تعتمد الكثير من أنسجة الجسم على عنصر النحاس في تغذيتها وإطلاق الحياة بداخلها كالكبد والقلب والمخ وكذلك العضلات، والعديد من الأنزيمات تتوقف عن العمل إن لم يتوافر النحاس بداخلها، وأكثرها شيوعا الأنزيمات الهاضمة كالليبيز والببتيز وغيرهما من الأنواع، وهذا يعني أن نقص النحاس في أجسامنا يعرضنا لمخاطر أكبر بكثير مما نتخيل على الرغم من أننا لا نحتاجه بكميات كبيرة، ولهذا نكتب لكم هذه المقالة لنساعدكم في معرفة الأطعمة الغنية بالنحاس ، والحديث عن كافة فوائده ومضاره على صحة الإنسان. مصادر النحاس بالأكل نستطيع أن نجد عنصر النحاس في مصادر متعددة من الأطعمة أهما الأسماك البحرية كأسماك المحار، أسماك السلطعون (الكابوريا)، وفي السلمون الأطلسي والأحمر وكوهو، وتعتبر اللحوم مصدر جيد للنحاس وبخاصة لحم الأبقار ثم يليها كبده الأبقار والعجول، ولحم الدجاج ثم والبيض، وفي المكسرات نجد أنواع كثيرة غنية بالنحاس منها الفستق والكاجو واللوز والصنوبر، وفي الخضروات منها نبات الهليون والسبانخ والبنجر، وأيضا في الحبوب مثل بذرة الكتان وعباد الشمس والسمسم. بالنسبة للنباتيين يمكنهم تناول النحاس عن طريق إضافة الأعشاب التالية على وجباتهم مثل الكمون، والكاري، والزنجبيل، والزعفران، والزعتر، ونبات الخردل، وأما الفواكه المحتوية على النحاس فأهم الأنواع على الإطلاق هو الموز كما هو معروف باحتوائه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم والنحاس يليها أنواع كثيرة من الفاكهة منها الجوافة، والتوت، والأناناس والطماطم أيضا، ولكن يفضل أن يتم تعرضها لأشعة الشمس فهذه الطريقة تساهم في إنتاج قدر أكبر من النحاس، وبإمكانك تناول 50 جرام من الشوكولاتة للحصول على كافة الاحتياجات اليومية من النحاس من الأطعمة الغنية بالنحاس.
مصادر النحاس في الطعام #فيتا_معادن_أبونورأحمدي | Copper Rich Foods - Youtube
ماهي مصادر النحاس في الأغذية
عنصر النحاس
يُعدّ النحاس من العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان بكميات قليلة، ولكنَّه مهم للنمو، ووظائف القلب وجهاز المناعة، وقوة العظام، ونمو الدماغ، وقد يُسبب نقص النحاس نقصاً في مستوى الحديد، بالإضافة إلى حدوث مشاكل في الأعصاب، ووظائف جهاز المناعة، ومن الجدير بالذكر أنَّ زيادة نسب النحاس بشكل كبير أو نقصه كلاهما يؤثّر في وظائف الدماغ. لمعرفة المزيد حول فوائد النحاس يمكن الرجوع لمقال فوائد النحاس. المصادر الغذائية للنحاس
يحتاج الجسم إلى كميّاتٍ قليلةٍ من النحاس، ومع ذلك فإنّ من الضروري الحصول عليه من النظام الغذائيّ، بسبب عدم قُدرة الجسم على تصنيعه، وفيما يأتي بعض الأغذية الغنيّة بالنحاس:
الكبد: تُعدّ لحوم أحشاء الذبيحة مثل الكبد من المصادر الغنيّة بالعناصر الغذائية ومنها: فيتامين ب12، وفيتامين أ، والرايبوفلافين، والفولات، والكولين، بالإضافة إلى أنّ الكبد يُعدّ مصدراً مهمّاً للنحاس؛ إذ تحتوي شريحةٌ من كبد العجل أو ما يُعادل 67 غراماً منها على 10. الأطعمة الغنية بالنحاس - فهرس. 3 مليغرامات من النحاس. المحار: وهو يُعدّ من المأكولات البحريّة مُنخفضة السُعرات الحرارية، والغنية بالعديد من العناصر مثل: الزنك، والسيلينيوم، وفيتامين ب12، كما أنّه يُعدّ مصدراً مهمّاً للنحاس، ويوفّر 100 غرامٍ من المحار مقدار 7.
الأطعمة الغنية بالنحاس - فهرس
إذا كنت تعاني من نقص النحاس، و نمو طبيعي وصحي من الأعضاء والأنسجة، وكذلك الأوكسجين اطارها الصحيح من تركيز خلايا الدم الحمراء وافرة، وسيكون من المستحيل. وينظر إلى أوجه القصور النحاس في كثير من بلدان العالم الثالث، ويتجلى ذلك في عدد من العيوب الخلقية والنمو عند الأطفال في تلك الدول. يستخدم النحاس في صبغة الشعر والعنينين:
النحاس هو مكون أساسي من مكونات الصبغة الداكنة الطبيعية، الميلانين، الذي يضفي تلوين على الجلد، الشعر والعينين. يمكن أن تنتج الميلانين من قبل الخلايا الصباغية فقط في وجود cuproenzyme وهناك مادة يطلق عليها التيروزينيز، وهذه المادة مشتقة من النحاس. يساعد تناول مكملات النحاس أيضاً في حماية ضد الشيب من الشعر ، و غالباً ما يتم تجاهله على أنه المعدنية المضادة للأكسدة، فإنه لا حماية سلامة تلك الخلايا وتجديد شبابها! فإنه يحتفظ أيضا لون عينيك ، وضروري، جنبا إلى جنب مع الزنك، أن يبقي عينيك الجميلة الملونة في سن الشيخوخة..
النحاس و الأنسجة الضامة:
النحاس هو أحد المغذيات الهامة التي تلعب دوراً هاما في تركيب الهيموغلوبين، المايلين، هيئة صبغة الميلانين والكولاجين. فإنه يساعد على حماية غمد النخاعين في الأعصاب المحيطة، وأنه هو أيضا يساعد في نشاط إنتاج الإيلاستين ، عنصرا من عناصر النسيج الضام التي تحافظ على مرونة الجلد.
19 سنة فما فوق: يحتاجون يوميًا 900 مايكروغرام
الحامل: تحتاج يوميًا 1000 مايكروغرام. المرضعة: تحتاج يوميًا 1300 مايكروغرام. اضطرابات عدم توازن النحاس في الجسم
بعد التطرق إلى أين يوجد النحاس في الطعام ومعرفة المقدار الموصى به، لنتعرف أنه قد يتسبب نقصان أو زيادة كميات النحاس المتناولة إلى الإصابة ببعض الاضطرابات التي قد تعد بعضها ذات خطورة عالية، إليك أهم الاضطرابات الناتجة عن عدم توازن النحاس في الجسم بالآتي:
1. نقص مستويات النحاس في الجسم
يعد نقص النحاس من الحالات نادرة الحدوث لكن قد يؤثر تناول كميات كبيرة من الزنك وفيتامين ج على قدرة الجسم على امتصاص النحاس مما يتسبب بنقص النحاس ومن الاضطرابات الناتجة عن النقص هي ما يأتي:
العيوب الوراثية في استقلاب النحاس، مثل: مرض مينكس (Menkes disease). فقر الدم. انخفاض درجة حرارة الجسم. هشاشة العظام. فقدان تصبغ الجلد. مشكلات الغدة الدرقية. تلف أنسجة الدماغ. 2. زيادة مستويات النحاس في الجسم
تسبب زيادة مستوى النحاس في الجسم إلى إلحاق أضرار تأكسدية في الدماغ نتيجة تجمع مستويات النحاس في الدماغ مسببة مرض ويلسون (Wilson's disease)، وزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر الناتج عن تراكم لويحات الأميلويد (Amyloid) على الخلية العصبية، كما تأثير زيادة النحاس يؤثر على الأعضاء الحيوية الخرى الناتج عن تجمع مستويات عالية من النحاس.
27/09/2020
12/10/2020
1286
- يعد الكاتب والمقاوم والثائر غسان كنفاني من أبرز رموز المقاومة الفلسطينية الذين قاوموا الاحتلال بأقلامهم الفذة و هاماتهم المرتفعة من خلال نقل المعاناة الفلسطينية والقضية كما هي في قصص وروايات ومقالات يتخللها الألم والأمل، لقد تميزت لغة غسان كنفاني بالسهولة والعمق في آن واحد، حيث أوصل العديد من الأفكار في رواياته وضغط على الوتر الحساس في قلب كل إنسان، فأصبح رمزًا عالميًا للمقاومة، المقاومة الفلسطينية، غسان الثورة، غسان القضية، غسان القلم، هذا ما يدعوه به العديد من محبينه. - نستعرض في هذا المقال نبذة عن غسان كنفاني ، ومراجعة لكتاب عائد إلى حيفا ، واقتباسات من عائد إلى حيفا. عائد إلى حيفا – مِــحْــرَابِــي. - أولًا: نبذة عن الكاتب:
- هو روائي وقاص وصحفي فلسطيني، ويعتبر غسان كنفاني أحد أشهر الكتاب والصحافيين العرب في القرن العشرين. فقد كانت أعماله الأدبية من روايات وقصص قصيرة متجذرة في عمق الثقافة العربية والفلسطينية. - ولد في عكا، شمال فلسطين، في التاسع من نيسان عام 1936م، وعاش في يافا حتى أيار 1948 حين أجبر على اللجوء مع عائلته في بادئ الأمر إلى لبنان ثم إلى سوريا. عاش وعمل في دمشق ثم في الكويت وبعد ذلك في بيروت منذ 1960 وفي تموز 1972، استشهد في بيروت مع ابنة أخته لميس في انفجار سيارة مفخخة على أيدي عملاء إسرائيليين.
عائد الي حيفا غسان كنفاني
تم تصنيف رواية عائد لي حيفا للكاتب الفلسطيني غسان كنفاني ضمن أهم 10 اعمال روائية عربية تمت ترجمتها خلال القرن الواحد والعشرون ، الرواية التي تجسد حياة الشباب الفلسطيني الذي تأخذه ظروف الحياة بعيداً عن بلاده وأرضه ، ولكن عن العودة تتغير كل الأشياء ، تعتبر الرواية هي من نوعية التجارب الإنسانية التي تحكي عن قصة لا تستطيع أن تصفها بالخيالي ، فكل عناصر تكوين القصة هي موجودة بالفعل على ارض الواقع ، وقد تحولت الرواية إلى مسرحية ، وتم عرضها على المسرح الدائري في المركز الثقافي المالكي بالعاصمة الأردنية عمان ، كم قدمت أحداث الرواية من خلال فلمين وهم فيلم (عائد إلى حيفا) وفيلم (المتبقي).
وقد تُرجمت بعض أعماله إلى العديد من اللغات منها الإنجليزية والفرنسية واليابانية. وتدور أحداث رواية عائد إلى حيفا حول سعيد وصفية الزوجان اللذان غادرا حيفا أثناء المعركة التي حدثت في 1948م في المدينة، والتي اضطرتهم لأن يتركوا بيتهما ويهاجروا. تتحدث الرواية عن رحلة العودة إلى حيفا ليتفقدا بيتهما ويسترجعا ذكرياتهما في وطنهما. إذا كنا مدافعين فاشلين عن القضية، فالأجدر بنا أن نغير المدافعين لا أن نغير القضية. غسان كنفاني مولده ونشأته وُلد الطفل غسان كنفاني في التاسع من شهر أبريل لعام 1936م في قرية عكا، خارج قريته الأم، حيث اعتادت العائلة على قضاء العطلات والأجازات والأعياد في مدينة عكا. ويُحكى أن والدته قد جاءها المخاض وولدته قبل أن تتمكن من الذهاب إلى بيتها أو إعداد الأمر للولادة. وكان والد الطفل -والذي كان الابن الأكبر لعدد كبير من إخوته وأشقائه- كثير الدعم لابنائه وخاصةً غسان، وكان له عظيم الأثر في تكوين شخصية غسان الذي أصبح فيما بعض أحد أعلام النضال الفلسطيني حتى وقتنا هذا. عائد الى حيفا اسئلة. تعليمه الأساسي التحق غسان في بداية حياته بمدرسة الفرير التي كانت تقع في مدينة يافا، وكان يدرس فيها اللغة الفرنسية علاوةً على بعض المواد الأساسية التي يدرسها غيره.