الحيوانات اللآحمة في السلسلة الغذائية: من أجل نظام بيئي صحي من المهم أن تكون مجموعات الكائنات ذاتية التغذية والحيوانات العاشبة والحيوانات اللآحمة متوازنة، ويتم فقدان الطاقة من العناصر الغذائية عند كل مستوى غذائي، ويتطلب الأمر العديد من التغذية الذاتية لدعم عدد أقل من العواشب، وفي المقابل قد يكون للحيوانات آكلة اللحوم نطاق محلي واحد يصل إلى عشرات أو حتى مئات الأميال، فالنمر السيبيري على سبيل المثال قد يقوم بدوريات على مدى 1000 كيلومتر مربع (386 ميل مربع). في بعض الأماكن، أدى اختفاء الحيوانات اللآحمة الكبيرة إلى زيادة أعداد الحيوانات العاشبة مما أدى إلى تعطيل النظام البيئي، فالذئاب والكوجر من الحيوانات المفترسة التقليدية للغزال أبيض الذيل على سبيل المثال، ولكن الصيد والتنمية قضيا على هذه الحيوانات المفترسة من شمال شرق الولايات المتحدة، وبدون الحيوانات المفترسة الطبيعية ارتفع عدد سكان الغزلان ذات الذيل الأبيض بشكل كبير، وفي بعض المناطق هناك الكثير من الغزلان التي لا يمكنها العثور على ما يكفي من الطعام، وكثيرا ما يشردون في المدن والضواحي بحثا عن الطعام. تعتمد الحيوانات اللآحمة على الحيوانات العاشبة والحيوانات الأخرى للبقاء على قيد الحياة، وكانت الحمير الوحشية والغزلان تسافر ذات مرة في قطعان كبيرة فوق سهول إفريقيا، ولكن هذه القطعان تقلصت وأصبحت الآن محصورة في الغالب في الحدائق ومحميات الحياة البرية، ومع انخفاض أعداد هذه الحيوانات العاشبة تنخفض أيضا الحيوانات اللآحمة مثل الكلاب البرية الأفريقية التي تتغذى عليها، ويقدر العلماء أن ما بين 3000 إلى 5500 كلب برية أفريقية بقيت في البرية.
الحيوانات التي تأكل النباتات واللحوم تسمى حجر
العديد من الحيوانات اللآحمة تمسك فرائسها بأفواهها، ويخوض طائر مالك الحزين الأزرق ببطء في المياه الضحلة ثم ينتزع فجأة سمكة أو سرطان البحر أو أي مخلوق آخر من الماء، والضفادع تلتقط الفئران بأفواهها، وتغوص حيتان العنبر في أعماق المحيط حيث تعض الحبار. تلتقط العناكب فرائسها عادة حشرات عن طريق محاصرتها في شبكة لزجة، وتهاجم آكلات اللحوم الأخرى فريستها بلسعة أو لدغة تحقن الضحية بالسم السام، والسم إما يشل أو يقتل الفريسة، والثعابين مثل الكوبرا الملكية لها أنياب مجوفة تعمل مثل الإبر لحقن السم، ومعظم الكوبرا تفترس الثعابين الأخرى، وتحتوي قناديل البحر على مجسات على مخالبها مما يشل الأسماك التي تسبح في مكان قريب. معظم الكائنات اللآحمة هي حيوانات ولكن يمكن أن تكون النباتات والفطريات من الكائنات اللآحمة أيضا، فنبات فينوس صائد الذباب نبات يصطاد الحشرات في أوراقه، وعندما تمشط حشرة الشعر الحساس على الورقة تنثني الورقة إلى قسمين وتغلق، والحشرة محاصرة بالداخل، وتنتج نباتات آكلة اللحوم الأخرى مثل الندية مادة لزجة تصطاد الحشرات، والفطريات هي مجموعة من الكائنات الحية تشمل الفطر والعفن، وبعض الفطريات تصيد وتستهلك الكائنات الدقيقة، وتفترس معظم الفطريات آكلة اللحوم ديدانا مجهرية تسمى الديدان الخيطية والتي تحاصرها بحلقات خانقة.
يمتل
صوص الكراميل
صوص الكراميل سهل للغاية وبــ 10 دقائق فقط، واستخدميه لكافة انواع الحلويات التي تحبينها، وصفة بسيطة، لذيذة لاستخدامه في تزيين الكيك وفي مكوناته ايضا. المقادير
ــ 1 كوب من السكر البني
ــ نصف كوب من كريمة half-and-half
ــ 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
ــ رشة ملح
ــ 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا
الطريقة
1. امزجي السكر، والكريما، الزبدة والملح في مقلاة على نار ضعيفة – متوسطة،
2. اخفقيهم وهم على النار لــ 5 -7 دقائق ، حتى يصبح المزيج ثخيناً
3. أضيفي الفانيلا واطبخيهم لــ 1 دقيقة
4. طريقة عمل صوص الشوكولاتة في الخلاط بسهولة - موقع محتويات. أبعدي المزيج عن النار، برديه قليلا، واسكبيه في وعاء زجاجي، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماما. طريقة عمل صوص الشوكولاته بالكاكاو
طريقة عمل صوص الشوكولاتة في الخلاط بسهولة - موقع محتويات
صوص الشوكولاتة هو أفضل ما يمكنك إضافته على الكيك، لأنه يمنحه طعم لذيذ يحبه جميع أفراد أسرتك. فما رأيك اليوم بتعلم طريقة عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الحلوى المفضلة لك. وذلك سواء باستخدام الكاكاو أو القشطة أو الشوكولاتة الخام أو البيضاء. فالأمر سهل للغاية إن كنت تريدين تزيين الكيك أو الكوكيز أو السينابون أو الحلوى المفضلة لك مثلما تتذوقينها في المحلات. طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو
المقادير:
١٠ ملاعق كبيرة كاكاو
٤ ملاعق كبيرة سكر
٢/١ كوب ماء
٥٠ جرام زبدة
٣ ملاعق كبيرة حليب بودرة
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو:
١- اخلطي الكاكاو مع الحليب جيدًا ثم أضيفي له السكر وامزجيهم. ٢- أضيفي الماء على الخليط بالتدريج مع التقليب حتى يصبح قوامه ناعم. ٣- ضعي على النار قدر به ماء واتركيه يصل لمرحلة الغليان ثم ضعي فوقه وعاء به زبدة لإذابتها. ٤- أضيفي خليط الشوكولاتة والحليب والسكر على الزبدة مع التقليب جيدًا حتى يصبح قوامه كريمي. ٥- قومي بوضع الصوص على الكيك إن كانت بالفعل جاهزة، أو الاحتفاظ بالصوص في الثلاجة حتى يبرد إن كنت تودين تقديم الكيك باردًا. وهذه الوصفة تتناسب مع الكيك التقليدية التي تقومي بإعدادها.
توضع قطع الشوكولاتة مع السكر والكاكاو والزبدة والعسل، ثمّ تُقلب حتى الحصول على مكونات متجانسة. يُترك صوص الشوكولاتة على شعلة شمعة طوال فترة التقديم حتى يبقى الصوص فاتراً مُحتفظاً بالقوام السائل. كريمة القشطه
وقت التحضير 10 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
كوب من الحليب. خمس ملاعق كبيرة من النشا. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. كوب من القشطة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. عشر حبات من المشمش المُجفف المفروم بشكل ناعم. يوضع الحليب والنشا والسكر في قدر صغير من الستانلس ستيل، ثمّ يُقلب بمضرب شبكي يدوي حتى ذوبان السكر والحصول على موادّ متجانسة. يوضع القدر على نار معتدلة ويثقلب بملعقة من الخشب حتى الحصول على مزيج سميك يُشبه قوام المهلبية أو الكاسترد. صوص الشوكولاتة بالفانيلا
وقت التحضير 8 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص
ثلثا الكوب من الكاكاو. كوب وثلثا كوب من السكر. كوب وربع من الماء. ملعقة صغيرة من الفانيلا. يوضع قدر حجمه متوسط على نار معتدلة. يُمزج الكاكاو مع السكر والماء في القدر. تُترك حتى الغليان مدة دقيقة. تُرفع عن النار وتُضاف الفانيلا وتُقلب. يُقدم مع الآيس كريم والكيك والبسكويت.