في الجهة الأخرى الصلصة الحمراء وهي عبارة عن الفلفل الأحمر والثوم والطماطم وزيت الزيتون، بجانب مزيج من التوابل بغرض تحسين نكهتها، والعنصر الأساسي في الصلصة الحمراء هي الطماطم، وتحتوي الطماطم على مادة الليكوبين وفيتامين سي، وكل منهم من ضمن مضادة الأكسدة التي تعمل على محاربة الأمراض بشكل قوي وفعال، ويحتوي الفلفل الأحمر الموجود في الصلصة الحمراء على نفس المواد الموجودة في الطماطم، وزيادة عليها احتوائه على بعض من التوابل والثوم، وهو يعمل على تقوية المناعة وعلى تحسين الدورة الدموية لمن يتناوله. كما تحتوي الصلصة الحمراء التي تُصنع من زيت الزيتون على نسبة سعرات حرارية منطقية وليست مرتفعة مثل الصلصة البيضاء، وتتميز هذه الصلصة بأنها مُفيدة للقلب بشكل كبير، فإن كل 150 جرام من من المكرونة المصنوعة بالصلصة الحمراء، تحتوي على حوالي 210 سعر حراري وهذا قدر سعرات المكرونة بالصلصة الحمراء، وبالتالي السعرات الحرارية في المكرونة بالصلصة الحمراء أقل كثيراً من السعرات في الصلصة البيضاء والتي تُعد دسمة مُقارنة بالحمراء، ورغم أنها لذيذة المذاق بشكل كبير، لكنها تحتوي الصلصة البيضاء على الزبد والجبن مما يزيد من السعرات الحرارية بها.
مكرونة بالصلصة الحمراء مترجم
نضع حله مناسبة على النار،
نضع ملعقتان كبيرة من الزيت، نتركه حتى يقدح. نضيف المكرونة وتستمر في تقلبيها حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. نضيف الفلفل ونقلهم لمده دقيقه، نضيف معجون الطماطم، عصير الطماطم الفريش. نضيف الملح والفلفل الأسود، البهارات، مكعب المرق. نقلبها جيداً، ونضيف ماء ساخن بالمقدار المناسب، نفس مقدار منسوب الماء لعمل الأرز. نترك المكرونة على نار عاليه، حتى تتسرب الماء. نهدئ النار تماماً، ونتركها حتي تنضج. نضع طاسة على النار، نضيف ملعقتان كبيرة من الزيت. نضيف القوانص إلى الطاسة ونقلها ونتركها حتى تصبح في مرحله النضج. نضيف الكبد المقاطعه ونقلها مع القوانص، نضيف الملح والفلفل الأسود. نتركهم لمدة خمس دقائق على النار وترفع. نضعهم على المكرونة حتى تتشرب الماء. ونقلهم َنترك المكرونة على النار حتى تنضج. تقدم ساخنه، بجانبها أطباق الباذنجان المخلل. المكرونة بالصلصة الحمراء وكباب الحلة - ويكي عرب. طريقة عمل المكرونة الأسباجتي باللحمة المفرومة
نصف كيلو مكرونة اسباجتي. نصف كيلو لحمة مفرومة. صلصة معلبه. ملعقة صغيرة فلفل أسود. بصله كبيرة مفرومة. ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ملعقة صغيرة بهارات لحمة. ط ريقة التحضير
نضع حله على النار بها ماء، نتركها حتى تغلى.
مكرونة بالصلصة الحمراء جدة
8 فصوص من الثوم المفروم. حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. كوب خضراوات مكون من البروكلي ، والفلفل، والفطر، والكوسا. 200 غرام من الجبنة. ملعقة كبيرة من التوابل. ربع ملعقة من الملح. كيس من المعكرونة. للتزيين:
كمية من أوراق الريحان. 4 مكعبات جبنة مبشورة. طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء | سوبر ماما. ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر. طريقة التحضير
نغلي لترًا ونصف من الماء في قدر، ونضيف على الماء ملعقتين كبيرتين من الملح ثم نضيف المعكرونة ونتركها حتى تنضج. نضع الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونحرك حتى يذبلان. نضيف الطماطم المهروسة ونتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. نضيف الخضار إلى المزيج ونطبخها لمدة دقيقتين. نضيف كلًّا من الملح والأوريجانو والفلفل والتوابل. ننتظر حتى تصبح الصلصة كثيفة، ونقدم المعكرونة مع الصلصة وتزين بأوراق الريحان والجبنة المبشورة ورقائق الفلفل الأحمر.
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير مكرونة بالجمبري والصلصة الحمراء ١ كيس مكرونة، أختري شكلك المفضل ٢ ملعقة صغيرة زيت زيتون ٢٢٥ جم جمبري، مقشر (يمكن استخدام الجمبري الطازج أو المجمد) ١٧٠ جم صلصة طماطم ١ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مقطعة ملح وفلفل أوراق كزبرة كاملة و قطع ليمون للتقديم طريقة تحضير مكرونة بالجمبري والصلصة الحمراء أعدي المكرونة حسب إرشادات العبوة. أغلي الزيت على درجة حرارة مرتفعة ثم أضيفي الجمبري. قلبي الجمبري لمدة ٢-٣ دقائق حتى يصبح لونه وردي. مكرونة بالصلصة الحمراء جدة. أضيفي الصلصة وأتركيها لمدة ١-٢ دقائق. أضيفي المكرونة و الكزبرة وقلبيهما جيدا مع إضافة الملح و الفلفل. قدميه ساخنا مع أوراق الكزبرة و قطع الليمون. المصدر: Good To Know