فنجان خل أبيض صغير الحجم. ثلاثة ليترات من الماء. يغسل الجزر جيدًا بالماء ثم يقطع بالطريقة المفضلة. يخلط كل من الليمون المقطع مع الماء والملح والخل الأبيض في وعاء. توزع قطع الجزر في برطمان زجاجي نظيف ثم يوزع عليها خليط الماء والملح والخل والليمون. يغلق البرطمان ثم يترك حتى ينضج ثم يقدم. طريقة عمل مخلل الجزر بالحبة السوداء
وقت التحضير 6 ساعات مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
ملعقة كبيرة الحجم من الحبة السوداء. نصف كوب من زيت الزيتون. ملح حسب الحاجة. قرن فلفل أخضر حار. كيلو جزر مقشر. نصف كوب من الماء. يقطع الجزرلشرائح طويلة ثم يوضع في مصفاة ويرش بالملح. يقلب الجزر ويترك لمدة ست ساعات ثم يغسل مرة أخرى بالماء. يخلط الماء وزيت الزيتون والخل والحبة السوداء ثم يوزع الخليط في البرطمان. يضاف الجزر ثم يغلق البرطمان جيدًا ويترك لمدة ثلاث أيام قبل تقديمه. طريقة عمل مخلل الجزر المبشور
ربع كيلو جزر مبشور. ملعقة صغيرة كركم. رشة من الملح. رشة من البابريكا. ربع ملعقة من الخل. ملعقة صغيرة من حبة البركة. ماء حسب الحاجة. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. يوضع القليل من الزيت في مقلاه ثم يقلب الجزر فيها لمدة لمدة قليلة.
- مخلل الجزر بالحبة السوداء مترجم
- مخلل الجزر بالحبة السوداء هي
مخلل الجزر بالحبة السوداء مترجم
حبتان من الجزر ، مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة. ثلاث حبات من البطاطا، صغيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. ست حبات من مخلل الكورنيشون مقطّع إلى مكعبات. نصف كوب من الذرة المجمّدة. حبة من مخلل اللفت، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. فلفل أبيض. ملح. سلق حبات البطاطا، والجزر في ماء مغلي ومملّح لمدة خمس دقائق، ثمّ إضافة الذرة، والبازيلاء، وتركهم لخمس دقائق إضافية. تصفية الخضار جيّداً ووضعها في وعاء، ثمّ إضافة مخلل الكورنيشون، واللفت، والمايونيز، إلى الوعاء وخلط المكونات جيداً. تنكيه السلطة بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة، ثمّ تقديم السلطة باردة. فيديو حول طريقة عمل مخلل الجزر
للتعرف على طريقة عمل مخلل الجزر شاهد الفيديو.
مخلل الجزر بالحبة السوداء هي
نضع الماء في وعاءٍ ونضيف إليه الملح وشرائح الليمون ونحرّك المزيج حتى يذوب الملح. نحضر مطربانات زجاجية معقمة وجافة ونوزع الجزر المقطع عليها. نسكب محلول الماء والملح والخل فوق الجزر المقطع في المطربانات ثم نُغلقها بإحكام ونتركها لمدة 10 أيام إلى أن يصبح مخلل الجزر جاهزًا للاستخدام. مخلل الجزر الحار
10 حبات من الجزر. 5 قرون من الفلفل الحار. حبتان من الفلفل الحلو. حبتان من الليمون. عصير 3 حبات من الليمون الحامض. فنجان صغير من زيت الزيتون. 3 ملاعق من الملح الخشن. ماء حسب الحاجة. نغسل الخضروات جيّدًا ونجففها ثمّ نُقطّع كلًا من الجزر والفلفل الحار والفلفل الحلو لشرائح طويلة أو دوائر ونقطّع الليمون لشرائح رفيعة. نضع الملح في المطربان ونذوّبه بالماء إلى نصف المطربان ثمّ نضع عصير الليمون. نحرّك المزيج السابق جيّدًا إلى أن تختلط المكونات مع بعضها. نضع كلًّا من الجزر والفلفل الحار والفلفل الحلو والليمون في المطربان ثمّ نغلق المطربان ونرجه جيّدًا حتى تختلط المكونات جيّدًا مع بعضها. نضيف الماء عند الحاجة ليكون غامرًا للخضروات ثمّ نحرك المطربان من جديد. نسكب زيت الزيتون فوق المكونات في المطربان. نغلق المطربان بإحكام ونتركه لمدة شهر أو حسب حرارة الجو في مكان لا تدخله الشمس ثمّ نستخدمه كطبق جانبي فاتح للشهية إلى جانب الأطباق المختلفة.
يعد الجزر مُدر للبول. فوائد عصير الجزر يطرد الحامض البولي من الدم، لذا ينتفع بهِ الذين يعانون من مرض النقرص. يعالج أوجاع حصى المرارة، ومرض الكبد والسل تناولُه باستمرار يقي من مرض السرطان؛ لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين A. يعمل على وقف النزيف. مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع. فوائد الجزر يعد الجزر من الوسائل الأساسية المساعدة في التجميل؛ وذلك لأنهُ غني بفيتامين A، وذلك لما يتركهُ من آثار إيجابية لصحة الجلد وسلامتهُ، وأنهُ مساعد لإزالة بقع البشرة وشوائبها، كما ويعمل على تحسين لون البشرة. الجزر والرؤية لا يمكن لأحدٍ منا أن ينكرَ الدور الأساسي الفعًال الذي يقوم بهِ الجزر في مجال الرؤية وحفظ النظر، لكن السؤال يطرح نفسهُ هل للجزر علاقة بقوة النظر ؟ الإجابة على النحو الآتي: إن هذه المعلومة ليست صحيحة؛ وذلك لأن الجزر يحتوي على مادة الكروتين وهي عبارة عن صبغة برتقالية تمنحهُ لونه الذي نراه، وهذه الصبغة هي إحدى مشتقات فيتامين A، غير ذلك هي التي تستخدمها شبكية العين في عملية الرؤية وتحسينها؛ لذا مهمة الجزر هي الحد من حدوث العشى الليلي أو العمى ولكنهُ لا يقوي النظر. قيمة التغذية لكل 100 حبة من الجزر السعرات الحرارية 41، الكربوهيدرات 9.