ذات صلة طريقة عمل جبن الموزاريلا في البيت كيف تصنع جبنة الموزاريلا
جبنة الموزاريلا
جبنة الموزاريلا وهي من أنواع المنتجات الايطالية ، وتتمتع بضمان التخصص التقليدي ، وتصنع بطريقة اللف ثم القطع ، لذلك سمية بهذا الاسم من الفعل الإيطالي mozzare بمعنى ( "يقطع"). أنواع جبنة الموزاريلا
Mozzarella di Bufala: (الموزاريلا الجاموسية) وتصنع من حليب جاموس الماء المنزلي. كيفية صناعة جبنة الموزاريلا - موضوع. mozzarella fior di latte: وتصنع من حليب البقر الطازج المبستر أو غير المبستر. الموزاريلا منخفضة الرطوبة: وتصنع من الحليب الذي يكون منزوع الدسم بشكل جزئي أو كلي. جبنة الموزاريلا تكون باللون الابيض في الغالب ، ولكن قد يتغير لونها باللون المائل إلى الاصفر ، إعتماداً على الغذاء الذي يعطى للحيوان ، وهي شبه لينة بسبب الرطوبة العالية بها ، يمكن الاحتفاظ بالموزاريلا المنخفضة الرطوبة بشكل مبرد لمدة شهر ، وقد تكون متماسكة أو مبشورة بفترة صلاحية تصل إلى ستة شهور ، حيث تستخدم جبنة الموزاريلا في صناعة البيتزا ، والكثير من أنواع الباستا كالازانيا ، فيما يتعلق بالنوع الاول من أنواع جبنة الموزاريلا فهي تصنع من حليب جاموس الماء والتي تربى في إيطاليا ولاتسيو بالإضافة إلى كامبانيا ، أما النوع الثاني منها وهي الجبنة المصنوعة من حليب البقر وليس جاموس وهي قليلة التكلفة.
- جبن موزاريلا لايت تيمز
- جبن موزاريلا لايت موشن
- كلمات اغنية رابح خلاص - إسألنا
جبن موزاريلا لايت تيمز
المراعي
نبذة
الرسالة
مجلس الإدارة
الإدارة العليا
البحوث والتطوير
كُتيب المراعي التعريفي
التقرير السنوي 2018
جوائز المراعي
المساهمون
لمحة عامة
حوكمة الشركة
التقارير السنوية والمعلومات المالية
عرض المساهمين
معلومات السهم
المحللون الماليون
التقويم المالي
الأرباح غير المدفوعة وشهادات الأسهم
مركز الاشتراكات
تواصل مع علاقات المستثمرين
المجتمع
المراعي في المجتمع old
مبادرات المراعي
طلب زيارة
المركز الإعلامي
أخبار الشركة
الأسئلة الشائعة
الفيديو-old
بيانات صحفية
جبن موزاريلا لايت موشن
مقادير صنع جبنة الموزاريلا
لترين من الحليب المبستر كامل الدسم. نصف كاسة من الخل الأبيض. منفحة وهي التي تقوم بتحويل الحليب إلى جبنة. طريقة التحضير
نقوم بتسخين الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة (95). ثم يرفع عن النار ويضاف اليه الخل ويحرك جيداً لمدة دقيقة ، ثم يترك في مكان دافيء مدة ساعة إلا ربع. ثم يضاف نصف ملعقة من المنفحة إلى نصف كوب ماء يفضل بارد ويحرك لتذوب المنفحة ثم تضاف إلى الحليب ويحرك جيداً هنا ستلاحظ تخثر وثقل الحليب ثم يغطى ويوضع في مكان بدرجة حرارة (80) يمكن وضعه في الميكرويف. جبنة موزاريلا في البيت للشيف هالة. بعد ساعة ستلاحظين أن الحليب قد تجبن وتماسك وأنفصل عنه الماء. ثم تقومين بتقطيع الجبن في إناء لقطع صغيرة للتخلص من مصل الحليب ، ثم تقومين بتصفية قطع الجبن من خلال مصفاة بفتحات صغيرة جداً. ثم تضعين قطع الجبنة في شاش للجبن وتعلق لتتخلص من كل المصل لمدة 5 ساعات مع العصر الخفيف ، ثم تضعين الجبنة وهي بالشاش ملفوفة مدة 12 ساعة في الثلاجة لترتفع الحموضة بالجبن حتى تصبح جبنة موزيريلا. بعد ذلك تخرج الجبن من الثلاجة وتعصر قليلاً وتترك مدة ربع ساعة ثم تملح الجبنة مع التقليب ثم تقومين بتكوير الجبنة بحجم البيضة. باستخدام الميكرويف ، تقومين بوضع قطعة الجبن المكور في الميكرويف مدة نصف دقيقة ستصبح مطاطة ، بعد ذلك تعجن باليد باستخدام قفازات ، وتكور وتضغط عليها إذا خرج منها مصل أعيديها نصف دقيقة أخرى بالميكرويف ثم تغطس في ماء بارد جداً وتوضع بالثلاجة ويلف بالبلاستيك ويكون جاهز للبشر.
قومي بإزالة الجزء المتماسك من الحليب ، وبعدها ضعيه بطبق ، ورصيه جيداً كي تتخلصين من الماء الزائد. ضعي الجبن بالثلاجة حتى يتجمد. أخرجي الجبن من الثلاجة ، ثم ابرشيها واستعمليها. للمزيد يمكنك قراءة: طرق مختلفة لعمل المكرونة بالصلصة
طريقة عمل الجبنة المجدولة:
مدة التحضير: 5 دقائق. مدة الطهي: 10 دقائق. تكفي: لخمسة أشخاص. ½ كوب من القزحة. 2 كيلو جرام من الموزاريلا. القليل من جبنة العكاوي. جبن موزاريلا لايت كام بسلك واي. ملعقة صغيرة الحجم من المستكة أو الريحان الناشف أو المحلب أو النعناع الناشف. قومي بوضع الجبنة الموزاريلا بقدر عميق ، وارفعيه على نيران متوسطة. أضيفي القزحة ، وجبنة العكاوي ، والمستكة أو أياً كان من النكهات المفضلة للقدر ، وقلبيهم جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تبدأ الجبنة في الذوبان ، وتتحول طرية وسهلة في التشكيل. قومي بالإمساك بالجبنة بكلتا يديك ، وراعي أن تلبسين كفوف يد من أجل أن تحمي يديك من الحرارة ، وبعدها مد الجبنة بالطول لأكبر حد ، وبعدها اجمعيها من جديد بباطن اليدين ، وأعيدي سبحها بصورة طولية ، وبحركة سريعة ، حتى تتشكل شعيرات رفيعة من الجبن. قومي بالإمساك بالجبنة من الوسط ، وبعدها اسحبي كل طرف على حدة بصورة طولية أيضاً.
أحدث المقالات
كلمات اغنية رابح خلاص - إسألنا
شاهده مرة أخرىكلمات اغنية خلاص رابح صقر
Aya Amal
مرحباً أيها الأصدقاء ، اسمي آية أمل ، شخص يحب مواضيع الأخبار العامة. لهذا السبب قمت بإنشاء موقع الويب هذا لأشارككم معلومات مفيدة. أتمنى أن تعجبك.
الشاب مامي. الشاب مامي في إحدى حفلاته. معلومات شخصية
اسم الولادة
محمد خليفاتي
الميلاد
11 يوليو 1966 (العمر 55 سنة) سعيدة الجزائر
الجنسية
جزائري
الحياة الفنية
الاسم المستعار
أمير الراي
النوع
الراي
نوع الصوت
كاونترتينور
الآلات الموسيقية
الاكورديون
آلات مميزة
بيانو كمنجا
شركة الإنتاج
فيرجن ، وروتانا
المهنة
مغني
اللغات
العربية
سنوات النشاط
1982 - الآن
المواقع
الموقع
IMDB
صفحته على IMDB [1]
تعديل مصدري - تعديل
الشاب مامي ( 11 يوليو 1966 في سعيدة ، الجزائر) هو مغني الراي ، جزائري ذي شهرة عالمية. اسمه الحقيقي محمد خليفاتي ويطلق عليه لقب أمير الراي. المولد والنشأة [ عدل]
ولد. محمد الخليفاتي في 11 يوليو عام 1966 في غربة الواد، أحد الأحياء في منطقة سعيدة غرب الجزائر. وأبوه الذي اشتغل في أحد مصانع الورق كان رجلاً صارماً وفقيرا. وأجبر هذا الوضع العائلي مامي الصغير السن على قبول العمل في أي شيء لمساعدة أبيه على كسب القوت اليومي. كلمات خلاص رابح صقر. وظهر ميل مامي نحو الغناء منذ سن مبكّر. وقيل إنه كان يفضل ترديد أنغام ومقطوعات من "أغاني غريبة" عوض القيام بواجباته الدراسية. فانتهى به الأمر أن أصبح يغني في الأعراس والنوادي الليلية عندما كبر.