم يكن كل ، العائلات لديها صندوق ملح في المطبخ. يعتبر الملح من التوابل الهامة ، وبسبب العناصر الغذائية التي يحتويها والوظائف العديدة التي يلعبها في جسم الإنسان ، فإنه يعتبر أيضًا عنصرًا حيويًا في النظام الغذائي للإنسان. هناك عدة أنواع من الأملاح تصلح للاستهلاك الآدمي. نعلم جميعًا ما هو ملح الطعام الشائع ، لكننا نرى أيضًا مصطلح "ملح كوشير" في بعض الوصفات. ما الفرق بين الاثنين؟
جدول التلخيص
سال كوشير
ملح طعام عادي
حبيبات
مشتق
جمعت من مياه البحر
تم الحصول عليها من التعدين
لا يحتوي على اليود والعوامل المضادة للتكتل
يحتوي على اليود وعوامل مضادة للتكتل
و الملح موافق للشريعة اليهودية هو الخشنة وليس كثيفة جدا بسبب بلورات لها كبيرة. وهي مصنوعة عن طريق تجفيف مياه البحر. يعتقد العديد من عشاق الطعام أنه يحتفظ بالرطوبة بشكل أفضل من ملح الطعام العادي لأنه لا يذوب على الفور بسبب رقائقه الكبيرة. نادرًا ما يضاف اليود والعناصر المضادة للتكتل مثل سيليكات الكالسيوم إلى هذا النوع من الملح. من المهم ملاحظة أنه يسمى "ملح كوشير" ليس بسبب امتثاله للتوراة أو القانون اليهودي المكتوب. أين يباع ملح اليود ومصادر الحصول عليه؟. يطلق عليه ملح كوشير لأن رقائقه الكبيرة مثالية لـ "كوشير" ، وهي عملية صنع اللحوم كوشير عن طريق إزالة الدم من السطح عن طريق الامتصاص.
أين يباع ملح اليود ومصادر الحصول عليه؟
ثم يتم جمع هذه الأملاح في الجبال الصغيرة والسماح البقاء هناك لفترة معينة. وخلال هذه الفترة قد تذوب الشوائب الأخرى ويمكن الحصول على ملح نقي إلى حد ما. يتم الحصول على الملح أيضا من الملح الصخري التعدين، وهو ما يسمى أيضا الهاليت. الملح في الملح الصخري هو أنقى إلى حد ما من الملح الذي تم الحصول عليه من محلول ملحي. الملح الصخري هو إيداع كلوريد الصوديوم الناجمة عن تبخر المحيطات القديمة ملايين السنين. توجد رواسب كبيرة كهذه في كندا وأمريكا والصين، إلخ. وتنقى الملح المستخرجة بطرق مختلفة لجعله مناسبا للاستهلاك وهذا ما يعرف بملح الطعام. بخلاف استخدام في الطعام، الملح العديد من الاستخدامات الأخرى. على سبيل المثال، يتم استخدامه في الصناعات الكيميائية لأغراض مختلفة وكمصدر للكلوريد. وعلاوة على ذلك، يتم استخدامه في مستحضرات التجميل كمقشر. - الملح المعالج باليود
من أجل جعل الملح المعالج باليود، يضيف الناس مصادر اليود غير العضوية مثل يوديد البوتاسيوم، يوديد البوتاسيوم، يوديت الصوديوم أو يوديد الصوديوم إلى الملح المكرر. اليود هو عنصر النزرة الذي هو مطلوب في جسمنا. الغدة الدرقية تعمل بمثابة تخزين اليود ولعملها بكفاءة في صنع الهرمونات مثل هرمون الغدة الدرقية، تريودوثيرونين والكالسيتونين، مطلوب اليود.
لا يوجد فرق كبير في الواقع بين ملح كوشير وملح الطعام العادي ، فالمكون الأساسي لكلاهما هو كلوريد الصوديوم ، ومع ذلك عادة ما يحتوي الملح العادى أو ملح الطعام على عامل مضاد للتكتل ، مثل سيليكات الكالسيوم أو فيروزيانيد الصوديوم واليود ، بينما لا يحتوي ملح كوشير عادة على أي من هذه العناصر ، على الرغم من أن بعض الشركات المصنعة تضع أحيانًا عاملًا مضادًا للتكتل ، ولكنه نادرًا ما يحدث ، وعندما يحدث ذلك تكون الإضافات عادةً أقل بكثير من التي فى ملح الطعام. ويعد الفرق الأكثر وضوحا بين ملح كوشير وملح الطعام العادي هو حجم الحبوب فقط ، فإذا نظرت إلى الملح العادي تحت المجهر سترى أنه قد تم طحنه بحيث تبدو العديد من بلورات الملح مثل مكعبات صغيرة ، بينما ملح كوشير أكبر حجماً وأقل معالجة ويحتفظ بشكله البلوري العشوائي. وهذا الاختلاف في الحجم هو السبب المباشر فى إطلاق هذه التسميه على ملح كوشير ، و كلمة "كوشير" عبرية بمعنى مناسب أو قانوني ، وخلافا لما يعتقده البعض لا يسمى ملح كوشير بهذا الاسم لأنه فى حد ذاته ملح مطابق للشريعة اليهودية ، ولكن تم تسمية ملح كوشير لأن هذا النوع الكبير الحجم من الملح كان يستخدم في عملية تسمى koshering meat وهى تهدف لسحب الدماء من اللحوم ، أما الأملاح ذات الحبيبات الأصغر ، مثل ملح الطعام ، فيمتصها اللحم بسهوله ، وهذا ليس هو الغرض من عملية koshering meat ، وباستخدام الملح ذو الحبيبات الكبيرة ، فإنه يمتص الدم من اللحوم ومن ثم يمكن غسله دون جعل اللحم أكثر ملوحة.
8 مليار ريال
18 فبراير 2014
14, 505
ألزم قضاء التنفيذ بالمحكمة العامة في جدة، رجل أعمال سعودي بسداد 3. 8 مليار ريال، خلال 5 أيام فقط، وإلا سيطبق عليه القانون باعتباره مماطلاً عن السداد. وبحسب ما نقلته صحيفة "الرياض"، فإن...
والدة "قتيلة المسيار" بجدة تروي تفاصيل مقتلها على يد زوجها
28 يناير 2014
74, 442
سردت والدة "قتيلة المسيار" التي توفيت قبل عدة أشهر، والمتهم بقتلها زوجها (رجل أعمال عضو شرفي بأحد أندية جدة)، تفاصيل جديدة حول الاعتداء على ابنتها ووفاتها، مبينة أن ابنتها كانت مطلقة...
اتهام رجل أعمال شهير عضو شرفي بأحد أندية جدة بقتل زوجته "المسيار"
27 يناير 2014
83, 937
ذكرت مصادر صحفية أن هيئة التحقيق والادعاء العام بجدة، أحالت رجل أعمال شهيرا عضوا شرفيا بأحد أندية جدة إلى المحكمة العامة، بعد أن اتهمه ذوو مواطنة بقتل ابنتهم، التي كان...
Continue Reading...
غرفة جدة تبحث أَوْجُهَ التعاون المشترك مع المحكمة العامة
من جانبه، نوَّه نائب رئيس مجلس إدارة الغرفة، زياد البسام؛ بتبنِّي الغرفة إقامة عدد من ورش العمل واللقاءات المختلفة ذات الطابع القضائي والحقوقي، بمشاركة المتخصصين داخلياً وخارجياً، متمنياً أن تشهد الفترة المقبلة المزيد من أوجه التعاون المثمر فيما يخدم المصلحة العامة.
مناقصات وزارة العدل - المركاز - دليل أعمال المملكة
النتائج 1 - 10 من 10
تاريخ الإضافة للموقع 2022-04-26
تاريخ الإضافة للموقع 2022-04-25
تاريخ الإضافة للموقع 2022-04-24
تاريخ الإضافة للموقع 2022-04-21
تاريخ الإضافة للموقع 2022-04-20
تاريخ الإضافة للموقع 2022-04-19
أمير مكة يعتمد أعضاء المجلس الجديد للجنة &Quot;إصلاح ذات البين&Quot;
ويتولى المجلس الجديد لإدارة اللجنة وضع الإستراتيجيات العامة لعمل اللجنة، ورسم خططها التطويرية واعتماد ميزانيتها السنوية، وتوفير الدعم المادي للجنة بما يعينها على تحقيق رسالتها، ومتابعة أعمال المجلس التنفيذي واللجان العاملة.
وفي يوم الأربعاء الموافق 05/11/1434هـ افتتحت الجلسة الساعة (۱۱:۳۰) صباحا، وفيها حضر المدعي وكالة، فادعى ضد الغائب عن مجلس القضاء (…) سعودي الجنسية بموجب السجل المدني رقم (…) قائلا في تقرير دعواه ضده: لقد استلم المدعى عليه من موكلي مبلغا قدره ثلاثمائة ألف ريال، من أجل المتاجرة بها في العقار، وحتى الآن لم يسلم موكلي أي مبلغ مالي وقد مضى على ذلك ست سنوات، وقد طالبه موكلي بردها فماطل، لذا أطلب من فضيلتكم إلزام المدعي برد هذا المبلغ وقدره ثلاثمائة ألف ريال ، هذه دعواي. وقرر المدعي وكالة: إن المدعى عليه متهرب و مختف عن الأنظار ولا نعرف له محل إقامة ، ونطلب من فضيلتكم الكتابة لمحافظة جدة بذلك. غرفة جدة تبحث أَوْجُهَ التعاون المشترك مع المحكمة العامة. وبناء عليه رفعت الجلسة وقررت الكتابة لمحافظة جدة لتبليغ المدعى عليه بناء على المادة رقم (۱۸/ ط)، واختتمت الجلسة. وفي يوم الأربعاء الموافق 17/01/1435هـ افتتحت الجلسة الساعة (۱۱:۳۰)، وفيها حضر (…) سعودي الجنسية بموجب السجل المدني رقم (…) ولم يحضر المدعى عليه ولا من ينوب عنه، وقد وردنا خطاب مدير شرطة محافظة جدة رقم 435/20/18 في 09/01/1435هـ والمتضمن: "نفيد فضيلتكم بأنه بعد الرجوع للحاسب الآلي اتضح أن المذكور خارج محافظة جدة وعليه عدة طلبات "، كما وردنا خطاب مدير جوازات منطقة مكة المكرمة المكلف: "نفيد فضيلتكم بالرجوع للحاسب الآلي طرفنا لم يظهر لنا أي عنوان للمذكور، وقد جرى الإعلان عنه في جريدة (…) بعددها رقم (…) في 07/11/1434هـ.