نرص العجينة على صينية مرشوشة بالقليل من الدقيق أو مدهونة بورق زبدة "على حسب المتاح لديك". نضع بعد ذلك الصينية في الرف الأوسط من الفرن، بحيث يكون الفرن ساخن ونتركها حتى تحمر من أسفل، ثم نشعل الشواية حتى تأخذ لون أشقر. نرص هذه الحلوى في علب محكمة الغلق، وبهذا تكون جاهزة لتناولها مع كوب من القهوة أو الشاي. اقرأ أيضًا:
ثلاث وصفات سهلة لتحضير حلويات رمضانية مميزة
حلويات العيد القديمة "غريبة الكوك"
تصنع هذه الكمية مقدار كيلو. 250 جرام من جوز الهند المبشور ناعم. 250 من السميدة. 200 جرام من السكر. كوب من الزيت. حلويات سعودية قديمة - منتدي فتكات. ملعقة واحدة كبيرة من مربى المشمش. ملعقة واحدة كبيرة من خميرة الحلوى. ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا أو قشور الحامض. ثلاث حبات كبيرة من البيض. كوبان من السكر البودرة. رشة بسيطة من الملح. علبة من الفواكه المعسلة على حسب الرغبة. نخفق البيض في وعاء ونضيف له الملح و200 جرام من السكر ونقلب جيدًا حتى يصبح الخليط أبيض وناعم. نسكب الزيت ونقلب مرة أخرى حتى يتجانس، ثم نضع الفانيليا ومربى المشمش، والفواكه ونقلب. نضيف جوز الهند والخميرة ونعجن باليد وعندما يختلط مع باقي المكونات، نضيف السميد على دفعات حتى تصبح العجينة لينة.
حلويات العيد القديمه الاصليه
الكعك والمعمول
حلويات العيد القديمة
يعتبر المعمول من أقدم الحلويّات التي تقدّم في العيد، حيث يعود تاريخه إلى العهد المصري القديم، فقد كان المصريون القدماء يعدّونه بشكلٍ أقراصٍ دائريةٍ، ليتم تقديمه في الأعياد الدينية، واستمرت هذه العادة، وانتقلت إلى العديد من الدول في العالم، وتعددت طرق عمل المعمول، إلا أنه بقي من الأمور التقليديّة التي يجب تحضيرها في العيد، وفي هذه المقالة سنتعرّف على حلويات العيد التي تشتهر بها بعض البلاد، بالإضافة إلى طريقة عمل المعمول الفاخر. حلويات العيد : ملوزة بالكاوكاو (البيان) معلكة ولذيذة مع أسرار نجاحها - YouTube. حلويات العيد حسب كل دولة
كل بلادٍ عربيةٍ تشتهر بصنفٍ معينٍ من الحلويات، يتم إعداده وتقديمه بشكلٍ خاصٍ في العيد، وفيما يأتي عرضٌ لبعض البلاد وحلوياتها التي تشتهر بها في العيد:
العراق: تعتبر الكليشة المحشوة بالتمر من أبرز الحلويات التقليديّة التي يتم تقديمها في العيد. لبنان وسوريا: بسبب القرب بين الدولتين جغرافياً فإن العادات والتقاليد بينهما متشابهةٌ لحدٍ كبيرٍ، ففي العيد يتمّ تقديم المعمول المحشو بالتمر والجوز، بالإضافة إلى المبرومة. فلسطين والأردن: الغريبة وكعك العيد. دول الخليج العربي: تعتبر أصابع زينب من أكثر الحلويات المشهورة في دول الخليج.
حلويات العيد القديمه طرابلس
وأخيرا ضعيه في طبق التقديم ثم رشي عليه السمن ويكون بذلك جاهزا للتقديم. طريقة عمل البقشة الحجازية
علبة ونصف من القشطة القيمر. كوب ونصف من الدقيق. فستق حلبي للتزيين. مكعبات من الجبن الكيري. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كمية من الزيت للقلي. نصف ملعقة من الخميرة. قومي بخلط القشطة والملح والخميرة وقلبيهم جيدا حتى تمام الامتزاج. بعد ذلك ضيفي عليهم الدقيق ثم قومي بعجن المكونات حتى تتكون معك عجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت. دعيها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها لمدة لا تقل عن نصف ساعة. بعد تخمرها قومي بفرد العجينة ثم قطعيها دوائر بشكل متساوي في الحجم. ثم ضعي قطعة صغيرة من جبن الكيري داخل كل دائرة وبعدها قومي بضم الدائرة على بعضها حتى تعطي شكل البقشة. حلويات العيد القديمه الاصليه. ثم احضري مقلاة ثم ضعيها على النار وبها كمية الزيت الغزير حتى يسخن جيدا. ضعي قطع البقشة في الزيت الحامي واتركيها حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي. بعد ذلك أخرجيها من الزيت وكرري العملية حتى تنتهي من كمية العجين بالكامل وبعدها ضعيها في القطر وبعدها زينيها بالفستق الحلبي وتقدم بصحة وعافية. طريقة عمل المعمول السعودي
ملعقة من البيكنج بودر. ملعقة صغيرة فانيليا. نصف كوب من السكر الناعم.
حلويات العيد القديمه في
الكسكسي من الاكلات التراثية القديمة التي يحبها الكبار والصغار ويتم تحضير الكسكسي مع الزبدة او مع السكر البودر, ويتم شراء الكسكسي من المحلات جاهز ويكون خام ويتم طهيه في البيت وتحضيره بالطرق المختلفة ويبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة لعمل الكسكسي في البيت بسهولة بكمية كبيرة وتخزينها في الفريزر لاستخدامها في شهر رمضان بسهولة, ويمكن تحضير الكسكوسي في البيت بسهولة وبمكونات سهلة وبخطوات بسيطة, وخلال السطور التالية سنوضح طريقة عمل كمية كبيرة من الكسكسي في البيت بسهولة في الخلاط. مقادير عمل الكسكوسي في البيت بسهولة
كيلو دقيق. كوب سمنة بلدي. معلقة خميرة. معلقة ملح. حلويات العيد القديمه في. كوب حليب. رشة بيكنج بودر. مكسرات محمصة. كيفية إعداد كمية كبيرة من الكسكسي في البيت بالخلاط
الكسكسي من الأكلات الخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة في البيت وذلك من خلال الخطوات التالية:-
يتم نخل الدقيق ووضعه في اناء كبير ويوضع عليه الملح ويقلبان معًا, ويوضع عليهم معلقة خميرة وتقلب معهم. يوضع عليه كوب الماء بالتدريج ويقلب الدقيق حتى تتكون كرات كبيرة من الدقيق. يتم وضع كمية من الخليط في الخلاط ويتم فرمها في الخلاط حتى يصبح عبارة عن كرات صغيرة الحجم, وتكرر الخطوة السابقة حتى عمل كل كمية الكسكسي بهذه الطريقة.
طبق الجريش
الجريش، من الأطباق النجدية الشهيرة في الممكلة والخليج العربي إضافة إلى الدول المجاورة
بالتأكيد، ليس هنالك ما يضاهي وجبة الجريش على المائدة، كما أنه من الجدير بالذكر هنا أن الجريش من المأكولات المشهورة في فلسطين والأردن كذلك ولكن تعود جذورها إلى منطقة نجد في السعودية، يعد الجريش أيضاً من الأطباق سهلة التحضير فيتكون من الجريش بشكل أساسي والأرز واللبن والبهارات السعودية الأصيلة التي تضيف لها النكهة المميزة. حلويات العيد القديمه طرابلس. الحنيذ
يعتبر الحنيذ من الوجبات المشهورة في جميع مناطق ومدن المملكة وليس فقط في منطقة نجد، كما أنها تعتبر من اكلات شعبية سعودية نجدية والتي يمكن أن يتم تقديمها مع وجبة الإفطار في بعض المناطق، كما يمكن أن يتم تقديم الحنيذ مع العديد من المأكولات كالأرز أو الذرة الحمراء. السليق
طبق من السليق الشهي مع الدجاج
السليق ليس لديه شعبية كبيرة كواحدة من أبرز اكلات نجدية فحسب، بل ويعتبر من الأكلات المعروفة في منطقة الحجاز والطائف كذلك، كما أن السليق يعتبر من الأطباق المغذية والمعروفة على المائدة السعودية. يتكون السليق من كبسة الأرز مع اللحم أو قطع الدجاج، فيتم تحضير كبسة الأرز مع الحليب ومعجون الطماطم وإضافة القرفة والبهارات السعودية المشهورة في تحضير الكبسة.
أجابت د. فاطمة جابر السيد يوسف مدرس الفقه المقارن بجامعة الأزهر الشريف على سؤال يقول: ما هي كفارة إفطار رمضان؟. وقالت إن الكفارة هي عقوبة وضعت لمعالجة كل مخالفة غير مصرح بها أو غير مشروعة عن تفويت صيام يوم في رمضان أو ارتكاب محظور من محظورات الصيام، وهي واجبة - مع القضاء - على من أفطر في نهار رمضان متعمداً من غير رخصة من مرض أو سفر أو حيض، أو غير ذلكلأنه؛ ارتكب إثماً عظيماً، وأتى كبيرة من كبائر الذنوب بانتهاكه حرمة ركن من أركان الإسلام، وقد روى الإمام أحمد وابن ماجه عن أبي هريرة رضي الله عنه قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: مَنْ أَفْطَرَ يَوْمًا مِنْ رَمَضَانَ، مِنْ غَيْرِ رُخْصَةٍ، لَمْ يَجْزِهِ صِيَامُ الدَّهْرِ. كفارة الافطار عمدا - ووردز. واوضحت أن كفارة الفطر عمدا فى صوم شهر رمضان هى تحرير رقبة ، فمن لم يجد فصيام شهرين متتابعين، فمن لم يستطع فإطعام ستين مسكينا، وتجب الكفارة بالجماع في نهار رمضان باتفاق جمهور الفقهاء، وتجب بالأكل أو الشرب عمدا عند الأحناف، والمالكية، وَهُوَ قَوْلُ سُفْيَانَ الثَّوْرِيِّ، وَابْنِ الْمُبَارَكِ، وَإِسْحَاقَ، وقال الشافعي، وأحمد عليه القضاء ولا كفارة عليه، لأنه ذُكر عن النبي صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ الكفارة في الجماع ولم يُذكر عنه الكفارة في الأكل والشرب وهما لا يشبهان الجماع.
كفارة الافطار عمدا - ووردز
قَالَ: لاَ، قَالَ: فَمَكَثَ النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ، فَبَيْنَما نَحْنُ عَلَى ذَلِكَ أُتِيَ النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ بِعَرَقٍ فِيهَا تَمْرٌ - وَالعَرَقُ المِكْتَلُ - قَالَ: «أَيْنَ السَّائِلُ؟» فَقَالَ: أَنَا، قَالَ: «خُذْهَا، فَتَصَدَّقْ بِهِ» فَقَالَ الرَّجُلُ: أَعَلَى أَفْقَرَ مِنِّي يَا رَسُولَ اللَّهِ؟ فَوَاللَّهِ مَا بَيْنَ لاَبَتَيْهَا - يُرِيدُ الحَرَّتَيْنِ - أَهْلُ بَيْتٍ أَفْقَرُ مِنْ أَهْلِ بَيْتِي، فَضَحِكَ النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ حَتَّى بَدَتْ أَنْيَابُهُ، ثُمَّ قَالَ: «أَطْعِمْهُ أَهْلَكَ» أخرجه البخاري في صحيحه.
المراجع
^, حكم من أفطر بغير عذر, 27/4/2021
^, مذاهب العلماء في الإفطار عمدًا في رمضان, 27/4/2021