7- فوائد بذور القرع لمرضى الكبد والقلب بذور القرع غنية بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة والألياف والتي تساعد على صحة الكبدوالقلب خاصة عند اضافتها مع بذور الكتان. 8- بذور القرع من أجل نوم مريح. فوائد بذور القرع على الريق. بذور القرع مصدر غني بعنصر التربتوفان وهو حمض أميني والذي يقوم الجسم بتحويله الى السيروتينثم الى الميلاتونين وهو هرمون النوم لذلك عليك تناول بذور القرع قبل ساعات قليلة من النوم خاصة لو مع قطعة من الفاكهة تساعدك على نومعميق ومريح حيث يوفر لجسمك التربتوفان اللازمة لإنتاج الميلاتونين والسيروتونين الخاص للمساعدة في تعزيز النوم لليلة مريحة. 9- بذور القرع مضاد للالتهابات في دراسة على الحيوانات أثبتت أن زيت بذور القرع يحتوي على مضادات للالتهابات كدواء الإندوميثاسينفهو يعالج الالتهابات والتهاب المفاصل بدون آثار جانبية.
فوائد زيت بذور القرع
كما تحتوي على كمية قليلة من مجموعة فيتامينات ب و فيتامين ك و فيتامين أ. كما تتميز بذور القرع بغناها بالمركبات الغذائية النباتية فايتوستيرول الذي يضيف فوائد صحية عديدة. فوائد بذور القرع:
تعزيز صحة القلب:
مركبات فايتوستيرول و الأحماض الدسمة غير المشبعة الأوميغا 3 التي تتوفر في بذور القرع، لها دور كبير في خفض مستوى الكولسترول الضار. كما يعمل على منع تجلط الدم و الوقاية من تصلب الشرايين. و بالتالي خفض خطورة الإصابة بالأزمة القلبية و السكتة الدماغية. تحسين جودة النوم:
إذا كنت تشع ر بالتعب و التوتر بعد قضاء يوم طويل. فإن تناول بذور القرع تساعدك على تهدئة نفسك، و الاسترخاء و التمتع بنوم جيد! تعتبر بذور القرع أو اليقطين من المصادر الغنية بالمغنيزيوم و التريبتوفان. و كلاهما لديه دور فعال كمهدئ و محفز على النوم. تعزيز صحة البروستات:
تشير العديد من الدراسات أن بذور اليقطين تعتبر من المصادر الجيدة لتخفيف أعراض تضخم البروستات. و يعود ذلك بشكل أساسي لغناها بالزنك. بذور القرع: 10 أسباب تجبرك على تناولها سريعاَ - ليالينا. تساعد بذور القرع أو اليقطين في الحفاظ على صحة البروستات. حيث يُعتبر سرطان البروستات من لمشاكل الصحية الشائعة عند الرجال. كما يؤدي انخفاض مستويات الزنك إلى انخفاض مستويات التسوسترون عند الرجال.
6 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة. في الوقت نفسه ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية لبذور اليقطين 541 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تحتوي نفس حفنة صغيرة من 100 جرام من البذور على أكثر من معيارين يوميًا لتناول توكوفيرول ، وربع القاعدة من فيتامين PP ، بالإضافة إلى الفيتامينات K و B1 و B2 و B3 و B6 و B9 والبيوتين وبيتا كاروتين ، حمض الاسكوربيك والكولين. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر بذور اليقطين فريدة أيضًا من حيث تركيبتها المعدنية ، والتي تشمل: الفاناديوم والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والزنك والسيليكون والكروم والحديد ، وكذلك الكوبالت والبورون والبوتاسيوم واليود والعديد من المركبات الأخرى. بذور اليقطين - الفوائد والأضرار ، محتوى السعرات الحرارية ، الخصائص المفيدة ، الفيديو. في الوقت نفسه ، يكون تركيز العديد من هذه المواد مرتفعًا جدًا لدرجة أنه في 100 جرام من بذور اليقطين تشتمل على معدلات تناول يومية عديدة ، على سبيل المثال الفوسفور والفاناديوم والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والزنك. لا يمكن للأطباء أن يفشلوا في ملاحظة محتوى كمية كبيرة من الأحماض الأمينية القيمة ، والتي تحدد جزءًا من الخصائص المفيدة لبذور اليقطين. من بين المركبات التي لا يمكن تعويضها للجسم الفالين والتربتوفان والإيزولوسين والفينيل ألانين.
ذات صلة طريقة اللقيمات بالنشا طريقة عمل اللقيمات المقرمشة
لقيمات بالنشا
مدّة الطهي
15 دقيقة
تكفي لِ
8 أشخاص
المكوّنات
ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي والطحين. ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ملعقة كبيرة من كلٍ من:
النشا. السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. للقلي:
كوبان من زيت الذرة. طريقة التحضير
وضع كلٍ من: الهيل، السكر، النشا، الخميرة والطحين في وعاء الخلاط مع تثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاط حتى اختلاط المكونات. إضافة الزبادي إلى الخليط في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط لمدّة خمس دقائق على سرعة متوسطة حتى تكوين عجينة متوسطة السماكة. لقيمات مقرمشة بالنشا Archives – تركيا اليوم. وضع العجينة في وعاء وتغطيتها بورق النايلون ثمّ وضعها بالثلاجة لمدّة يوم كامل. وضع القطر في طبق عميق ووضعه جانباً. وضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة وتركه حتى تسخين الزيت. وضع مقدار من عجينة اللقيمات في كيس وقص طرفه ثم الضغط على الكيس حتى خروج العجينة ثمّ قطع العجينة على شكل كرة بأطراف اليد الأخرى وإسقاط الكرة بالزيت الساخن وتكرار العملية حتى امتلاء المقلاة. ترك اللقيمات بالزيت وقليها حتى اكتسابها اللون الذهبي. إزالة اللقيمات من الزيت بواسطة معلقة عريضة ذات ثقوب، ووضعها بالقطر لبضع ثوانٍ ثمّ رفعها من القطر، ووضعها في طبق التقديم وتقديمها مباشرة.
طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالنشا - أكلات لجميع الأذواق
كوبان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف. ملعقتان كبيرتان من الكاسترد. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف كوب من اللبن الخاثر. القطر:
كوبان من السكر. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالنشا - أكلات لجميع الأذواق. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. يوضع في وعاء الخلاط الدقيق، والحليب، والسكر، والكاسترد، والخميرة، والملح، والهيل، والزعفران، ويقلب جيدًا حتى يختلط ويضاف الماء ويعجن لمدة أربعة دقائق، وتترك جانبًا حتى تتخمر لمدة ثلاثون دقيقة. تشكل العجين إلى كرات صغيرة الحجم. يوضع في قدر متوسط الحجم السكر ويضاف إليه الماء والزعفران وعصير الليمون وتحرك جيدًا وتترك تغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق. يوضع في مقلاة عميقة الزيت الغزير ويوضع على حرارة عالية ويضاف إليه كرات العجين وتقلب جيدًا حتى يصبح لونها ذهبيًا. تصفى الكرات من الزيت وتوضع في القطر بسرعة وتقلب قليلًا وتصفى من القطر وتوضع في طبق التقديم وتقدم باردة قليلًا. لقيمات جوز الهند
وقت التحضير 25 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص. كوب و نصف من الدقيق.
لقيمات مقرمشة بالنشا Archives &Ndash; تركيا اليوم
تقليب اللقيمات بواسطة ملعقة عريضة ذات ثقوب حتى إكتسابها اللون الذهبي المقرمش. نقل اللقيمات من الزيت إلى القطر وتقليب اللقيمات بالقطر لعدّة ثوانٍ ثمّ إزالتها من القطر، ووضعها في طبق التقديم. رش جوز الهند على اللقيمات المقرمشة ثمّ تقديمها دافئة أو باردة. لقيمات القرع
60 دقيقة
6 أشخاص
حبة صغيرة من البطاطا المسلوقة والمهروسة. كوب من القرع العسلي المهروس. ملعقة كبيرة من النشا والخميرة الفورية. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ثلاثة أكواب من الطحين. ماء للعجن. للقلي:
طريقةُ التحضير
غسل القرع والبطاطا ثمّ تقشير المكونين بسكينة حادة. سلق القرع والبطاطا بالماء على نار متوسطة حتى النضوج التام. تصفية القرع والبطاطا من الماء مع الاحتفاظ بماء السلق للعجن. وضع القرع والبطاطا في وعاء ثمّ هرس الخليط بخلاط الشوربة العمودية. وضع المكوّنات الجافة في وعاء وخلط المكونات مع بعض ثمّ وضعها جانباً. إضافة مهروس القرع والبطاطا إلى خليط المكونات الجافة ثمّ إضافة ماء السلق الدافئة إلى الخليط وعجن المكوّنات للحصول على عجينة سائلة تقريباً. تغطية العجينة بورق النايلون، وتركها لمدّة ستين دقيقة.
نغطي الوعاء، ونضعه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن النصف ساعة، حتى يتضاعف حجم العجينة. ندعك العجينة مجدداً بعد مرور الوقت، ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة إضافيّة. نشكل العجينة إلى كرات دائرية صغيرة، ثم نحشوها بقطعة من جبنة كيري. نقلي العوامة في زيت غزير وساخن، وحتى يأخذ اللون الذهبي. نزيل العوامة من الزيت، ونضعها مباشرة في القطر البارد. نضع العوامة في طبق مناسب للتقديم، ونقدمها ساخنة. القطر
كأس من السكر الأبيض الخشن. نصف كأس من الماء الفاتر. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نضع السكر والماء النقي في قدر صغير، ونضعه على نار عالية حتّى يذوب السكر بشكل كامل. نضيف عصير الليمون، وماء الورد إلى مزيج القطر، ونستمر بالتقليب، حتّى نحصل على مزيج متجانس. نزيل القدر عن النار، ونتركه جانباً حتّى يبرد.