يعد المطبق بعجينة السمبوسة من أفضل الطرق التي يمكنك تحضير هذا الطبق بها وهو طبق عربي الأصل عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم الشهى والمتبل بأفضل التوابل العربية، حضري هذا الطبق بكل سهولة في مطبخك وقدميه على مائدة إفطار رمضان او العزائم والمناسبات فتابعينا بتعرفي أفضل طريقة لتحضير هذا الطبق. المطبق بعجينة السمبوسة
المقادير اللازمة لعمل المطبق:
لفة كاملة من عجينة السمبوسة. نصف كيلو من اللحم المفروم أي نوع تفضلين. حبتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض. مطبق سهل بعجينة السمبوسة - YouTube. ثلاث حبات من البيض كبيرة الحجم. ثمتان كبيرتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نصف كوب من الزيت النباتي. خطوات تحضير المطبق بعجينة السمبوسة:
قومي بتسخين ملعقتان من الزيت في وعاء على النار. أضيفي البطل المفروم وقلبي حتى يصبح شفاف. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون. يضاف الملح والفلفل الأاسود وأي توابل ترغبين بها. قلبي المكونات ثم أضيفي الطماطم المكعبات والبيض. قلبي الخلطي جيداً واتركيه على النار حتى تنضج اللحمة تماماً.
مطبق بيض - الطير الأبابيل
وقت التحضير: 40 دقيقة
طريقة عمل مطبق بعجينة السمبوسة على الطريقة السعودية ، و هي من الوصفات السهلة و السريعة لتحضير أقراص من عجينة المطبق بحشو اللحم المفروم و الكراث و البصل على الطريقة السعودية. يمكن الحصول على شرائح عجينة المطبق ( البورك) من الأسواق أو تحضيرها منزلياً بعجينة خفيفة و رقيقة من الدقيق و الماء ، كما يمكن حشوها بحشوات مالحة أو حلوة بحسب المذاق. لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام زيكدار باكوان ، صاحبة مدونة zaiqedarpakwan.
مطبق سهل بعجينة السمبوسة - Youtube
ذات صلة كيفية عمل مطبق الدجاج مطبق الدجاج
طريقة عمل مطبّق الدجاج بالعجينة
مدة التحضير
ساعة
مدة الطهي
خمس إلى عشرة دقائق
تكفي لـِ
عشرة أشخاص
المكوّنات
مكوّنات العجين:
ستة أكواب من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من السكّر. ربع كوب من زيت الزيتون. ماء دافئ للعجن. مكوّنات الحشوة:
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ثمّانية صدور دجاج مكعّبات. بصلة مفرومة ناعمة. فصان من الثوم المفروم. ربع كوب من: البصل الأخضر والكزبرة الخضراء المفرومة. ملح وفلفل. مطبق بيض - الطير الأبابيل. ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة. ملعقة صغيرة من: الكمّون، الكركم. نصف كوب من الجبنة الكريمية. طريقة التحضير
تحضير العجينة:
وضع جميع المكوّنات معاً وعجنها جيّداً، ثمّ تركها ترتاح مدة مع وضع كمية من الزيت فوقها. تحضير الحشوة:
وضع الزيت في مقلاة واسعة على النار مع الدجاج لقليه، ثمّ إضافة كلٍ من: الملح، والكركم، والليمون، والكمّون، والفلفل، وبصلة مقلية، كزبرة، وبصل أخضر، وفلفل حار، وثوم، والجبنة الكريمية حتى تتماسك معاً. تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة وتركها ترتاح قبل استخدامها. مد العجينة لتكون رقيقة جداً، ثمّ وضع الحشوة في الوسط ثمّ تطبيق الجانبين طوليّاً، ثمّ تطبيق الطرفين بشكل عرضي.
طريقة المطبق بعجينة السمبوسة بحشوات متعددة سهله – سؤال العرب - سؤال العرب
نخلط البيصة مع الحليب السائل والملح والفلفل الأسود، ثم ندهن سطح المطبق بالخليط باستعمال فرشاةٍ عريضةٍ. نضع الصينية في الفرن الساخن مسبقًا ونخبز المطبق لحرارة 180 درجةً مئويةً حتى تكتسب اللون الذهبي. نخرج الصينية من الفرن، ثم نصف المطبق في طبق التقديم، ونقدمه على السفرة مباشرةً.
كيف تستعد
نأخذ مقلاة ونضيف الزيت ونخفض الحرارة عقب ذلك نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. مع التحريك المستمر ، أضيفي اللحم إلى الزيت ، البصل ، الملح ، الفلفل الأسود ، الكمون والقرفة ، وضعيه على الموقد حتى ينضج اللحم. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة عقب ذلك أضيفي الطماطم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، عقب ذلك قطعيها إلى شرائح رفيعة حتى يصبح اللحم لذيذًا. في وعاء آخر ، اخفقي البيض وكرات البيض جسمًا. نحضر عجينة السمبوسة على سطح مستو لنجعلها أزيد ، عقب ذلك نضع حشوة اللحم المفروم في المنتصف ، عقب ذلك نطوي العجينة حتى تصبح مربعة. نكرر العملية السابقة حتى تكتمل كمية العجين المتاح. في الدرج نضيف القليل من الزبدة لتقسيمها ، وبعد هذا مع تدقيق المساحَة بين بعضنا البعض ، نبدأ في وضع عجينة المطبق والسمبوسة على الصينية ، عقب ذلك نضعها في الفرن مع تدقيق المساحَة.. بين بعضها البعض ، نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لون سطح العجين إلى اللون الأحمر. أخرجي الصينية من الفرن وضعيها في مصدر حرارة ورشي القليل من البقدونس كزينة. شاهدي أيضاً: طريقة قلي السمبوسة في مقلاة عميقة.
أحضري شريحتان من عجينة السمبوسة ثم ضعي كل شريحتان فوق بعضهما. جيب أن يتم وضع الشرائح على شكل متقابل بحيث واحدة بشكل رأسي والأخرى متقاطعة معها بشكل أفقي. يوضح حشو اللحم بالبصل والطماطم والبيض وفي منتصف العجينة. أغلقي العجينة جيداً حتى لا يخرج الحشو أثناء الطهي. أحضري طاسة لا تلتصق وضعيها على النار وسخني باقي الزيت بها. حمري المطبق في الزيت ويمكنك تحميره بزيت ذرة أفضل. اتركي المعمول حتى تحمر من جميع الجهات ثم ضعيه على مناديل ورقية ليتشرب الزيت. قدمي المعمول مع الكاتشب. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
غالبًا ما يساعد الشعر الناس على فهم العالم في الأوقات الصعبة وفي اليوم العالمي للشعر حاول موقع conversaution الإجابة على سؤال ما الذى يقدمه الشعر للبشرية وكيف يساعدنا على تجاوز الأوقات الصعبة. اليوم العالمي للشعر. وقد كان المحور الأول هو أنه يريحنا من الحزن كما يحفظ أصواتنا الضائعة في الزمن ولو بعد حين والديلي إميلى ديكنسون فبعد وفاة العديد من أحبائها وقعت الشاعرة الأمريكية التى عاشت في القرن التاسع عشر إميلي ديكنسون في اكتئاب عميق وقد عزلت نفسها في منزلها وكتبت ما يقرب من 2000 قصيدة - كثير منها كان عن الحزن والموت، واحدة من أشهر قصائدها ، "من العار أن تكون على قيد الحياة"، كتبت في خضم الحرب الأهلية الأمريكية. كتب ماثيو ريدموند طالب دكتوراه في اللغة الإنجليزية بجامعة ستانفورد أن قصائد ديكنسون تردد صداها جيدًا خلال جائحة كورونا التي تركت الكثير من الناس في حالة من اليأس، وأضاف ريدموند: "تظهر صور ديكنسون مدى فهمها الشديد لما قد نشعر به.. نفس الغضب والإرهاق والإحساس بالعقم كانوا رفقاءها الدائمين في وقت لاحق من الحياة". كما يساعد الشعور على توصيل أصواتنا حيث تصدرت أماندا جورمان عناوين الصحف في عام 2021 عندما أصبحت، في سن الثانية والعشرين أصغر شاعرة تلقى قصيدة افتتاحية لفترة رئاسية في تاريخ الولايات المتحدة حين قصت شريط فترة جو بايدن، وقد كان نجاحها فرصة للمعلمين لاستخدام الشعر المنطوق لتعليم الطلاب.
الفعاليات | الأمم المتحدة
قد تكون القصيدة هي الحدث الذي يسبق حدوثه، وحقاً هي كذلك. وليس مبالغةً القول بالقصيدة أولاً، كأن نقول إن القصيدة هي ما يجيش في الغيب والسّراب والهواء المتخفّي. كأن نقول، القصيدة هي نشاط يسبق الوعي ويقدّم له مستلزمات الولادة والتكامل. كأن نقول الأكثر وكلّ كثير في تفوّق نبض القصيدة في جسد الحياة، ولها القدرة على تفعيل هذا النبض حتى حدوده القصوى والمرهفة. الفعاليات | الأمم المتحدة. ونقول كل جديد في هذا السياق، ما يتناسل من القصيدة التي تحمل حذافير الشعر وناره الشاملة. وعندما تكون هذه القدرة الوافية في تأجيج الوعي من خلال النشاط الشعري في مناخ الوعي العام، فإن في الأمر ما هو أكثر قدرةً على الوعي، كأن نقول، ويمكن تماماً أن نقول: بالشعر نصل الى اليقين الهادئ الذي يريح النفس والروح تماماً. هكذا هو الشعر، يرمي ظلاله قبل أن يظهر في المسافة. الحديث في الشعر وعن الشعر متعة، كما لو أنه الشعر. الشعر متعة كبيرة. وأقول إنه متعة الكلام ومتعة الإحساس ومتعة الروح على مد النظر، الخفي والعلني. فكيف يكون الشعر نفسه إذا ما لامس جمال الأشياء التي تغني الروح وتغذّيها؟
ثم إن الشعر هو السؤال والجواب والمتن، هو الحل والحلول والربط، وهو المدخل والمخرج والعبور الى النواحي الضرورية والاحتمالات القصوى في مباهج الحضور ودهاليز الغياب.
قال الشّاعر المكسيكي "أوكتافيو باث": "لا خوف على الشّعر من الزّوال، إنّه سيظل موجوداً ما دام للإنسان وجود في هذه الأرض". *كاتب وباحث من المغرب عضو الأكاديمية الإسبانية-الأمريكية للآداب والعلوم-بوغوطا-كولومبيا