محتويات
١ الكريمة
١. ١ عمل كريمة صفراء
١. ٢ عمل كريمة صفراء مع الطحين
١. ٣ عمل كريمة الزبدة
١. ٤ عمل كريمة الخفق
');
الكريمة
تطلق كلمة كريمة عادةً على كل ما هو مصنوع من البيض، والحليب، بالإضافة إلى السكر، والكريمة بشكلٍ عام لها العديد من الاستخدامات في تحضير أصناف الأطعمة المختلفة بالإضافة إلى أشكال الحلويات المتنوعة، وللكريمة عدة أنواع، منها: كريم الزبدة، وكريمة الخفق، والكريمة الصفراء أوما تعرف أيضاً بكريمة باتسيير، والتي يعود أصلها إلى المطبخ الفرنسي، وتعتبر من أنواع الكريمة الأساسية التي تدخل بشكلٍ أساسي في عمل العديد من الوصفات والحشوات الخاصة بالحلويات، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل الكريمة الصفراء. عمل كريمة صفراء
المكوّنات:
ثلاث قطع من صفار البيض، ويُفضل أن تكون كبيرة الحجم. ربع كوب من السكر الأبيض. طريقة عمل كريمة صفراء - اكيو. كمية من برش الليمون. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من النشا. كوب من الحليب. طريقة التحضير:
نضع مقدار كوب من الحليب على النار. نخفق كلاً من صفار البيض، والسكر، والفانيلا، وبرش الليمون معاً. نضيف النشا إلى المزيج السابق، ونخفق المكوّنات معاً. نرفع الخليلط على النار حين يبدأ بالغليان.
- طريقة عمل كريمة الكاتو
- طريقة عمل كريمة الكيك بالدريم ويب
- اخبار ساخنة | كورنيش جدة - صفحة 1
- مناظر جميله من كورنيش جده بالمملكه العربيه السعوديه – جرافيك مان
- بالصور: المسجد العائم على كورنيش جدة .. تحفة معمارية رائعة الجمال
طريقة عمل كريمة الكاتو
سكر بودرة لتحلية الكريمة
مستخلص الفانيليا يمنح نكهة إضافية لكريم شانتيلي. طريقة عمل كريم شانتيلي
استخدم وعاء زجاجي كبير لخلط الكريمة بالخلاط اليدوي، ستلاحظ أن حجم الكريمة الثقيلة بدأ يتضاعف. إذا أردت استخدام الخلاط وهو الأفضل، قم بإضافة كوب من كريمة الخفق الثقيلة الباردة، تأكد من استخدام ملحق الخفاقة. ثم أضف مسحوق السكر اعتمادًا على رغبتك في حلاوة الكريمة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. إبدأ بخفق الكريمة بسرعة عالية حتى تتشكل كريمة ناعمة، إذا بدأت في رؤية مجموعة من الفقاعات فلا تقلق
ستهدأ الفقاعات وسيبدأ كريم شانتيلي في أن يصبح ذو قوام سميك ورقيق. طريقة عمل كريمة الكاتو. لا تفرط في الخلط، إذا قمت بخلط الكريم لفترة طويلة، فسوف يتحول في النهاية إلى زبدة. كريم شانتيه بعدة نكهات
يمكن صنع نكهات مختلفة إلى الكريم شانتيه، مثل الليمون أو الزبدة أو اللوز أو القهوة، أو الكراميل، أو أنواع الفواكه المختلفة خاصة الفراولة ، جوز الهند والبندق، وبعصير البرتقال والكريم شانتيه دون جيلاتين، أو أي من الخيارات الأخرى المفضلة لديك ولأسرتك، كما أنه يمكن إضافته إلى أي من أنواع الحلويات كالكعك وسلطة الفواكه، والكب كيك وغيرها.
طريقة عمل كريمة الكيك بالدريم ويب
استخدم السرعة المتوسطة أثناء الخفق لأن ذلك سيسمح بدخول المزيد من الهواء إلي الكريم حيث تصبح كريمة مخفوقة، أخف وزنا وأكثر رقة وأكبر سمكًا. ستلاحظ بعض الفقاعات الصغيرة تتشكل في الجزء العلوي من الكريم، وكلما زاد عدد الفقاعات، كان ذلك مثالي، بعد ذلك ستهدأ الفقاعات وسيبدأ الكريم في أن يصبح سميكًا ورقيقًا …
عندما تصل إلى قوام كريمي سميك ورغوي، حان موعد إضافة مسحوق السكر وخلاصة الفانيليا أو أي من المنكهات الأخرى مثل الليمون أو القهوة والشوكلاتة، أو الفراولة أو الزبدة، أو الكراميل، كما أنك تستطيع أن تضع بعض من قطرات ألوان الطعام الصحية، أذا أردت أن يكون لونها مميزًا، خاصة للأطفال. لا تبالغ في خفق الكريم شانتيه، لأنه قد يفصل الكريم بسرعة كبيرة ويتحول إلى زبدة محلاة. تكفي تلك الكمية من المقادير لصنع حوالي 2 كوب من الكريمة المخفوقة الفرنسية (شانتيه)، وهي كالتالي:
كوب كريمة خفق ثقيلة باردة
2- 4 ملعقة كبيرة من السكر البودرة أو حسب الرغبة. طريقه عمل كريمه خفق. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو مستخلص نكهة أخرى من اختيارك. تُسكب كريمة الخفق الثقيلة في الوعاء وتُخفق على سرعة متوسطة حتى تصبح سميكة ورقيقة ، لمدة دقيقتان إلى خمس دقائق.
يمكن حفظ البرطمان في الثلاجة وتركه لمدة شهر تقريباً أو أكثر.
الكورنيش أيضا عبارة عن معرض فني مفتوح فيه مجموعة كبيرة من المنحوتات الفنية الحديثة التي تجذب السياح، والمستوحاة من الثقافة العربية. صور كورنيش جده
اخبار ساخنة | كورنيش جدة - صفحة 1
ويعد المجسم من أعمال الفنان الأمريكي "كي ويست" ضمن "جدة آرت...
هكذا عبر أفضل السائقين في العالم عن إعجابهم بحلبة "فورمولا 1" في كورنيش جدة
7, 242
تركت "حلبة كورنيش جدة" لسباق جائزة السعودية الكبرى لـ"الفورمولا1" المقامة حالياً؛ انطباعًا جيدًا لدى أفضل السائقين العالميين المشاركين في السباق.
مناظر جميله من كورنيش جده بالمملكه العربيه السعوديه – جرافيك مان
5 ألف متر في جدة (صور)
26 فبراير 2021
15, 558
شارك وكيل محافظة جدة، الأمير سعود بن عبدالله بن جلوي، في مبادرة "كورنيش الألوان" التي تنفذها جمعية عيون جدة الخيرية بالتعاون مع أمانة المحافظة لتحسين المشهد البصري في الميادين والمحاور...
شاهد.. ارتفاع أمواج البحر ووصولها إلى رصيف كورنيش جدة بسبب الرياح
17 فبراير 2021
51, 444
نشر الإعلامي المهتم بالطقس، عبدالعزيز الثبيتي اليوم (الأربعاء)، مقاطع فيديو للحظة ارتفاع أمواج البحر الأحمر في جدة، والتي وصلت إلى رصيف الكورنيش. بالصور: المسجد العائم على كورنيش جدة .. تحفة معمارية رائعة الجمال. وجاء ارتفاع الأمواج بسبب الرياح...
تعرّف على الطرق البديلة.. إغلاق طريق كورنيش أبحر للمتجهين جنوباً
10 يوليو 2020
18, 234
أعلنت أمانة محافظة جدة إغلاق طريق كورنيش أبحر للمتجهين جنوبًا، وذلك للبدء في مشروع تطوير الواجهة البحرية لمدة 840 يومًا. وأكدت أنه بالتعاون مع إدارة مرور جدة، سوف يتم إغلاق الطريق...
إغلاق كورنيش جدة على مدار 24 ساعة للحد من التجمعات
09 يونيو 2020
62, 259
أغلقت قوات حرس الحدود كورنيش جدة على مدار 24 ساعة، وذلك ضمن الإجراءات الاحترازية المتخذة للحد من التجمعات. وذكرت إمارة منطقة مكة المكرمة أنه تم إغلاق الواجهة البحرية والكورنيش الجنوبي...
"المرور" يُغلق طريق الكورنيش في جدة مؤقتاً
12 مارس 2020
53, 304
أعلنت الإدارة العامة للمرور اليوم (الخميس)، عن إغلاق طريق الكورنيش من ميدان النورس حتى ميدان الشهادة مؤقتاً.
بالصور: المسجد العائم على كورنيش جدة .. تحفة معمارية رائعة الجمال
كشف المصور محمد الهذلي تاريخ الصورة المتداوَلة حاليًا بشكل واسع على مواقع التواصل الاجتماعي، التي أظهرت جمالية كورنيش جدة بعد تساقط الأمطار الخفيفة على منطقة الكورنيش. صور كورنيش جده. وتفصيلاً، قال "الهذلي" في تصريح خاص لـ"سبق" معلقًا على الصورة المتداولة: يعود تاريخ التقاط الصورة إلى قبل أربع سنوات، وبالتحديد في تاريخ ٣٠ ديسمبر ٢٠١٥، بعد الأمطار الخفيفة على كورنيش جدة؛ إذ التُقطت الصورة وصور عدة معها من على قمة أحد الأبراج القريبة من الكورنيش حينها. وفوجئ "الهذلي" بتداول الصورة على نطاق واسع على مواقع التواصل الاجتماعي خلال الساعات الماضية، مشيرًا إلى أن لقطة الكورنيش ضمن عدد من المناظر والأحداث والظواهر التي اعتاد على اصطيادها في ظل ملازمته للكاميرا التي أخذت الكثير من وقته. وأظهرت الصورة المتداولة جمالية كورنيش جدة جويًّا بعد هطول الأمطار الخفيفة، التي حازت إعجاب الكثير من رواد مواقع التواصل الاجتماعي.
وكشفت اللجنة...
شاهد.. ملامح حلبة جدة قبل شهرين من موعد سباق جائزة السعودية الكبرى للفورمولا 1
30 سبتمبر 2021
10, 458
وثقت لقطات جوية ملامح حلبة كورنيش جدة التي ستشهد سباق جائزة السعودية الكبرى للفورمولا 1، خلال الفترة من 3 إلى 5 ديسمبر المقبل.