5 مل) من خلاصة الفانيليا و¼ كوب من السكر البوردة، ثم حرّك الخليط مرة أخرى بالمخفقة إلى أن يُصبح لون وملمس الخليط متجاسًا بين جميع أجزائه من غير أن تتبقى أي خطوط مختلفة أو كتل. [١٠]
يمكنك استخدام خلاصة مكوِّن من نوع مختلف -غير الفانيليا- إذا كنت تفضل نكهة مختلفة، كخلاصة اللوز
يجب عليك استخدام السكر البودرة أو سكر الزينة أو سكر حلواني. لا تستخدم السكر العادي ناعم الحبيبات. لجعل الكريمة أقل حلاوة، استخدم ملعقتين كبيرتين فقط (15 جم) من البودرة ولا تستخدم مستخلص الفانيليا. [١١]
5
برّد الخليط لمدة 90 دقيقة، وقلّبه كل 15 دقيقة. لفّ الوعاء بغطاء بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة. كل 15 إلى 20 دقيقة، أخرج الوعاء من الثلاجة لتقلب الخليط سريعًا، ثم أعده للثلاجة. كرر ذلك عدة مرات خلال مدة ما بين 60 إلى 90 دقيقة. [١٢]
عندما يوضع الخليط في الثلاجة، ستبدأ المكونات في التجمع وتصبح كثيفة، والفائدة من خفق الخليط هي منع المكونات من الانفصال. للحصول على نتائج أفضل، برد المخفقة نفسها أيضًا. كريمة الخفق صنع منزلي بمقادير متوفرة في كل بيت - YouTube. يساعد ذلك على تسريع العملية بشكل عام ويمنع انفصال المكونات. [١٣]
6
اخفق المزيج بخلاط يدوي إلى أن يتحول إلى كريمة. أخرج الوعاء من الثلاجة وابدأ في تقليب الخليط باستخدام خلاط يدوي.
كريمة الخفق صنع منزلي بمقادير متوفرة في كل بيت - Youtube
[٢١]
إذا نقلت بعض الحليب للكريمة، فسوف تفسد أي كريمة مخفوقة أو زبدة تقرر صنعها به، بشكل مشابه لإضافة ماء في الكريمة المخفوقة أو الزبدة. استخدم كلًا من الحليب المنفصل والكريمة حسب الرغبة. يمكنك استخدام الحليب للطهي أو للشرب، أو حتى إضافته إلى حبوب الإفطار أو القهوة. الكريمة المنفصلة مثالية لصنع الكريمة المخفوقة أو الزبدة. [٢٢]
غطِّ كلا المرطبانيْن واحفظهما في الثلاجة. استخدم الحليب والقشدة خلال أسبوع واحد. أفكار مفيدة
الوصفات التي تستعمل الزبدة والجيلاتين لن تصنع لك كريمة مطابقة تمامًا لما تُباع جاهزة في المتجر، لكن ستكون مشابهة لها. كيف أعمل كريمة في البيت - صحة وهنا. احرص على عدم الإفراط في خلط الكريمة المخفوقة. إذا خلطتها كثيرًا ستبدأ بالتكتّل وتتحول إلى زبدة! الأشياء التي ستحتاج إليها
قدر عميق
وعاء
مخفقة
خلاط أو معالج الطعام
مرطبان أو حاوية بغطاء
خلاط يدوي أو كهربائي
وعاء خفق كبير
مرطبانان كبيران
مغرفة
المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ٢٦٬١٩٦ مرة. هل ساعدك هذا المقال؟
كيف أعمل كريمة في البيت - صحة وهنا
2 قم بتسوية المزيج على نار هادئة إلى أن يُصبح شفافًا مع الاستمرار في التقليب أثناء ذلك. ينبغي ألّا يستغرق ذلك سوى بضع دقائق. إذا استغرق الخليط وقتًا أطول من اللازم لتسخينه، ارفع درجة الحرارة إلى ما بين متوسطة إلى منخفضة بدلًا من منخفضة. بعد أن يذوب الجيلاتين وتصبح المياه شفافة، انتقل للخطوة التالية. [٨]
لاحظ أنك إذا استخدمت الحليب، فلن يصبح الخليط شفافًا. انتظر فقط ذوبان حبيبات أو رقائق الجيلاتين. اترك الخليط يبرد، ثم اخفقه مع الحليب كامل الدسم لبضع ثوانٍ. ارفع القدر عن الموقد وضعه جانبًا إلى أن يبرد بدرجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك صب 1 كوب (250 مل) من الحليب في وعاء منفصل، ثم أضف إليه خليط الجيلاتين المُبرّد. حركه عن طريق خفقه لمدة 20 إلى 30 ثانية إلى أن يتجانس. [٩]
يعتمد طول المدة اللازمة لتبريد مزيج الجيلاتين على درجة الحرارة في مطبخك؛ ربما يستغرق حوالي 10 إلى 15 دقيقة. كيف اسوي كريمة الخفق للمكرونه - عالم حواء. يجب عليك استخدام الحليب كامل الدسم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون. الأنواع الأخرى من الحليب لن تأتي بنفس النتائج بسبب انخفاض محتواها من الدسم. اخفق مع المزيج كلًا من السكر البودرة وخلاصة الفانيليا. أضف ملعقة كبيرة (7.
كيف اسوي كريمة الخفق للمكرونه - عالم حواء
استمر في الخلط حتى يثخُن الخليط وتبدأ أجزاء كريمية كثيفة بالبروز منه. [١٤]
تأكد من المرور على كل أجزاء حواف الوعاء أثناء الخلط. سوف يتضاعف حجم الكريم عندما تخفقه. يعتمد طول الوقت الذي يستغرقه ذلك على درجة حرارة الكريم وسرعة الخلاط والقوام المرغوب، لكن ينبغي ألّا يستغرق عمومًا أكثر من بضع ثوانٍ. إن لم يتوفر لديك خلاط يدوي، استخدم خلاطًا كهربائيًا أو مُعالج طعام مزود بمخفقات. 7
احفظ الكريمة المخفوقة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. أفضل الخيارات لهذا الغرض هي زجاجة أو مرطبان زجاجي بغطاء؛ يساعد الزجاج في حفظ النكهة من الفساد، بجانب أنه أنسب عمومًا للاستخدام خلافًا للعبوات البلاستيكية المحتوية على مواد كيميائية قد تتسرب للكريمة وتؤثر على النكهة. [١٥]
صحيح أن هذه الكريمة تشبه الكريمة الثقيلة، لكنها ليست مماثلة لها بالضبط. أفضل استخدام لهذه الكريمة هو وضع طبقة زينة (مثل: مع الوافل والبان كيك والفراولة وغيرها) أو حشوات الكيك. صب الحليب غير المتجانس في وعاء زجاجي. سوف تُدخِل مغرفة في هذا المرطبان، لذلك اختر واحدًا واسع الفم ليسهل التعامل معه بدلًا من الحاويات ضيقة الفم، وتأكد من نظافة المرطبان أولًا.
[١]
لا تستخدم السمن أو الزبدة المملحة ، لأن الكريمة الثقيلة المصنوعة باستخدامها ستكون غريبة المذاق. 2
قلّب 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الزبدة المذابة في الحليب البارد. هذه العملية معروفة باسم "التهدئة" وهي مهمة جدًا، لأنك إذا سكبت الزبدة المذابة كلها دفعة واحدة في الحليب، سوف يسخن الحليب سريعًا ويتخثّر. [٢]
الحليب كامل الدسم يعطي أفضل النتائج، لكن يمكنك استخدام حليب بنسبة 2٪ دسم أيضًا. افعل هذه الخطوة في حاوية منفصلة؛ يتناسب استخدام كوب قياس كبير جيدًا لهذا الغرض. استخدم في هذه الخطوة كمية الحليب البارد الموجودة في الوصفة بالكامل 3⁄4 كوب (180 مل). 3
صب الحليب في بقية الزبدة واطهها على نار هادئة. صب الحليب "المُهدّأ" في القدر الذي يحمل بقية الزبدة. اضبط الحرارة لدرجة مرتفعة وانتظر حتى يسخن مع تحريكه باستمرار، وبمجرد أن يبدأ البخار بالتصاعد من الحليب، يكون جاهزًا للخطوة التالية. [٣]
لا تترك الحليب يصل للغليان. 4
اخفق الكريمة إلى أن تتكثّف. الخلاط هو الأنسب لهذا الغرض، لكن يمكنك استخدام معالج الطعام أو الخلاط الكهربائي أو حتى الخلاط اليدوي. يعتمد طول الوقت الذي يستغرقه تكثيف الكريمة على الأداة التي تستخدمها، لكن توقع عمومًا أن تستغرق بضع دقائق.
السعرات الحرارية في الجرجير - YouTube
أشهرها الجرجير.. القائمة الخضروات ذات السعرات الحرارية المنخفضة
الجرجير من الخضروات الورقية الصحية، الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، وله الكثير من الفوائد الصحية، وسوف تتعرف في المقال التالي على فوائد الجرجير للتخسيس، وأهمية الجرجير لإنقاص الوزن بشكل خاص، فتابع معنا. فوائد الجرجير للتخسيس
الجرجير يعتبر من أشهر الخضروات الغنية بالفوائد والخصائص التي تساعد على التخسيس وإنقاص الوزن، كما أنه يساعد على الشبع لأطول فترة ممكنة والتخلص من الجوع المستمر خاصة إذا تم إدخاله ضمن نظام غذائي مفيد وجيد. كما أنه غني بالماء وهذا جيد جداً للجسم. كما أن الجرجير من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، وبهذا يمكنك الاعتماد عليه بدون قلق أو خوف. بالإضافة إلى أن طعمه لذيذ وعني بالعناصر الغذائية المفيدة والهامة التي يحتاج إليها جسمك، لهذا يمكنك الاستفادة منه بدون سعرات حرارية كثيرة. سعرات الجرجير
الجرجير من الخضروات منخفظة السعرات الحرارية حيث يحتوي كل 100 جرام من الجرجير على 11 سعرة حرارية فقط، لهذا فهو من الخضروات المثالية لأنظمة الرجيم وإنقاص الوزن. كيفية استخدام الجرجير للرجيم
بما أن الجرجير صديق جيد للدايت نظراً لفوائده المذهلة للرجيم كما أوضحنا، فالكثير يفضل استخدامه وتناوله خلال حميتهم الغذائية خاصة مع السلطات الخضراء، وأيضاً دمجه في العديد من الأطباق والوصفات، لكن لكي تستفيد منها حاول أن تختار الأوراق المقرمشة التي لم تذبل بعد، ولكي تحافظ على حالتها الطازجة حاول أن تحتفظ بها داخل الثلاجة وتتناولها خلال أيام قليلة من شرائك لها.
السعرات الحرارية في الجرجير - سطور
29- الجزر:
السعرات الحرارية: 22 في كل 125 جرام. الجزر منخفض جدا في الدهون المشبعة والكوليسترول ، بل هو أيضا مصدر جيد للثيامين ، نياسين ، فيتامين B6 وحمض الفوليك و المنجنيز، ومصدر جيد جدا للألياف الغذائية ، فيتامين A، فيتامين C ، فيتامين K ، والبوتاسيوم. [twitter][/twitter][gplus][/gplus]
[source] 1 [/source]
4- البروكلي
البروكلي يُسمى بالغذاء الخارق! لماذا؟ لأنه يقلل من خطر الإصابة بالسمنة، والسكري، وأمراض القلب، ويعزز من صحة البشرة والشعر، ويزيد من الطاقة، ويقلل من الوزن بشكل عام! كما بعتبر مصدرا كبيرا للكالسيوم، وفيتامين K، التي تساعد على تقوية العظام، وغني بمضادات الأكسدة التي تساعد على خفض الشيخوخة، بمساعده فيتامينات A, C, E وأيضا يعزز من عمليات الهضم! 5- الذرة
للذرة فوائد صحية كثيرة من أهمها: تعزيز صحة القلب، وتقليل مخاطر الإصابة بمشاكل كثيرة مثل: ضعف عضلة القلب، والنوبة القلبية، وتساهم في خفض معدل الكولسترول الضار في الجسم، وأيضا تنظم مستوى ضغط الدم في الجسم، لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم. المصدر: Calories