أغاني العيد بشكل عام تغرس في النفس الشعور بالفرح والاستمتاع بالعيد وتحفز الذاكرة عند سماعها، ورغم امتلاك تاريخ الأغنية السعودية لتلك الأعمال الخالدة التي صدح بها طلال ومحمد عبده وعلي عبدالكريم، إلا أن الفنان السعودي - الحالي - لم يعد يهتم بمثل هذه المناسبات ولم يعد حريصاً على التفاعل مع المجتمع في مناسباتهم وأعيادهم. ؟من العايدين. أغاني الزمن الجميل للأغنية السعودية مازالت هي محور الاهتمام في مناسبة العيد، ولا طعم للعيد دون سماعها، حتى حفرت مكانها في ذاكرة السعوديين والخليجيين بشكل عام. منذ سنوات وتلفزيونات الخليج تبثُ أغاني طلال مداح «كل عام وأنتم بخير» ومحمد عبده «ومن العايدين»، وبتنا نزحف للوطن العربي نذكرهم بجمال العيد عبر أعمالنا الوطنية، وعكسنا بذلك البداية التي كانت لنا مع المصريين بأغنية أم كلثوم «ليلة العيد» ومجموعة «أنوارك هلَّت». في هذا العيد استغلت بعض القنوات وهج هذه الأغاني وطالبت من الفنانين إعادتها من جديد داخل «البيوت» وبثها عبر شاشتها، إضافة إلى أن الفنانين أمثال عبدالمجيد عبدالله قدم أغنية جديدة تحمل عنوان «عادت عليكم» من كلمات فهد المساعد وألحان مبهم وتوزيع عصام الشرايطي، وقدم سابقاً راشد الماجد أغنية «حياك يا عيد حياك»، وآخرون، لكنها مثل هذه الأغاني لم تؤثر؛ لأن الذاكرة ما زالت منسجمة مع وجدانيات صوت طلال مداح ومحمد عبده وعلي عبدالكريم.
؟من العايدين
تشرق شمس العيد مع بث أغنية «ومن العايدين ومن الفايزين».. هذه الأغنية بالذات يتذكرها السعوديون كثيراً حتى باتت أهم أغنية تستعرضها محطات التلفزيون في دول مجلس التعاون الخليجي كافة. اغنية من العايدين – طيور الظلام. في الوقت الذي ظهرت فيه هذه الأغنية كان المطرب السعودي يهتم بالمناسبات الدينية والأعياد وكان يحرص على مشاركة أفراد المجتمع في جميع فصول حياتهم واهتمامتهم. كانت أغنية «من العايدين ومن الفايزين» للفنان محمد عبده محور اهتمام السعوديين منذ عقود سابقة، وقد صاغها شاعر الوطن إبراهيم خفاجي مطلع الثمانينات الميلادية لتكون علامة خالدة في جبين الفن السعودي. يتذكر السعوديون «المخضرمون» من خلالها طفولتهم ووقت زهو التلفزيون بأحلى البرامج والأغاني المنسجمة مع العيد؛ تلك الفترة التي كان الفنان يسعى لتقديم أفضل الأعمال الاجتماعية والوطنية لكي ينافس بها أقرانه ويكسب الحظوة عند الجمهور.
اغنية من العايدين – طيور الظلام
الأغنية من تأليف وألحان وغناء الراحل عبد الكريم دالي الذي غناها للمرة الأولى في عام 1952، ولا تزال تعرض على القنوات الفضائية الجزائرية حتى يومنا هذا. اغنيه من العايدين من الفايزين. فيما تقول كلماتها: "من زينو نهار اليوم صحة عيدكم من زينو نهار اليوم، مبروك عيدكم، مبروك عيدنا وفرحنا والعيد بالفرح أجمعنا، نطلب ربي يغفرنا في نهار اليوم أتزول، عيدكم يا لحباب فيه يفرح شايب وشباب، من الغربة أنتما وليدات لبلاد صحة عيدكم". قطر أما أشهر أغاني العيد القطرية فهي أغنية "يالعايدوه" وتقول في مطلعها: "يالعايدوه يالعايدوه، عيدي عيدي علينا بالليالي عـيدي، عيدي علينـا مباركين وسعيدي، يالعايدوه، يالعايدوه، يالعايدوه، عيدي على محمد بطولة عمـره، جدام بيتـه ميلسه ودلاله". الأغنية من تأليف وألحان وغناء الموسيقار القطري الراحل عبد العزيز ناصر، ويشاركه في غناء الأغنية مجموعة من الأطفال. لبنان وسوريا وفي لبنان تبر أغنية "الليلة حلوة الليلة عيد" التي غنتها اللبنانية "الليدي مادونا" بلهجة مصرية، وأصبحت من أشهر أغاني العيد في لبنان وسوريا على حدّ سواء وتقول في مطلعها: "الليلة حلوة والليلة عيد والكل جاي فرحان سعيد، الليلة دي ليلة الهنا وفيها يحلو الغنا، الليلة حلوة والدنيا غنوة، يادي الجمال يادي الهنا، متجمعين هنا كلنا، الليلة طرحة في قلوبنا فرحة، وأنا لولا العيبة ودي تبقى غريبة، أنا كنت أرقص بالعصا".
يا ليلة العيد أنستينا و ماجينا ياما جينا أشهر أغاني العيد في - الراصد العراقي
عمة والدي اسمها "عائدة"، عندما كنت صغيرة كنت أحسب تهنئة "من العايدين" مستوحاة من اسمها. كانت صارمة مع الأطفال –الأشقياء على وجه الخصوص-، لذلك فسرت علاقة صعوبة الرد على التهنئة باسمها. "ثم يأتي العيد فتراه يومًا ليس كالأيام، وترى نهاره أجمل، وتُحس المتعة به أطول، وتبصر شمسه أضوأ، وتجد ليله أهنأ، وما اختلفتْ في الحقيقة الأيام في ذاتها، ولكن اختلف نظرُنا إليها، نسينا في العيد متاعبنا فاسترحنا، وأبعدنا عنا آلامنا فهنِئنا ☀" – الطنطاوي في ليلة العيد إما أن تقضيه ساهرًا، أو أن تحاول النوم وهو "يتغلى"، في مرات محظوظة قليلة كان النوم في حالة سلام معك. ومع ذلك لا يوجد أسعد منك في صباح العيد. أصغر الأشياء تشعرنا بالبهجة، كوب شاي في الصباح، رقص الأطفال على الأغاني، ملاءات وملابس جديدة، احتفال الشعرات الملولوة، رائحة البخور، كمية هائلة من الشوكولاتات، وتلاقي الأهل والأحباب بعد سنة انقطاع، والأهم، الأهم، الأهم: عيديات. يا ليلة العيد أنستينا و ماجينا ياما جينا أشهر أغاني العيد في - الراصد العراقي. Originally posted by tvneon "جاء يوم العيد، زمنٌ قصيرٌ ظريفٌ ضاحك، يوم السلام، والبِشر والضحك والوفاء والإخاء وقول الإنسان للإنسان: وأنتم بخير. يوم الزينة التي لا يُراد منها إلا إظهار أثرها على النفس ليكون الناسُ جميعًا في يوم حب. "
لا شك أن أكثر ما يتميز به الفنّ في الوطن العربي هو أنه يقدم أغاني مُخصصة لكل مناسبة تقريباً سواء أكانت أعياداً دينية أو وطنية، أو حماسيّة، فتضفي على تلك المناسبة نوعاً من البهجة في نفوس الناس، حتى أصبحت هذه الأغاني من تراثها يوماً بعد يوم. أغاني العيد في الدول العربية بالنسبة لعيد الفطر وعيد الأضحى، فإن هناك العديد من الأغاني الوطنية المميزة لدى العديد من البلدان، من الشرق حتى الغرب، لنتعرف عليها: تابعنا عبر تيليجرام لتلقي جميع أخبار العراق العراق البداية من العراق وأغنية "ماجينا ياما جينا" التي تقول في مطلعها: "ماجينا يا ماجينا حلّي الچيس وانطينا، تنطونا لو ننطيكم، بيت مكة نوديكم، رب العالي يخليكم، تعطونا كل ماجينا، ما جينا، ياما جينا". اغنيه محمد عبده من العايدين. هي أشهر أغاني العيد في العراق، التي يرددها الأطفال في الشوارع بعد انتهاء شهر رمضان المبارك. ووفقاً لما نقله موقع " ارفع صوتك " فإن إحدى الروايات التي تحكي قصّة كلمة "ماجينا" في الأغنية هي أنه كان هناك سيدة بغدادية يهوديّة اسمها "ريجنا" كانت تُحسن للأطفال والناس وتشاركهم أفراحهم ومسراتهم، وكان الأطفال يقفون عند باب بيتها. ويضيف الموقع أنّ عادات السكان بعد سماعهم الأطفال يغنون الأغنية في الشوارع هي أن يقومون بفتح أبواب منازلهم ليقدموا لهم الحلوى مثل "الزلابية، والبقلاوة، والملبّس، والمصقول، والزبيب".
ستيك بصلصة الفلفل الأسود: فيما يلي مقومات التحضير وطريقة تحضير الستيك بصلصة الفلفل الأسود ، فهذه الوصفة سهلة التحضير وسريعة التحضير. مكونات صنع الستيك بصلصة الفلفل الأسود: شريحتان ستيك. ملعقتان كبيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود الناعم. أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوبان من مرق اللحم. ست ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود الخشن. فقط ربع كوب قشطة طازجة. ملعقتان صغيرتان من البصل المطحون. ست ملاعق صغيرة من النشا. أربع ملاعق صغيرة من الماء البارد. طريقة تحضير الستيك بصلصة الفلفل الأسود: نحضر وعاء مناسب ونضع شرائح اللحم فيه ونتبله بالملح والفلفل جيداً على الجانبين ونتركه جانباً حتى تحضر الصلصة. نحضر مقلاة مناسبة ونضعها على نار متوسطة ونضع الزبدة فيها حتى تذوب جيداً ثم نضيف الفلفل الأسود ونترك حوالي ثلث ساعة مع الزبدة ثم نضيف مرق اللحم حتى تنضج. طريقة عمل الستيك بصلصة الفلفل الأسود - طريقة. يغلي تماما ثم يخفف النار تحته ، ويترك قليلا على النار حتى ينخفض السائل إلى النصف. ثم تضاف الكريمة الثقيلة إلى الخليط السابق ، وتترك لمدة خمس دقائق تقريبًا مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الخليط كثيفًا. نحضر وعاء صغير ونضع فيه كمية الماء البارد والنشا ويقلب جيدا حتى يذوب النشا جيدا.
صوص ستيك لحم الخنزير
طريقة عمل ستيك اللحم مع صوص المشروم افضل من المطاعم Ribeye Steak | من برونزي - YouTube
صوص ستيك لحم الابل
ستيك مع صوص الفلفل الأسود:
إليكم مكونات عمل وطريقة تحضير ستيك مع صوص الفلفل الأسود، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها. مكونات عمل ستيك مع صوص الفلفل الأسود:
ملعقتان كبيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود الناعم. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوبان من مرق اللحم. ستة ملاعق من الفلفل الأسود الخشن. كوب إلا ربع من الكريمة الطازجة. ملعقتان صغيرتان من البصل البودر. ستة ملاعق صغير من النشا. ستيك اللحم مع صلصة المشروم Beef steak with mushroom sauce - YouTube. أربع ملاعق صغيرة من الماء البارد. طريقة تحضير ستيك مع صوص الفلفل الأسود:
احضرى وعاء مناسب وضعى ستيك اللحم الشرائح به، ثم قومى بتتبيله بالملح والفلفل جيداً من الجهتين، ونتركه جانباً إلى الانتهاء من إعداد الصوص. قومى بتجهيز مقلاة مناسبة وضعيها على نار متوسطة، وضعى بها الزبدة إلى أن تذوب جيداً ثم ضيفى الفلفل الأسود، ويترك لمدة ثلث ساعة تقريباً مع الزبدة، ثم يتم إضافة مرقة اللحم إلى أن تغلى تماماً ثم تخفف النار تحتها، وتترك قليلاً على النار حتى ينقص السائل إلى النصف. ثم يتم إضافة الكريمة المكثفة على الخليط السابق، ويترك لمدة خمس دقائق تقريباً مع التقليب المستمر، حتى يصبح قوام المزيج كثيفاً.
عندما يذبل الفطر والبصل نضيف مرق اللحم ونتركه ليغلي، وعندما يغلي نتركه على نارٍ هادئةٍ حتى يصل السائل إلى النصف، وبعدها نضيف الكريمة ونترك الخليط على نارٍ هادئةٍ حتى يكثف، وأخيراً نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونضيف الزعتر المجفّف. نُضيف ملعقةَ زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة ونتركها لتسخن، ونضع شريحةَ الستيك في المقلاة، ونتركها لمدة عشر دقائق من كل جانب أو حسب درجة النضوج المرغوبة، وبعد الانتهاء يُفضّل تركها ترتاح لمدة عشر دقائق كي تحتفظ بسوائلها، ونقدّمها مع صوص الفطر الكريمي اللذيذ. ستيك مع صوص الفلفل الأسود المكونات شريحة ستيك. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من مرق اللحم. صوص ستيك لحم الحمار. ثلاث ملاعق من الفلفل الأسود غير المطحون. ثلث كوب من الكريمة الطازجة. ملعقة صغيرة من بودرة البصل. ملح حسب الرغبة. ثلاث ملاعق صغيرة من النشا. ملعقتان صغيرتان من الماء البارد. طريقة التحضير نتبّل شريحة الستيك جيداً بالملح والفلفل من الجهتين، ونتركها جانباً إلى أن ننتهي من تحضير الصوص. في مقلاة الصوص نُذيب ملعقة الزبدة على نارٍ متوسطة، ونضيف الفلفل الأسود، ونتركه لمدّة عشرين ثانية في الزبدة التي تغلي، ونضيف مرقة اللحم ونتركها لتغلي ومن ثم نخفف النار من تحتها ونتركها حتى يقل حجم السائل في المقلاة.