وعادة ما تظهر على سطح الخبز عند تركه في المطبخ، حيث تنتج الخمائر التي تمتص الرطوبة والمغذيات من الخبز. ثم تنمو وتصبح فطريات تتكون من أشباه جذرية، تعمل على الدخول بداخل الخبز حتى تبقى الفطريات على السطح. ثم تنمو وتصبح أكياس بوغية نباتية وتنتشر على باقي السطح، ويعتمد نمو عفن الخبز على مجموعة من العوامل والتي تعد أهمها ما يلي. درجة الحرارة العالية والتى تزيد عن 21 درجة مئوية ولذلك يلا يتعفن الخبز عند وضعه في الثلاجة. يحتاج العفن إلى الرطوبة والأكسجين لكي ينمو حيث أنه عبارة عن مادة عضوية. اقرأ أيضًا: فوائد تناول بسكويت القرفة للرجيم
هل توجد فائدة عند تناول عفن الخبز ؟
بالرغم من تعدد مخاطر وأضرار عفن الخبز لاحتوائه على كميات كبيرة من البكتريا، والتى قد تكون سامة. ولكن قد توجد له بعض الفوائد مثل فطر البنسليوم الذي يستخدم لصناعة البنسلين. الذي يستخدم في صناعة المضادات الحيوية التي تقتل البكتريا، كما إنه علاج للعديد من الأمراض مثل. الدفتريا والسيلان والزهري والسل والالتهاب الرئوي. استخدم القدماء المصريون قطعة من الخبز بعد تعفنه للمساعدة في التئام الجروح بسرعة. كذلك استخدم القدماء المصريين عفن الخبز في علاج العديد من المشاكل الهضمية، وأمراض المعدة وذلك بتناوله.
عفن الخبز - ويكيبيديا
[٦]
يتسبب عفن الخبز في آثار صحية ضارة على الإنسان عند تناوله أو التعامل معه، كما أنه من المستحيل معرفة نوع الفطر الموجود على سطح الخبز بمجرد النظر إليه، إذ إن بعض الأنواع سامة ويمكن أن يؤدي تناولها إلى الوفاة، لذلك من المستحسن البقاء في الجانب الآمن وعدم تناول الخبز المتعفن والتخلص منه مباشرة. [٦]
يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الحساسية المختلفة أو ضعف في جهاز المناعة عدم تناول الخبز المتعفن، كما يجب عدم تقريب الخبز المتعفن من الأنف وشمه، إذ إن استنشاق الأبواغ الفطرية يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية كالحساسية، ومضاعفات في الجهاز التنفسي، ومشكلات صحية أخرى. [٦]
في حال وجد الخبز المتعفن في المنزل، فإن الطريقة الآمنة هي التخلص منه مباشرة، و من النصائح المهمة في الحفاظ على الخبز من نمو العفن عليه إبقائه في مكان جاف، وفي حال وجود رطوبة في الخبز ينصح بتجفيفه، ومن الممكن استخدام عبوات جافة لحفظ الخبز فيها، كما ينصح بتهوية الخبز قبل تخزينه، كما يمكن تجميده للحفاظ عليه لفترات طويلة. [٦]
المراجع ^ أ ب "Rhizopus", britannica, Retrieved 20/10/2021. Edited. ↑ "Mold spores under the Microscope", inspectapedia, Retrieved 20/10/2021.
فطر عفن الخبز - موضوع
وعلى الرغم من أن عفن الخبز تأتي بألوان مختلفة وتسبب تفاعلات مختلفة قليلا في الخبز، فإن جميع عفن الخبز هي فطريات تتكاثر عن طريق الجراثيم المجهرية، ويمكن أن يجعل معظم عفن الخبز البشر مريضين بدرجات متفاوتة، وهذا هو السبب في أنه من الأفضل تجنب تناول الأطعمة المتعفنة، وإذا تركت في بيئة دافئة ومظلمة ورطبة قد ينمو الخبز العفن، وعفن الخبز الشائع يظهر بقع سوداء أو زرقاء وخضراء، ويمكن أن تقتل أنواع معينة من العفن العدوى البكتيرية.
فطر عفن الخبز مثالا على الفطريات - جيل الغد
[٥]
عفن البنسليوم
يعد عفن البنسليوم من أكثر أنواع فطر عفن الخبز شيوعًا، وينمو في البيئات ذات درجات الحرارة المنخفضة، فعادةً ما يظهر في الخبز المخزن داخل الثلاجة لفترات طويلة، كما يظهر هذا النوع من العفن على شكل بقع ضبابية ذات ألوان فاتحة، مثل؛ الأبيض، أو الرمادي، أو الأزرق. [٥]
في حال ترك عفن البنسليوم ينمو لفترة طويلة، يمكن أن يبدأ في إنتاج السموم الفطرية، والتي تكون قاتلة عند تناولها بكميات كبيرة أو بانتظام. [٥]
عفن الكلادوسبوريوم
ينمو عفن الكلادوسبوريوم على سطح الخبز على شكل بقع كبيرة ومستديرة وناعمة المظهر، وتظهر بالألوان الداكنة التي تتراوح بين الأخضر الداكن والأسود، ويتميز هذا النوع من العفن بامتلاكه رائحة قوية، كما أن له ردود فعل تحسسية كبيرة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية العفن. [٥]
تأثير تناول فطر عفن الخبز
لا يمكن تناول الخبز الذي يحتوي على فطر عفن الخبز أو بمصطلح آخر "الخبز المتعفن"، ولا حتى بعد إزالة الجزء المتعفن من سطح الخبز أو كشطه، وذلك لأن الكتل الضبابية التي تظهر على سطح الخبز هي مستعمرات من الأبواغ الفطرية التي يمكنها الانتقال في الهواء إلى جزء آخر من الخبز وإتلافه، وبالتالي فإن تناول هذا الخبز سيكون ضارًا.
يحتاج العفن حتى ينمو ويتكاثر إلى وجود طعام كمصدر للمواد العضوية، وأن يتواجد هذا الطعام في جو رطب، وجاف، وبارد. عند توافر الظروف سابقة الذكر، تبدأ الأبواغ التي تكون منتشرة في الهواء، بالتراكم والإستقرار على سطح الطعام والتكاثر بشكل سريع، مكونة تلك الطبقة الملونة قطنية الشكل التي نراها بأعيننا. كما تقوم هي بدورها في إنتاج أبواغ جديدة من العضو المثمر. لا يقتصر نمو العفن على سطح المادة فقط ، بل يتغلغل بداخلها ويؤدي إلى تلفها بشكل كامل. أنواع العفن هناك العديد من أنواع العفن التي تختلف بلونها ومظهرها، ومن هذه الأنواع: Rhizopus stolonifer التي تظهر باللون الأسود. penicillium التي تظهر باللون الأخضر-الرمادي-الأزرق، كما jكون الحواف ملونة باللون الأبيض. Aspergillus الذي يكون حجمه صغير جداً بحيث يصعب رؤيته بالعين المجردة. فوائد العفن هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من العفن، مثل: يستخدم العفن في إنتاج العديد من الأطعمة، من ضمنها الجبن، والخبز، والنقانق، وصلصة الصويا. يستخدم العفن من النوع Penicillium في صنع المضاد الحيوي البنسلين ، الذي يستخدم للتخلص من العدوى البكتيرية في جسم الإنسان.
وهي حاليًا رابع أكبر ماسة بجودة الأحجار الكريمة في العالم. كما أنه من أندر أنواع الماس الذي لا يحتوي على شوائب كيميائية. بعد بضعة أشهر من اكتشافه ، اشتراه صائغ في مدينة نيويورك مقابل 2. 5 مليون دولار. كان الوزن الأولي للماس 143. 2 قيراطًا. وأنتجت إعادة قطع لاحقة من الأحجار الكريمة 17 ماسة أصغر ، ثلاثة عشر منها لا تشوبها شائبة تقريبًا. 5. Excelsior Diamond الوزن: 972 قيراط كانت Excelsior أكبر ماسة في العالم قبل اكتشاف Cullinan في عام 1905. في وقت اكتشافها ، كان الحجر الخام يزن 971 قيراطًا (حوالي 194. 2 جرامًا) وشكل تقريبًا على شكل ورقة. تم العثور عليها في منجم جاجرسفونتين بجنوب إفريقيا في مقاطعة كيب الشمالية. في عام 1903 ، تم قطع الماس إلى 11 قطعة بأوزان مختلفة. والسبب هو أنها كانت كبيرة جدًا ومكلفة لأي مشترٍ واحد. في ذلك الوقت ، تلقى قرار تقطيع Excelsior إلى أجزاء أصغر انتقادات واسعة النطاق. كما أعرب الخبراء عن ضرورة قطع الماس لإنتاج أكبر ماسة واحدة. في التسعينيات ، تم بيع Excelsior I (69. 68 قيراطًا) بحوالي 2642000 دولار. 4. اكبر ماسة في العالم الإسلامي. 1, 098 Carat Diamond الوزن: 1098 قيراط في 1 يونيو 2021 ، اكتشفت شركة التعدين في بوتسوانا ، Debswana ، واحدة من أكبر الألماس في العالم تزن 1098 قيراطًا (219.
اكبر ماسة في العالم من
04 قيراط المالك: مجموعة دي بيرز تعد نجمة الألفية حاليًا ثاني أكبر ماسة عديمة اللون في العالم. تم اكتشافه في عام 1990 في منطقة مبوجي مايي في زائير ، جمهورية الكونغو الديمقراطية الحديثة. تم شراء الماس من قبل De Beers ، وهي شركة بريطانية لتعدين الماس والبيع بالتجزئة ، وسط حرب أهلية في منتصف التسعينيات. تم عرضه علنًا لأول مرة في عام 1999 ، كجزء من مجموعة دي بيرز ميلينيوم الماسية الأيقونية. بيع أكبر ماسة زرقاء في العالم مقابل 57.5 مليون دولار | رواتب السعودية. تم عرض الماسة الألفية للجمهور لأول مرة في عام 1999 ، كجزء من مجموعة الماس دي بيرز ميلينيوم. في عام 2000 ، خلال معرض دي بيرز للماس في ميلينيوم دوم بلندن ، جرت محاولة سرقة على ألماسة الألفية. ذكر الصحفي كريس هولينجتون في كتابه ، Diamond Geezers ، تاريخًا مفصلاً للماس ، بما في ذلك محاولة السرقة. 9. Great Mogul Diamond الوزن: 780 قيراط الوزن المقطوع: 280 قيراط يُعتقد أن The Great Mogul ، تاسع أكبر ماسة في العالم ، تم اكتشافه في عام 1650 من منجم كولور ، الواقع في ولاية أندرا براديش ، الهند. وسرعان ما هبطت في حوزة شاه جهان ، الحاكم الخامس لسلالة موغال ، الذي حصل عليها كهدية سياسية. لعقود من الزمان ، ظل المغول العظيم أحد أشهر الأحجار في إمبراطورية المغول.
اكبر ماسة في العالمية
64 قيراط
المراجع [ عدل]
اكبر ماسة في العالم الإسلامي
بيعت أكبر ماسة زرقاء في العالم على الإطلاق عرضت في مزاد، بـ57،5 مليون دولار. وبيع هذا الحجر الكريم "The De Beers Cullinan Blue"، الذي يزن 15. 10 قيراطًا، في مزاد علني نظمته دار سوزبي للمزادات في مدينة هونغ كونغ، خلال ثماني دقائق من المزايدة الشديدة بين أربعة شراة محتملين. وتخطى السعر الأخير الرقم المتوقع تحقيقه من قبل الدار، أي 48 مليون دولار. ولم يُكشف عن اسم الرابح الذي شارك في المزاد عبر الهاتف. وكان عُثر على هذه الماسة النادرة في منجم كولينان بجنوب أفريقيا عام 2021، وتصدّرت التصنيفات العالمية، استنادًا إلى المعايير التي يُحكم بها على الماس الملوّن. وصنّفت "GIA" هذه الجوهرة بأنّها تتميّز بلون "أزرق راقٍ وحيوي"، وهو أعلى تصنيف لوني، لم يُمنح إلا لنسبة 1 في المئة من الماس الأزرق المطروح للتقييم أمام المنظمة. اكبر ماسة في العالم من. ووصفت دار سوزبي للمزادات الماسة بأنها جوهرة "نادرة جدًا"، وأنّ خمسة أحجار كريمة تَزِن أكثر من 10 قراريط عُرضت للبيع في مزاد. ولفتت إلى أنّ أيّ منها لم يزد وزنها عن 15 قيراطًا، "ما يجعل إطلالة هذه الجوهرة الخالية من العيوب حدثًا تاريخيًا بحد ذاته". ومع استقرار المزايدة الأخيرة على قيمة 57،471،960 دولارًا، أخفقت الماسة الزرقاء "The De Beers Cullinan Blue" بكسر الرقم القياس لأغلى ماسة زرقاء بيعت في مزاد على الإطلاق، بفارق بسيط، لتستمر ماسة "Oppenheimer Blue" التي تزن 14،62 قيراطًا محتفظة باللقب، بعدما حقق مبيعها عام 2016، 57،541،779 دولارًا، أي بفارق يقل عن 70 ألف دولار.
اكبر ماسة في العالمي
6 جرامًا). وهي الآن ثالث أكبر ماسة وما زالت غير مسمى. 3. Graff Lesedi La Rona الوزن الأصلي: 1111 قيراطًا الوزن المقطوع: 302. 37 Lesedi La Rona هي رابع أكبر ماسة بجودة الأحجار الكريمة في العالم. اشترى صانع المجوهرات البريطاني غراف الماس مقابل 53 مليون دولار في عام 2017 ، بعد عامين من اكتشافه في بوتسوانا. في عام 2019 ، تم قطع الماس وتحويله إلى ماسة واحدة كبيرة Graff Lesedi La Rona تزن 302. 37 قيراطًا ، و 66 قطعة أصغر. تم تسمية الماس في البداية باسم Karowe AK6 ، بعد المنجم الذي تم العثور عليه فيه. تم تغيير اسمها لاحقًا إلى Lesedi La Rona ، مما يعني "نورنا" في لغة التسوانا. تم اكتشاف Lesedi La Rona باستخدام آلة استرداد الماس الكبيرة التي تعمل بالأشعة السينية ، TOMRA. يستطيع فارز TOMRA الفردي مسح 150 طنًا من المواد في الساعة. الكشف عن أكبر ماسة نقية في العالم - YouTube. 2. Cullinan III الوزن: 3106. 75 قيراط الوزن المقطوع: 94. 4 قيراط في 26 يناير 1905 ، تم انتشال ماسة بطول 10. 1 سم وعرض 6. 3 سم من منجم في بلدة صغيرة في كولينان بجنوب إفريقيا. كانت أكبر بثلاث مرات من ألماسة إكسيلسيور. سمي على اسم رؤساء المنجم في ذلك الوقت ، توماس كولينان.
يمكنكم متابعة المزيد من أخبار و تحليلات عن تونس اليوم عبر موقع أفريقيا برس