الكربوهيدرات لا غنى عنها لصحة الدماغ، حيث يعتمد عليها بشكل كامل في الحصول على طاقته، لأنه لا يستطيع الاستفادة بالطاقة الناتجة عن هضم البروتينات أو الألياف. كما أن الكربوهيدرات مهمة لصحة الجهاز الهضمي فهي تعمل على تقليل الإمساك والانتفاخات وتقلل من أعراض القولون. اهمية الكربوهيدرات في الجسم - موسوعة. الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات
لا يقتصر وجود الكربوهيدرات في الحبوب ومشتقاتها كما هو شائع، وإنما توجد أيضًا في عدة أنواع من الأطعمة المهمة لصحة الإنسان، مثل الخضروات والفاكهة، والمكسرات، والعصائر، كما توجد في الألبان ومشتقاتها. وتوجد كذلك في جميع الحلويات المصنعة، والبقوليات المختلفة. كما توجد في الأرز والمعكرونة والخبز ومشتقات القمح. فوائد الكربوهيدرات بعد التمرين
التمارين الرياضية هي إحدى العوامل المهمة للحفاظ على الصحية الجسدية والعقلية والنفسية أيضًا، فالعقل السليم في الجسم السليم، ولكي تؤتي الرياضة فوائدها، فإنها يجب أن تكون متبوعة بنظام صحي يُعوِّض الجسم عما يفقده خلال ممارسة التمارين الرياضية، فيجب أن تحتوي الوجبات على البروتينات والكربوهيدرات والدهون والماء، لتعويض الجسم عن السوائل التي فقدها والكتلة العضلية التالفة خلال التمرينات وكذلك الطاقة التي استهلكها، وأفضل تعويض للطاقة هو تناول الكربوهيدرات.
- أين توجد الكربوهيدرات الصحية
- أين توجد الكربوهيدرات المعقدة
- أين توجد الكربوهيدرات كيمياء
- أين توجد الكربوهيدرات في الطعام
- الدجاج المشوي بتتبيلة الزبادي - موضوع
- طريقة تتبيل الفراخ المشوية بالزبادى - صحة وهنا
- طريقة عمل تتبيلة الدجاج... - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة
- تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي | مجلة رقيقة
أين توجد الكربوهيدرات الصحية
النشويات: التي تتكون من سكريات مرتبطة ببعضها البعض، ويحتاج الجسم إلى تحطيمها داخله إلى سكريات أبسط بهدف استعمالها للحصول على الطاقة ويوجد هذا النوع من الكربوهيدرات في الخبز والمعكرونة، كما ويمكن الحصول عليها من أنواع خضراوات معينة كالبطاطا والبازيلاء والذرة. الألياف: وتوجد في العديد من الأطعمة النباتية من فواكة وخضراوات ومكسرات والبذور والحبوب الكاملة، إلا أن معظم هذه الألياف لا يستطيع الجسم تكسيرها في الجهاز الهضمي، مما يجعل فائدتها تكمن في مساعدة الإنسان على الشعور بالشبع، كما تساعد في الوقاية من مشاكل المعدة والأمعاء، مثل الإمساك، بالإضافة إلى دورها في خفض نسبة الكولسترول والسكر في الدم. تقسيم الكربوهيدرات اعتمادًا على الشكل الكيميائي
أما من ناحية الشكل الكيميائي للكربوهيدرات فتتكون من سلاسل وبوليمرات مختلفة، لتعطي ثلاث أنواع مختلفة من الكربوهيدرات، كالتالي: [١]
السكريات الأحادية ( Monosaccharides): أي وحدة واحدة من السكر وتتضمن كل من الغلوكوز والجلاكتوز والفركتوز، ويُعدّ سكر الغلوكوز المصدر الرئيس للطاقة في أجسامنا، ويمكن الحصول على سكر الجلاكتوز بسهولة من الحليب ومنتجات الألبان، أما عن الفركتوز فهو سكر الفواكه الذي يوجد في أغلبة الفواكه والخضار.
أين توجد الكربوهيدرات المعقدة
الشوفان: الشوفان من أفضل أنواع الحبوب الكاملة الصحية، فهو مادة غذائية غنية بالفيتامينات والمعادن، والبروتين ومضادات الأكسدة، وهو غني جداً بالكربوهيدرات، حيث يحتوي الشوفان الخام على نحو 66% كربوهيدرات تشتمل على 11% ألياف وما يميز هذه الألياف أنها سريعة الذوبان وتُعرف باسم بيتا جلوكان، ومن فوائد الشوفان الصحية أنه يخفض مستوى السكر في الدم، كما يخفض نسبة الكوليسترول أيضاً، وله دور كبير في الحميات الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن. الحنطة السوداء (بالإنجليزية: Buckwheat): وتعد الحنطة السوداء مصدراً غنياً بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة، وتوجد الكربوهيدرات في الحنطة السوداء بكمية كبيرة، حيث إن الخام منها تحتوي على 71. أين توجد الكربوهيدرات في الطعام - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة. 5% من الكربوهيدرات، في حين تحتوي المطبوخة منها على 20% فقط، وهي مفيدة لصحة القلب والحفاظ على مستوى السكر في الدم. الموز: يحتوي الموز على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل البوتاسيوم، وفيتامين ج وفيتامين ب 6 ، وهو مصدراً غنياً بالكربوهيدرات، فتوجد الكربوهيدرات فيه بنسبة23% تقريباً، إما على شكل نشويات أو سكريات، فالموز الأخضر يحتوي على كمية نشويات أكثر من السكريات وكلما ازداد نضجه تحولت النشويات إلى سكريات أكثر، ويساعد الموز في خفض ضغط الدم، كما ويُحافظ على صحة القلب.
أين توجد الكربوهيدرات كيمياء
كما أن بذور الكينوا تعمل على تعديل نسبة السكر في الدم، ولا يحتوي على الجلوتين؛ فيمكن اعتباره بديلًا لدقيق القمح، كما تُساعد بذور الكينوا على إنقاص الوزن. أين توجد الكربوهيدرات الصحية. الشوفان
الشوفان من الحبوب الكاملة التي تتميز بقيمة غذائية عالية؛ حيث تحتوي على نسب عالية من كل من الفيتامينات، المعادن، مضادات الأكسدة، الكربوهيدرات، والألياف، كما أنه يحتوي على كمية مناسبة من البروتبن. كما أن الشوفان يعمل على تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب؛ فهو يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار، ويعمل أيضًا على تقليل مستوى السكر في الدم، ومُفيد لمرضى السكر من النوع الثاني، ويُساعد أيضًا على اتباع الحمية الغذائية، وإنقاص الوزن؛ فهو يُساعد على زيادة الشعور بالامتلاء. الموز
يحتوي الموز على الكربوهيدرات بما يقرب من نصف نسبة عناصره الغذائية بما يحتويه على نسب عالية من النشا، والسكريات، ويحتوي أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم، والمركبات المختلفة، وفيتامين c.
كما يعمل أيضًا على تقليل ضغط الدم، ودعم صحة القلب، ويعمل النشا الذي يُوجد في حبات الموز الناضجة على تعزيز أداء الجهاز الهضمي. البطاطا الحلوة
تحتوي حبات البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تشمل كل من النشا، والسكريات، كما يحتوي أيضًا على الألياف.
أين توجد الكربوهيدرات في الطعام
وقد تختلف نسبة السليلوز إلى إجمالي الكربوهيدرات الموجودة في النباتات ففي أنواع مختلفة من الأخشاب تصل نسبة السليلوز من مجموع الكربوهيدرات من 30 إلى 40 في المائة ، وتصل في شعر بذور نبات القطن إلى حوالي 98 في المائة، ويعتبر السليلوز جزيء خطي كبير يتكون من 3000 جزيء أو أكثر من β-D-glucose ، وهو غير قابل للذوبان في الماء، والجلايكوجين الموجود في الحيوانات الذي يتكون من سلاسل متفرعة من جزيئات الجلوكوز ، ويتواجد في الكبد والعضلات، ويتم تخزينه كمصدر للطاقة. أهمية الكربوهيدرات
تعتبر الكربوهيدرات من المواد العضوية المهمة لجسم الإنسان ولجميع الحيوانات وحتى النباتات، ومن أشهر فوائد الكربوهيدرات:
تعتبر مخازن الطاقة لمعظم الحيوانات والنباتات، حيث تعتبر الكربوهيدرات مصدر فوري للطاقة، بينما تعمل الدهون كمصدر طاقة طويل الأمد. يعتبر الجلوكوز السكر السائد في دم الحيوانات العليا وهو ضروري للمساعدة بوظائف الخلية، حيث يساعد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي الضرورية لبقاء الإنسان والحيوان على قيد الحياة. اين توجد الكربوهيدرات - موقع مقالات. تعمل الحيوانات المجترة مثل الأبقار والأغنام والماعز على تحويل السكريات الموجودة في العشب والأعلاف إلى بروتين مهم للإنسان.
صحّة القلب: إنّ تناول الحبوب الكاملة كالأمثلة المذكورة سابقًا يُعطي الجسم ألياف قيّمة تحمي القلب؛ حيث تمنع الألياف الغذائيّة تراكم الكوليسترول في الأوعية الدّموية وتكوين الانسدادات التي تؤدّي للإصابة بالسكتات والجلطات الدموية. تحسين عملية الهضم: تدفع الألياف غير القابلة للذوبان الطّعام في ممر الهضم وتزيد سرعة عمليّة الهضم، كما أنّها تُعطي للبراز جسمًا يُسهم في تسهيل حركته، وبالتالي فإنّ تناول الكربوهيدرات الغنيّة بالألياف يُسهم في منع الإصابة بمشاكل الهضم كعسر الهضم والإمساك. التحكّم بالوزن: تعتبر الكربوهيدرات مهمّة للمحافظة على الوزن الصحيّ على الرّغم من الاعتقاد السائد بأنّها تُسبب زيادة الوزن، وذلك لأنّها تعتبر المصدر الوحيد للألياف الغذائيّة، وتساعد الألياف بإعطاء حجمًا للغذاء والإحساس بالشّبع لمدةٍ أكبرٍ، بالإضافة للإسهام في خسارة الوزن؛ حيث إنّ الأطعمة الغنيّة بالألياف تمتاز باحتوائها على سعرات حراريّة قليلة.
وصفات
28 أبريل 2019
Content Talents 2 |
وقت القراءة:
6
دقائق
المحتويات
وقت الطبخ
20
دقيقة
وقت التجهيز
15
الوقت الكلي
35
طريقة الطهي
مشوي
من المطبخ
الشرقي
نوع الوصفة
أطباق رئيسية
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي
مقادير
تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي
فرخة كاملة
علبة زبادي
ملح
فلفل
3 فص ثوم مفروم
زيت
خل
شطه
بهارات
معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
معلقة كاتشب
سعرات
585
دهون
بروتين
53
كربوهيدرات
9
طريقة تحضير
بالخطوات
خطوات عمل
ضعي جميع المكونات مع بعضها البعض وقلبي جيدًا. ضعي الفراخ لمدة يوم في التتبيل. خرجي الفراخ من الثلاجة، وضعيها في صينية تكون مدهونة بالزيت. اتركي الصينية في الفرن لكي تنضج، ثم ادخليها الشواية لكي يتم تحميرها، وقدميها. طريقة عمل تتبيلة الدجاج... - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة. تقدم مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء. تكفي لـ
4 أفراد
التكلفة
بسيطة
الصعوبة
سهل
المكونات
11
كده قدمنالك طريقة عمل
بالمقادير والخطوات
من
ستات دوت كوم. ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها
أضيفي تقييمك للمقال
5 stars
4 stars
3 stars
2 stars
1 star
مواضيع ذات علاقة
الدجاج المشوي بتتبيلة الزبادي - موضوع
تتبيلة الدجاج المشوي
تتبيلة الدجاج المشوي التركي بالزبادي وبالعسل منال العالم، تعتبر وصفات الدجاج المشوي هي واحدة من ضمن الطبخات والاكلات التي يحبها الكثيرون، وذلك لأن الدجاج يمتاز باللحم الحلو في المذاق، والذي يمكن تتبيله بعدة مكونات مختلفة، و الدجاج المشوي يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، وبأكثر من تتبيلة ومذاق مختلف، والتي تختلف على حسب المكان، وسوف نتعرف على أفضل طرق لتتبيل الدجاج في المنزل، وتحضيره للشوي. تتبيلة الدجاج المشوي، نقدم لك أفضل تتبيلة لعمل الدجاج المشوي في المنزل ، وكلما ظل الدجاج في هذه التتبيلة لوقت أطول، كلما كانت نكهته مميزة، وطعمه رائع. مكونات تتبيلة الدجاج المشوي:
عشر قطع من الدجاج. ثمانية حبات من فصوص الثوم المفروم. ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان الحجم من الخل. ملعقة كبيرة الحجم من بهار الدجاج. ملعقة كبيرة الحجم من الكاري. تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي | مجلة رقيقة. ملعقة صغيرة الحجم من الملح. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون. طريقة تتبيلة الدجاج المشوي:
يتم وضع الدجاج بعد غسله في وعاء عميق، ومن ثم يضاف له الملح ويفرك به جيداً ويترك جانبًا لمدة ربع ساعة. يتم إضافة عصير الليمون إلى قطع الدجاج، ويضاف لها الثوم المفروم والبهارات وكافة التوابل، وتقلب جيدًا مع الدجاج.
طريقة تتبيل الفراخ المشوية بالزبادى - صحة وهنا
الرئيسية / فن الطبخ، الطهي / أطباق الدجاج / صينه الدجاج المشوي بكريمه الخفق او الطبخ مع الذره والفلفل البارد
أطباق الدجاج
source
اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ * التعليق الاسم *
البريد الإلكتروني *
الموقع الإلكتروني
احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي. مقالات ذات صلة
خبز خفيف وطري كالقطن بدون بيض ولا زبدة بأسهل طريقة أكثر من روعة مع رباح محمد ( الحلقة 282)
29 أكتوبر، 2019
الدجاج المشوي مدفون في الملح علي الطريقه التركيه مطبخ ام مالك
🐔دجاج معمر بالفيرمييل🍗 | دجاج محشي 😊على الطريقة🇲🇦 المغربية |🐥كوكلي 🐓بالفرن لذيذ😋
فطائر بريطاااانية في المقلاة للفطور او اللمجة رووووعة/crumpets
29 أكتوبر، 2019
طريقة عمل تتبيلة الدجاج... - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة
أضيفي التتبيلة لشرائح الدجاج واخلطي كل المكونات معاً حتى تتشرب من التتبيلة. قطعي البصل لشرائح رقيقة وضعيه في طاسة على على النار مع ملعقة من الزيت وقلبيه حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي. انزلي بالدجاج المتبل على البصل وقلبي كل المكونات معاً ثم اتركيه على النار المتوسطة لمدة 15 دقيقة. اخفضي النار قليلاً ثم أضيفي ملعقة من دبس الرمان وملعقة من المايونيز ثم ارفعي الطاسة من على النار. تُقدم مع العيش السوري وسلطة الخيار اللبن أو المخلل. زربيان دجاج بالزبادي المكونات كيلو دجاج. 3 ثمرات بصل كبيرة. 3 ثمرات بطاطس. فصين من الثوم. شرائح زنجبيل طازج. 2 ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 3 حبات من الحبهان. 3 حبات من القرنفل. 1/4 ملعقة من الزعفران. طريقة التحضير قومي بتحمير البصلة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم احتفظي بكمية منه جانباً للتزيين. قومي بوضع باقي البصل مع الثوم في الخلاط، ثم أضيفي الزنجبيل والزبادي وكوب الماء ثم اضربيهم في الخلاط. ضعي البطاطس والدجاج في نفس طاسة تحمير البصل مع القليل من الزيت. أضيفي البهارات الصحيحة وقلبي كل المكونات معاً حتي يُصبح لون الدجاج ذهبياً. أضيفي ملعقة من بهار الزربيان والفلفل الأسود والملح ثم قلبي المكونات مرة أخرى.
تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي | مجلة رقيقة
الفراخ
يُعد الفراخ من اللحوم التي لها فائدة لجسم الانسان ويحتاجها باستمرار كي يتجدد النشاط ويُزوده بالبروتين، ثمّ يُطهى الدجاج بطرق عديدة، منها المقلي ومنها المشوي أو المُبخر ومنها المسلوق، وهذه الطرق سهلة واقتصادية ومكوناتها في متناول الأيدي، وتُفضّل الفراخ من شريحة كبيرة من الناس خاصّة الدجاج المشوي والمتبّل بالتوابل اللذيذة، وهناك تتبيلة خاصة للدجاج والتي تتكون من الزبادي والتي ستكون محور حديثنا في هذا المقال، حيث يُضفي على الدجاج طعمًا لذيذًا ويجعله أكثر طراوة. عمل تتبيلة الفراخ المشوية
وقت التحضير 45 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ شخص
المقادير
عبوة من الزبادي. نصف ليمون لكل صدر دجاج. ملعقة صغيرة من البهار المشكل والكمون. أربعة سنون من الثوم. كمية قليلة من الكزبرة الطازجة. صدر دجاج أو حسب عدد الأفراد. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت. طريقة التحضير
يُشرح الدجاج من السطح العلوي فقط لتدخل التتبيلة فيه وتتعمق. تُخلط مل الموادّ السابقة، ثمّ توضع في الثلاجة مدة ساعتان على الأقل. تُحضّر للشوي وتُغلف بالقصدير، ثمّ توضع في الفرن مدة 45 دقيقة أو حتى النضوج. دجاج مشوى بالزبادى
وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
دجاجة كاملة.
فاهيتا الدجاج واللحم البقري المكسيكة.