لقد انتشر كعك الأرز في شعبيته كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم حيث يعتمد إنتاجها على الخاصية المتفجرة للأرز والحبوب المماثلة مثل الفشار عند استخدام الحرارة والضغط. كعك الارز الكوري. اكتشفوا وصفة مكتوبة بطريقة تحضير واضحة مقادير دقيقة وصور رائعة. طريقة عمل عجينة الدكبوكي أو كعك الأرز وطريقة إعداد الدكبوكي تلاقونها بقناتي بفيديو ثاني —–زوروا مدونتي. Feb 07 2016 كيفية صنع كعك الأرز الكوري المكونات صفار بيضتين متوسطتين. يعد كعك الأرز الكوري من أشهر وألذ أنواع الحلويات المتعارف عليها في المطبخ الحلواني الكوري إذ يعد أيضا الأرز من الأكلات الأسيوية التي لا تكاد أن تخلو منها أي وجبة سواء كانت كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي وفي هذا المقال. كوب من الزبدة غير المملحة على درجة حرارة الغرفة. ربع ساعة حتى تنضج على نار متوسطة الحرارة مع الحرص على تحمير كعك الأرز من الأسفل فقط. زيت سمسم – نصف. مواضيع ذات صلة بـ. 21 وصفة مكتوبة مجربة وناجحة لـدكبوكي. طريقة عمل كعك الارز الكوري | أطيب طبخة. كعك الأرز الكوري Rice Cake جديدة وسهلة. كوب من سكر البودرة المنخل جيدا. Jun 30 2020 نصف كيلو من كعك الأرز. كيفية صنع كعك الأرز الكوري. 3 ملاعق طعام كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الكوري.
طريقة عمل كعك الارز الكوري | أطيب طبخة
بالأمس نشرت رابط عن وصفات طعام من حضارة بابل وأخ أكريم أخبرني بأن الموضوع جعله يشعر بالجوع، لذلك أتحدث مرة أخرى عن الطعام لكن بالفيديو 😁:
ما تراه هو متجر كوري يصنع كعك الأرز المحشو بعجينة فاصوليا حمراء تسمى في اليابان أزوكي، لا أدري ما اسمها الكوري، هذه العجينة حلوة الطعام فهي تخلط مع السكر أو العسل، الأرز المستخدم هنا يختلف عن الأرز الذي نأكله في دول الخليج، الدول الآسيوية عموماً لديها ما يسمى في ويكيبيديا العربية الأرز الدبق وبالإنجليزية Glutinous rice ، وهو أرز يمكن طحنه وعجنه لصنع أنوع الخبز والكعك. إن أردت صنع شيء مماثل فيمكنك فعل ذلك، كثير من مكونات الطعام الآسيوي متوفرة في متاجر محلية تخدم الجاليات الآسيوية، كذلك بعض المتاجر الكبيرة تخصص أقساماً للطعام الآسيوي، وبعض المتاجر الإلكترونية تبيع وتشحن هذه المكونات عالمياً. Post navigation
طريقة تصنيع كعك الأرز الكوري في المصانع – E3Arabi – إي عربي
كما يتم تنظيف آلات التفجير أو الفرقعة نفسها كل بضع ساعات، حيث إذا جمعت القوالب الرطوبة أو الأرز، فستلتصق الكعكة الجديدة بالقالب وتصبح هشة وتنكسر، نظرًا لأنه يتم فرز الكعك يدويًا بشكل فردي قبل التعبئة، حيث يمكن التخلص من كعكات الأرز التالفة قبل أن تصل إلى الكيس. كما يجدر بالذكر أنّه بمجرد أن تصبح كعكة الأرز جاهزة للبيع، أن تتمتع بعمر تخزين طويل بشكل ملحوظ لأكثر من عام، بحيث تحتفظ خلاله بالمذاق والملمس. كما الأخذ بعين الاعتبار إذا فقدت كعكات الأرز هشاشتها فيمكن إحيائها سريعًا في المنزل عن طريق إعادة تسخينها في محمصة. كعك الأرز الكوري على شكل كرات حلوة الشكل والطعم. المنتجات الثانوية الناتجة من تصنيع كعك الأرز: يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّه لا يوجد أي هدر أساسي في عملية صنع كعك الأرز باستثناء الكسر، حيث أنشأ المنتجون أسواقًا للكعك المكسور عن طريق بيعها كحبوب باردة ومكونات في قطع حلوى، بالإضافة إلى استخدام أكياس من كعك الأرز المكسور للوجبات الخفيفة. أقرأ التالي منذ 7 أيام الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأستروجين منذ 7 أيام هل يمكن تناول البيض نيء منذ 7 أيام ما هي أضرار المواد الحافظة للأغذية؟ منذ 7 أيام أعشاب لتقوية الذاكرة وسرعة الحفظ منذ 7 أيام فوائد العسل الأسود منذ أسبوع واحد فوائد شاي الزيزفون الصحية منذ أسبوع واحد التغذية السليمة لمرضى الزهايمر منذ أسبوع واحد أغذية مفيدة تخفف من آلام المفاصل منذ أسبوعين الأغذية التي يجب تجنبها مرضى البروستاتا منذ أسبوعين أهم أنواع البروتينات التي تساعد على زيادة الوزن
كعك الأرز الكوري على شكل كرات حلوة الشكل والطعم
3- بعد مرور ساعة، ضعي الأرز المصفّى في محضّر الطعام. إطحنيه جيداً حتى تحصلي على قوام بودرة. 4- أنخلي الأرز المطحون في وعاء حتى يصبح قوامه ناعماً. أضيفي الملح والماء. حرّكي المزيج حتى يتجانس. 5- ضعي حوالي كوبين من الماء الساخن في قعر قدر. ثبّتي مصفاة فوق القدر وافردي قطعة قماش في داخلها. 6- أسكبي مزيج الأرز في المصفاة. ضعي القدر على نار متوسطة لـ20-25 دقيقة حتى يكثف قوام العجينة. 7- إدهني الجوانب الداخلية من وعاء العجانة بزيت السمسم. أضيفي عجينة الأرز واعجنيها لـ30 دقيقة حتى تصبح غير لاصقة. 8- قسّمي العجينة إلى أقسام متساوية. ضعي قسم من العجينة على ورقة نيلون. ضعي ورقة نيلون أخرى فوق العجينة واضربيها بالمطرقة حوالي 10 دقائق. كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين. 9- شكّلي أصابع رفيعة من العجينة وقطّعيها إلى أصابع متساوية الحجم. ضعي قطع العجين في وعاء. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى تجمد العجينة. 10- في قدر على نار متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء ثم أضيفي قطع العجين المجمّدة. أسلقيها لـ3 دقائق ثمّ صفّيها من الماء وضعيها في وعاء. اضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وقلّبي المزيج.
يدهن لوح التقطيع بزيت السمسم ومن يتم وضع عجينة الأرز عليه مع دعكها بمدقة لمدة خمس دقائق حتى يصير قوامها ناعماً ومرناً. طريقة التحضير بالبخار
في وعاء عميق يتم مزج دقيق الأرز مع الملح وكوب الماء المغلي حتى يتجانس المزيج. يوضع وعاء على النار به ماء ومن فوقه مصفاة لطهي الأرز على البخار المتصاعد منها. يتم وضع خليط الأرز في ورق الخبز وغلقه جيداً وتركه على النار لمدة خمس وعشرين دقيقة. بعد مرور الخمس وعشرون دقيقة، توضع العجينة ساخنة على لوح تقطيع مدهون بزيت السمسم ويتم تدليكها بمدقة حتى تصبح ناعمة ومرنة. طريقة تشكيل الدكبوكي
تؤخذ كمية العجينة وتقسم إلى ثمانية قطع متساوية الحجم. تؤخذ كل قطع وتشكل على هيئة أسطوانية طولية متوسطة الحجم، مع التأكد من تساوي جميع جهاتها. تغطى قطع الدكبوكي بالقليل من زيت السمسم لمنحها مذاقاً رائعاً وملمساً ناعماً، بالإضافة لأنه سيمنع القطع من الالتصاق ببعضها البعض. الآن يجب تقطيع كل قطعة إلى قطعتين متساويتين، ودحرجتها حتى تصبح أسطوانية الشكل. تترك العجينة كي تهدأ في درجة حرارة الغرفة العادية لعدة ساعات قبل استخدامها، ثم تصبح جاهزة للاستخدام أو تجميدها في كيس بلاستيكي في المجمد لحين استخدامها.