قد يكون الشعير أقدم الحبوب المزروعة في العالم
ما هو الشعير؟ يُعرف الشعير (المعروف أيضًا باسم جريس groats) بشكل نباتي باسم Hordeum vulgare ويُعتقد أنه نشأ في غرب آسيا أو إثيوبيا. يعود تاريخها إلى العصر الحجري ، لا يزال يعتبر الشعير واحدة من أعلى الحبوب الخمسة في العالم. يستخدم عشرة في المائة فقط من الشعير كغذاء بشري ، في حين يستخدم ثلث كامل لتخمير مشروبات الشعير ، بما في ذلك البيرة والويسكي. ومع ذلك ، فإن غالبية الشعير المحصول يستخدم لعلف الماشية. الشعير هو أيضا مكون رئيسي في صنع مجموعة متنوعة من التوابل اليابانية الشهيرة تسمى ميسو. أنواع الشعير - أشكال الشعير • الشعير بيرل هو الشكل الأكثر شعبية من الشعير في الولايات المتحدة. وتزيل المعالجة الواسعة الهيكلين الخارجيين إلى جانب طبقة النخالة مما ينتج عنه حبيبات عاجية ذات حجم موحد مع ألياف قليلة جدًا. هذه المعالجة تجعلها أقل تماسكًا للعضة ، ولكنها أيضًا تزيل الغالبية العظمى من التغذية الشعيرية المتأصلة في الشعير. نكهته معتدلة و جوزي ، و تطبخ في 30 إلى 45 دقيقة. ما هو الشعير. • الشعير الملفوف أو المقشر يشبه الشوفان الملفوف ويستخدم كحبوب. يحتوي دقيق الشعير (المعروف أيضًا باسم دقيق الشعير) على محتوى منخفض من الغلوتين ينتج عنه انخفاض منخفض ، لذا فإنه غالبًا ما يقترن بالدقيق عالي الغلوتين عند استخدامه للخبز المخمّر الذي يحتاج إلى الارتفاع.
- ما هو الفرق بين القمح و الشعير
- ما هو الشعير
- ما هو الشعير بالانجليزي
- ما هو دقيق الشعير
- ما هو الشعير ف الانجليزي
- التسجيل في الضمان الاجتماعي الجديدة 2022 بالسعودية.. وشروط الضمان الاجتماعي الجديد 1443 للمتقاعدين
ما هو الفرق بين القمح و الشعير
[3]
يستخدم الشعير في الكثير من المأكولات الشعبية المشهورة مثل السويق والعصيدة. [4]
لمحة تاريخية [ عدل]
يعتبر الشعير من أقدم المواد التي استعملها الإنسان في غذائه. وقد كان من المحاصيل الغذائية الأساسية في العصور القديمة التي كانت تزرع في منطقة الهلال الخصيب وبالقرب من نهر النيل في شمال أفريقيا. [5] ظهر الشعير بوقت متقارب مع قمح ثنائي الحبة وقمح وحيد الحبة. [6] ظهرت الدلائل الأولى في اثار العصر الحجري القديم الانتقالي بالقرب من جنوب بحيرة طبريا لنبات الشعير البري واستهلاكه من قبل الإنسان حيث وجدت اثر النشاء ضمن مطاحن حجرية، وتعود هذه الاثار إلى حوالي 23000 عام قبل الميلاد. ما هو الفرق بين القمح و الشعير. [7]
الاستعمالات [ عدل]
يعد الشعير من الحبوب الإستراتيجية التي تدخل ضمن مواد الأمن الغذائي للبشر وللحيوانات على حد السواء. علف للحيوانات [ عدل]
يعد الشعير أحد أهم أعلاف الحيوانات في العالم وبالاخص الماشية كالبقر والغنم والماعز بسبب احتوائه على كمية كبيرة من المواد التي تحتاجه الحيوانات، لأن الشعير يزيد من افراز الحليب بكثرة، ويساعد على تسمين المواشي بسرعة، وزيادة كمية إنتاجه من اللحوم، كما أنه يطحن ويخلط مع التبن اليابس لإعطائه كعلف مركز للحيوانات، كما أن الشعير ارخص من القمح لذلك فان المزارع يرغب فيه.
ما هو الشعير
ويقدر الباحثون أن استبدال الأرز الأبيض بالحبوب الكاملة قد يرتبط بتقليل خطر الإصابة بمرض البول السكري بنسبة تصل إلي 36%.
ما هو الشعير بالانجليزي
وحيث إن حبة الشعير تحتوي على عنصري البوتاسيوم والماغنسيوم فالتلبينة تصلح لعلاج الاكتئاب، ويلاحظ هنا أن الدراسات العلمية تستخدم كلمة "التخفيف من حالات الاكتئاب"، ونجد ما يقابلها في حديث رسول الله صلى الله عليه وسلم: "تذهب ببعض الحزن"، وهذه دلالة واضحة على دقة التعبير النبوي الذي أوتي جوامع الكلم. – فيتامين "B": فقد يكون أحد مسببات أعراض الاكتئاب هو التأخر في العملية الفسيولوجية لتوصيل نبضات الأعصاب الكهربية، وهذا بسبب نقص فيتامين "B"؛ لذلك ينصح مريض الاكتئاب بزيادة الكمية المأخوذة من بعض المنتجات التي تحتوي على هذا الفيتامين كالشعير. – مضادات الأكسدة: حيث يساعد إعطاء جرعات مكثفة من حساء التلبينة الغنية بمضادات الأكسدة (فيتامين E وA) في شفاء حالات الاكتئاب لدى المسنين في فترة زمنية قصيرة تتراوح من شهر إلى شهرين. تعرف على حبوب الشعير ؟ وقيمتها الغذائية ؟ وأشهر أماكن زراعتها. – الأحماض الأمينية: يحتوي الشعير على الحمض الأميني تريبتوفان Tryptophan الذي يسهم في التخليق الحيوي لإحدى الناقلات العصبية وهي السيروتونين Serotonin التي تؤثر بشكل بارز في الحالة النفسية والمزاجية الإنسان. فوائد الشعير في علاج ارتفاع السكر و الضغط
تحتوي الألياف المنحلة (القابلة للذوبان) في الشعير على صموغ "بكتينات" تذوب مع الماء لتكون هلامات لزجة تبطئ من عمليتي هضم وامتصاص المواد الغذائية في الأطعمة؛ فتنظم انسياب هذه المواد في الدم وعلى رأسها السكريات؛ مما ينظم انسياب السكر في الدم، ويمنع ارتفاعه المفاجئ عن طريق الغذاء.
ما هو دقيق الشعير
أضرار دقيق الشعير
هناك بعض الأضرار والتحذيرات التي يجب أن تأخذ حذرك منها في حال استخدامك لهذا الدقيق، وهي:
أن هذا الدقيق يحتوي على الجلوتين، لهذا فيعتبر من غير مناسب للمصابين بحساسية الجلوتين ، مثله مثل دقيق القمح. يحتوي هذا الدقيق على نسبة عالية من الألياف الغذائية، لهذا يجب أن تضيفه إلى نظامك الغذائي تدريجياً وليس مرة واحدة بنسب مرتفعة، لأن الكثير من الألياف قد تتسبب في حدوث مشاكل في الهضم بشكل مؤقت، لحين تكيف الجسم مع التغييرات ونسب الألياف التي يستقبلها. يفضل إذا أضفته لنظامك الغذائي أن تقوم بشرب سوائل وماء كثيراً، لأن هذا سيجنبك الآثار الجانبية لتناول الألياف مثل الإمساك.
ما هو الشعير ف الانجليزي
الشعير نوع نباتي عشبي حولي من الفصيلة النجيلية ، اسمه العلمي ( باللاتينية: Hordeum vulgare). يستخدم حوالي 70% من إنتاج الشعير حول العالم كعلف للحيوانات، [2] أما 30% المتبقية تستخدم في صناعة الجعة وغيرها من المشروبات الكحولية وتحضير بعض المأكولات مثل الشوربات والعصيدة والخبز. في عام 2017، أصبح الشعير في المرتبة الرابعة من أكثر الغلات الزراعية إنتاجا حول العالم (149 مليون طن) بعد الرز والقمح والذرة. مصدر غذائي [ عدل]
يحتوي كل كوب من الشعير المقشّر (184 غ) بحسب وزارة الزراعة الأمريكية على المكونات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 651
الدهون: 4. 23
الدهون المشبعة: 0. 88
الكربوهيدرات: 135. 20
الألياف: 31. 8
السكر: 1. شعير - ويكيبيديا. 47
البروتينات: 22. 96
الكوليسترول: 0
التحضير [ عدل]
يعد نبات الشعير غير صالح للأكل مباشرة إلا بعد تقشيره من الألياف والقشرة الخارجية وتنقيته من الشوائب (أحجار-تراب)، يعتبر الشعير في هذه المرحلة حبة كاملة وما زال يحتفظ بالجنين والنخالة لكنه طعام صالح للاستهلاك البشري. عندما نزيل النخالة من الشعير، كعملية إضافية لأجل حفظه لمدة أطول وتحويله إلى طحين أبيض اللون. يعتبر طحين الشعير أخف من طحين القمح لكنه أغمق من ناحية اللون.
حفنة من الشعير مملت حيث البراعم البيضاء مرئية
المَلْت (التنقيع) [1] ( بالإنجليزية: Malt) هو حبوب ( الشعير) منتشة تم تجفيفها في عملية تعرف باسم "تخمير" أو "تنقيع" حيث تنقع الحبوب في الماء لإنتاشها ومن ثم يتم إيقاف الإنبات عبر تجفيفها بالهواء الساخن. [2] [3] [4] [5] عملية تخمير الحبوب تقوم بتطوير الأنزيمات اللازمة لتعديل النشويات الحبوب إلى سكريات بما في ذلك سكر أحادي الجلوكوز وسكر ثنائي الملتوز سكر ثلاثي وملتوتريوز وسكريات أعلى تدعى دكسترينات ملتوزية maltodextrines. ما هو دقيق الشعير. وتقوم أيضا بتطوير أنزيمات أخرى مثل البروتاز الذي يكسر البروتينات في الحبوب إلى نماذج التي يمكن استخدامها في الخميرة. يحتوي الملت أيضا على كميات صغيرة من سكريات الأخرى مثل السكروز الفركتوز التي ليست من منتجات النشاء المعدل ولكن كانت بالفعل جزءاً من مكونات الحبوب. والإنتاج الصناعي للمالت، يتم بهذا الأسلوب:
حبوب الشعير تًنقع في أحواض خاصة، وهناك تمتص الماء وتنتفخ ؛
تُحفظ لمدة أسبوع في غرف البرعمة فيها هناك ينمو لها جذوره الصغيرة ؛
المالت يمر في غرفة التجفيف، وهناك تتوقف البرعمة لأن درجة الرطوبة تنخفض من 50 ٪ إلى 8 ٪) ؛
وأخيراً يصل المالت الجاف إلى صوامع، هناك يُترك من أجل التجهيز.
نتناول في هذا المقال الحديث عن شروط الضمان الاجتماعي للمتقاعدين العسكريين من خلال موقع موسوعة ، نتعرف على كافة الشروط التي حددتها وزارة الموارد البشرية، والتنمية الاجتماعية في المملكة العربية السعودية وفقًا لنظام الضمان الاجتماعي الجديد، أو المطور للمتقاعدين، بالإضافة إلى ذلك عزيزي القارئ نشير إلى آلية التسجيل في الضمان الاجتماعي للمتقاعدين بحسب ما حددتها الوزارة، ونطلع على الحد المانع للضمان الاجتماعي للمتقاعدين، وطلبات التسجيل. شروط الضمان الاجتماعي للمتقاعدين العسكريين
تحرص المملكة العربية السعودية من خلال وزارة الموارد البشرية، والتنمية الاجتماعية على تقديم نظام ضمان اجتماعي مطور، يتمتع بالعديد من المزايا مقارنة بالنظام القديم، وبناءً على نظام الضمان الاجتماعي الجديد قد حددت مجموعة من الشروط خاصة بالمعاش للمتقاعدين العسكريين من المواطنين السعوديين، ومنذ ذلك الحين بدأ المواطنون يتساءلون عن تفاصيل تلك الشروط، نستعرض بشكل مفصل شروط الحصول على معاش الضمان الاجتماعي للمتقاعدين العسكريين وفقًا للنظام الجديد من خلال النقاط التالية:
ينبغي أن يكون الشخص المتقدم على المعاش يمتلك الجنسية السعودية حتى يسمح له بأخذ المعاش.
التسجيل في الضمان الاجتماعي الجديدة 2022 بالسعودية.. وشروط الضمان الاجتماعي الجديد 1443 للمتقاعدين
– يتم عمل بحث الحالة بشكل ميداني مع الحفاظ على كل المستندات المؤيدة للصرف بشكل إلكتروني او مستند الرجوع إليها وقت الحاجة. – يجب تكرار المساعدة المقطوعة وذلك في الحالات التي تشمل المعاش الضماني التي يطبق عليها حقها في الضوابط الموضحة. الفئات المستحقة لخدمة صرف معاش الضمان
هناك بعض الفئات التي يستحق لها صرف هذا المبلغ المخصص من وزارة التضامن الاجتماعي وهي كالتالي:
– من بلغ سن الشيخوخة سواء كان ذكر أو أنثى. – الأسرة الغير معولة التي تشمل: المطلقة، الأرملة مع الأيتام، الأسرة المهجورة، الأسرة المعلقة، الأسرة الغائبة أو المفقودة، أسرة مدمنين المخدرات. – المرأة التي ليس لها عائل وتشمل: المطلقة ، الأرملة، المهجورة، المعلقة، زوجة الغائب، زوجة المفقود، زوجة المدمن. – الأيتام وتشتمل على: يتيم متوفي الأب، يتيمة متوفي الأب، يتيم مجهول الأب أو الأبوين، يتيمة مجهولة الأب أو الأبوين. هناك بعض الخدمات التي يقوم بتقديمها برنامج التضامن الاجتماعي ومنها:
– برنامج التأهيل الاجتماعي الشامل. – صرف المساعدات المقطوعة. – تقديم الدعم المالي لبعض الأسر الفقيرة أو المتوسطة. قواعد صرف المساعدات المقطوعة للحالات المشمولة بمعاشات الضمان الاجتماعي
– يتم التعامل مع المتقدم أو المتقدمة في طلب المساعدة المقطوعة على حسب الإجراءات التي يتم التعامل بها من خلال المتقدمين لطلب المعاش الضمان مثل الدخول أو العمالة أو في السجلات التجارية.
اقرأ أيضًا: طريقة حساب معاش التقاعد التأمينات الاجتماعية
المستندات المطلوبة للتقديم على الضمان الاجتماعي
إجراءات التقديم على الضمان الاجتماعي إلكترونية وتتطلب إرفاق المستندات والوثائق الآتية من أجل إتمام التقديم بشكل صحيح:
بطاقة الهوية الوطنية الأصلية وصورة منها؛ لأجل تتم المطابقة بينهما. إثبات بقيمة الراتب الشهري الذي يحصل عليه المتقاعد. نسخة من سجل الأسرة الخاص بالمتقاعد. إن كانت المتقدمة أرملة فيجب إرفاق شهادة وفاة الزوج. إن كانت المتقدّمة مطلقة فعليها إرفاق ما يثبت ذلك. خطوات التقديم على معاش الضمان الاجتماعي 1443
يمكن التقديم على معاش الضمان الاجتماعي من خلال اتباع الخطوات الآتية:
تسجيل الدخول إلى بوابة الخدمات الإلكترونية " من هنا ". اختيار "الخدمات الإلكترونية". اختيار "معاش الضمان". الضغط على "التقديم الآن". كتابة البيانات الخاصة بالمسجِل. إرفاق المستندات المطلوبة للتقديم. الضغط على "تقديم الطلب". وبهذا يتم التقديم على الضمان، ويجب الانتظار لحين النظر في الطلب ومراجعة البيانات والمستندات. الفئات المستحقة لمعاش الضمان الاجتماعي
عملت وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية على تحديد الفئات المستحقة لمعاش الضمان، وجاءت كما يأتي:
المتقاعدون عن العمل أو الذين وصلوا إلى سن الشيخوخة.