من المعروف أن البروكلي من الخضروات الشهية واللذيذة والغنية بعشرات العناصر الغذائية ، وعندما نفكر في الخضراوات الخضراء التي يجب تضمينها في نظامنا الغذائي ، فإن البروكلي يكون في المقدمة بكل تأكيد ، وينتمي البروكلي لعائلة الكرنب. القيمة الغذائية للبروكلي
سواء كنت تتناوله نيئًا أو في شوربة البروكلي بأنواعها المختلفة ، فيعد البروكلي واحدًا من أكثر الخضروات المعبأة بالعناصر الغذائية ، فكوب واحد من البروكلي يحتوي على التالي:
– فيتامين سي: 135%
-فيتامين (أ): 11 ٪
-الكربوهيدرات: 6 غرامات
-البروتين: 2. 6 جرام
-الدهون: 0. 3 جرام
-الألياف: 2. طريقة شوربة البروكلي. 4 جرام
– فيتامين ك: 116٪
– فيتامين ب 9 (الفولات): 14 ٪
-البوتاسيوم: 8 ٪
– الفوسفور: 6٪
– السيلينيوم: 3 ٪
فوائد أكل البروكلي
الوقاية من السرطان: يعمل البروكلي على مكافحة السرطان من خلال تعزيزه للجهاز المناعي ، تشير الأبحاث العلمية إلى أن للبروكلي خصائص قوية للحد من سرطان الثدي والرحم عند السيدات. الحد من الكرليسترول: مثل بقية الخضروات يحتوي البروكلي على عدد هائل من الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء والتي تسحب الكرليسترول من الجسم ، وذلك لأن الألياف الموجودة في البروكلي تساعد على ربط الأحماض الصفراوية في الجهاز الهضمي.
- طريقة طبخ البروكلي بطريقة صحية - سطور
- طريقة شوربة البروكلي | المرسال
- يوجد غاز الاوزون في طبقة - تعلم
- افكار لتوعية المجتمع للحفاظ على طبقة الاوزون في يومها العالمي | مجلة سيدتي
- ما هو الثقب في طبقة الأوزون: الخصائص والعواقب | الطاقة المتجددة الخضراء
طريقة طبخ البروكلي بطريقة صحية - سطور
نضيف البصل والثوم مع التقليب، ثم نضيف الكرفس والملح. نصب المرقة على المكونات ونضع البروكلي وتترك حتى تغلي لمدة 5 دقائق. نضع الشوفان ونغطي الوعاء، ويتم ترك الشوربة على النار حتى النضج. نضيف الليمون والفلفل الأسود مع التقليب، ويترك الخليط حتى يبرد. نضع المكونات في الخلاط الكهربائي، ويتم خفقها جيدا حتى نحصل على خليط ناعم. نضع شوربة البروكلي بالشوفان في طبق التقديم وبالهناء والشفاء. شوربة البروكلي الدايت سالي فؤاد:
نصف كيلو من البروكلي. نصف كوب من البسلة. بصلة مبشورة. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من الزبدة. لتر من المرقة منزوعة الدسم. طريقة شوربة البروكلي | المرسال. كوب من الحليب خالي الدسم. ملعقة كبيرة من الدقيق. 3 ملاعق كبيرة من الشوفان. نصف كوب من البصل الأخضر المفروم. في حلة على النار يتم وضع الزبدة، وتترك حتى تذوب. نضع الثوم والبصل والملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات حتى تذبل. نضيف البروكلي مع التقليب، وتصب المرقة على المكونات وتترك حتى الغليان. نضيف الشوفان والبسلة، وتترك على النار حتى نضج جميع المكونات. يتم خفق المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى نحصل على قوام كريمي. يتم إذابة الدقيق في الحليب ويقلبا جيدا ثم نضعهما على الشوربة، وترفع على النار مرة أخرى حتى الغليان.
طريقة شوربة البروكلي | المرسال
6 فوائد للبروكلى منع فقر الدم: قد تكون بالفعل تتناول مكملات الحديد من الخارج لأن الحاجة إلى الحديد في الجسم مرتفع للغاية، حيث يستهلك الطفل الكثير منه. لكن اختيار مصدر طبيعي للحديد هو الأفضل دائمًا والبروكلي يوفر الكثير منه. كما يحتوي على حمض الفوليك أيضًا، وهو ما تحتاج إليه الحامل. 6فوائد للبروكلى لـ تنظيم مرض السكري ليس كل النساء الحوامل مصابات بداء السكري منذ البداية، لكن يمكن أن يحدث الحمل بحد ذاته في نوع معين من مرض السكري. يعرف باسم سكري الحمل، حيث مع كل التغييرات الداخلية في الجسم فإن أحد هذه التغيرات هو انخفاض إنتاج الأنسولين، والذي يعد مفتاح تكسير السكريات. ومن هنا يعتبر البروكلي الحل في هذا الصدد؛ لأنه يمكنه بسهولة الحفاظ على محتوى السكر في المستوى الطبيعي وإزالة الضغط عن الأنسولين. 6 فوائد للبروكلى لـ حماية الجلد يؤدي الحمل إلى زيادة حساسية الجلد. ويمكن أن تخترق الأشعة فوق البنفسجية بسهولة وتتسبب في تلف الجلد. وهنا لا يساعد البروكلي في حماية بشرتك منه فحسب بل يساعد أيضًا في إضفاء اللمعان عليها. طريقة طبخ البروكلي بطريقة صحية - سطور. وهذا بسبب الفيتامينات المختلفة مثل K و B و E و A التي تعمل جميعها على الحفاظ على بنية بشرة صحية.
ذات صلة طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة فوائد شوربة البروكلي
شوربة البروكلي
مدة تحضير المكوّنات
عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة
وقت طهي الوصفة
خمس وعشرون دقيقة
أربعة أشخاص
عشرون دقيقة
المكوّنات
أربعة أكواب من البروكلي مقطع إلى زهيرات. نصف عود من الكرفس مفروم. نصف بصلة مفرومة. أوراق نعناع طازجة للزينة. ملعقة كبيرة ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات. كوب من الحليب. كوبان من مرقة الدجاج. ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة. فلفل أسود ناعم -حسب الرغبة-. خبز محمص مطحون للزينة. طريقة التحضير
إذابة القليل من الزبدة في وعاء على النار، ثمّ وضع الطحين فوقها مع التحريك. إضافة الحليب، وتحريك الخليط إلى أن يصبح كثيفاً وتظهر فقاعات على السطح. إذابة ما تبقى من الزبدة في وعاء آخر على النار، ثمّ وضع الكرفس والبصل، والتحريك حتى تطرى المكوّنات. إضافة البروكلي ومرقة الدجاج مع التحريك، وطهي المكوّنات مدة عشر دقائق على نار خفيفة. خلط خليط البروكلي باستخدام خفاقة يدوية كهربائية، إلى أن نحصل على هريس. وضع هريس البروكلي فوق خليط الطحين، وطهي الشوربة مدة ثلاث دقائق، ثم تتبيلها بالفلفل الأسود. تقديم الشوربة مع النعناع والخبز المُكسّر.
ثقب الأوزون؛ كارثة بيئية أم ظاهرة طبيعية؟
شارك
لقد كان الاعتقاد الشائع في السابق أن ثقب الأوزون كارثة طبيعية حدثت بفعل العوادم والأدخنة وغيرها من الملوثات البيئية. وقد تنبأ العلماء بكارثة بيئية محققة في غضون سنوات تودي بالغلاف الواقي الذي يحمي الأرض من الأشعة الضارة للشمس. ولكن هناك نظرية ظهرت حديثًا تنفي ذلك تمامًا، وتؤكد وجود هذا الثقب منذ وقت طويل، وأنه ظاهرة طبيعية لا تستدعي القلق. ما هو الثقب في طبقة الأوزون: الخصائص والعواقب | الطاقة المتجددة الخضراء. ولعرض النظريتين بالبراهين والإثباتات هناك بعض الحقائق التي يجب أن ندركها أولًا عن طبقة الأوزون. ما الأوزون، وأين يوجد، وما دوره؟
ينبغي أولًا أن ندرك أن هناك فرقًا بين غاز الأوزون وطبقة الأوزون. فالأوزون غاز سام أزرق اللون يتكون من ثلاث ذرات من الأكسجين ورمزه الكيميائي O 3 ، ويستخدم لأغراض طبية وفي التعقيم. وطبقة الأوزون غلاف واقٍ مكون من غاز الأوزون، توجد في طبقة الستراتوسفير، وهي الطبقة الثانية من الغلاف الجوي، وتبعد عن سطح الأرض مسافة تتراوح من 25 إلى30 كيلو مترًا تقريبًا. ووظيفة طبقة الأوزون الأساسية حماية سطح الأرض والكائنات الحية من الأشعة الضارة للشمس وخاصة الأشعة فوق البنفسجية. تقوم ذرات الأوزون في طبقة الستراتوسفير بامتصاص معظم الأشعة فوق البنفسجية المنبعثة من الشمس ومنعها من الوصول إلى الأرض؛ حيث من شأن هذه الأشعة الضارة أن تسبب العمى وسرطان الجلد، وأن تقتل بعض الكائنات الحية، وغيرها من الكوارث البيئية.
يوجد غاز الاوزون في طبقة - تعلم
[٣] [٤]
يتكوّن الأوزون الستراتوسفيري - الذي يشكّل 21% من الغلاف الجوي - بشكل طبيعي من خلال تفاعلات كيميائية تحدث بين الأشعة فوق البنفسجية المنبعثة من ضوء الشمس وجزيئات الأكسجين، إذ تبدأ العملية عندما تفصل الأشعة فوق البنفسجية جزيء الأكسجين (O 2) إلى ذرتين منفردتين، فتتّحد هذه الذرّات شديدة التفاعل مع جزيء أكسجين لتنتج جزيء الأوزون (O 3)، ويجدر بالذكر أنّ هذه التفاعلات تحدث بشكل مستمرّ عندما يكون الإشعاع الشمسي فوق البنفسجي موجوداً في طبقة الستراتوسفير، ولذلك يحدث أكبر إنتاج للأوزون فوق المناطق الاستوائية التي تتعرّض لأكبر إشعاع شمسي.
افكار لتوعية المجتمع للحفاظ على طبقة الاوزون في يومها العالمي | مجلة سيدتي
- يعتبر الدور الرئيسى لهذه الطبقة فى طبقات الجو العليا هو المحافظة على استمرارية الحياة ووقاية الأرض من الأشعة فوق البنفسجية الضارة، والتى تسبب عدة أمراض للإنسان وخصوصاً مرض سرطان الجلد. افكار لتوعية المجتمع للحفاظ على طبقة الاوزون في يومها العالمي | مجلة سيدتي. - تعمل طبقة الأوزون على توفير الأكسجين لتنفس الإنسان والكائنات الحية الأخرى على الأرض، وحمايتها من الأشعة فوق البنفسجية، وتحقيق التوازن والاعتدال لحرارة الأرض، بحيث لا تزيد عن الحدّ الطبيعي. - تساعد طبقة الأوزون فى الحفاظ على النظام الغذائى للإنسان والحيوان والنباتات على سطح الأرض، كما تدعم قدرة النباتات على النمو الطبيعي، وحمايته من الأمراض التى تصيب النباتات وتضر بنموها. - كشفت الأبحاث والدراسات التى أجراها علماء فرنسيين فى عام 1913، عن وجود تقلبات فجائية متعددة تسببت فى حدوث هشاشة شديدة بالأوزون، وذلك نتيجة النشاط البيولوجى السلبى للإنسان. - أوضحت الدراسات أن نسبة كبيرة من الأوزون توجد فى القطب الشمالى فوق أميركا الشمالية وآسيا وأوروبا، وكشفت عن وجود ثغرة كبيرة اُطلق عليها (ثقب الأوزون الأعظم) بالقطب الجنوبى تقدّر مساحتها بضعف مساحة الولايات المتحدة الأميركية، ونسبة وجوده الأقل فى المناطق المدارية والاستوائية.
ما هو الثقب في طبقة الأوزون: الخصائص والعواقب | الطاقة المتجددة الخضراء
تأثير الإحتباس الحرارى في طبقة الأوزون. ١٦/٠٣/٢٠٠٠
تاريخ
أعرف أن ظاهرة الإحتباس الحرارى ظاهرة طبيعية ترجع إلي وجود طبقة مكونة من غازات مختلفة تنشأ عن التربة. دون هذه الظاهرة لن تكون الحياة علي سطح الأرض ممكنة بما أن الجو بارد، لكن هناك العديد من الغازات الملوثة التي ساهمت في زيادة الطبقة الرئيسية ومنع تسرب الأشعة تحت الحمراء، وينتج عن ذلك سخونة الكوكب، وفي ذات الوقت نتحدث عن ثقب طبقة الأوزون الذي يرجع إلي غاز الكلوروفلوروكربون الذي نجده في طبقة الغاز المعرضة للإحتباس الحرارى. لا أفهم أين توجد طبقة الغازات المتسببة في ظاهرة الإحتباس الحرارى بالنسبة لطبقة الأوزون؟ هل تشترك طبقة الأوزون أيضا في ظاهرة الإحتباس الحرارى أم أنها تؤدي إلي حجب الأشعة فوق البنفسجية. شكرا لإتاحة بعض المعلومات حول طبقتي الجو. إجابة مبسطة: تخص ظاهرة الإحتباس الحرارى طبقات الجو السفلى (تروبوسفير فيما بين ارتفاع صفر و١٠ – ١٥ كم)، علي الرغم من أننا نجد غازات ظاهرة الدفيئة علي ارتفاعات عالية (الستراتوسفير وما بعدها). فالأوزون الموجود بكمية ضعيفة في التروبوسفير هو أيضا غاز له تأثير في ظاهرة الإحتباس الحرارى. إن طبقة الأوزون موجودة في الستراتوسفير (أقصى كميات من الأوزون موجودة فيما بين ارتفاع ٢٠ و٣٠ كم)، وتتدخل هذه الطبقة في ظاهرة الإحتباس الحرارى وتقوم بدورٍ مهم في امتصاص جزء من الإشعاع الشمسي فوق البنفسجي.
ذات صلة كيف يتكون الأوزون ما هو غاز الأوزون
مناطق وجود غاز الأوزون في الغلاف الجوي
يعرّف الأوزون بأنّه غاز شديد التفاعل يتكوّن من اتّحاد ثلاث ذرات أكسجين (O 3)، ويتواجد في الغلاف الجوي للأرض في أكثر من طبقة، إذ يختلف تأثيره على الحياة على الكوكب اعتماداً على مكان وجوده، فهناك الأوزون النافع الموجود في الغلاف الجوي العلوي، والأوزون الضارّ الذي يتكوّن في الغلاف الجوي السفلي.
ولقد اكتشف أن لهذا الغاز تأثيرًا مباشرًا بل وجسيمًا على البيئة وبالتحديد على طبقة الأوزون نظرًا لاحتوائه على عنصر (الكلور) حسبما تضمنته لوائح عالمية لحماية البيئة، ولذا توصي بالتقليل التدريجي لاستخدام هذا الغاز في المكيفات تمهيدًا لوقف استخدامه في المستقبل نهائيّا، ومن ثم البدء في استخدام الغاز البديل والذي يرمز له بـ R407 حيث يعتبر صديقًا للبيئة وأقلَّ تأثيرًا على طبقة الأوزون مقارنة بـ R22 لعدم احتوائه على عنصر الكلور. وطبقة الأوزون التي تبعد مسافة تتراوح بين 10 - 40 كلم عن سطح الأرض لها أهمية ودور كبيران في حجب الأشعة فوق البنفسجية (أحد مكونات الطيف الشمسي) التي تسبب ضررًا كبيرًا للنظام البيئي ولأغلب الكائنات الحية فيه لو قدّر لهذه الأشعة التسرب والنفاذ من خلال الغلاف الجوي والوصول إلى سطح الأرض، فالله سبحانه وتعالى جعلها بمثابة الدرع الحامي والحجاب الواقي للكائنات الحية للحماية من خطر الإشعاعات الضارة القادمة من الشمس. إن أكثر مركبات الكلور الكيميائية استخدامًا وشيوعًا هي: غاز الفريون R11 وغاز الفريون R12 وغاز الفريونR22، وهذه الغازات ليست بذات خصائص سُمّيَّة وليس لها لون أو رائحة وهي خاملة أي عديمة التفاعل مع مواد أخرى كما أنها سهلة الإسالة، ولكن أغلب هذه الاستخدامات هي عملها كوسيط للتبريد في منظومات مغلقة.