داود باشا المصري
إن من الوصفات التي تم إعدادها للوالي داود باشا هي كفتة داود باشا وإن طريقة عمل كفتة داوود باشا هي كالتالي:
المكونات
2 كيلو لحمة مفرومة. بصلة كبيرة أو ممكن استخدام بصلتين متوستطي الحجم. رشة ملح. ملقعة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة كمون. رشة كزبرة جافة. مكونات الصوص
ملعقة زبدة أو ممكن استخدام السمن النباتي أو الزيت. بصلتين كبيرتين مقطعتين شرائح. ملقعتين كبيرتين من الدقيق. صلصة طماطم. مرق دجاج وماء مغلي
ملقعة صغيرة بهار. رشة بابريكا. صنوبر محمر حسب الرغبة "اختياري". طريقة التحضير
عند تحضير الكفتة نقوم ببشر البصلة الكبيرة ثم نقوم بخلطها مع اللحمة المفرومة. ونضع فوق اللحمة والبصلة الملح والفلفل والكزبرة الجافة بالإضافة للكمون ثم نخلطهم جيداً باليد. ثم نشكل بواسطة اليد اللحمة على شكل كور متشابهة. ثم نضعها في صينية بشرط أن تكون مدهونة بالزيت. ثم ندخل الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق وحتى تنضج تماماً. ثم نحضر الصوص ويتم ذلك بوضع السمنة ثم نضيف البصلة المقطعة شرائح فوقه ثم نقلبه حتى يكتسب البصل اللون الذهبي ويذبل. ثم نضيف الدقيق على الزيت والبصل ونقلب حتى يتم نضوج الدقيق. ثم نضيف صلصة الطماطم ثم نحرك.
- كفتة داوود باشا مع البطاطس - طريقة تحضير كفتة داوود باشا مع البطاطس - طبخ عربي كوك
- حكاية أكلة .. من هو داود باشا الذى حملت الكفتة اسمه؟ وكيف دخلت مصر؟ - اليوم السابع
- كيفية عمل كفتة داود باشا - موضوع
- أعمال الجمعة المستحبة.. أفضل الأعمال التي أوصى بها النبي ليلة الجمعة
- مفاتيح الجنان | اعمال يوم الجمعة
- أفضل أعمال يوم الجمعة - إسلام ويب - مركز الفتوى
كفتة داوود باشا مع البطاطس - طريقة تحضير كفتة داوود باشا مع البطاطس - طبخ عربي كوك
ضعي في نفس مقلاة التحمير الثوم المفروم مع إضافة رشة ملح وفلفل أسود وقلبي حتى يتحول لون الثوم إلى الذهبي ثم اضيفي عصير الطماطم وماء البصل إلى الثوم. اتركي المزيج على النار لمدة عشرة دقائق حتى يغلي، ثم ضيفي كرات اللحم. اتركي المقلاة على النار تغلي غلوتين فقط على نار هادئة. هكذا تصبح كفتة داود باشا جاهزة، ويتم تقدميها مع أي نوع من المكرونات. طَريقة عمل كُفتة داود باشا فاطمة ابو حاتي
المكونات:
500 جرام لحمة مفرومة. ملعقة كبيرة بقسماط. بصلة كبيرة مفرومة. سبع بهارات. فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من الطحين. السبع بهارات. ملح. قد يهمك ايضا:
طريقة عمل صينية لحمة بالفرن السورية
طريقة عمل كفتة الفراخ بالصور خطوة بخطوة
مكونات الصوص:
ملعقة صغيرة ثوم مفروم. نصف كوب ماء ساخن. ثلاث أكواب صلصة جاهزة. مكعب مرق. كوب بصل مبشور. نصف ملعقة بهارات. ربع كوب زيت. نصف ملعقة بابريكا. ضعي اللحمة في وعاء كبير الحجم، وأضيفي إليها البصل الفلفل الأسود وباقي البهارات. اخلطي اللحمة المفرومة بالمكونات جيداً بيدك، ثم ادخليها البراد لمدة 30 دقيقة تقريباً لترتاح. شكلي اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم اقليها في زيت غزير. ضعي الفتة على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد بها.
حكاية أكلة .. من هو داود باشا الذى حملت الكفتة اسمه؟ وكيف دخلت مصر؟ - اليوم السابع
أضيفي فص ثوم مفروم وبصلة مبشورة بدون مياة بصل ويمكن ان تضيفي القليل من الفلفل المفروم الحار ثم قومي بوضع البقدونس فوقها ثم قومي بعجنهم باليد معا جيدا. استمري في العجن باليد حتي يتم مزج كل المكونات ويصبحوا خليط واحد ثم قومي بلم العجينة كلها مع بعض في البولة واتركيها قليلا حتي ترتاح. قومي الان باحضار صينية فرن وقومي بتقطيع الكفتة قطع حسب الحجم اللي تحبية وقومي بعملها كور ورشة من الدقيق فوقها وضعيها في الصينية في الفرن واتركيها حتي تستوي جيدا في الفرن. أحضري طاسة علي النار وقومي بوضع فيها الزبدة والثوم المفروم وقومي بتقليبها علي النار حتي يتشوح الثوم قليلا ثم اضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم واتركيه ليتسبك قليلا علي النار. أضيفي الان الملح والفلفل الاسود ورشة سكر ومكعب مرقة وقومي بالتقليب مرة أخري واتركيها حتي تكتمل تسبيك جيدا ثم قومي بصب الصلصة فوق الكفتة. قومي بإرجاع الكفتة مرة أخري للحلة وضعيها علي النار عشرة دقائق حتي تكتمل تسوية مع الصلصة ثم قومي بوضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل كفتة داوود باشا نجلاء الشرشابي طريقة عمل كفتة داوود باشا نجلاء الشرشابي المكونات: لحمة مفرومة سمنة بصل مبشور ملح فلفل أسود قرفة ناعمه زنجبيل بودر عصير طماطم ثوم مفروم التحضير: أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها اللحم المفروم واضيفي فوقها البصل المبشور والزنجبيل البودر والقرفة الناعمه والملح والفلفل الاسود ثم قومي بعجنها باليد جيدا.
كيفية عمل كفتة داود باشا - موضوع
ونضيف مرقة الدجاج والماء ثم نترك المزيج حتى يتماسك مع بعضه. ثم بعضها نضيف فوق هذا الصوص الكفتة المشوية بعد استوائها. ثم نضع الكفتة مع الصوص بالفرن حتى تتشرب الصوص ونجعلها تغلي لمدة عشر دقائق مع الصوص. ثم يضاف إليها الصنوبر ويتم تقليبه معها ثم تُقدم للأكل وهي ساخنة وبجانبها طبق أرز بالشعيرية.
تحضير كفتة داوود باشا بالصوص الأبيض المكونات ربع كيلو لحم مفروم. بصلة مفرومة فرما ناعما. كوب صغير بقدونس مفروم. توابل: ملح, فلفل أسود, كزبرة جافة, كمون, بابريكا, بهارات كفتة, بصل وثوم بودرة. طبق صغير دقيق. كوب حليب سائل. مكعب مرقة لحم أو استبداله بنصف كوب شوربة لحم. طريقة التحضير في الكبة الكهربائية يتم وضع اللحم المفروم ثم إضافة البصل والثوم و البقدونس و التوابل حسب الرغبة ومزج المكونات جيدا حتى تتجانس و تكون قوام العجينة. وضع الخليط في علبة حفظ طعام ثم تركها داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. تشكيل اللحم إلى كرات صغيرة مع مراعاة تفريغ الهواء أثناء تشكيلها حتى لا تتفكك أثناء التحمير. تقليب جميع الكرات في طبق الدقيق. قلي الكفتة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت مع ضرورة التقليب لضمان تحميرها من جميع الجوانب. تنظيف المقلاة جيدا لضمان عدم وجود آثار دقيق محروق. تحضير الصوص: في وعاء يتم تقليب اللبن مع الشوربة و ذرة ملح و فلفل أسود ثم صب الخليط في المقلاة مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على قوام سميك. إضافة كرات الكفتة إلى الصوص الأبيض وتركها على النار لمدة خمس دقائق. الآن كفتة داوود باشا بالوايت صوص جاهزة لتقديمها على السفرة مع إمكانية تزيينها بالبقدونس المفروم.
ملاحظات مهمة لنجاح كفته الفراخ للشيف فاطمه ابو حاتي ضروري استخدام لحمة مفرومة مرتين في كل انواع الكفتات ضروري تغليف الكرات بالديق للحفاظ علي شكلها وتماسكها ضروري عجن اللحمة المفرومة مع المكونات العجن الكثير يجعلها متماسكة تماما البقسماط المطحون يعمل علي سحب اي سوائل في الخلطة وعدم فك الكفتة يمكنك الاستغناء عن مكعب المرق اذا لم يتوفر السكر يعمل علي سحب الحموضة المتواجدة في عصير الطماطم وصلصة الطماطم
هل اعجبك الموضوع:
أعمال يوم الجمعة: وقد وردت في يوم الجمعة أعمال، يدل على عظم موقعها في الإسلام هذا الحديث:(وعن أَوْسُ بْنُ أَوْسٍ الثَّقَفِيُّ قال: سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَقُولمَنْ غَسَّلَ يَوْمَ الْجُمُعَةِ وَاغْتَسَلَ ثُمَّ بَكَّرَ وَابْتَكَرَ وَمَشَى وَلَمْ يَرْكَبْ وَدَنَا مِنْ الإمَامِ فَاسْتَمَعَ وَلَمْ يَلْغُ كَانَ لَهُ بِكُلِّ خُطْوَةٍ عَمَلُ سَنَةٍ أَجْرُ صِيَامِهَا وَقِيَامِهَا). ومن أفضل هذه الأعمال ما يأتي: أداء صلاة الجمعة: فهي من أعظم ما يتقرّب به المسلم إلى الله -سبحانه وتعالى- في يوم الجمعة، لقوله تعالى: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِذَا نُودِيَ لِلصَّلَاةِ مِن يَوْمِ الْجُمُعَةِ فَاسْعَوْا إِلَى ذِكْرِ اللَّـهِ وَذَرُوا الْبَيْعَ). ويعتبر أداء صلاة الجمعة من آكد ما افترضه الله -عز وجل- على أهل الإسلام، وهي أعظم من أيّ مجمعٍ يجتمعون فيه، إلا مجمع عرفة، وقد شدّد النبي -صلى الله عليه وسلم- على من يتخلّف عن صلاة الجمعة بغير عذرٍ متهاوناً فيها، وبيّن أنه يُعَرِّض نفسه لأن يكون من الغافلين، وسببٌ لأن يُطْبَع على قلبه، ومن طُبِعَ على قلبه فقد عُميت بصيرته، وساء مصيره، وقد اختُصّ يوم الجمعة بخصائص معينة منها ما يأتي: يشترط لصلاة الجمعة عدد مخصوص.
أعمال الجمعة المستحبة.. أفضل الأعمال التي أوصى بها النبي ليلة الجمعة
التبكير للجمعة، والمشي إلى المسجد: ويبدأ وقت السعي المستحبّ إلى صلاة الجمعة من طلوع شمس يوم الجمعة، أما وقت السعي الواجب إلى صلاة الجمعة فهو عند النداء الثاني إذا دخل الإمام للخطبة، ويستطيع المسلم أن يعرف الساعات الخمس التي جاءت في فضل السعي المبكر يوم الجمعة بأن يقوم بتقسيم الوقت ما بين طلوع شمس يوم الجمعة إلى مجيء الإمام إلى الخطبة إلى خمسة أقسام، وبذلك يعرف مقدار كل ساعة. وعن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-:[إذا كان يوم الجمعة كان على كل باب من أبواب المسجد ملائكة يكتبون الأول فالأول فإذا جلس الإمام طووا الصحف وجاءوا يسمعون الذكر ، ومثل المهجِّر كمثل الذي يهدي البدنة ثم كالذي يهدي بقرة ثم كالذي يهدي الكبش ثم كالذي يهدي دجاجة ثم كالذي يهدي البيضة]. أفضل أعمال يوم الجمعة - إسلام ويب - مركز الفتوى. رواه مسلم ويبدأ وقت التهجير بعد طلوع والشمس وذهاب وقت النهي. الانصات يوم الجمعة في الخطبة: عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أخبر أن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال:[إذا قلت لصاحبك:انصت يوم الجمعة والإمام يخطب فقد لغوت]. وفي هذا الحديث النهي عن جميع أنواع الكلام حال الخطبة فما دام سمي الأمر بالمعروف حال الخطبة لغواً فغيره من الكلام من باب أولى.
مفاتيح الجنان | اعمال يوم الجمعة
وهو يوم بإسم أمير المؤمنين والسيدة الزهراء عليهما السلام ويستحب فيه زيارتهما ونصرتهما من قبيل نشر أقوالهما وسيرتهما
أفضل أعمال يوم الجمعة - إسلام ويب - مركز الفتوى
فيه ساعة لا يوافقها عبد مسلم وهو قائم يصلي يسأل الله تعالى شيئا إلا أعطاه إياه وأشار بيده. الإكثار من الدعاء في يوم الجمعة لأن هناك ساعة يستجيب الله -تعالى- فيها لمن يدعوه قال النبي عليه الصلاة والسلام. أعمال الجمعة المستحبة.. أفضل الأعمال التي أوصى بها النبي ليلة الجمعة. من قرأ يوم الجمعة حين يسلم الحمد سبع مرات و قل اعوذ برب الناس سبع مرات و. أعمال و مستحبات يوم الجمعة عند مذهب اهل البيت الشيعة. – قراءة السور الثلاث المبدوءة بطس. Jan 10 2020 سنن يوم الجمعة منها ثانيا من سنن يوم الجمعة. فمن قرأها في ليلة الجمعة كان من اولياء.
اللّهُمَّ اغْفِرْ لِي وَتَجاوَزْ عَنِّي ، اللّهُمَّ مَنْ صَلَّيْتَ عَلَيْهِ فَصَلاتِي عَلَيْهِ ، وَمَنْ لَعَنْتَ فَلَعْنَتِي عَلَيْهِ. وليؤدّ هذا العمل لا أقلّ من مَرَّة في كُلِّ شهر (٦). وروي أنّ من جَلسَ يَوم الجُمعة يعقب إلى طلوع الشمس رفع لهُ سبعون درجة في الفردوس الاَعلى (٧). وروى الشَّيخ الطوسي أنّ من المسنون هذا الدعاء في تعقيب فَريضَة الفجر يَوم الجُمعة: اللّهُمَّ إِنِّي تَعَمَّدْتُ إِلَيْكَ بِحاجَتِي ، وَأَنْزَلْتُ إِلَيْكَ اليَوْمَ فَقْرِي وَفاقَتِي وَمَسْكَنَتِي ، فَأَنا _________________ ١ ـ مصباح المتهجّد: ٢٧٩ ، جمال الاسبوع: ٢١٩ فصل ١٨. ٢ ـ في المصباح: «وفي ذمّة». ٣ ـ جمال الاسبوع: ٢٢٠ فصل ١٩ ، مصباح المتهجّد: ٢٨٠. ٤ ـ رواه المجلسي في البحار ٨٩ / ٣٥٩ ذيل رقم ٣٦ عن رسالة الشهيد الثاني باسناده عن أنس عن رسول الله صلىاللهعليهوآله. اعمال يوم الجمعه عند الشيعه. ٥ ـ تهذيب الاحكام ٣ / ٦ ح ١٣ و ١٤. ٦ ـ رواه السيد ابن طاووس في جمال الاسبوع: ٢٢٧. ٧ ـ جمال الاسبوع: ١٥٨ فصل ٤ مع اختلاف لفظي.
قآل آلنبيّ (ص):
مَن قرأ يس وآلصّآفّآت يوم آلجمعة ، ثمّ سأل آلله أعطآه سؤله. أفٍّ للرجل آلمسلم!.. أن لآ يفرغ نفسه في آلأسبوع يوم آلجمعة لأمر دينه ،
فيسأل عنه. قآل رسول آلله (ص) لعلي (ع) في وصيته له:
يآ علي!.. على آلنآس كل سبعة أيآم آلغسل ، فآغتسل في كل جمعة ، ولو أنَّك تشتري آلمآء بقوت يومك وتطويه ، فإنه ليس شيء من آلتطوُّع أعظم منه. ليتزيّن أحدكم يوم آلجمعة: يغتسل، ويتطيّب، ويسرّح لحيته، ويلبس أنظف ثيآبه، وليتهيأ للجمعة.. اعمال يوم الجمعه مفاتيح الجنان. وليكن عليه في ذلك آليوم آلسكينة وآلوقآر، وليُحسن عبآدة ربه، وليفعل آلخير مآ آستطآع، فإنّ آلله يطّلع على آلأرض ليضآعف آلحسنآت
قآل آلكاظم (ع):
ذإنّ لله يوم آلجمعة ألف نفحة من رحمته ، يعطي كل عبدٍ منهآ مآ شآء ، فمَن قرأ { إنّآ أنزلنآه في ليلة آلقدر} بعد آلعصر يوم آلجمعة مآئة مرة ، وهب آلله له تلك آلألف ومثلهآ. من قآل عقيب آلظهر يوم آلجمعة ثلآث مرآت: " آللهم آجعل صلوآتك وصلوآت ملآئكتك ورسلك على محمّد وآل محمد" كانت له أمآنآً بين آلجمعتين ، ومَن قآل أيضآً عقيب آلجمعة سبع مرآت: "آللهم صلِّ على محمّد وآل محمّد وعجل فرج آل محمّد" كان من أصحآب آلقآئم (ع)
اقرأ ايضا: دعاء يوم الجمعة.. دعاء مكتوب على حيطان الجنة.. أقرأ هذا الدعاء ولو مرة واحدة في حياتك
قال رسول الله (ص):
أطرفوآ ( أي أتحفوآ) أهآليكم في كل جمعةٍ بشيءٍ من آلفاكهة وآللحم ، حتى يفرحوآ بآلجمعة.