المحاشي بأنواعها من الأطباق المفضلة في كل المطابخ العربية، حيث لا نكاد نجد نوعاً من الخضراوات لا يمكن حشوه، لكن تبقى "الكوسا المحشي" أكثر شهرة من غيرها، فهل جربتم تحضير الكوسا المحشية باللحم مع اللبن المطبوخ، نقدم لكن طبق شيخ المحشي مع طبق الأرز بالجزر. مقادير وطريقة عمل شيخ المحشي
واحد كيلو كوسا حبَّات صغيرة. 600غ لحم هبرة مفروم. كوب بصل مفروم (حبتين وسط). 100غ صنوبر. كيلو ونصف لبن رائب (لبن زبادي). بيضة. ورق غار. طريقة كوسا باللبن – اميجز. عود قرفة. نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل (سبعة أنواع بهارات). ربع ملعقة فلفل أسود أو حسب الرغبة. ملح حسب الرغبة. ورق زعتر طازج للنكهة (يمكن الاستغناء عنه أو استبداله بالريحان). تجهيز حشوة شيخ المحشي
ذوبي ملعقة كبيرة من السمن مع ملعقتين من الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل لتضيفي البهارات والتوابل، ملح وفلفل حسب الرغبة مع نصف ملعقة بهار مشكل، إضافة إلى أوراق الغار وعيدان القرفة وأي نكهة تريدين إضافتها، وإذا كنت تفضلين الحصول على لون أصفر للبن بدلاً من الأبيض يمكنك إضافة القليل من الكركم للحشوة. قلبي اللحمة جيداً لمدة خمس إلى سبع دقائق ثم أضيفي الصنوبر وقلبي المكونات؛ حتى ينضج اللحم بشكل كامل وتكون الحشوة جاهزة للاستخدام.
طريقة الكوسا المحشي – اميجز
صفي الرز جيداً وأضيفيه إلى المكونات السابقة مع تحريك لطيف ليتداخل الجزر مع الأرز، انتظري الماء ليغلي مجدداً ثم خففي النار وغطي الوعاء، سيحتاج الأرز إلى 25-35 دقيقة حتى ينضج ويكون جاهزاً للتقديم، لكن اتركي الأرز خمس دقائق بعد إطفاء النار قبل أن تقومي بالسكب. تقديم وتزيين شيخ المحشي
ختاماً... بعد سكب شيخ المحشي في طبق التقديم يمكن أن نضيف بعض المكسرات المحمَّصة على وجه الطبق، كما يمكن إضافة أوراق النعنع الطازج للزينة، أمَّا إذا كانت الأطباق فردية سنستعين بزبدية (سلطانية) صغيرة، ثم نقوم بوضع الأرز في السلطانية وكبسه بواسطة ملعقة، ثم وضع الطبق فوق الزبدية وقلبها بحيث يأخذ الأرز شكل الزبدية، ثم نقوم بوضع المكسرات على وجه الأرز مع حبَّتين من الكوسا المحشية باللحم إلى جانب الأرز ونسكب اللبن حوله، أخيراً عرق من النعناع الأخضر وبالهناء والشفاء.
كوسى باللبن - مطبخ منال العالم - Youtube
ثم نضيف الكوسا بالتدريج ونترك الطبخة على نار هادئة إلى متوسطة حتى تستوي حبات الكوسا بشكل كامل ( من ساعة إلى 3 ساعات) 8. عندما يستوي الكوسا لا نتركه في اللبن كي لا يتفزر، وعندما نريد إعادة تسخينه نسخن اللبن ونضيف الكوسا له ونضيف ماء للبن إذا كان جامدا
ملاحظة: اللبن (الزبادي) نضيف له ماء بنفس حرارته، فإذا أردنا تخفيف القوام عندما يكون مغلي على النار نضيف له ماء مغلي وليس ماء بارد
طريقة كوسا باللبن – اميجز
مخشي كوسا باللبن شيخ المحشي لاطيب افطار رمضاني 😍🥰 - YouTube
مخشي كوسا باللبن شيخ المحشي لاطيب افطار رمضاني 😍🥰 - Youtube
المكونات 2 ½ كيلوغرام كوسا 2 كوب رز مصري منقوع نصف ساعة بماء ساخنة نصف كيلوغرام لحمة مفرومة (ويمكن استخدام كمية لحم أقل) 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة كبيرة سمنة زيت زيتون حسب الرغبة 2 ملعقة صغيرة ملح 8 حصوص ثوم 2 ملعقة كبيرة نعنع يابس ⬤ للبن: 2 كيلوغرام لبن بقر ليتر ماء (4 أكواب) أو نصف ليتر إذا كان اللبن سائلا بشكل كبير 3 ملعقة كبيرة مليانة نشاء الذرة طريقة التحضير 1. نحفر الكوسا بالشكل الموضح في الفيديو 2. لتحضير الحشوة، ننقع الأرز بالماء الساخن نصف ساعة ونصفيه 3. نخلط كل مكونات الحشوة: الأرز، اللحم المفروم، السمنة، الزيت، البهارات والملح ونخلط جيدا لتصبح جاهزة 4. طريقة الكوسا المحشي – اميجز. نحشي كل الكوسا والحشوة المتبقية يمكننا أن نطبخها بطريقة طبخ الأرز المعتادة، الحشوة تصل ل ¾ الكوسا ليس أكثر، نضع الكوسا في طنجرة ونضع عليهم ثقل ونغمرهم بالماء ونضعهم على النار حتى تغلي الماء ونتركهم 5 إلى 10 دقائق فقط ثم نصفي الكوسا من الماء 5. لتحضير اللبن، نخفق اللبن والماء والنشاء على البارد بشكل جيد لمدة 3-5 دقائق من دون أي حرارة وذلك لنضمن قوام سلس ومتماسك 6. نضع خليط اللبن على النار ونحرّك حتى يغلي وعندما يغلي اللبن نضيف تقلية الثوم والنعنع اليابس (التقلية موضحة في الفيديو) 7.
تقطيع الكوسا إلى أرباع ثم إلى شرائح، وإضافة ملعقة من الزيت إلى المقلاة، وتحمير شرائح الكوسا، ثم يتم إضافة الثوم. تغطية المقلاة، وترك شرائح الكوسا لمدة خمس دقائق حتى تطهى في عصارتها، ثم إضافتها إلى اللحم. خلط الزبادي مع دقيق الذرة المذاب في الماء، ثم وضع الخليط في قدر، وغليه مع تقليبه برفق، ثم إضافته إلى اليخنة. إضافة أوراق النعناع المدقوقة إلى القدر، وغلي الخليط لمدة خمس دقائق إضافية غلياناً خفيفاً. فيديو الكوسا باللبن
من قواعد المطبخ العربي أن أي شيء يُطهى باللبن فهو لذيذ! فكيف إذا كان "الكوسا باللبن"؟ شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية:
نشر في:
الإثنين 25 أبريل 2022 - 2:09 م
| آخر تحديث:
إيمانويل يقبل يدها وسط تصفيق الحضور لتألقها فى أداء النشيد الوطنى الفرنسى.. واحتفاء عربى على مواقع التواصل خطفت مغنية الأوبرا المصرية، فرح الديبانى، الأضواء فى حفل فوز الرئيس الفرنسى إيمانويل ماكرون بالانتخابات لولاية ثانية لحكم فرنسا، وذلك بعد أن قبل يدها أمام الملايين وقدم لها الشكر، عقب أدائها النشيد الوطنى الفرنسى (لا مارسييز ــ La Marseillaise)، وسط تصفيق وهتافات جميع الحضور. وذكرت الصحافة الفرنسية، أن «الديبانى» التى حضرت إلى الحفل بدعوة شخصية من ماكرون، هى أول «ميتزو سوبرانو» أجنبية تحيى حفل فوز رئيس فرنسى، كما أنها أول أجنبية أيضا تؤدى فى حفل رئاسى النشيد الوطنى الفرنسى، الذى تمت كتابته ثم اعتماده فى 1795 بعد الثورة الفرنسية. مسلسل عندما تغني الزهور 3. وتصدرت فرح الديبانى، مواقع التواصل الإجتماعى، وسط حالة احتفاء واهتمام مصرية وعربية، بمشاركتها فى حفل فوز ماكرون، بدعوة شخصية منه حسب تقارير صحفية. ولم تكن هذه المرة الأولى التى تغنى فيها «الديبانى» أمام ماكرون، فقد شاركت فى يوليو الماضى، فى حفل افتتاح منتدى هيئة الأمم المتحدة من أجل المساواة بين المرأة والرجل، بمعهد العالم العربى بالعاصمة الفرنسية باريس، بحضور الرئيس الفرنسى إيمانويل ماكرون، وهيلارى كلينتون، وزيرة الخارجية الأمريكية السابقة، والأمين العام للأمم المتحدة أنطونيو جوتريتش، وأودرى أزولاى، المدير العام لمنظمة اليونيسكو وغيرهم.
مسلسل عندما تغني الزهور الحلقة 26
أنس محسن بطل مسلسل "ولاد المختار".. أقضي الحجر في مشاهدة السينما العالمية وشخصية ريان لم تغادرني بعد
…
اشترك في قناة هسبريس عبر الرابط التالي
أول جريدة إلكترونية مغربية تجدد على مدار الساعة
شارك برأيك من خلال التعليقات أسفله، وساهم في إغناء النقاش
زوروا موقعنا للاطلاع على آخر الأخبار:
تابعونا على إنستغرام:
تابعونا على تويتر:
تابعونا على فايسبوك:
حملوا تطبيقنا على أندرويد:
حملوا تطبيقنا على الآيفون:
by:
#هسبريس #Hespress #Maroc
#Morocco #News #المغرب #أخبار
source
مسلسل عندما تغني الزهور 8
مسلسل "فاتن أمل حربى" يتناول قضية هامة من قضايا المرأة وألا وهى حضانة الأم المطلقة للأبناء في حالة زواجها مرة أخرى، حيث تعد مناقشة القضايا الاجتماعية الخاصة بالمرأة من الأمور المفضلة للنجمة نيللى كريم فى الدراما. والمسلسل بطولة نيللي كريم، شريف سلامة، هالة صدقي، محمد ثروت، محمد الشرنوبي، خالد سرحان، فادية عبد الغني، جيلان علاء، محمد التاجي، يارا جبران، لمياء الأمير، سارة الدهيم، كريم فتحى، والطفلتين فيروز وريتال ظاظا، وتأليف إبراهيم عيسى في أولى تجاربه في الدراما وإخراج ماندو العدل وإنتاج شركة العدل جروب للمنتج جمال العدل. محمد التاجى من مسلسل فاتن امل حربى
نيللى كريم وجيلان علاء
محمد الشرنوبى ومسلسل فاتن امل حربى
محمد ثروت وجيلاء علاء
نيللى كريم من فاتن امل حربى
مسلسل عندما تغني الزهور 5
حسين الإمام ورامز جلال في برنامج المقالب حسين على الهوا الفنان الراحل حسين الإمام كان فنانا متنوعا في أداءاته من تمثيل وموسيقى وكانت علاقاته بمن حوله جيدة كما أنه تمتع بجانب مرح في شخصيته. هذا الجانب الكوميدي والفكاهي في شخصيته دفع المنتج طارق نور، لتقديمه من خلال برامج تنتمي لنوعية "الكاميرا الخفية" كان أولها برنامج "حسن على الهواء" في رمضان 2002 وكان يذاع علي القناة الثانية بالتليفزيون إخراج رائد لبيب، ويستضيف الإمام فيه نجوم التمثيل والغناء ويقوم بعمل مقالب فيهم من خلال اتصالات تليفونية أو تسجيل مع الجمهور أو مع نجوم آخرين، ولاقى البرنامج انتشارا كبيرا ونجاحا جماهيريا.
مسلسل عندما تغني الزهور 7
أما برنامج "كلام حسين" فكان له طابع خاص واعتمد على جزئين الاول هو استضافة فنان يحكي عن عالم الأرواح وعن حدث خارق للطبيعة حدث لهم، اما الجانب الاخر وهو شيء محبب لحسين الامام هو الطبخ ففي اثناء ما يقوم الفنان بالحكي يقوم الإمام بطبخ اكلة جديدة للضيف. مقتل مغربي برصاص الأمن الفرنسي.. والتحقيقات: الشرطي دافع عن نفسه - بوابة الشروق. وفي عام 2011 قدم الامام برنامج "ماتيجي اقولك" وعاد في للمقالب مستخدما فكرة الطبخ مرة اخري ولكن في شكل جديد بان يستضيف نجم يتحدث عن الطبخة ومكوناتها وحديث في أحوال البلد العامة ، ولكن يقوم بعمل مقالب من خلال الضيوف او كاست العمل. وقبلها بعامين قدم الامام برنامج مختلف تماما علي قناة نايل لايف بعنوان "عفاريت حسين" ويستضيف نجوم تحكي عن قصص مرعبة لكن يترك الإمام تصديق تلك القصص أو لا للجمهور فليس كل ما تم حكيه كان صحيحا ويمكن للمشاهد أن يتصل ليجيب على السؤال الدائم في كل الحلقات هل القصة حقيقية ام لا؟ لذلك يعد البرنامج من برامج المسابقات. أما آخر البرامج الكوميدية للفنان الراحل حسين الإمام كان في العام الماضي عندما قدم برنامج "بالبجامة" والذي يعتمد على استضافة مواطن عادي في ديكور على أنها شقته ويقابله بالبيجامة ويعطي له بعض التصورات الخاطئة لكي يصدقها الضيف من خلال عدد من المواقف الكوميدية ، لكن أبرز ما ميز برامج الإمام الكوميدية البسيطة أن برامجه لم تتهم مثل مثيلاتها بأنها مفبركة.
فرح أشارت إلى أنها عندما كانت في المدرسة، سمع مدرس موسيقى صوتها، وأخبرها بأن صوتها \"أوبرالي\"، وبحسب \"بي بي سي\" يُصنف صوت المطربة المصرية بفئة \"الميزو سوبرانو\"، وهو من الأصوات النادرة. في العام 2019 حصلت فرح على جائزة أفضل مغنية أوبرا شابة من أوبرا باريس. فاتن أمل حربى الحلقة 23.. "مفاجأة" والد نيللى كريم على قيد الحياة - اليوم السابع. في مقابلة سابقة لفرح مع مجلة سيدتي ، ذكرت أنه في العام 2016 تم قبولها في أوبرا باريس، وتنافست حينها مع 800 مطرب من أنحاء العالم، وكانت بين 4 أشخاص فقط وصلوا للنهائيات، وأضافت فرح أنها كانت \"أول مصرية وعربية تغني على مسرح أوبرا باريس\". كانت الديباني قد حصلت على درجة البكالوريوس في العمارة من ألمانيا، ودرجة البكالوريوس في الغناء الأوبرالي من كلية هانس إيسلير، والماجستير في الأوبرا من جامعة الفنون ببرلين. سجل بريدك الإلكتروني لتلقى أهم الأخبار المزيد من الأخبار