ثم نضيف شرائح الفراخ على البصل ونقلبها ثم نتبلها بالبهارات مع التقليب وندعها لتنضج. بعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل حيث نضع السمن أو الزبد علي النار ليسخن بشكل جيد. ثم نضيف الدقيق ونقلبه جيداً في السمن حتى يكتسب الدقيق لون ذهبي جميل. نضيف اللبن البارد عليه ولكن بالتدريج حتي لا يتكتل البشاميل مع التقليب المستمر. عندما يغلي البشاميل ويصل للثقل المطلوب أضيفي إليه كمية الملح وقلبيه جيدًا. نضيف كوب الجبن الموتزاريلا على البشاميل وقلبيه إلي أن يذوب تمامًا. نقوم بإحضار عدد من الطواجن حسب عدد أفراد أسرتك ثم نضع كمية من المكرونة المسلوقة في كل طاجن. نضيف الفراخ على وجه المكرونة ثم نغطيها بطبقة من البشاميل مع الحرص على التأكد من تسرب البشاميل في الطاجن. بعد الانتهاء من تعبئة الطواجن نقوم برش طبقة من الموتزاريلا على وجه كل طاجن. يتم إدخال الطواجن الفرن السابق ضبطه على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم نشعل الشواية ليكتسب الوجه لون ذهبي جميل يتم تقديم الطواجن وبالهنا والشفا. إقرأ أيضا: طريقة عمل عصير الليمون
مكرونة بشاميل بالدجاج المفروم
1000 جرام مكرونة. لتر حليب. طريقة عمل بشاميل بالدجاج - موضوع. صدور دجاج مفرومة. بصلة مفرومة. ملح وفلفل أسود.
- مكرونة بشاميل بالدجاج سهله للمبتدئين
- مكرونة بشاميل بالدجاج سهله مع
مكرونة بشاميل بالدجاج سهله للمبتدئين
طريقه عمل مكرونه بشاميل بصدور الدجاج سهله سريعة وبسيطه😋 - YouTube
مكرونة بشاميل بالدجاج سهله مع
ذات صلة طريقة عمل المكرونة بالبشاميل طريقة عمل البشاميل
البشاميل
يعتبر البشاميل من الوصفات التي اشتهرت في المطبخ الفرنسيّ، ومنه إلى جميع المطابخ العربيّة وباقي الدول الغربيّة، وهو أحد انواع الصوص الذي يستخدم في العديد من الوصفات منها معكرونة بالبشاميل ، والكوسا بالبشاميل، والفوتوتشيني، واللازانيا، حيث إنّه يعطي الطعم، والقوام، واللّون المميّز الغنيّ والمحبّب لجميع الأشخاص، يتميّز البشاميل بقوامه الكثيف الشبيه بقوام القشطة التي تزيد من لذّة الطعم، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير البشاميل بالتفصيل والمقادير الدقيقة. المكوّنات
لتر من الحليب السائل أو لتر ماء بارد مذاب فيه سبع ملاعق كبيرة من بودرة الحليب. ملعقة فلفل أبيض. خمسة ملاعق كبيرة من الدقيق. مكعبين من مرقة الدجاج. نصف ملعقة ملح. ثلاث ملاعق زبدة. رشّة قرفة ناعمة. طريقة التحضير
نضع الزبدة في وعاء، ويفضّل أن يكون من النوع الذي لا يلتصق للحصول على الطعم المثاليّ. نضع الزبدة على النار ثمّّ نقوم بإذابتها وتحريكها بشكل مستمر، لتجنب حرقها وتغير لونها. نضيف الدقيق على الزبدة ويتم تحريكه بشكل مستمر حتى يصبح لونه ذهبي. مكرونة بشاميل بالدجاج سهله الفهم بالنسبه للمبرمجين. نبعد الدقيق عن النار، ثمّ نضع كمية قليلة من الحليب السائل، ونحرك بشكل سريع حتى يتكون لدينا خليط كثيف ومتجانس.
يفضّل وضع الحليب بشكل تدريجيّ؛ لتجنب تكوّن الكتل من الدقيق، وإذا لاحظتِ سيدتي وجود بعض من كتل الدقيق، ضعي الخليط في الخلاط الكهربائيّ حتّى يصبح سائلاً لا يحتوي على أيّ كتل. نضع الخليط على نار هادئة مرّة أخرى مع التحريك المستمرّ والسريع. نضع الفلفل الأبيض، والبهارات، والماجي، ثمّ نحرّك حتّى يذوب الماجي، ويصبح لدينا خليط البشاميل الكثيف. نضع خليط البشاميل بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد ولا يتمّ الاحتفاظ به ساخناً في الثلاجة. يتمّ استخدام البشاميل مباشرةً بعد تحضيره، أو يمكن أن نضعه في الثلاجة لعدّة أيّام في وعاء محكم الإغلاق. طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل
معكرونة. لحمة مفرومة خشنة. بصلة متوسّطة الحجم. حبّتا بندورة مقطعتان إلى مربّعات صغيرة. زيت زيتون. قرفة ناعمة. ملح. بهارارت مشكلة. جبنة موزاريلا. نسلق المعكرونة، ويتمّ وضعها بحمام ماء بارد لتوقيف عمليّة النضج. نقوم بقلي البصل في زيت الزيتون، ونقلّبه حتّى يصبح لونه ذهبيّاً. نضيف اللّحمة على البصل ونقلّبهم على نار هادئة، ونضيف البهارات والتوابل، ثمّ نضع البندورة، ونغطّي الوعاء حتّى تنضج بشكلٍ كامل. بمعلقة سمنة واحدة عملت مكرونة بشاميل دايت - YouTube. نضع مقدار نصف كأس من البشاميل على المعكرونة، ونحرّكهم حتّى تتجانس المكوّنات.