طريقة عمل صوص التوفي دهن صينية بالزبدة على نار خفيفة نضيف الذرة والسكر والحليب والماء ويقلب جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا. نتركها على النار حتى تتكاثف ثم نرفعها عن النار. نضيف الفانيليا مع التحريك باستمرار ثم تقدم مع الكيك أو الفاكهة المفرومة. كيفية عمل كيكة التوفي الباردة يمكن صنع كعكة التوفي في المنزل بكل سهولة ، ويمكنك تقديمها في أي مناسبة وسيحبها الأطفال كثيرًا ، خاصةً بمذاقها اللذيذ والرائع ، وتتميز بتوافر مكوناتها في المنزل. حضري كيكة التفاح والقرفة بصوص التوفى اللذيذ لأطفالك - ثقفني. يجب أولاً تحضير صلصة التوفي ، لذلك نضع السكر في قدر على النار حتى يتكرمل ويتحول إلى اللون الذهبي. نضع القشطة عليها ونقلبها بالسكر ، ونضع عليها الماء بعد إخراجها من الموقد ، ونتركها حتى تهدأ. نتحرك لتحضير الكيك ، ونضع مسحوق الحليب بالزيت على الموقد حتى يتغير لونه ، ونضع البيض في الخلاط ونخلط لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى يصبح قوامه سميكاً. نضع السكر والفانيليا ونخلطهم معا. نضع الطحين والبيكنج باودر وربع كوب ماء ونخلطهم سويًا. ضعي المزيج على الحليب المجفف واخلطي جميع المكونات. نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ونرش بعض الطحين في قعرها ، ونضع الخليط فيه ، ويجب أن يكون الفرن ساخناً قبل وضع الخليط فيه.
حضري كيكة التفاح والقرفة بصوص التوفى اللذيذ لأطفالك - ثقفني
أضيفي كوب من الحليب الساخن للقدر فوق السكر المكرمل ثم أضيفي الزبدة قومي بتحريك كل المكونات بالملعقة حتى يغلي الخليط واستمري بالتحريك حتى تلاحظي ان صوص الكراميل بدأ يصبح قوامه سميك. اضيفي الفانيليا ورشة الملح لصوص الكراميل وحركي الخليط مع بعضه حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها. ارفعي القدر من النار واتركيه جانباً في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد. خطوات تحضير الحليب البودرة المحموس لعمل كيكة التوفي: في مقلاه على نار منخفضة ضعي الحليب البودرة. قومي بتقليب الحليب بالملعقة باستمرار حتى لا يحترق واستمري في تحريكه حتى يصبح الحليب البودر ذهبي اللون، بعد ذلك ضعيه في صحن أخر حتى لا يحترق عليك من حرارة المقلاة لأنها مازالت ساخنة. اتركي الحليب المحموس جانباً حتى يبرد ثم استخدميه في تحضير كيكة التوفي. خطوات تحضير كيكة التوفي بالحليب المحموس بالصور: في الخلاط الكهربائي قومي بخلط البيض والفانيليا السائلة والخل لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون البيض فاتح اللون. أضيفي السكر للخلاط واخفقيه مع البيض لمدة 2 دقائق. بعد خلط السكر مع البيض أضيفي للخلاط الحليب المحموس ، الماء والزيت ثم أخلطي المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
ثم نقوم بوضع المكونات الجافة على خليط البيض بالتدريج، ونستمر بالخفق على سرعة هادئة، حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعم وكريمي. ثم نضع الخليط في صينية مدهونة ومبطنة بورق الزبدة، ويخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٠ دقائق، ثم نخفض درجة الحرارة إلي ١٥٠ لمدة ٣٠ دقيقة، ثم نختبر نضج الكيك بعود خشبي وعند تمام النضج نخرج الكيك، ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً. لتحضير صوص الكراميل نضع السكر في طاسة على النار، ويترك دون تقليب على نار هادئة حتى يتكرمل، بعد ذلك نقلب حتي يذوب السكر تماماً، ثم نقوم بوضع الزبدة وكريمة الحلويات مع التقليب حتى يتجانس الخليط. ثم نخفق بودرة الكريم شانتيه مع كوب من اللبن المثلج بالمضرب الكهربي على سرعة عالية حتى نحصل على قوام ثقيل وكريمي، ثم نقوم بوضعه داخل الثلاجة لحين الاستخدام. لتحضير خليط سقي الكيك، نخلط الحليب والسكر وكريمة الخفق السائلة مع التقليب الجيد، ثم نحضر الكيكة ونقوم بعمل ثقوب بعود خشبي، ثم نسقي الكيك بالخليط السائل. ثم نفرد طبقة من الكريم شانتيه على الكيك ونقوم بإدخالها الفريزر لمده ١٠ دقائق، ثم نضع فوقها صوص الكراميل البارد ثم ندخلها الفريزر مرة ثانية.