التحليق في عالم الفن في السابعة والعشرين من عمره بدأ جوخ في دراسة الفن بطريقة أكاديمية ، بعد أن حصل من معونة مالية من شقيقه الأصغر ثيو. وتفتحت أولى معالم موهبته الفنية في لوحاته التي تدور حول الحياة العائلية، ولوحات عمال المناجم والمزارعين البسطاء. بعد ذلك بدأ فان جوخ في التنقل في ريف هولندا حيث بدأ رسم لوحات المناظر الطبيعية المفتوحة، ويمكننا القول بأن تلك الفترة مثلت نقطة تحول في حياته الفنية حيث بدأ الرسم بالألوان الزيتية. وهنا ظهرت لوحات فان جوخ الشهيرة مثل الحياك، الغزالون، وغيرها. نلحظ في تلك الفترة اهتمام فان جوخ بالفلاحين المحليين ويمكننا أن نفسر ذلك بتأثره بالرسام الهولندي ميليه الذي كانت لوحاته تدور حول العمال والقرويين بصفة خاصة. فان جوخ : كيف وصل فان جوخ إلى العالمية رغم مرضه النفسي؟ • تسعة. أشهر لوحات الرسام فان جوخ خلال مسيرته الفنية التي لم تتجاوز العشرة أعوام، رسم جوخ ما يزيد عن 2100 لوحة، منها 860 لوحة زيتية و1300 لوحة مائية عدا رسومات ومخططات ومطبوعات أخرى. وبعد وفاته لاقت لوحاته شهرة تجاوزت هولندا ووصلت إلى مرحلة العالمية، ومنها أشهرها؛ آكلو البطاطا، البيت الأصفر، شارع السرو ونجمة، غرفة نوم في آرل، غروب الشمس في مونماجور، ليلة النجوم، وزهور عباد الشمس، مقهى ليلي، الأب اللاعب، كرسي فان جوخ، الكنيسة في أوفير.
فان جوخ : كيف وصل فان جوخ إلى العالمية رغم مرضه النفسي؟ &Bull; تسعة
ففي حين ينتقل بين الاستعارات والصور الشعرية للدفاع عن وجهة نظره لا يعوزه المنطق والحكمة أيضًا. مثال ذلك، خطابه لأخيه ثيو رقم 325، المُرسل بتاريخ 7 (كانون الأول/ديسمبر) 1883، والذي يقول فيه فنسنت: "الأقلام الجميلة جدًا، مثل الناس الأنيقة جدًا، تكون أحيانًا غير عملية لدرجة صادمة. وفي رأي، تفتقد من الليونة والمرونة ما تتمتع به الأقلام العادية لحدٍ ما. " [10]
توظيف فان جوخ للاستعارات يظهر في العديد من خطاباته. مثال آخر على ذلك هو خطابه لأخيه ثيو رقم 413، المرسل بتاريخ 15 (ديسمبر/كانون الأول) 1883، والذي يصف فيه ضيقه مِن أبيه وأمه، اللذان يعاملانه ككلبٍ حقير، فيقول: "بالمثل، أشعر بالاشئمزاز من أخذهم إياي للمنزل، ويكأنّي كلب أشعث ضخم في البيت. سيدخل الغرفة ينبش بحوافره الرطبة – ومِن ثمَّ، فهو فظ. سيقتحم طريق الجميع. وينبح بصوتٍ عال. باختصار، هو قذر. جيد جدًا – لكنَّ هذا الحيوان لديه تاريخ بشري، وبالرغم من أنّه كلب، لكن له روح بشر، بشر ذو مشاعر رقيقة، يستطيع أن يشعر بما يحسّه النّاس تجاهه. وهو أمر لا يستطيع بلوغه الكلب العادي. " [11]
على طول الخطاب السابق ذكره، يستمر فنسنت في توظيف نفس الاستعارة واصفًا نفسه بالكلب ليُعبّر عن مدى ضيقه بمعاملة والديه له.
لكنّنا هنا لا نعرج على فان جوخ الرسّام. بل نلج لعالم الأديب. ذاك الكاتب الذي رحل تاركا ما يُقارب ألف رسالة، [4] ألف نصّ أدبي. صحيح أنّ الكتابةَ لم تجعلَ مِن حياتِه القاتمة فردوسًا. لكنه بنى بتلك الألف قلعته الخاصة وزيّنَ جُدرانها باللوحات واحتمى فيها مِن مطارق واقعه المُثقل بالاضطرابات القُطبيّة. صحيح أن فان جوخ لم يكن له أي قدرة على العيش، لكنه كان يملك قدرة غير عاديّة على الإبداع. رغم أن بعض أعمال فان جوخ الآن تعد من أغلى اللوحات سعرًا في العالم، إلا أنه عاش ومات فقيرًا حزينًا وغير معروف، لم يكن هناك أي إيماءة على أن هذا المُعذب سيصبح أحد أهم وأشهر الرسامين في التاريخ
إن المرء لا يحتاج لقراءة متعمقة في خطابات فان جوخ ليُدرك أننا بصدد أديب لديه رغبة لا فكاك منها في مشاركة تجربته النفسيّة. والقراءة البسيطة الأوليّة لخطاباته توضح أن تلك التجربة التي يتشاركها ليست تجربة العيش فقط؛ بل تجربة المصحة النفسية وخيبات الحُبّ والفقر المُدقع والوحدة والوحشة والحاجة الماسة لوجود رفيق في الدرب. لقد عكست الخطابات، مثلها مثل اللوحات، حقيقة الروح المسحوقة لفان جوخ. روح مُحبّة للطبيعة، للجمال والخير. روح تلهث خلف الحب بلا جدوى وبلا أمل.
الارز المعمر الحادق
طريقة عمل الارز المعمر المصرى الأرز المعمّر الحادق او المالح طبق من المطبخ المصري وهو مكون من أرز مصري يطهى بالحليب والقشطة في وعاء فخار ويمكن استبداله بالبايركس على درجة حرارة عالية ويعتبر طبق دسم جداً ومغذي وطعمه رائع ومميز يقدم مع أطباق الدجاج أو كطبق أساسي حسب الرغبة. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 45 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة المقادير 2 ملعقة طعام زبدة أو سمنة 2 كأس أرز 4 كأس حليب ½ كأس قشطة ملح + فلفل مكعب ماجي طريقة التحضير ندهن طبق الفخار بالزبدة ونوزعها جيداً. نغسل الأرز وننقعه لمدة نصف ساعة ثم نصفيه من الماء ونضعه في وعاء الفخار. نغلي الحليب على النار ونذوب فيه مكعب الماجي مع رشة ملح ورشة فلفل. مدة طبخ الرز المصري وكيلًا لابنة صديقه. نغمر الأرز بالحليب الساخن ثم نوزع القشطة على كامل الطبق. ندخل الطبق إلى الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة ربع ساعة. نرفع الطبق على الرف الأوسط من الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل. نخرجه من الفرن ويصبح الأرز المعمّر جاهزاً للتقديم.
مدة طبخ الرز المصري
ذات صلة طريقة سلق الأرز كيفية عمل الأرز الأبيض
الأرز
هو من المواد الغذائيّة التي لا يخلو منها أيّ مطبخ، ويُعتبرُ طبقُ الأرزّ المكوّن الرّئيسيّ لبعض الأطباق الشّهيّة، وتختلف عادات الشّعوب في طريقة طبخ وتناول الأرز؛ حيث تنتشر في العالم أنواع كثيرة من الأرز؛ كالأرز الهنديّ؛ وهو أرزٌّ شهيّ ذو حبّة طويلة، وسرعان ما تزداد حبّته في الحجم عندما تمتصّ الماء. الأرزّ الأمريكي هو ذو حبّةٍ طويلة أو متوسّطة ولا تزداد طولاً مع الماء، ولكن تزداد حجماً، وأخيراً الأرز المصري هو ذو حبّة متوسّطة لا تزداد حجماً أو طولاً مع الماء، وتختلف هذه الأنواع في طريقة الإعداد والسّلق، كما يُفضّل البعض تناول الأرز أبيض والبعض الآخر أصفر، ولكن سيُشار هنا إلى طريقة سلق الأرز الأبيض. سلق الأرز الأبيض قصير الحبّة
تُغسل ثلاث أكواب من الأرز جيداً، بحيث تُكرّر هذه العملية عدّة مرّات حتّى يصبح الماء نظيفاً. مدة طبخ الرز المصرية. يُصب الماء البارد فوق الأرز، وينقع لمدّة ثلاثين دقيقة، ثم يُصفى ويُترك قليلاً حتّى يجفّ. تُوضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر على النار، وعندما تذوب، تُضاف كمية الأرز ويحرّك لدقائق حتّى يسخن.
وثلاثة أكواب من الماء. كوبين بازلاء. كوبين جزر. ملعقتين سمنة أو نصف كوب زيت نباتي. ثلاث ملاعق صغيرة ملح. مدة طبخ الرز المصري. طريقة التّحضير
نسلق الجزر أولاً ثم نقوم بسلق البازلاء ونصفيهما، ونقوم بتحضير السّمنة على النار، ثم نضيف الماء والملح والبازلاء والجزر المسلوقان
وعند تمام الغلي نضيف الأرز، ثم نقوم بتحريك الخليط على شكل اشارة ضرب، ونقوم بتغطيتهم وتخفيف النار عليهم، مع مراعاة عدم فتح الغطاء،
وبعد حوالي ربع ساعة إلى ثلث ساعة نرفع الغطاء ونرى أن الماء قد جفت، فنقوم بإطفاء النار، ونغطيها مدة عشر دقائق ثم نقدّمها. كيفية طبخ الأرز المصري مع الفول المسلوق
وثلاثة أكواب من الماء
ثلاثة أكواب من الفول المسلوق
ملعقتين سمنة أو نصف كوب زيت نباتي
ثلاث ملاعق صغيرة ملح
طريقة التحضير
نسلق الفول ونصفيه ثم نقوم بتحضير السمنة على النار،
ثم نضيف الماء والملح والفول المسلوق وعند تمام الغلي نضيف الأرز، ونقوم بتحريك الخليط على شكل اشارة ضرب،
بعد ذلك نغطيهم ونضعهم على نار هادئة، مع مراعاة عدم فتح الغطاء. بعد حوالي ربع ساعة إلى ثلث ساعة نرفع الغطاء، نرى أن ماءها قد جفت، فنقوم بإطفاء النار، ونحرص على تغطيتها مجدداً مدة عشر دقائق ثم تكون قد أصبحت جاهزة للتقديم.