نأخذ كأسين من البسكوت ونطحنهم في محضرة الطعام حتى يصبحوا مثل رمال البحر. نضيف قطعة الزبدة على البسكويت المطحون ونحركها جيداً حتى تصل إلى كافة الأجزاء. نحضر كاسات التقديم ونضع في القاعدة القليل من البسكوت المطحون، ثم طبقة من الكاسترد، بعد ذلك طبقة أخري من البسكوت، وفى الأعلى طبقة الكاسترد. تزين الكاسات من الأعلى بواسطة قطع البسكوت، أو الفواكه المجففة حسب الرغبة. أوضحنا أكثر من طريقة عمل الكاسترد بطرق مختلفة، وينصح به للأشخاص الذين يعانون من النحافة الشديدة خاصة الأطفال، وما يعزز قيمته الغذائية أنه فعال في زيادة صحة كل من الأسنان والعظام، ويجعل الجسم أكثر قدرة على مواجهة الأمراض لأنه يرفع من مناعته.
طريقة تحضير الكاسترد بالصور | المرسال
طريقة عمل الكاسترد الجاهز بمذاق مختلف
تم النشر في مارس 11, 2019
طريقة عمل الكاسترد الجاهز بمذاق مختلف، يعتبر الكاسترد هو واحد من ضمن الأطعمة التي يحبها الكثيرون، فهو يعد من أطباق الحلويات ، والتي يتم تقديمها بجانب العديد من الوجبات المختلفة، ويتمتع الكاسترد بالطعم اللذيذ، بالإضافة لكونه يحمل القوام الشهي، وهذا ما يجعله يدخل في العديد من الأطباق الأخرى، ومن خلال السطور القادمة سوف نتعرف على أفضل الطرق التي يمكن تحضير بها الكاسترد فتابعينا. طريقة عمل الكاسترد الجاهز:
طريقة عمل الكاسترد الجاهز، تتميز هذه الوصفة بأنها من الطرق السريعة في التحضير، حيث يمكن إعداده بخطوات بسيطة جدا، ويمكن تناوله بمفرده أو إدخاله في العديد من أطباق الحلوى المختلفة. طريقة عمل الكاسترد الجاهز
مكونات عمل الكاسترد الجاهز:
ثمانية ملاعق كبيرة الحجم من الكاسترد البودر. أربعة كوب من الحليب. ملعقتعان كبيرتان الحجم من النشاء. اثنان كوب وثلث من السكر الناعم. أربعة كوب من الماء. يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به الحليب، والكاسترد، وتقلب المكونات جيدا. يضاف له كمية السكر، والماء، والنشاء، وتخلط المكونات مع بعضها حتى تمام الذوبان.
طريقة عمل الكاسترد الجاهز بالكاسات - مطبخ حلوها
الكاسترد هو أحد الوصفات اللذيذة، كما يمكن استخدامه في أصناف كثيرة من الحلويات، حيث يمنحها مذاقاً حلواً ولذيذاً، هذا بجانب أنه سهل التحضير، تابعوا معنا هذا المقال لتتعرفوا على طريقة عمل الكاسترد في المنزل وكيف يمكن تحضيره بصورة صحية. طريقة عمل الكاسترد في البيت إن كنتم من محبي الكاسترد، وترغبون في معرفة طريقة عمل الكاسترد للحلويات لتقوموا بتحضيره في منازلكم، فلا داعي للبحث كثيراً، حيث نقدم لكم طريقة عمل الكاستر الأصلي بصورة بسيطة وسهلة. مدة الإعداد 10 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة 4 أفراد مكونات الكاسترد كوب من الحليب. كوب واحد من الكريمة المكثفة. بعض أعواد الفانيليا الطازجة، يمكن استبداله بالفانيليا السائلة. صفار أربع بيضات. ملعقة صغيرة من نشا الذرة. ثلث كوب من السكر الناعم. طريقة تحضير الكاسترد في إناء نقوم بوضع الحليب والكريمة ونخلطهما معاً. نقوم بفتح أعواد الفانيليا من المنتصف باستخدام السكين، ثم نقوم بقشط البذور باستخدام السكين، ثم يتم إضافة البذور والأعواد إلى خليط الحليب والكريمة. يتم وضع الحليب والكريمة مع الفانيليا على النار على حرارة متوسطة. يتم التقليب بصورة مستمرة لمدة 5 دقائق، لا تسمح للخليط بالغليان.
الخطوة 1: خلط الكاسترد الجاهز على البارد ضعي الحليب السائل في وعاء كبير ثم قومي بسكب كوب ماء فوق الحليب وحركي المكونات مع بعضها، ثم قومي بإضافة الحليب البودرة وبودرة الكاسترد وحركي المزيج بشكل جيد مرة ثانية حتى تذوب المكونات ويتجانس خليط الكاسترد السائل. الخطوة 2: طبخ الكاسترد بالحليب ضعي خليط الكاسترد بالحليب على نار متوسطة وقومي بالتحريك بشكل مستمر حتى يصبح بقوام سميك قليلاً، ثم أضيفي السكر وحركي المزيج جيداً حتى يشارف على الغليان وبعد ذلك ارفعي الكاسترد عن النار. الخطوة 3: سكب الكاسترد الأصفر بالكاسات حضري 5 أو 6 من كاسات مناسبة أو بولة زجاج حسب الرغبة، وقومي بسكب الكاسترد في كل كاسة أو بولة حتى ما قبل الامتلاء بقليل، كرري العملية مع باقي الكاسات وضعيها جميعاً في الثلاجة حوالي 3 ساعات. الخطوة 4: تقديم حلى الكاسترد بالكاسات أخرجي كاسات الكاسترد الجاهز من الثلاجة وقومي بتزينها بشرائح الفراولة أو الكرز أو أي نوع من الزينة حسب الرغبة، كما يمكن تقديم حلى الكاسترد يدون تبريد، فقط اتركيها تبرد بحرارة الغرفة ويكون قوماها سائل أكثر.
الفرق بين الحليب المجفف و الحليب المبخر استخدامات الحليب المبخر مكان شراء الحليب المبخر كيفية تخزين الحليب المبخر الفوائد الغذائية للحليب المبخر الحليب المبخر: هو منتج لبن، يُباع عادةً في علب، ويتم ذلك عن طريق إزالة حوالي 60 بالمائة من الماء من الحليب العادي. يمكن صنع الحليب المبخر من الحليب كامل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم. في كلتا الحالتين، يتم تجانس الحليب ثم تتم إزالة الماء بالحرارة اللطيفة. يتم إغلاق المنتج في علب يتم تسخينها بعد ذلك لقتل أي بكتيريا في الحليب. الفرق بين الحليب المكثف والحليب المبخر - وصفة ماما. يُصنع الحليب المبخر عن طريق غلي الحليب الطازج في فراغ جزئي، حيث يمكن أن يغلي عند درجة حرارة منخفضة نسبيًا، حتى تتم إزالة نصف محتواه من الرطوبة. هذه العملية تضفي نكهة "مطبوخة" مميزة من الأفضل استخدامه كبديل للحليب في الطهي والخَبز، عندما ينضج الحليب على أي حال. قم بتخفيفه بمقادير متساوية من الماء، ثم استخدمه مثل الحليب الطازج في الوصفات المفضلة لديك. الفرق بين الحليب المجفف و الحليب المبخر الحليب البودرة: هو مسحوق البودرة إنه منتج ألبان تمت إزالة السائل منه بشكل كامل. هو ببساطة الحليب الذي تمت إزالة الرطوبة منه، لذلك يتحول إلى مسحوق.
أفضل أشكال الحليب المركز | المرسال
هناك نوعان من الحليب الخاص بالطهي بالأسواق، وهما الحليب المكثف والحليب المبخر، الأمر الذي يزيد من حيرة النساء حول أي نوع هو الأفضل لعملية الطهي، وأيهما أفضل لصنع وصفات الحلويات والمخبوزات. أفضل أشكال الحليب المركز | المرسال. الفرق بين الحليب المبخر والحليب المكثف الحليب المبخر الحليب المبخر هو عبارة عن حليب يتم استخراج نحو 60% من الماء الموجود داخل مكوناته، وذلك من خلال عملية التبخير التي يمر بها الحليب، يتم تبريده وبعد ذلك يتم إضافة الفيتامينات والمثبتات الضرورية من أجل إتمام عملية الحفظ لأطول فترة ممكنة، وبعد ذلك يتم تعبئته في العلب الخاصة به ليصبح جاهزا ومعقما في الأسواق. يحتوي الحليب المبخر على حوالي 8% من دهون الحليب و26% من المواد الصلبة التي تكون في الحليب بشكل أساسي، كما تساعد الحرارة العالية التي يتعرض لها الحليب على إتمام عملية التبخير على أكمل وضع وإعطاء نكهة مميزة للمنتج، وتتشابه مع نكهة الكراميل مما يجعله يكتسب اللون البيج أو البني الفاتح للغاية، مما يجعله مميزا عن الحليب العادي، كما أن قوامه يكون أثقل من الحليب العادي. من خلال إدخال الحليب إلى هذه العملية يكتسب الحليب المزيد من المواد الغذائية والسعرات الحرارية الطبيعية مما يجعله أفضل من الحليب العادي الغني بالوحدات والقيم الغذائية.
الفرق بين الحليب المكثف والحليب المبخر - وصفة ماما
طريقة عمل الحليب المكثف والمحلى في المنزل المكونات لتر من الحليب السائل أي نوع سواء كان كامل الدسم أو متوسط الدسم أو حتى قليل الدسم أو منزوع الدسم على حسب الرغبة، أي ما يعادل حوالي 4 أكواب متوسطة الحجم. نصف كوب من السكر الأبيض. طريقة عمل الحليب المبخر اوEvaporated milk في المنزل بطريقة سهلة من البيت السعيد مع دودي الحلقة #74 - YouTube. ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية غير المملحة، ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة يمكن الاستغناء عنها في حالة الرغبة في الحصول على حليب مكثف بسعرات حرارية أقل ولكنها تضيف نكهة مميزة. طريقة تطبيق الوصفة في وعاء غير قابل لالتصاق الطعام يتم وضع كل كمية الحليب ونضعه على النار على درجة حرارة متوسطة ويترك لدقيقتين فقط حتى يصبح دافئا، بعد ذلك يتم إضافة السكر ونحرك بواسطة ملعقة من الخشب حتى تذوب كل حبيبات السكر تماما في الحليب، ونترك حتى يبدأ في الغليان. بعد ذلك نضعه على نار هادئة للغاية ونبدأ في التقليب بشكل مستمر، نضيف الزبدة مع التحريك المستمر للحليب، وبعد مرور دقائق من بعد الغليان يبدأ الحليب يكتسب القوام السميك والأثقل عن الحليب العادي، حتى يصبح بمقدار كوب واحد تقريبا من الحليب المكثف والمحلى، يرفع من على النار ويترك حتى يبرد. في حالة حدوث بعض التكتلات يمكن التخلص منها من خلال وضع الحليب في آلة تحضير الطعام والخفق لمدة دقيقتين.
طريقة عمل الحليب المبخر اوEvaporated Milk في المنزل بطريقة سهلة من البيت السعيد مع دودي الحلقة #74 - Youtube
ويتميز هذا النوع من الحليب بإمكانية استخدامه فى تحضير الحلويات والحوادق في الوقت نفسه بأصنافهما المتعددة، مثل بودينج الشوكولاتة ، دونات الشوكولاتة ، المكرونة بصوص الجبنة. طريقة تحضير الحليب المُبخر:
المقادير:
¼1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبد
طريقة التحضير:
ضعي الحليب في وعاء على النار، وأضيفي إليه الزبد، وقلبي جيدًا حتى يذوب. اتركيه على نار هادئة جدًّا حتى يتبخر شيئًا فشيئًا مع التقليب من وقت لآخر، حتى يصبح مقدار كوب واحد فقط. يرفع من على النار ويترك ليبرد. يوضع في برطمان نظيف وجاف. يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام. 2. الحليب المُكثف المحلى:
الحليب المكثف المحلى هو حليب يتم استخراج 60% من المياه الموجودة في الحليب العادي لتحضيره، وتتراوح نسبة السكر المضافة إليه بين 40 و45%، بالإضافة إلى 8% من الدهون على الأقل، و28% من المواد الصلبة الموجودة في الحليب مما يجعل هذا المنتج عالى السعرات الحرارية. يكفي إضافة القليل من الحامض على الحليب المكثف المحلى لتكثيفه طبيعيًّا دون تعرضه للحرارة، ويفيدكِ هذا النوع من الحليب في تحضير أنواع الحلويات المختلفة، مثل البودنج، الكيك، والكوكيز والحلويات الباردة..
4 فروق أساسية بين الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى:
يضاف السكر على الحليب المكثف المحلى على عكس الحليب المبخر.
طريقة عمل الحليب المبخر اوEvaporated milk في المنزل بطريقة سهلة من البيت السعيد مع دودي الحلقة #74 - YouTube