كانت قاعدة العمل الرئيسية لجوبز: (لا يوجد مستحيل). السيرة الذاتية لستيف جوبز ملهمة ويمكننا ان نتعلم منها الكثير. يمكننا ان نتعلم كيفية اتخاذ القرارات المهنية المناسبة للشركة للوصول الى مستويات غير عادية من النجاح. تحقيق المستحيل بتشوية الواقع:
تملي قواعد إداراة المشروعات على جميع المديرين ان يكونوا واقعيين عند وضع الجداول الزمنية، وتحديد نطاق المهام المختلفة، حتى يمكن تحقيق الجداول الزمنية بشكل فعال، ولكن كان لستيف جوبز أسلوب اداري مختلف، لتحقيق المستحيل الإدارة الواقعية لن تحقق المطلوب، عمل ستيف جوبز في واقع افتراضي مشوه، حيث لم يكن المستحيل موجودا ببساطة. مواعيد نهائية غير واقعية وغير قابلة للتحقيق:
يتم صنع كل شيء في ابل في الشركة نفسها وهو مايمثل عبء عمل ضخم لجميع الموظفين العاملين هناك. وعلاوة على ذلك، فرض جوبز مواعيد نهائية غير واقعية وغير قابلة للتحقيق. على سبيل المثال ابلغ فريقة بأن جهاز الكمبيوتر ماكنتوش بأكمله بما في ذلك جميع الأجهزة والبرمجيات، يجب ان يكون جاهزا في اقل من عام. لم يقبل أي قيود على رؤيته من أعضاء فريقة. واصر على تسليم المشروع بأكمله في الموعد النهائي حتى اقتنع أعضاء فريقة برؤيته وبالموعد النهائي المستحيل وعملوا وفقا له، غيروا اقتناعهم بأن المستحيل ممكن.
تسعة كتب ينصح بها الراحل ستيف جوبز! - عالم آبل
تكريما لأسلوب جوبز التجريدي، تم نشر الإصدار دون إعلانات. تضمنت مقالات واسعة النطاق لستيف جورفتسون، جون سكوللي، شون ويزلي، ويليام جيبسون، ووالتر إيزاكسون. على غرار إصدار التايم التذكاري، كانت مقالة إيزاكسون بمثابة معاينة لستيف جوبز. أظهرت فورتشن مقتطفاً حصرياً من السيرة الذاتية في 24 أكتوبر 2011، مع التركيز على علاقة "صديق العدو" التي كانت بين جوبز وبيل غيتس. [11] حتى بعد الإصدار المتأخر من ذلك العام، أصبح الكتاب الأكثر مبيعًا على موقع الأمازون لعام 2011. [12]
تحميل كتاب ستيف جوبز Pdf - مكتبة اللورد
دفع قرار ستيف جوبز ابل الى التفوق على منافسيها:
غير استراتيجيتك للأعمال، المنتجات ذات الجودة العالية تتغلب على المنتجات العادية الكثيرة في أي وقت. ركز جهودك ومواردك على المنتجات الفريدة جدا التي يمكن ان تميز شركتك في السوق. خلاصة القول (تأكد من ان منتجاتك هي افضل من أي شيء آخر في السوق). اختر فريقك بعناية:
ستيف جوبز اصر دائما على العمل مع الأفضل للوصول الى مستوى عالي من الابتكار والجودة. لم يتنازل جوبز عن معاييره مع فريقة، ولم يمانع أن يستبعد أعضاء الفريق الأقل كفاءة "وفقا لمعاييره طبعا". وكانت هناك حالات استبعاد فرق كاملة معروفة خلال مشروع موبيل مي. موبيل مي كانت بداية لخدمة لتخزين البيانات الناجحة الان في ابل، آي كلاود. ولكن اطلاق موبيل مي لم يكن ناجحا، كان لديه الكثير من المشاكل التي دفعت المستهلكين للشكوى وكتابة نقد سيء. لم يخجل جوبز من ان يطرد قائد فريق المشروع والعديد من الأعضاء الاخرين. بالنسبة لجوبز يمكن ان يكون العمل لا يرحم وفشل الخدمة غير مقبول. يجب على لاعبي الفريق تحقيق النتائج الجيدة ومواجهة العواقب. تعرف جوبز على أعضاء فريقة الغير مؤهلين والذين لا يستطيعون مواكبة معاييره العالية.
تحميل كتاب ستيف جوبز Pdf - والتر إيزاكسون | فور ريد
قدم داس في كتابه سيرته الذاتية بإيجاز ثم نماذج للألعاب العقلية ثم جانبًا أكاديميًا استخدمه كمدخل لحديثه عن المال والرزق الحق وحمايته بعقل طموح ورشيد مع مقولاته عن الجوانب الخفية من الحياة. رابط جودريدز. 3- مجموعة قصائد ديلان توماس
يقول دانيال سميث في كتابه "كيف تفكر مثل ستيف جوبز": "إن قصائد توماس عندما قرأها جوبز وهو في مراهقته منعته من الإصابة بجنون العظمة وأعطته مسحة من الشعبية المحببة". تلك القصائد التي كتبها ديلان بين عامى 1934 و 1952 في خمسة مجلدات منها جاء تحت عنوان "قرية نائمة" و"خريطة للحب" و "طرق للموت" جاءت بها اللغة أقرب للأغنيات لشيوع الموسيقى بين الكلمات حتى شبهها البعض بالموشحات ينقل بها خياله وتحريه للمشاعر حين يقول "في وضوح شديد رأيت عند المنحنى، صباحات منسية لطفل كان يسير برفقة أمه، عبر أمثولات، ضوء الشمس، ومعجزات الكنائس الخضراء، وعبر حقول الطفل المحكية مرتين، حتى أحسست بدموعه تحرق وجنتي وبقلبه ينتفض داخلي". 4- رواية "موبي ديك" هيرمان ميليفل
قصة ملحمية أخرى تعلق بها جوبز في مراهقته، وهي رواية أمريكية عميقة تكشف عن علاقة الإنسان بالوجود من حوله من خلال صراع بين إنسان وحوت، ونبوءة كتبها ميلفيل عن الحلم الأمريكي والقوة والإمبراطورية التي كانت حتى كتابة الرواية عام 1850 خيالًا، ولم تلق الرواية عند صدورها أي اهتمام حتى باتت من علامات الأدب الكلاسيكي بعد 150 عامًا من النشر و 16 عامًا من وفاة كاتبها.
قصائد مجموعة لديلان توماس
كما ذكرنا لكم أن ستيف كان من عشاق الأدب، وكان من مُتابعي الشعر وبالتحديد الشاعر الويلزي ديلان توماس، وهذه تجميعة لأفضل ما كتبه هذا الشاعر. يُمكنك شراء التجميعة من أمازون ( هنا). كن هنا الآن – رام داس
سابقاً في عام 1972 عندما بدأ ستيف إهتمامه بالأدب في مدرسته الثانوية، بدأ ستيف بقراءة الكتب الروحانيّة، وكان كتاب كن هنا الآن من أوائل الكُتب التي قرأها ستيف. يُمكنك شراء هذا الكتاب من أمازون ( هنا). حمية غذائية لكوكب صغير – فرانسيس مور
بالإضافة لكتاب كن هنا الآن، قرأ ستيف في سنته الأولى في كلّية Reed كتاب حميّة غذائيّة لكوكب صغير، وكان الكتاب سبب تأثير كبير على ستيف لتجربة الحميات الغذائية والصيام كذلك. Mucusless Diet Healing System – آرنولد إيرت
كتاب غذائي آخر أثر في حياة ستيف، لدرجة أنه لم يتناول سوى الجزر لمدة أسبوع، وقيل عنه في تلك الفترة أن جلده تحول إلى اللون البرتقالي، وذهب ستيف إلى المشفى بعد ذلك! السيرة الذاتيّة ليوجي. عندما كان ستيف في المدرسة الثانوية قرأ السيرة الذاتيّة ليوجي وقرأه مجددا في رحلة قضاها في الهند ، حيث قال جوبز عن ذلك أنه عثر على الكتاب هناك بعد أن تركه سائح قبله وكان الكتاب الوحيد المكتوب بالإنجليزية هناك.
خبز البراتا مدة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدة التحضير 20 دقيقة الكمية تكفي لـ 8 أشخاص القيمة الغذائيّة تحتوي الحصة الواحدة من خبز البراتا على: السعرات الحرارية 214 سعرة حرارية الدهون 4 غرامات الكربوهيدرات 31 غراماً البروتين 7 غرامات الصوديوم 146 ملليغراماً المكوّنات كوبان من دقيق التشاباتي (أو كوب من دقيق القمح الكامل وكوب من الدقيق متعدد الاستعمالات). أربع ملاعق كبيرة وملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو السمنة المقسمة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلثا الكوب من الماء (قد تحتاج إلى كمية إضافية). نصف كوب من دقيق الأرز (يمكن أن تستخدم الدقيق متعدد الاستعمالات أو دقيق التشاباتي بدلاً من دقيق الأرز، لكنّ دقيق الأرز يعطي قواماً أنعم للخبز). طريقة التحضير خلط الدقيق والملح جيداً في وعاء كبير بواسطة الخفاقة أو بواسطة اليد. صنع حفرة صغيرة في الوسط وإضافة ملعقتين من الزيت وتقليب الدقيق مع الزيت للحصول على خليط بقوام رملي. إضافة الماء تدريجياً وعجن المكونات للحصول على عجينة ناعمة وتلصق قليلاً، ثمّ عجنها مدة دقيقة. إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزيت ولفّ العجينة على شكل كرة فيه وتغطيتها بمنديل مطبخ نظيف وتركها ترتاح مدة ربع ساعة.
طريقة عمل بيتزا بخبز البراتا الهندي - طريقة
تحتل المعجنات مكانة مميزة في الكثير من المطابخ العالمية، وتتوافر بأشكال ومكونات مُختلفة ومذاقات مُتعددة، ومن بين تلك الأنواع نوع من الفطائر أو الخبز اللذيذ الذي انتقل من المطبخ الهندي إلى العديد من المطابخ حول العالم والذي عُرِف باسم خبز البراتا الهندي. والآن سنتعرَّف على طريقة خبز البراتا الهندي الأصلي بالتفصيل. طريقة خبز البراتا الهندي
المقادير
3 كوب ونصف دقيق أبيض. كوب ونصف دقيق أسمر. 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. رشة ملح ناعم. ماء للعجن حسب الحاجة. طريقة التحضير
انخلي الدقيق جيدًا، ثم ادمجي الدقيق الأبيض مع الأسمر. ضعي عليهما البيكنج بودر ورشة الملح واخلطي المكونات جيدًا. ضعي القليل من الماء وقلبي العجين في اتجاه واحد. ضعي المزيد من الماء تدريجيًّا مع الاستمرار في العجن، حتى تلم العجينة. استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ملساء تمامًا وقابلة للتشكيل. ادهنيها بالزيت النباتي، وغطيها، واتركيها ساعة كاملة لترتاح. بعد ذلك عليك تقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم دهنها جيدًا بالسمن البلدي. غطيها، واتركيها ربع ساعة لترتاح. افرديها بعد ذلك باستخدام الشوبك، ثم ادهنيها بطبقة أخرى من السمن.
طريقة خبز البراتا الهندي
لفيها على شكل اسطواني، وغطيها واتركيها ربع ساعة أخرى. وأخيرًا افرديها بيدك واحدة تلو الأخرى. جهزي مقلاة غير قابلة للالتصاق وسخنيها على النار جيدًا. ضعي عليها رغيف الخبز حتى يحمر من أسفل، ثم اقلبيه إلى الجانب الآخر وهدئي النار حتى يكتمل نضجه. وبهذا تكونين قد انتهيت من عمل خبز البراتا الهندي، ويُمكنك تقديمه لأسرتك مع العسل أو الجبن أو اللحوم المشوية. ملاحظات
عند عمل خبز البراتا الهندي، يُمكن الاستغناء عن الدقيق الأسمر (دقيق القمح الكامل)، إلا أنه يُضيف قيمة غذائية إلى الخبز، ويجعله مُشبعًا بشكل أكبر لغناه بالألياف الغذائية، فضلًا عن دوره في السيطرة على مستوى السكر في الدم وعلاج الكثير من مشكلات الجهاز الهضمي والوقاية من أمراض القلب. يُمكن وضع خُبز البراتا الهندي على صاج وإدخاله فرن ساخن لينضُج ويأخذ لونًا ذهبيًّا جميلًا، وهو مناسب أكثر عند عمل كمية كبيرة توفيرًا لوقتك ومجهودك.
زوجان من غزة يطلقان مشروعا لصناعة الخبز البيتي لإعالة أسرتهما - فيديو | رؤيا الإخباري
Publisher - الوصفة الدقيقة
الرئيسية
طبق اليوم
فيديو
مقبلات
حلويات
سلطات
مشروبات
شوربات
صحة
معجنات
افكار ونصائح
أكلات صحية
فوائد كل طعام
مدونة طريقة
مطاعم
رمضان
طهاة
الرئيسية براتا
Browsing Tag
طريقة عمل خبز البراتا الهندي على اصوله
خبز البراتا الهندي خبز البراتا الهندي هو فطيرة تعتبر من أشهر انواع المعجنات في الهند حيث تعجن وتقلب على سطح…
طريقة عمل الخبز الهندي البراتا الهندية الأصلية - كنوزي
نوزع الحشوة على العجينة ثم نلفها جيداً بحيث تغطي العجينة الحشوة ونعيد مدها بشكل دائري، أو يمكن وضع الحشوة بين طبقتين رقيقتين من العجين. نحمي مقلاة غير لاصقة ونضع خبز البراتا عليها ونقلبه حتى ينضج من الطرفين. ثم نضع القليل من الزيت في المقلاة ونقلب الخبز فيها حتى يصبح ذهبياً ولامعاً. نكرر العملية مع بقية قطع العجين وبذلك تكون البيتزا جاهزة للتقديم.
وقالت إيمان الجمل-صاحبة مشروع خبز دارنا: "فكرة مشروع خبز دارنا إجت لما كنا نتصفح على الفيسبوك واقترحت على زوجي نعمل خبز أو معجنات لقينا إنه في إقبال على الخبز، والخبز الذي ننتجه غير متوافر في المتاجر أو بأي مكان، فحبينا نعمل خبز في الدار، بدأنا بتحضير المعدات من طنجرة كهرباء والشوبك والمرقّ، وبلشنا عملنا أول طلبية كانت 100 رغيف، لقينا بعدها في إقبال على وسائل التواصل الاجتماعي. بالنسبة للمراحل يحضر زوجي الطحين نقوم بتنخيله.. ونعجنه ونرققه ونخبزه كما ترون.. أكثر صعوبات نواجهها انقطاع الكهرباء، أنتظرها سواء جاءت صباحا أو مساء لهذا أجهز نفسي للخبز بناء على وقت توافر الكهرباء". وقال إسلام الجمل-صاحب مشروع خبز دارنا): "عملنا هذا المشروع أنا وزوجتي حتى نقدر نعيش منه، ونأمن قوت يومنا، يعني المردود ليس كبيرا لكن الحمد لله ساترين حالنا.. زوجتي تحمل الجزء الأكبر من العمل في هذا المشروع، لأنها هي التي تعجن وهو أصعب مرحلة في صناعة الخبز، أما مرحلة التقطيع فنتعاون مع بعض، وكذلك في مرحلة الترقيق، وبعد ما نخبز في ناس بيتواصلوا معنا.. منهم بيجوا بياخدوا الخبز من البيت، وفي ناس تطلب إني أوصله على البيت، وأنا بوصله عندي دراجة هوائية لهذا الغرض".