طريقة عمل الكبسة بالفراخ، الكبسة بالدجاج من الأكلات الرائعة المقدمة من المطبخ الخليجي وتعد ضمن الأطباق الرئيسية الفخمة التي تقدم على المائدة العربية عادة فى العزومات والمناسبات المختلفة لأنها من الأطباق الغنية الشهية التي يتم إعدادها بالأرز البسمتى والدجاج أو الفراخ والتوابل المختلفة التي تضفي لها نكهة ورائحة لا مثيل لها، كما يمكن إضافة إليها بعض الخضروات لتصبح وجبة متكاملة العناصر الغذائية، فإليك خطوات تحضير الكبسة الخليجية بطعمها الأصلي وتوابلها الرائعة بأسهل الطرق. طريقة عمل الكبسة بالدجاج
مقادير الكبسة بالفراخ:
فرخة مقطعة. أرز بسمتى. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. ملعقة كبيرة زبدة. بصلة مفرومة وناعمة. 2 حبة طماطم مفرومة. 2 حبة جزر مبشور. ملعقة كبيرة ثوم مفروم. لومى. فلفل حار مقطع. أعواد قرفة. عيدان قرنفل. ورق الغار. 2 ملعقة كبيرة بهارات كبسة. ملعقة صغيرة كارى. طريقة عمل كبسة الدجاج على أصولها فى البيت بأسرار أشهر المطاعم - ثقفني. نصف ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة كركم. نصف ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف كوب زبيب (حسب الرغبة). 2 ملعقة معجون طماطم. خطوات تحضير كبسة الدجاج
احضري قدر على النار ضعي به الزيت والزبدة وانتظري حتى يتم تسخينهم جيدا ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
طريقة عمل كبسة الدجاج على أصولها فى البيت بأسرار أشهر المطاعم - ثقفني
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
كبسة الدجاج
40 دقيقة
8 اشخاص
105K
مقادير الوصفة
الحشو
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
2/1
كوب
حمص مجروش مسلوق
ملعقة كبيرة
سمن أو زيت
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
لومي ناعم
4/1
هيل ناعم
ملح
2
قرن
فلفل أخضر أنصاف
زيت
بابريكا (فلفل حلو)
شطة مجروشة
فلفل أسود
كزبرة ناعمة
كركم
كيلو
دجاج أرباع
3
أرز بسمتي
طماطم مفرومة
طريقة التحضير
إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة. في طبق صغير ضعي البهارات، الهيل، الكركم، الكزبرة، الملح، الفلفل، الشطة والبابريكا. قلبي البهارات لتختلط. وزعي ثلث كمية البهارات على الدجاج. في قدر عميق ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين. ضعي قطع الدجاج على البصل في القدر. قلبي الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الطماطم، الفلفل، ورق الغار، الهيل والقرفة. إغمري الدجاج بالماء. طريقه عمل كبسه دجاج مقلوبه دجاج. دعي الدجاج يطهي على النار لمدة ساعة إلى أن ينضج تماما. باستعمال ملقط الطعام أخرجي الدجاج من المرق وضعي في صينية واسعة. لا تصفي المرق. دعي القدر على نار قوية ليغلي ثانية. صفي الأرز وأضيفيه مباشرة على المرق في القدر.
طريقة عمل كبسة بالدجاج والأرز البسمتي - مطبخ حلوها
السعرات الحرارية 730 سعرة مدة الطبخ 75 دقيقة درجة الصعوبة متوسطة المكونات 3 أكواب أرز بسمتي. 2 حبة طماطم مقطعة خشنة 1 حبة بصل مقطعة متوسطة 3 حبات فلفل رومي مقطعة متوسطة 4 فصوص ثوم متوسطة الحجم مقطعة 2 حبة جزر مبروشة نصف كوب زبيب أبيض نصف كوب زيت ذرة عرض المزيد عرض اقل حجم الحصة 320 جرام - طبق متوسط السعرات الحرارية (kcal) 730 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 216 الدهون الكليّة (g) 22. 7%56. 7 الدهون المشبعة (g) 2. 2%9. 2 الدهون المتحولة (g) 0. 1 - الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 13. 4 - الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 7 - الصوديوم (mg) 19. 7%1 مجموع الكربوهيدرات (g) 126%25 من الألياف الغذائية (g) 5%16. 6 من السكر (g) 20%15. 8 بروتين (g) 12%2 فيتامين C (mg) 114. 7%127 فيتامين A (IU) 121. 5%13 فيتامين K (mcg) 13. 7%11 فيتامين E (mg) 4. 4%30 فيتامين B1 (mg) 0. 3%24 فيتامين B2 (mg) 0. 1%7 فيتامين B3 (mg) 2. 4%15 فيتامين B5 (mg) 0. 9%18 فيتامين B6 (mg) 0. 5%35 كالسيوم (mg) 84. 5%8 حديد (mg) 4. 9%61 بوتاسيوم (mg) 667%14 مغنيزيوم (mg) 56. طريقة عمل كبسة دجاج سعودية. 2%13 فوسفات (mg) 183. 6%26 زنك (mg) 2. 3%21 منغنيز (mg) 1.
مقادير العمل المطلوبة
– الدجاج:
دجاجة
مقطعة 6 قطع
– الفلفل الأحمر الحار:
1 حبة
مفروم ناعم
– فلفل أخضر حار:
– الثوم:
فص
مهروس
– البصل:
مفروم
– الزيت النباتي:
4 ملاعق كبيرة
– الكمون:
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– الكركم:
– بهار كبسة:
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح:
– معجون الطماطم:
مقدار المعلقة الكبيرة
– زبيب:
ربع كوب
– أرز بسمتي:
2 كوب
منقوع ومصفى
– ماء ساخن:
3 أكواب ونصف
طريقة العمل والتحضير
في قدر كبير على النار يُسخن الزيتثم بعد ذلك يوضع البصلثم بعد ذلك الثوم والفلفل الحارثم بعد ذلك تُضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تحمر قليلاًثم بعد ذلك تُضاف البهارات ومعجون الطماطم والزبيب. يقلب لمدة 5 دقائق أخرىثم بعد ذلك يُضاف الماء الساخن ويغطى القدر ويترك الدجاج على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة. يضاف الأرز بعد ذلك ويقلب قليلاً حتى يبدأ في الغليان يمكن إضافة نصف كوب ماء ساخن إذا تطلب الأمر، ويترك ليتشربثم بعد ذلك تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
في هذه الصفحة يجد الطالب الاهداف الاجرائية للمحاضرة الثانية بالاضافة الى مخطط المحاضرة مخطط المحاضرة:القيادة الادارية و نظرياتها. أولا:مفهوم القيادة الادارية. 1-تعريف القيادة الادارية. 2-مستويات القيادة الادارية. ثانيا:نظريات القيادة الادارية. 1-نظرية السمات الشخصية. 2-النظرية الموقفية. الاهداف الاجرائية المحاضرة. الهدف الاجرائي الاول:ان يشرح الطالب مضمون القيادة الادارية،من خلال مقاربتها معرفيا و التطرق الى اساليبها بدقة. ما هي نظريات القيادة الإدارية | المرسال. الهدف الاجرائي الثاني:ان يلخص الطالب نظريات القيادة الاداريةمن خلال ماورد في المحاضرة عبر نشاطات فردية في اخر المحاضرة. **********
1 القيادة الادارية و نظرياتها
اولا- مفهوم القيادة وطبيعتها:
1- تعريف القيادة: القائد هو الشخص الذي يقود جماعة أو تنقاد له مجموعة من الناس. ومفهوم القيادة يقصد به: تأثير شخص ما على الآخرين بحيث يجعلهم يقبلون قيادته دونما إلزام قانوني وذلك لاعتراف الجماعة التلقائي، بقيمة القائد في تحقيق أهدافها وكونه معبراً عن آمالها وطموحاتها، فالقائد الإداري الناجح هو من يستطيع كسب تعاون العاملين معه من خلال قدرته على تحقيق التجانس وأهداف التنظيم مع الأهداف الفردية.
تعريف القيادة الادارية Pdf
link
الوثائق المطلوبة للتسجيل
سعر الساعة المعتمدة بالدينار الاردني
عدد الساعات الدراسية لكل تخصص
المسافة بين الفروع ومراكز المدن
مقارنة لوقت الذهاب مابين جامعة القدس المفتوحة والجامعات الأخرى بناء على معطيات دائرة الإحصاء
عدد الطلبة حسب توزيعهم في كليات الجامعة للفصل الدراسي الأول من العام الجامعي 2018/2017
عدد طلاب الجامعة للفصل الدراسي الثاني من العام الجامعي 2018/2017
توزيع الخريجين حسب الكليات للفصل الدراسي الثاني من العام الجامعي 2018/2017
عدد الطلبة المسجلين الملتحقين من الجامعات الفلسطينية (بكالوريوس) للعام الدراسي 2018/2017
نشأة جامعة القدس المفتوحة التاريخية
تعريف القيادة الادارية في
ويمكن للقيادة أن تأتي من خلال إبداع الفرد وشهرته في مجال ما وبالتالي تستند إلى الخبرات والقدرات الذهنية التي تجعل من الشخص مصدر قدوة وبالتالي تكسبه قدوة على التأثير على الآخرين. والقيادة هي عملية تفاعل Interaction بين تابعين ومتبوعين، وهذا يؤكد على أهمية فهم صفات الناس الذي نتعامل معهم، حتى يمكن إدراك ما يؤثر فيهم ويجعلهم يتوجهون الوجهة المطلوبة في سلوكهم. تعريف القيادة الادارية معين. 2- أساليب القيادة "Leadership Styles": هناك العديد من نماذج القيادة ويمكن التمييز بين أساليب قيادية هي:
أ – القيادة الفردية: يعتبر الفرد في هذا الأسلوب مركز اتخاذ القرارات ولا يعطي اهتماما كبيرا لآراء غيره من المرؤوسين ويأخذ عدة أشكال منها:
الفردية المتشددة وهنا يستخدم القائد التأثيرات السلبية والعقابية بدرجة كبيرة ولا يعتمد على أي نوع من المشاركة.
الفردية الخيرة حيث يستخدم القائد وسائل ترغيبيةـ كالثناء والمدح ولا يلجأ للأساليب العقابية، إلا عرضا ويلجأ أحيانا لإشراك العاملين في اتخاذ القرارات.
الفردية التي تعتمد المناورة والاحتواء، حيث يعتمد القائد على إبهام المرؤوسين بالاهتمام بآرائهم وإشراكهم في اتخاذ القرارات رغم أنه يكون قد اتخذ القرار مقدما.
تعريف القيادة الادارية الجديدة
عناصر القيادة الإدارية ما هي:
حتى تنجح عملية القيادة الإدارية فلابد من وجود هذه العناصر وهي:
الأهداف: لابد للجميع أن يتفقوا على مجموعة من الأهداف التي تجعلهم يصلون إلى مبتغاهم وعليهم أن يسعوا جميعاً للوصول إلى هذه الأهداف وتحقيقها. أن يكون هناك مجموعة من الأشخاص لكي يتسلم منهم مهامه الخاصة التي تناسبه وفي النهاية تتسبب في نجاح الفريق ككل. تعريف القيادة الادارية للقضاء. القائد: وهو من أهم عناصر القيادة الإدارية لأنه هو الذي يمسك زمام الأمور وعليه أن يكون قويا وصارما وجادا وحازما وقادرة على الإقناع والتأثير الإيجابي على سلوك هؤلاء الأفراد ويمتلك القدرة على إتخاذ قرارات صائبة. أهمية وجود قائد جيد في المؤسسة أو المنظمة:
يسعى القائد إلى تقليل أي آثار سلبية بقدر المستطاع وعلى الناحية الأخرى يقوم بدعم كل القوى التي تمتاز بالإيجابية. على القائد الجيد أن يوظف ويستغل كل التغيرات التي تحدث ويقوم باستخدامها لخدمة المؤسسة أو لصالح المنظمة ونجاحها. القيادة الإدارية تتطلب قائداً قادراً على الموازنة بين الآراء الموجودة وأن تكون لديه القدرة على حل الخلافات دون الانحياز لطرف معين. الاهتمام بالعنصر البشري لأنه أهم عنصر بالمنظمة وعلى القائد أن يقوي إيجابياتهم ويدعمهم ويدربهم ويحسن من مهاراتهم.
تعريف القيادة الادارية للقضاء
مفهوم معروف منذ القرن التاسع عشر ، فيقال ان هذه النظرية توضح أن القيادة تعتبر صفة متأصلة في الانسان. فالاغلب ما يملك هذا النوع من القادة الصفات الطبيعية من: الذكاء والشجاعة والثقة والحدس والسحر ، من بين صفات هامة أخرى. نظرية السمات: تقوم نظرية السمات للقيادة على أن هناك مجموعة من الصفات الطبيعية ترجع إلى ايجاد قادة متميزين. ومع هذا ، فإن وجود بعض الصفات ليس معناه بالضرورة أن الانسان يملك كل المهارات القيادية الشديدة فالقوة. قد يصبح البعض قادة كونهم مستمعين أو متصلين متفردين ، لكن هذا لا يعني ان كل مستمع أو متواصل هو قائدًا متميزاً. النظرية السلوكية: ترتكز النظرية السلوكية للقيادة على طريقة تشكيل بيئة الانسان ، وليس الصفات والمقدرة الطبيعية ، سواء للرجل او للمرأة إلى قائد. التكييف هو واحد من المفاهيم الرئيسية للنظرية السلوكية. ويقوم التكييف على أن الانسان سيصبح عرضة اكثر للتعامل أو القيادة بطريقة معينة كنتيجة للاحتياجات البيئية للسلوك. نظرية المعاملات أو نظرية الإدارة: تقوم نظرية المعاملات في القيادة ، والتي تعرف أيضًا باسم "نظرية الإدارة" ، القيادة هنا تعتبر نظام للمكافآت والعقوبات. إدارة أعمال - ويكيبيديا. وهي له رؤية أن القيادة الحقيقية تقوم على النتائج وتتصف بالتدرج الهرمي.
تعريف القيادة الادارية الحديثة
وبالتالي فإن جذور وظيفة القيادة هي في أساسها عاطفية. صفات القــائد
1) أن يكون محنك وخبير. 2) أن يتعرف على مواطن الضعف ويعمل للقضاء عليها. 3) ويكتشف نقاط القوة ويعمل على تنميتها. 4) أن يتحلي بالإنسانية والأخلاق الطيبة. 5) لا يميز بين افراد فريقه أوالمجتمع الذي يتولي قيادته. 6) أن يكون قدوة. 7) أن يكون مستمعا جيدا. مفهوم القيادة الإدارية - المركاز - دليل أعمال المملكة. 8) ان يحسن اختيار معاونيه ممن يعملوا لصالح مجتمعهم فقط. أنواع القــادة
السلبـــــي
• كل فرد هنا يعمل ما يراه مناسبا. • لا يوجد نظام ولا مسئوليات ولا أهداف. • فالنظام غير موجود والمسئوليات غير محددة، والهدف غير واضح، وبذلك تعم الفوضى ويشيع الفساد والإهمال
الدكتاتور
• يفرض خطته على العاملين معه ويلزمهم بالتنفيذ، يتصرف بمفرده ، ولا يخضع لأحد ويفرض على الجميع أن يخضعوا له. • يكون صالحا في تصرفات ، وخاطئا في تصرفات أخرى لكنه في سلطته الدكتاتورية قد يخطو خطوات واسعة نحو الإصلاح إن أراد ذلك لكنه فيما يقوم به يكون وحده ، ولا يستطيع أن يحصل على تجاوب صادق من العاملين معه..
• يجتذب الدكتاتور إلى نفسه مجموعة من المؤيدين "أو المنافقين " ويحاول المخلصون له انتقاده وتوجيهه ، ولكن كبرياءه لا يعاونه على ذلك.
القوة الإجبارية: هي قدرة القائد على الحصول على طاعة مرؤسيهم من خلال الخوف من العقاب وقد يأخذ العقاب شكل توجيه اللوم الرسمي أو الخصم من الأجر أو الحرمان من الحوافز أو الإيقاف عن العمل... الخ وتقل فعالية القوة الإجبارية كمصدر للقوة حيث قد لا ينتج عنها تحسين في أداء المرؤسين. قوة الإعجاب: وتنشأ هذه القوة من وجود بعض الخصائص الشخصية الجذابة لدى القائد تجعل المرؤوسين يتشبهون به ومن تزداد قدرته على التأثير فيهم. قوة الخبرة: كلما زادت المعرفة الفنية والمتخصصة لدى القائد كلما زادت قدرته على التأثير في مرؤوسيه وتعد قوة الخبرة مصدرا رئيسيا لقوة المدير في الوقت الحالي، هذا ويستخدم القائد الماهر المصادر المختلفة للقوة بنسب متباينة وبما يتلائم مع خصائص كل موقف. العوامل التي تؤثر علي فعالية القيادة الاداري إن تأثير القائد علي أنشطة الجماعة التي يقودها إنما يعتمد علي القائد نفسه ، المرؤوسين والظروف المحيطة بالموقف. أن تأثير المشرف علي المجموعة يتم من خلال قيود مفروضة بواسطة التنظيم الرسمي ، النقابات وحاجات الأفراد. ومن العوامل الأساسية التي تزيد من تأثير القائد علي المجموعة التي يديرها وعلي الظروف الاجتماعية للعمل ما يلي: علاقة القائد مع رؤسائه.