من ثم اطهي الأرز على النّار الهادئة.
- كيف اجعل الرز نثري
- كيف أجعل الأرز نثري | إعرف
- 500 ملتحق بالأندية الطلابية - جريدة الوطن السعودية
كيف اجعل الرز نثري
الأرز
يُعدّ الأرز من أهمّ الأطباقِ على السّفرات العربية، والغربية، وتوجد له الكثير من الأنواع كالأرز الأبيض، والأسمر، ويُمكن إعداد الكثير من الطبخات باستخدامه، منها: أرز الكبسة، وأرز الأوزي، وأرز البرياني، والمقلوبة، وأرز البخاري. يُقصد بالأرز النثري الأرز الذي ينضج من دون حتى تكون هناك أيّة معضلة تتعلّق به، كأنقد يكون مُتعجّناً ببعضه، أوحتّى مُلتصقاً كما يحدث في أنواع الأرز الأخرى. طرق الحصول على أرز نثري
الفكرة تأتي من ألا يتشرب الأرز الكثير من المرق، ولذلك انقعيه في الماء من قبل حتى تنفش حبته، وتُصبح جاهزةً للطّهي بصورةٍ بسيطة، وخفيفة. اغسلي الأرز بشكلٍ جَيّد عدّة مرات وذلك للتخلّص من النشا الموجود داخله، ويُفضّل حتىقد يكون الأرز طويل الحبّة، فاغسليه أكثر من مرّة، لذلك انقعي الأرز في الماء الدافئ مدّة ساعة، ثمّ أضيفي المِلح بشكل خفيف إلى الأرز، واهجريه حتّى يُصبح نثرياً، أي جميع حبة بجانب الأخرى. الأرز النثري بالسمك
المكونات
كوبان من الأرز متوسط الحبة. كيلوغرام من السمك منظّف. كوب من الطحين، مخلوطة مَعه ملعقة كبيرة من الكمّون ورشّة من الملح. بصلة كبيرة الحجم. كيف اجعل الرز نثري. فصان من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيف أجعل الأرز نثري | إعرف
اغسلي الأرز جيّداً عدة مرات، ثمّ انقعيه في كميّة من الماء الدافئ مدّة أربعين دقيقة. كيف أجعل الأرز نثري | إعرف. ضَعي كميّة السمن مع الزيت، والشعيريّة في قدر واسع على النار، وقلّبي المُكوّنات حتى تتحمّر الشعيرية. أضيفي الأرز بعد تَصفيته جيداً من الماء مع الملح، وقلّبي جيداً لمدّة دقيقة حتى تتغطّى حبّات الأرز جيّداً بالسمن. اسكبي كميّة الماء، وقلّبي جيّداً، ثمّ اتركي الأرز على نار عالية لمدّة خمس دقائق حتى يغلي الأرز ويَتقلّص حجم الماء، ثمّ خففي النار واتركي الأرز حتى يُطهى وهو مُغطّىً مدّة خمس عشرة دقيقة. أطفئي النار على الارز واتركيه حتى يرتاح قليلاً ثمّ قدّميه مع اليخنات والمرقات.
خطوات تحضير الأرز
بداية قبل الحديث عن تحضير الأرز، يجب علينا أن نعرف ما معنى كلمة نثري، وهي أن يكون الرز كل حبة بجانب الأخرى، وتكون الحبة متماسكة، غير ملتصقة، أو متعجنة ببعضها، وهناك العديد من الأمور التي تجعلنا نحضر الأرز بشكل نثري، وهي كالتالي:
عليكِ قبل كل شيء أن تحضري الأرز المراد طهيه، ويفضل نقعه في الماء الفاتر، لنصف ساعة على الأقل، حتّى لا يأخذ وقتاً طويلاً أثناء التحضير. عليكِ أن تتأكدي من وجود الزيت، أو الزبدة، أو السمن -حسب الرغبة- بكميّة معتدلة، وحسب الحاجة؛ لأنّ كميّة الزيت القليلة تجعل الأرز يلتصق في الحلة، أما الكمية الكبيرة، فتجعل الأرز متشرباً للزيت بكميات كبيرة، وهذا مالا تريدينه بالضبط. قدر الطهي له الدور الأبرز في تحضير طبق أرز جيد، ويفضل أن تكون من التيفال، الذي لا يلتصق به الطعام؛ لأنّ إلتصاقه يعني أرز معجن، وغير نثري على الإطلاق. اتركي الأرز يُطهى على نار قويّة في بداية فترة الطهي حتّى يتشرّب معظم المرق وتتكوّن ثقوب على سطحه، ثمّ اتركيه على نار هادئة جداً حتّى ينضج تماماً ويتشرب كل السائل المضاف إليه هذه الخطوات تعمل على جعل حبات الأرز ناضجة وغير متلاصقة. يحضر الأرز بطريقة القلي وتكون في الغالب هي الأنجح في تقديم أرز رائع الطعم، حيث يسكب الزيت في القِدر، ويضاف إليه نصف كمية الأرز، ويترك لمدّة بسيطة، حتّى يكتسب اللون الذهبي، ثمّ يضاف إليه نصف الكمية المتبقية، ويحرك بصورة منتظمة، حتّى لا تتكسّر حبات الأرز أثناء التحريك.
صدرت موافقة مدير جامعة جازان، بتعيين الدكتور وليد بن يحيى الصالحي وكيلا لعمادة شؤون الطلاب للأنشطة الطلابية بالجامعة، ويعكف الدكتور الصالحي على وضع الخطط والبرامج التطويرية لتطوير العمادة في المرحلة القادمة. أول جريدة سعودية أسسها: محمد صالح نصيف في 1350/11/27 هـ الموافق 3 أبريل 1932 ميلادي. وعاودت الصدور باسم (البلاد السعودية) في 1365/4/1 هـ 1946/3/4 م
تصفّح المقالات
500 ملتحق بالأندية الطلابية - جريدة الوطن السعودية
وكانت الحملة في نسختيها الماضيتين، سجلت تطوع 500 طالب وطالبة من الكلية، إضافة إلى الوصول لـ20 ألف طالب وطالبة من المرحلة الابتدائية، على مستوى إدارتي تعليم جازان وصبيا، وهو أكبر رقم مسجل على مستوى كليات طب الأسنان في المملكة. آخر تحديث
23:06
- 08 شعبان 1442 هـ
بغداد/1972
4- الازياء الشعبية في العراق. بغداد/ وزارة الاعلام 1979
5- الفنون العراقية القديمة مع مقدمة عن الفنون. بغداد/ مطبعة جامعة بغداد 1978
6- الديانة عند البابليين (كتاب مترجم عن اللغة الفرنسية). بغداد/ 1970
7- تنقيبات تلو (كتاب بجزأين مترجم عن اللغة الفرنسية). بغداد/ تحت الطبع
8- عصور ما قبل التاريخ (كتاب منهجي بالاشتراك مع الدكتور تقي الدباغ). بغداد/ 1983
9- طرق التنقيبات الاثرية (كتاب منهجي) بالاشتراك مع الدكتور تقي الدباغ و السيد احمد مالك الفتيان. 500 ملتحق بالأندية الطلابية - جريدة الوطن السعودية. بغداد/ 1983
10- المعتقدات الدينية في بلاد وادي الرافدين (مع الاب البير ابونا). بغداد/1988
11- راحل لم يرحل عن حياة الدكتور خالد الجادر. بغداد/ 1991
12- من الادب البابلي المحاور التشاؤمية. مجلة الاقلام العراقية/ حزيران 1969
13- لمحات من الصناعات و الحرف اليدوية في العراق. مجلة الاقلام العراقية/ حزيران 1969
14- بحث في الازياء (العباءة). مجلة التراث الشعبي/ بغداد العدد الثالث 1969
15- ازياء عراقية (الثوب المردون). مجلة التراث الشعبي/ بغداد العدد السادس 1970
16- البسة الراس الشعبية في العراق. مجلة التراث الشعبي/ بغداد العدد السابع 1970
17- البسة الراس الشعبية في العراق.