لذلك فإن الديك الرومي يعد لحماً طبيعياً مائة بالمائة. ولكن عند الحديث عن المرتديلا كما سنوضح لك بعد قليل فالأمر سيكون مختلف قليلاً حيث أنها عبارة عن لحوم مصنعة بها بعض من التوابل وكثير من المواد الحافظة، وفي بعض الأحيان قد تتضمن ألوان طبيعية أو صناعية. اقرأ أيضًا: الفرق بين البطاطا والبطاطس من حيث السعرات الحرارية
الفرق بين المرتديلا واللانشون
كثير من الناس، لا يستطيع التفريق بين المرتديلا واللانشون، ولكي نعرف الفرق بينهما في حالة أن وجد فرق بالفعل، لابد أن نذكر أولاً ما هي المرتديلا؟
المرتديلا هي كلمة إيطالية الأصل وتعنى شريحة اللحم كبيرة الوزن، حيث كان ومازال أهل إيطاليا يستخدمون المرتديلا مع وصفات البيتزا والباستا. المرتديلا تعتمد في صناعتها على جميع أنواع اللحوم، على سبيل المثال الدجاج أو اللحوم الحمراء أو الديك الرومي، والحق يقال إن كل الدول الأوربية وخاصة إيطاليا تصنع المرتديلا من لحم الخنزير، لذلك عليك الانتباه لنوع لحم المرتديلا المصنع قبل أن تقوم بشرائه. كما أن اللانشون يصنع بنفس الطريقة، حيث يعتمد في صناعته على أي نوع من اللحم المفروم مع إضافة بعض التوابل، والفستق المفروم ومكونات أخرى كثيرة، ويتم خلطها جيداً مع بعضها البعض، ثم يتم الطهي على البخار.
الفارق بين اللانشون و المرتديلا | منتدى إيجي فتنس لعلوم التغذية و التدريب
الفرق بين المرتديلا والديك الرومي قد يكون أمر غير واضح أمام الكثيرين، نظراً لأننا نربط بين الديك الرومي والولائم ولمة العائلة والمناسبات، ولا نقوم باستخدام لفظ المرتديلا كثيراُ مثلما نستخدم مصطلح الديك الرومي، ولا نعلم أننا نستخدم مرادفات المرتديلا الأخرى بدلاً منها، مثل اللانشون. الفرق بين المرتديلا والديك الرومي
قبل أن نتحدث عن الفرق بين المرتديلا والديك الرومي لابد أن نؤكد لكم أن الديك الرومي نوع من الأنواع الشائعة للدجاج. ولكنه ذو حجم أكبر نسبياً من أنواع الدجاج التقليدية، فالديك الرومي بصفة عامة عبارة عن طائر يتم تناوله، ويمتاز بطعمه الشهي، حيث أنه من الأكلات المفضلة لدى كل شعوب العالم تقريباً. يقال أن يمكن طهي الديك الرومي أو التركي بعديد من الوصفات. فيمكن أن يطهى الديك الرومي كما هو أي بأكمله، ويحشى كما في الولائم، ويحمر فيكون على رأس المائدة. ويمكن أن يتم تجزئة الديك الرومي، فستجد هذه الأجزاء متوفرة في الأسواق ويطلق عليها شرائح الديك الرومي أو صدور الديك الرومي. يمكن أيضاً فرم الديك الرومي وعمل لانشون الديك الرومي المدخن أو السلامي كما يعرف لدى كثير من البلدان والشعوب. لذلك فإن الديك الرومي يعد لحماً طبيعياً مائة بالمائة.
ما الفرق بين المرتديلا واللانشون؟ - عالم حواء
اقرأ المزيد: فوائد زيت الليمون للتنحيف
الفرق بين المرتديلا والديك الرومي
نظراً لأن سؤال الفرق بين المرتديلا والديك الرومي يتكرر كثيراً، لهذا فإن الإجابة على هذا السؤال تكون كما يلي:
نجد أن المرتديلا والديك الرومي كلاهما يحتوي على عناصر غذائية، لهذا ينصح بأن يدخلا في مكونات الطعام الرئيسية التي يتناولها الفرد. الفرق بين المرتديلا والديك الرومييوجد في العناصر الغذائية الموجودة فيهما، حيث نجد أن مكونات شريحة من لانشون الديك الرومي، أو المرتديلا التي تزن 100 جرام تحتوي على:
113 لـ 150 سعر حراري. 14 جرام دهون. 56 جرام كوليسترول. مجموعة من فيتامينات ب، مثل: فيتامين بـ1، بـ2، بـ3، بـ6، بـ12. مجموعة معادن مختلفة، مثل: الحديد، والبوتاسيوم، والصوديوم، والفسفور. وتحتوي شريحة المرتديلا عدد من العناصر الغذائية التي تجعلها مصدراً مهماً من مصادر البروتين، وهذا بسبب وجود الأحماض الأمينية الرئيسية وغيرها للجسم. لها دور في تقوية أعصاب الجسم، وبناء العضلات، وأيضاً تعزيز عملية الهضم. يساعد في تقوية جهاز الجسم المناعي، ويعزز إنتاج هيموجلوبين الدم، وهذا بفضل احتوائه على الحديد. تساعد شريحة المرتديلا في تقوية مستويات الطاقة، وحالة الفرد المزاجية، وتمد جسم الإنسان بحاجته للزنك.
ويوضح قاسم خطوات صناعة المرتديلا قائلًا: "تصنع بفرم اللحم ثم تمليحه بمحلول ملحي وحفظه يومًا كاملًا في البراد، قبل أن يضاف له الدهن المفروم ويخلطان مع بقية المكونات في جهاز الاستحلاب للحصول على مزيج متماسك، ثم يعبأ المنتج في علب الصفيح ويسخن ابتدائيًا على حرارة 75 درجة مئوية، ثم تغلق العبوات وتخضع لتعقيم على حرارة 120 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تحت الضغط، بعدها تبرد وتكون صالحة للاستهلاك لمدة سنتين". تخضع لتعقيم على حرارة 120 درجة مئوية(إيد جونز/فرانس برس)
أهمية المرتديلا:
يوضح قاسم أن اللحوم الطازجة بشكل عام من المواد الغذائية المهمة، لأنها من الأطعمة القليلة التي توفر كافة الحموض الأمينية الأساسية (التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها)، بالإضافة إلى بعض الأملاح المعدنية والفيتامينات، إلا أنها باهظة الثمن وسريعة الفساد، ومن هنا تأتي أهمية اللحوم المعلبة، التي تقدم لنا خيارًا لذيذًا أرخص ثمنًا، جاهزًا للاستهلاك الفوري، بالإضافة لقيمته الغذائية المقبولة وضمان خلوه من الأحياء الدقيقة وعوامل الفساد. هل تحتوي المرتديلا على عظام وجلد وأحشاء ودهن خنزير؟
ينص الدستور الغذائي، الذي يعد المرجعية العالمية لأجهزة رقابة جودة الغذاء، على أنه من المسموح احتواء لحوم المرتديلا على أربطة، وإضافة دهن الخنزير والأحشاء الصالحة للأكل (بما فيها الرئتين)، إلى المرتديلا، وجلد الدواجن فقط، والتي لا تشمل الأذنين، فروة الرأس، الشفتين والأنف، الأغشية المخاطية، الأعصاب، الجهاز التناسلي، الضرع، الأمعاء والمثانة.
الهجر: وهو هجر الزوج لزوجته؛ ويكون بعد أن يستنفد الزوج كلّ الأساليب المتاحة بالوعظ الحسن وتذكيرها بعواقب نشوزها، وللهجر أشكال، منها: المضاجعة في الفراش، أو التعامل معها، وعدم الحديث معها لمدة لا تزيد ثلاثة أيامٍ، والغاية الشرعية من ذلك تتمثّل بتأديب الزوجة وإشعارها بخطورة تصرّفاتها، وليس بقصد إذلالها أو التعالي عليها، ويُشترَط في هجر الفراش ألّا يزيد عن مدّة أربعة أشهرٍ، وألّا يُؤدّي إلى أيّ مَفْسدةٍ. الضرب: ويتمّ اللجوء إليه إن تعذّر إصلاح وضع نشوز المرأة بالوسيلتَين السابقتَين، ولا يُقصَد من الضرب الإهانة، أو التحقير، أو التعذيب، أو التقليل من الشأن، أو الانتقام، ويُشترَط فيه ألّا يكون عنيفاً، وليس فيه إتلافٌ للنفس، أو لأحد الأعضاء، وألّا يُؤدّي إلى الكسر، أو التشويه، إضافة إلى ألّا يكون في مواضع جمال المرأة
ما هي عقوبة المرأة الناشز
اشتهر بين العامة فضلا عن الفقهاء في الكتابات الفقهية تأديب الزوجة الناشز، وهي المرأة التي خرجت عن قانون الأسرة، وأرادت هدمه بعدم الالتزام بميثاق الحياة الزوجية، وقد لخص القرآن الكريم طرق العلاج في قوله تعالى: {وَاللَّاتِي تَخَافُونَ نُشُوزَهُنَّ فَعِظُوهُنَّ وَاهْجُرُوهُنَّ فِي الْمَضَاجِعِ وَاضْرِبُوهُنَّ فَإِنْ أَطَعْنَكُمْ فَلَا تَبْغُوا عَلَيْهِنَّ سَبِيلًا إِنَّ اللَّهَ كَانَ عَلِيًّا كَبِيرًا} [النساء: 34]. وقد أبانت الآية الكريمة أن تأديب الزوجة يكون أولا بالنصح والإرشاد، فإن لم يصلح معها؛ كان الهجر في المضجع، فإن لم يصلح لها؛ كان الضرب الخفيف بالسواك ونحوه كما قال ابن عباس – رضي الله عنه-. ولكن قلّ من الناس من يتحدث عن نشوز الزوج وكيفية تأديبه ، والمطلع على نصوص الفقهاء سيجد كما أن هناك تأديبا للزوجة، فإن هناك تأديبا للزوج، على أنه لما كان الزوج قيما على الزوجة، فهو من يقوم بتأديبها، ولكن تأديب الزوج يقوم به الحاكم أو القاضي أي سلطة الدولة، وسنلاحظ الشبه الكبير بين وسائل التأديب بين نشوز الزوج ونشوز الزوجة، بل تأديب الزوج أكثر. من هي الزوجه الناشز. وسائل تأديب الزوج الناشز
ومن أهم وسائل تأديب الزوج ما يلي:
إذا اشتكت الزوجة زوجها أنه يسيء عشرتها ويؤذيها أو يضربها، فلها أن ترفع أمرها إلى القاضي إن لم يصلح التحكيم بين الزوجين، وأهم الوسائل التأديبية التي يقوم بها القاضي ما يلي:
أولا – التحقق والمنع بمراقبة الجيران
فإن شكت المرأة زوجها للقاضي أحال صحة الكلام إلى الجيران الصالحين الذين يقومون بالمراقبة الاجتماعية، وهم يخبرون القاضي بصحة كلامها من عدمه؛ حتى تثبت الدعوى.
إذن فحق تأديب الزوج لزوجته يقابله حق الزوجة في تأديب زوجها، بأن تطلب من القاضي ذلك إذا لم يعاملها زوجها بالمعروف وحسب مذهب مالك رحمه الله فإن على القاضي أن يعظه، فإذا لم ينفع الوعظ حكم القاضي للزوجة بالنفقة، ولا يأمر له بالطاعة وقتا مناسبا، وذلك لتأديبه، وهو مقابل الهجر في المضاجع. فإذا لم يُجدِ ذلك في الزوج حكم عليه بالضرب بالعصا. ويرى بعض الفقهاء أن يؤخذ برأي مالك في قوانين الأحوال الشخصية في الدول الإسلامية منعاً لشطط الرجال في إساءة معاملة الزوجات. والسؤال الأخير: هل هذا ممكن لدينا أم علينا أن ننتظر الألفية الرابعة؟