يعتبر شاي الكرك من أشهر أنواع الشاي في الوطن العربي وخصوصا بلاد الشام والخليج حيث يعتبر شاى المركز من ضمن التراث الخاص بتلك البلاد ولكي تتعرف اكثر عن شاي الكرك اقرأ معنا الجزء التالي. أصل شاي الكرك
كما ذكرنا من قبل أنه شاي مشهور في بلاد الشام والخليج ولكن على الرغم من ذلك فهو يرجع أصوله إلى الهند ومنه نقل مع العديد التراث الهندي الي أن اندمج مع التراث العربي. وإلى الآن يباع شاي الكرك في الهند بي المحلات والشوارع كمثل الشاي الأحمر بالنسبة للعرب
وشاي الكرك يسمى في اليمن باسم الشاي العدني. مكونات شاي الكرك الهندي - مقال. أما عن الكلمة نفسها فكلمة كرك هي كلمه ارديه الاصل، وفي لغة اردو تعني كرك الشيء المضاعف أو الجامد. مكونات شاي كرك
وعن مكونات شاي الكرك فهي متعددة وذلك لأنه يوجد مكونات إضافية تعزز من الطعم او تغيره قليلا ومكونات أساسية يحبها الكثير. فعن المكونات الاساسية فهو الشاي الأحمر العادي وسكر وزعفران مطحون ويتم غليه على النار. ومن صمت الأضافات التى يحبها العرب بشكل خاص عن دون العالم هي إضافة الهيل الذي يمثل رمز اساسي لهم مع المشروبات والماكولات. ويتم ترك المكونات على النار إلى أن تتركز المكونات ويظهر الطعم جيدا ومن ثم يضاف إليه اللبن كمكون أساسي لا يمكن للشاي ان يكتمل بدونه.
- فوائد شاي الكرك الصحية وطريقة تحضيره
- طريقه عمل شاي كرك هندي بأسهل الطرق - موسوعة
- مكونات شاي الكرك الهندي - مقال
- مكونات كيكة الزعفران للاكتئاب
فوائد شاي الكرك الصحية وطريقة تحضيره
حيث تعتبر مضادات للأكسدة، والتي تمنع ارتفاع ضغط الدم، ومقاومة مرض السرطان، وتعمل على توسيع جدران الشرايين. بينما يسبب تعطل مضادات الأكسدة كون بروتينات الحليب أو الكازئين، التي تعمل على توقف هذه المضادات. وهذا ما يجعل إضافة الحليب للشاي يتسبب في مفعول عكسي على الجسم، ولا يستفاد الجسم من شرب الشاي. طريقه عمل شاي كرك هندي بأسهل الطرق - موسوعة. تعمل إضافة الحليب للشاي على منع امتصاص الجسم لكلًا من الحديد، والكالسيوم الموجودين في الحليب مما يجعل الحليب بلا فائدة. أيضًا تعمل نسبه الكافيين العالية التي توجد في الشاي على فقد الجسم السوائل، والكالسيوم. مما يجعل الجسم معرض للإصابة بمرض ترقق العظام. اخترنا لك: فوائد الشاي الأحمر وأضراره
كانت هذه نبذة عن مكونات شاي الكرك الهندي، حيث يمكنكم التعرف على شاي الكرك الهندي تحضيره، وجميع الفوائد التي يمكن الحول عليها عند تناول الشاي، وماهي الاحتياطات التي يجب اتباعها عند تناول الشاي.
طريقه عمل شاي كرك هندي بأسهل الطرق - موسوعة
ما الذي يمكن تقديمه مع شاي الكرك؟
تُوجد العديد من الخيارات التي يمكن تقديمها مع شاي الكرك، ومنها ما يأتي [٣]:
البسكوت السادة المحلّى. الكيك. الكعك المحلّى. الحلوى. الحلويات المقلية، مثل الزلابية، والسمبوسة ، والدونات. أطعمة الإفطار عامّةً. المعجّنات المصنوعة من الجبن. فوائد شاي الكرك
لشاي الكرك العديد من الفوائد الصحية لا سيّما عند إضافة بعض التوابل له أثناء إعداده، مثل القرفة أو الزنجبيل أو القرنفل، ومن هذه الفوائد ما يأتي [٤]:
قد يخفّف من تقلّصات الدورة الشهرية؛ إذ يحتوي شاي الكرك على مكوّنات طبيعية تمتاز بقدرتها على تهدئة الأعصاب والعضلات التي تُسبّب التقلّصات. قد يُقلّل من انتفاخ البطن؛ إذ لشاي الكرك القدرة على منع الهواء الزائد من البقاء في المعدة، وهذا يمنع الإصابة بالانتفاخ على المدى الطويل. فوائد شاي الكرك الصحية وطريقة تحضيره. قد يقوّي جهاز المناعة؛ فإضافة القرفة أو القرنفل إلى مكونات شاي الكرك يقوَّي مناعة جسم الإنسان. قد يُقلّل من مستويات الكوليسترول؛ لا سيّما عند إضافة القرنفل إلى مكوناته، ممّا يحفظ صحة الأوعية الدموية. يعزّز طاقة الجسم؛ وذلك بفضل الشاي الأسود الذي يُعدّ مصدرًا للكافيين، ممّا يُحسِّن طاقة الجسم ويمدُّه بالنشاط.
مكونات شاي الكرك الهندي - مقال
يضع الناس أيضا حليب الصويا الذي ي واحد من أفضل العناصر في الشاي الملئ بالبروتينات المغذية للجسم. وعلى الرغم من أن السكر عند العرب أساسي إلا أن الشاي في أصله لم يكن يضع فيه السكر. أنواع شاي الكرك
على الرغم من وجود العديد من النكهات الخاصة بـ شاي الكرك إلا ان نوع الشاي الممزوج بالليمون من أكثر الأنواع طلبا في الخليج وهو الذي سنذكر طريقته في الجزء التالي هو واحد من أفضل طرق تحضير شاي الكرك. المكونات
ثلاث أكواب من الماء. نصف كوب عصير ليمون. ربع ملعقة زعفران. أربع شرائح من الزنجبيل الطازج. سكر أبيض حسب الرغبة. التحضير
ضع المكونات في الكنكة وعلى نار هادئة اترك ليسوى. راعي أن تلتقط شرائح الزنجبيل ان كنت لا تفضل طعمها اللاذع كثيرا. صب الشاي في الأكواب واشربه دافئ. قد يهمك: طريقة عمل فتوش
شاي كرك سريع التحضير
ان كنت تريد عمل شاي كرك بسرعة في مكان عملك أو أثناء رحلة بدون مكونات كثيرة حضره بالطريقة التالية لن تأخذ منك سوى دقائق معدودة. ظرف شاي جاهز
مكعبين سكر. كوب لبن معلب. كوب ماء فاتر. هيل مطحون. ست حبات قرنفل مطحون. في وعاء على نار هادئة قم بوضع الماء والشاي والهيل وكذلك حبات القرنفل. وقم بترك المزيج لفترة على النار حتى يغلي حوالي 5 دقائق.
يعتبر شاي الكرك من المشروبات الساخنة المفضلة لدى الكثير، ويعتبر شاي الكرك من أكثر المشروبات الساخنة المتشرة في دول الخليج، ويعتبر نوع من أنواع الشاي الذي يفضل تناوله في الصباح الباكر، حيث أنه يمد الجسم بالطاقة والنشاط والقدرة على التركيز، إلا انه ينصح بعدم الإفراط في تناوله لتمتع بصحة جيدة، لهذا نعرض لكم طرق مختلفة ومتعددة لغعداد وتجهيز شاي الكرك. طريقة عمل شاي كرك:
نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير وتجهيز شاي الكرك ويتم ذلك من خلال:
المكونات:
ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الشاء الأسود الناعم أو الخشن حسب الرغبة. ثلاث أكواب كبيرة من الماء. أربع ملاعق حجم صغير من السكر الأبيض أو البني حسب الرغبة، ويمكنك التحكم في كمية السكر بالزبادة أو النقصان حسب الرغبة. نصف ملعقة حجم صغير من الزعفران. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم المطحون جيداً. علبة كبيرة الحجم من الحليب المحلى. كمية قليلة من الزنجبيل أو القرفة الناعمة أو أى نوع من البهارات التي تفضلينها حسب الرغبة. طريقة شاي الكرك:
جهزي وعاء مناسب لتجهيز الشاي الكرك، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه كمية الماء الذي تم ذكرها بالمكونات، اتركي الماء حتى تغلي جيداً.
250 جرام من خليط البيتي كروكر الجاهز. ربع كوب من الماء الفاتر. بيضة واحدة. ملعقة كبيرة من الماء الساخن. ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الزعفران المطحون. تتمثل طريقة عمل كيكة الزعفران بيتي كروكر فيما يلي:
إشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم إحضار صينية مخصصة للخبز ثم نثر القليل من الدقيق بها. إضافة الزعفران إلى ملعقة كبيرة من الماء الساخن وتقليبهم معًا، ثم يترك جانبًا لمدة 15 دقيقة. إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مزيج الزعفران السابق وخليط البيتي كروكر الجاهز والبيض والماء، ثم تقليبهم جيدًا معًا حتى تتداخل المكونات وتحصلين على عجينة ناعمة خالية من التكتلات. سكب العجينة في صينية مخصصة للفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكيك. ترك الكيكة حتى تبرد قليلًا قبل سكب الصوص عليها. طريقة عمل كيكة الزعفران الأصلية بالتمر
يمكنك إضافة التمر لزيادة نكهة كيكة الزعفران بجانب زيادة القيمة الغذائية له، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ملعقة من الهيل المطحون. كوبان من الدقيق الأبيض المنخول. 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة. مكونات كيكة الزعفران للاكتئاب. كوب من الماء الفاتر.
مكونات كيكة الزعفران للاكتئاب
يتم إضافة البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح ذات قوام ناعم. أضيفي الفانيليا والزعفران الذي تم نقعه في الماء. بعد ذلك يتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر وتخلط المكونات جيدا. اسكبي المكونات داخل الصينية المدهونة بالزبدة. ثم ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج واتركيها حتى تبرد بعد ذلك. طريقة عمل الصوص
في قدر على النار ضعي الحليب والحليب المكثف بالإضافة إلى الكريمة. صوص كيكة الزعفران مع حليب وبدونه وطريقة تحضير كيكة الزعفران. ثم حركي المكونات على النار لمدة 5 دقائق. ارفعي المزيج عن النار واتركيه في درجة حرارة الغرفة. كما يمكنك سكب نصف الخليط على الكيكة والاحتفاظ بالباقي. طريقة اعداد الكريمة
ضعي كريمة الخفق داخل الثلاجة، ثم قومي بخفقها لمدة 7 دقائق حتى يتضاعف حجمها وتصبح ذات قوام كريمي. أيضا يمكنك إضافة السكر البودر مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض. ثم قومي بتوزيع الكريمة على الكيك وتركها لمدة 4 ساعات داخل الثلاجة. قومي بتقطيع الكيكة إلى مربعات بشكل متساوي. أحضري باقي صوص الزعفران وقومي بسكب جزء منه على قطع الكيك، ثم قومي بتزيينها بالفستق وتقدم. قد يهمك: حشوة ورق العنب سهلة
كيكة الزعفران الهشة
كيكة الزعفران الهشة من أطيب الوصفات كما أنها تتمتع بمذاق رائع.
نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات صلصة الزعفران:
كوب من السكر البودرة. ملعقة كبيرة من الحليب. تنخيل كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر والدقيق، وتركه جانباً. خفق كلٍ من: السكر والزبدة بالمضرب الشبكي للحصول على خليط هشّ ذي لون فاتح. إضافة البيض بالتدريج للخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة، ثمّ إضافة نصف كمية الدقيق والحليب وتشغيله لمدّة دقيقة. إضافة بقية الحليب والدقيق وخفقهم للحصول على خليط متجانس وناعم. توزيع خليط الكيك في قوالب الكب كيك، وملء ثلثيها فقط بالتساوي. إدخال قوالب الكب كيك إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 مئوي، وخبزه لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو حتّى ينضج تماماً. طريقة عمل كيكة الزعفران بيتي كروكر الكيك الجاهز (خطوة بخطوة) - مطبخك. تحضير صلصة الزعفران:
وضع كلٍ من: الزعفران، والسكر والحليب في وعاء عميق، وتقليبهم للحصول على صلصة ذات قوام ناعم. توزيع الصلصة على الكيك البارد، وتزيينه بأعواد من الزعفران ثمّ تركه لدقائق لتتماسك الصلصة قبل تقديمه. تحضير كيك الزعفران والحبهان
ربع كوب من الزيت. كوب من كلٍ من: السكر، والدقيق. صفار ثلاث بيضات. ملح. ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. ست ملاعق كبيرة من اللبن.