الإعدادات
إيقاف
المدة: 09:55
22/02/2022
طريقة عمل المنسف مع غادة التلي في زعفران وفانيلا يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل على الموقع: أشترك في قناة #سي_بي_سي_سفرة لمتابعة أشهى الوصفات: تابعونا على #غادة_التلي | #زعفران_وفانيلا | #CBCSofra
- طريقه عمل المنسف ديما حجاوي
- مدرسة معن بن زائدة – SaNearme
طريقه عمل المنسف ديما حجاوي
ثلاثة أوراق من الغار. حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى أرباع. عشرة فصوص من الهيل. ملعقتان كبيرتان من الملح. عودان من القرفة. عشرة فصوص من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من البهار المشكل أو بهار المنسف. ملعقتان كبيرتان من الملح. مقادير طهي الأرز:
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي. ملعقتان كبيرتان من اللحم. أربعة أكواب ونصف من الماء. ربع كوب من السمن. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقتان كبيرتان من الملح. مقادير طهي اللبن:
كيلو غرامًا ونصف من اللبن الزبادي المخلوط مع لبن البقر. ربع كوب من الماء. كوبان من اللبن الخائر. ملعقتان كبيرتان من النشا. نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل أو بهار المنسف. مقادير التقديم:
خبز رقاق "خبز شراك". مخلل. حزمة من الجرجير. بصل أخضر. مكسرات مقلية. بقدونس مفروم. طريقة عمل المنسف الأردني
طريقة عمل المنسف الأردني من الطرق المشهورة جدًا، وهي تتم بخطوات تقليدية يجب مراعاتها تمامًا كي يكون المنسف ذو نكهة لذيذة، كما يجب الانتباه إلى كميات الملح المضافة، والموازنة جيدًا عند استخدام اللبن العادي أو الجميد، إذ إنّ الجميد يحتوي عادة على كميات من الملح أكثر من الموجودة في اللبن الرائب، مع ضرورة الانتباه أيضًا إلى تحضير لبنية المنسف بإتقان وتحريكها باستمرار لضمان عدم تخثرها أثناء الطهي، وخطوات طريقة عمل المنسف الأردني كما يأتي:
غسل الأرز بالماء، ونقعه لمدّة نصف ساعة.
طريقة عمل المنسف الأردني بالجميد الكركي واللحم ❗️من أطيب الأكلات في العيد ❗️المنسف ❗️ في بيتكم 🇯🇴 - YouTube
اسمه ونسبه:-
معن بن زائدة بن عبد الله بن زائدة بن مطر، أبو الوليد الشيباني، من أشهر أجواد العرب، وأحد الشجعان الفصحاء في القرن الهجري الثاني. منزلته ومكانته:-
كان جواداً شجاعاً فطناً،
جزل العطاء، كثير المعروف، وللشعراء فيه أماديح ومراث من عيون الشعر. أدرك العصرين الأموي والعباسي، وكان في العصر الأموي مكرماً يتنقل في الولايات، فلما صار الأمر إلى بني العباس طلبه المنصور ، فاستتر وتغلغل في البادية، حتى كان يوم الهاشمية عندما ثار جماعة من أهل خراسان على المنصور وقاتلوه، فتقدم معن بن زائدة وقاتل بين يديه حتى أفرج الناس عنه، فحفظها له المنصور وأكرمه وجعله في خواصه، وولاه اليمن، فسار إليها ولقي فيها صعوبات، ثم ولي سِجِسْتَانَ، فأقام فيها مدة، وابتنى داراً، فدخل عليه قوم من الخوارج في زي العمال، فقتلوه وهو يحتجم فقتلوه غيلة، فقتلهم ابن أخيه يزيد بن مَزْيَد الأمير في سنة 152هـ.
مدرسة معن بن زائدة – Sanearme
فأنت نسيجُ وحدك في الحلم، ونادرةُ دَهرِك في الجود ( وإنك لعلى خلق عظيم). مدرسة معن بن زائدة – SaNearme. ولقد كنت في صفاتك بين مصدِّقٍ ومُكَذِّبٍ، فلما بَلّوْتُك صَغَّر الخُبْرُ(المخبر) الخبر، وأذّهَبَ ضعفَ الشكِّ قوةُ اليقين، وما بعثني على ما فعلتُ إلا مائة بعير عِلتْ لي على إغضابك. فقال له الأمير: لا تثريب عليك! ووصى له بمائتي بعير: نصفها للرهان والنصف الآخر له، فانصرف الأعرابيُ داعياً له، شاكراً لهباته، معجبا بأناته. من كتاب: رجال ومواقف – الجزء الأول – اعداد فايز موسى ابو شيخه
[3]
المراجع [ عدل]