شاهد أيضا طريقة إعداد أكلات أردنية شعبية
طريقة عمل البيض المسلوق بدون قشر
إذا أردت أن تتناولي البيضة المسلوقة مع التوست ومكونات أخرى، حضريها قليها قبل سلق البيض. هذه العملية سريعة وتحتاج إلى التركيز وبهذه الطريقة تتناولين البيض الساخن. استخدمي قدرًا واسعًا ومسطحًا لتحصلي على أفضل النتائج. أضيفي 1. 5 لتر من الماء أو تأكدي أن عمق الماء يوازي الـ10 سنتمترات. يمكنك أن تستبدلي الماء بالحليب حتى تحصلي على نكهة غنية أكثر. أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى الماء حتى يبقى البيض متماسكًا. يمكنك أن تضيفي خل العنب أو الخل البلسمي الذي يعطي البيض نكهة مميزة لكنه يغير لونه. اختاري البيض الطازج الذي يكون أكثر تماسكًا من البيض التجاري. لا تحتاجين لإضافة الخل إلى البيض الطازج. إكسري بيضة في وعاء صغير وكوني حذرة حتى لا ينكسر الصفار. عندمي يغلي الماء بالكاد، أسقطي البيضة برفق في القدر. لا تدعي الماء يغلي لذلك أخفضي النار. طريقه عمل البيض المسلوق - YouTube. سوف تنتج البيضة بعد 3 أو 5 دقائق، أي عندما يتماسك الزلال ويسمك الصفار. أخرجي البيضة من الماء بواسطة ملعقة مشقوقة حتى تصفي الماء. قدّميها بالطبق أو على شرائح توست أو مع السلطة أو مع خضروات سوتيه.
طريقه عمل البيض المسلوق - Youtube
طريقة سلق البيض بدون القشر poached eggs/ للشيف ايمن حسن. - YouTube
نغطي المكونات ونتركها على نار متوسطة إلى هادئة حتى تذبل الخضار. نزيل الغطاء ونضيف التوابل أي الملح والفلفل والبابريكا والزعتر المجفف ونحرك حتى تمتزج جيداً مع المكونات. نرتب البيض المسلوق فوق الخضار ونضع فوقه الموزاريلا والفلفل الأحمر الحار والزعتر المجفف. نغطي المقلاة ونتركها حتى تذوب الجبنة وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم.