[٣]
كيفية تشكّل عفن الخبز
على غرار النباتات النامية في الطبيعة، يحتاج عفن الخبز إلى المادّة التي يتغذّى عليها وينمو من خلالها، ولكن طريقة النموّ ليست مُتشابهة على الإطلاق، إذ تنمو الفطريّات المُشكّلة لعفن الخبز لا جنسيًّا من خلال انتشار الأبواغ على قطعة الخبز الرطبة. 6 اختراعاتٍ غريبة ستسهل عليكم الكثير في حياتكم اليومية (صور). [٤]
وبما أنّها لا تحتوي على مادّة الكلوروفيل للتغذي (المادّة التي التي تُستخدم لصنع السكّريات والنشويّات من الهواء والماء) فتتغذّى المُستعمرات على نتاج تفكّك الخبز إلى قطعٍ صغيرة بتأثيرٍ من المواد الكيميائيّة التي تُنتجها، وبذلك ينتشر نموّها شيئًا فشيء ويتشكّل العفن على الخبز. [٤]
العوامل المساعدة على تكوين عفن الخبز
لكلِ عمليّةٍ بنائيّةٍ في الطبيعة عوامل مُسهمة في تطوّرها ونجاحها، والتي تضمن استمراريّتها وتطوّرها، ومن أهمّها الآتي: [٥]
الماء: والتي يوفّرها الخبز الرطب، إذ أنّه مُهمّ في العديد من العمليّات الكيميائيّة الخلويّة التي تقوم بها الخلايا الفطريّة من أجل البقاء والتكاثر، كما أنّ الرطوبة مُهمّة لضمان عدم جفاف العفن إذا ما تعرّض إلى الحرارة والضوء، وبذلك يُعد الماء أهم العوامل التي يُعتمد عليها لنموّه. درجة الحرارة: إذ يحتاج عفن الخبز إلى البيئة الدافئة التي من شأنها أن تُحافظ على عمل الإنزيمات والبروتينات التي تتحكّم في العمليّات الحيويّة، وتبلغ درجة الحرارة 26.
- شيبس "معفن" في الاسواق (صور) | دبـــــــــــور | وكالة عمون الاخبارية
- ضبط 15 مخبزًا بدمنهور وأبو حمص لإنتاج خبز مخالف للمواصفات (صور)
- 6 اختراعاتٍ غريبة ستسهل عليكم الكثير في حياتكم اليومية (صور)
- التهاب عصب التوازن - استشاري
- أعراض التهاب عصب التوازن - موضوع
شيبس &Quot;معفن&Quot; في الاسواق (صور) | دبـــــــــــور | وكالة عمون الاخبارية
عمليّة التخليق الحيوي: والتي تتمّ عن طريق بناء الوحدات العضويّة الكبيرة ونموّها بعدما تنقسم الخلايا الخيطيّة، مُستهلكةً الكربوهيدرات، البروتينات، والدهون في ذلك. أنواع عفن الخبز
تختلف أنواع عفن الخبز حسب اختلاف نوع الأبواغ الموجودة في البيئة، وهي كالآتي:
عفن الخبز الأسود
يُعدّ عفن الخبز الأسود (بالإنجليزية: Black Bread Mold) من أكثر أنواع العفن انتشارًا، و يمكن إيجاد عفن الخبز الأسود على الفواكه والخضروات البرية ، وخاصةً التي تنمو في بيئة رطبة، ويظهر عادةً كرقع زرقاء أو خضراء متشعبة على سطح الخبز، وعند تركه يتحول لون البقع إلى الأسود، ولا يعد تناول العفن الأسود خطيرًا، ولكنه يسبب بمشكلات صحية، مثل: الغثيان، أو سوء الهضم، أو التقيؤ. [٦]
عفن البنسيليوم
يوجد عفن البنسيليوم (بالإنجليزية: Penicillium Bread Mold) بشكل منتشر في الخبز وأنواع أخرى من الأطعمة، وله أنواع مختلفة تكاد تبدو متشابهة ولا يمكن التمييز بينها إلا عند التحليل الدقيق، وتستخدم بعض هذه الأنواع لتطعيم الأغذية مثل الجبنة الزرقاء بينما يستخدم بعضها الآخر والتي تنتج جزيئات تسمى بالبنسيلين كمضاد حيوي. شيبس "معفن" في الاسواق (صور) | دبـــــــــــور | وكالة عمون الاخبارية. [٦]
وعادةً ما يظهر كرقع بيضاء أو رمادية أو سماوية متشعبة وهو لا يعد خطيرًا عند تناوله إلا في حال كان الشخص مصابًا بالحساسية، ولكن توجد أنواع من عفن البنسيليوم تنتج مواد تتسبب بالإصابة بالتسمم الفطري، الذي ارتبط بالإصابة بأنواع من السرطان وأمراض أخرى.
ضبط 15 مخبزًا بدمنهور وأبو حمص لإنتاج خبز مخالف للمواصفات (صور)
كما يلفت معتمد إلى أن هناك "وازعا أخلاقيا يجعل القبوري طعاما شهيا، وهو أنه يُطهى ليقتسمه جماعة من الرفاق والأحباب ما بين الخمسة والعشرة". ضبط 15 مخبزًا بدمنهور وأبو حمص لإنتاج خبز مخالف للمواصفات (صور). ويتابع: "في ذلك فضيلة شهيرة تجعل بينك وبين من أكلت معهم (عيش وملح) يفرض عليك حفظ العهد والأمانة". ويستطرد حديثه لموقع "سكاي نيوز عربية"، بالقول: "هناك مغزى من وراء اقتسام القبوري وغيره من الأرغفة الجماعية، وهو أنك حين تأكل لا تنظر فقط إلى نفسك وتلتهم لتشبع بطنك فقط، بل تتابع يمينا ويسارا عدد القطع المقتسمة وما تبقى منها، وما إذا كانت تكفي الجميع، وكثيرا ما يترك الواحد كسرة خبز مفضلا أن تكون من حق أحد رفاقه". ويوضح أستاذ الجغرافيا، أن أغلب العبابدة يحافظون -حتى الآن- على طقوس القبوري في الوديان، رغم زحف المدينة عليهم، وتوافر خبز الأفران الجاهزة في المدن القريبة، مثل مرسى علم، والبلدات الأصغر مثل أبو غصون وحماطة وبرنيس. "القبوري" يوجد أيضا في ثقافات صحراوية أخرى، لكن بأسماء مختلفة، فبحسب الدكتور مصطفى محمد، مدير مركز تدريب جنوب سيناء والبحر الأحمر التابع لوزارة الآثار المصرية، فإن هذه الطريقة لإعداد الخبز معروفة لدى أهل سيناء باسم "اللبة"؛ حيث تعتبر وجبتهم الأساسية خلال فصل الربيع.
6 اختراعاتٍ غريبة ستسهل عليكم الكثير في حياتكم اليومية (صور)
محتوي مدفوع
إعلان
ذات صلة عفن الخبز هل هو ضار فطر عفن الخبز
تعريف عفن الخبز
وهي الكائنات المُنتمية إلى عائلة الفطريّات (بالإنجليزية: Fungi) المجهريّة المُوجودة في البيئات المُختلفة المُحيطة بنا، منها ما يُمكن أن يكون خطيرًا بعض الشيء، ومنه ما هو مُفيد للغاية، بالنسبة لعفن الخبز (بالإنجليزية: Bread Mold)، فينمو عن طريق استغلال المُركّبات الغذائيّة المُوجودة في الطعام، ليقوم بتكسيرها ثمّ امتصاصها بغَرَض التغذية. [١]
إذ يُمكن تمييز العفن من خلال الألوان التي تُضفيها على قطعة الخبز، كلٌّ حسب نوع الفطريّات النامية من أبيض، وأخضر، وأصفر، إضافةً إلى الرمادي، والأسود وغيرها، مع الإشارة إلى أن تغيّر اللون يكون بحسب ظلّ تغيّر ظروف النموّ. [١]
عفن الخبز تحت المجهر
يصف العلماء شكل عفن الخبز تحت المجهر لتأخذ شكل الفطر المُصغّر، وفيما يأتي ذكر لأهم وأبرز أجزائها: [٢]
الأجسام أو الخلايا البالغة النموّ. السيقان التي ترتفع فوق الخبز. الأبواغ، وهي الجزيئات الصغيرة التي تتطوّر لتكوّن العفن بشكلٍ كامل، والتي توجد في نهاية السيقان، وتوجد على السطح التي تنطلق للانتشار. الجذور أو الخيوط المجهريّة بالغة الصِغر، والتي تنتشر بعمق للأسفل، والتي غالبًا ما تكون غير مرئيّة لعين الناظر بشكلٍ مُجرّد، فتتغلغل للداخل بشكلٍ كبير.
وتنصح برمي المادة الغذائية عند اكتشاف العفونة فيها فورا، وعدم إزالة الجزء المتعفن فقط كما يفعل الكثيرون. كما يجب فحص المواد التي كانت بجانب المادة المتعفنة، لأن العفن ينتقل بسرعة في الفواكه والخضروات. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
يعد عصب التوازن أحد الأعصاب القحفية الأثني عشر الموجودة في الجسم، والذي يحمل وظيفتين رئيسيتين، فماذا تعرف عنه؟ وعن وظيفته؟
في المقال الآتي سنتعرف على عصب التوازن المعروف أيضًا بالعصب الدهليزي القوقعي أو العصب الثامن (Vestibulocochlear nerve) من حيث الوظيفه، التركيب التشريحي، وتأثير وجود أي مشكله فيه على الجسم. ما هو عصب التوازن؟
عصب التوازن، هو عصب حسي، يعرف أيضًا باسم العصب الدهليزي أو العصب الثامن، ويعود السبب في التسميات السابقة لكونه ثامن زوج من الأعصاب القحفية ، و ذو صلة بالتوازن من خلال الشعور بوضع الجسم، كما أنه مسؤول عن حاسة السمع، وأي خلل في هذا العصب قد يؤدي إلى حدوث العديد من المشاكل. يتألف العصب الثامن أي عصب التوازن من جزئين، هما الجزء الدهليزي، والجزء القوقعي، وكل جزء منهما ينشأ من نوى مختلفة في الدماغ ، حيث أن الجزء الدهليزي نشأ من مجمع النوى الدهليزي في الجسور والنخاع، أما الجزء القوقعي ينشأ من نوى القوقعة البطنية والظهرية الواقعة في الجزء السفلي من دعامة المخيخ. كلا الجزئين يشكلان معًا عصب التوازن، الذي ينبثق من الدماغ إلى زاوية المخيخ ، ثم يخرج من الجمجمة عبر الصماخ السمعي الداخلي للعظم الصدغي.
التهاب عصب التوازن - استشاري
عدوى الأذن أو التهاب عصب الأذن هو في الغالب عدوى بكتيرية أو فيروسية تصيب الأذن الوسطى وهي المساحة المليئة بالهواء خلف طبلة الأذن التي تحتوي على عظام الأذن الصغيرة والأطفال أكثر عرضة من البالغين للإصابة بالتهابات. التهاب عصب الاذن. – احمرار وانتفاخ في اللثة إذا صاحب الالتهاب خراج. 3- تسرب سائل أو قيح من. – الشعور بألم في الأذن أو خلفها في حالة التهاب عصب ضرس العقل. يعرف العصب السمعي باسم عصب القوقعة ويتواجد هذا العصب في الأذن الداخلية ويقوم على تحويل الأصوات التي تصل. يتسبب التهاب عصب الأسنان والأذن إلى شعور الشخص بالكثير من الألم ويحدث هذا الالتهاب نتيجة تعرض الشخص إلى عدوى بكتيرية سواء في الأسنان أو في الأذن كالتالي. يعرف التهاب عصب التوازن في المصطلحات الطبية باسم التهاب العصبون الدهليزي وهو عبارة عن خلل يؤثر على العصب الموجود في الأذن الداخلية ويحدث انتفاخ بهذا العصب مما ينتج. أو ما يعرف بالعصب الدهليزي هو التهاب في الجزء الدهليزي من العصب والذي يعمل على نقل الرسائل من الأعضاء الدهليزية في الأذن الداخلية إلى الدماغ وتشمل الأعضاء الدهليزية ثلاث قنوات نصف دائرية على. كيفية التخلص من فطريات الاذن.
أعراض التهاب عصب التوازن - موضوع
ذات صلة ما هي أعراض التهاب عصب الأذن التهاب عصب الأذن
التهاب عصب التوازن
يُعرف عصب التوازن طبياً بالعصب الدهليزيّ القوقعي (بالإنجليزية: Vestibulocochlear nerve) أو العصب الثامن، وهو أحد الأعصاب القحفية وعددها 12 عصباً تبدأ من الجمجمة أو تنتهي عندها. وهو عبارة عن عصب حسي يقوم بنقل الإحساس بالصوت والتوازن من خلال مستقبلات خاصة تقع في التِّيه الغشائِيّ (بالإنجليزية: Membranous labyrinth) الموجود في العظم الصدغي. ويتألف التّيه من جزئين مهمين، وهما: القوقعة التي ترتبط بثلاث عظمات صغيرة تحول الموجات الصوتية إلى حركة سائلة في القوقعة، مما يسبب حركة الخلايا الشعرية التي تنشط العصب الدهليزي القوقعيّ. أما الجزء الثاني فهو الجهاز الدهليزي الذي يمثل العضو الذي يستشعر تغيرات موضع الرأس بالنسبة للجاذبية. [١] [٢]
ويُعرف التهاب عصب التوازن طبياً بالتهابُ العصبون الدِّهليزيّ (بالإنجليزية: Vestibular neuritis)؛ وهو اضطراب يؤثر في عصب الأذن الداخلية، ويسبب انتفاخه، مما يؤدي إلى عدم تفسير المعلومات الحسية التي ينقلها هذا العصب من قبل الدماغ بشكل صحيح. كما تجدر الإشارة إلى وجود مصطلح طبي آخر مقارب لالتهاب العصبون الدهليزي، وهو التهاب التِّيه (بالإنجليزية: labyrinthitis).
يحدث تلف الدماغ Brain damage عندما يتأذى الدماغ بسبب إصابة رضحية traumatic injury مثل السقوط أو حادث سيارة، أو إصابة غير رضحية nontraumatic injury مثل السكتة الدماغية. عادةً يشير الأطباء إلى تلف الدماغ بالأذى الدماغي brain injury، إذ يصف هذا المصطلح ما يحدث في الدماغ بدقة أكبر. لا يرمم الدماغ نفسه كليًّا كما يُرمَّم الجرح أو أي إصابة أخرى في الجسم. يعتمد شفاء الدماغ واستعادة فاعليته على سبب الأذى والأعراض الظاهرة. ما هي أنواع الأذى التي تؤدي إلى تلف الدماغ ؟
يقسم الأطباء عادةً تلف الدماغ إلى فئتين: رضحية وغير رضحية. تنجم أذيات الدماغ الرضحية عن ضربة أو ارتجاج أو إصابة قوية بالرأس، تؤدي إلى تأذي الدماغ، مثل:
أذى الرأس الداخلي: ويحدث عندما يتعرض الرأس لقوة خارجية، ضربة مثلًا، لا تخترق الجمجمة لكنها تؤدي إلى تأذي وتورم الدماغ. الارتجاج: ويؤدي إلى اعتلال وظيفة الدماغ، وقد يكون نتيجةً لأذى داخلي، أو أذى حاد اخترق الجمجمة. الكدمة: نزيف في الدماغ نتيجة ضربة أو سقوط على الرأس. الأذى المخترق للجمجمة: نتيجة طلقة رصاص أو سكين أو أداة حادة أخرى. يُعرف أيضًا بإصابة الرأس المفتوح. متلازمة هز الرضيع: تعرف أيضًا برض الرأس المتعسف، تحدث نتيجة الهز المفرط للرضيع.