المشرف: سعاد نيسان
إسحق القس افرام
مدير الموقع
مشاركات: 39544 اشترك في: السبت إبريل 17, 2010 8:46 am
مكان: السويد
طريقة عمل الكبة الشامية! مشاركة
بواسطة إسحق القس افرام » السبت مايو 23, 2015 5:31 am
المكوّنات
• برغل - كيلوغرام
• بصل مفروم - 4
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
• زنجبيل - ملعقة صغيرة
• لوز - ملعقة كبيرة
• صنوبر - ملعقة كبيرة
• لحم مفروم - كبلوغرام وربع
• كمون - ملعقة صغيرة
• سماق - ملعقة صغيرة
• قرفة - نصف ملعقة صغيرة
• مردقوش مفروم - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- إنقعي البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة حتى يتشرّب الماء. الكبه الشاميه – لاينز. 2- أخلطي نصف كيلوغرام من اللحم المفروم مع نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الاسود والمردقوش ونصف ملعقة من الكمون بواسطة ماكينة فرم حتى تتشكّل عجينة متماسكة. 3- قلّي البصل على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي ما تبقى من اللحم وقلبّي حتى ينضج. 4- أضيفي الى القدر ما تبقى من الملح والفلفل الأسود والكمون مع السماق والزنجبيل والقرفة وقلبّي المكونات حتى ينضج اللحم جيداً. 5- قلّي الصنوبر واللوز على نار متوسطة ثم أضيفيها الى قدر اللحم. 6- دوّري قطعة من العجينة بواسطة اليد ثم إحشيها باللحم واغلقيها جيداً.
الكبة الشامية - موقع مقالات إسلام ويب
08062015 الكبة اللبنية على الطريقة الشامية من أفضل انواع الكبة السورية واكثرها طلبا خاصة على الموائد الرمضانية تتكون من اللحم المفروم واللبن والبرغل فهي ذات قيمة غذائية عالية هذه الوصفة مقدمة من الشيف بلال صالح من مطعم النافورة أبراج الامارات. الكبه الشاميه. ننقع البرغل في الماء لمدة نصف ساعة. وضع كمية البرغل مع رشة الملح وخلط جميع المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي. لو شفتوا الفيديو وأعجبتكم طريقة التحضير فضلا. عائلات و افراد النوع. طريقة التحضير نقع البرغل بكمية من الماء لمدة عشرين دقيقة تقريبا. الكبة بالصينية على الطريقة الشامية بالفيديو. برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف وملح وزيت. 4 talking about this. طريقة التحضير الكبة المقلية. المكونات -4 كاسات برغلكيلو ونص لبن زباديلحم مفرومملعقة ونص نشاكمونجوزفلفل اسودبهارات طبخبصلملحمطبخنا. الكمون والبصل والهال ثم إضافة اللحم والبرغل إليهم لفرمهم حتى يصبح الخليط ناعما ثم تتبيلهم بالفلفل والملح وبرش البرتقال والنعناع. OYO 594 Taj Lamar Furnished Apartments، جدة – أحدث أسعار 2022. اهلا وسهلا بكم في صفحتنا لبيع الكبة والمعجنات. الكبة الشامية alkubbeh alshamia أوقات العمل.
الكبه الشاميه – لاينز
فشق بالمشرط جيب معطفى.. وأخرج القلم هز الطبيب رأسه.. ومال وأبتسم وقال لى: ليس سوى قلم!
Oyo 594 Taj Lamar Furnished Apartments، جدة – أحدث أسعار 2022
فندق
OYO 594 Taj Lamar Furnished Apartments
رائع لمسافرين اثنين. موقع ومرافق مناسبة لمسافرين اثنين
طريق الحرمين السريع, 23241 جدة, المملكة العربية السعودية
–
اعرض الخارطة
بعد إجراء الحجز، تتوفر جميع البيانات الخاصة بمكان الإقامة، بما في ذلك رقم الهاتف والعنوان، في تأكيد الحجز الخاص بك وفي الحساب الخاص بك.
طريقة عمل الكبيبة الشامي وأسرار نجاحها | قل ودل
اسم الكاتب:
تاريخ النشر: 12/09/2006
التصنيف: المقبلات
- المقادير:
1 كيلو برغل ناعم نصف كيلو لحم بدون دهن نصف كيلو لحم مفروم عادي بصلتان صغيرتان. - الطريقة: - ينظف البرغل ويغسل عدة مرات ويعصر باليد ويوضع في وعاء آخر ، أو ينقع لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ثم يعصر جيداً. - افرمي البرغل بماكينة الفرم مرتين ، وافرمي معه البصل وبطاطا مسلوقة(حسب الرغبة). - ضعي الخلطة في وعاء كبير واخلطي أولا البرغل مع البصل والبطاطا ثم أضيفي اللحم واخلطيهم جيدا ، ثم أضيفي الملح المناسب والبهار ثم اعجني ، وذوقيه حتى يصبح معيار الملح مناسباً ، وبذلك تصبح العجينة جاهزة. الحشوة: بصل مفروم ناعم لحم مفروم ناعم بعض القلوبات إن أردت ( لوز صنوبر جوز)
- حمري البصل بالسمن ثم اللحم وضعي فوقه الملح والبهار - حمصي القلوبات إن أردت وأضيفيهم للحشو بعد التحميص - اعملي كرات من العجينة ثم رقيها واحشيها بالحشوة السابقة وأغلقيها جيدا ورطبي يديك أثناء الكبكبة وعمل الكرات بنشاء محلول بقليل من الماء. طريقة عمل الكبة الشامية - بيت DZ. - احمي زيت القلي جيدا وابدئي بالقلي ولكن تأكدي أن الزيت ساخن أولاً وأن الكبة ناشفة قليلا وليست مبللة حتى تتحاشي تشقق الكبة أثناء القلي. طريقة القلي: - احمي الزيت جيدا ثم اسقطي الكبة بالمقلاة وبعد حوالي دقيقتين اقلبيها على الطرف الثاني ، وبعد كم دقيقة اخفضي النار فوق الوسط بقليل ، وبذلك تضمنين استوائها جيدا وعدم تشققها.
طريقة عمل الكبة الشامية - بيت Dz
نغطي المقلاة ونترك اللحمة على نار هادئة إلى أن تنضج. بعد أن تنضج اللحمة نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد، ثم نضيف إليها الصنوبر. لتحضير خليط الكبيبة نضع اللحمة المفرومة والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى في وعاء. نقلب المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم ندخل الوعاء بعد ذلك الثلاجة لمدة نصف ساعة. نحضر بعد ذلك صينية فرن وندهنها ببعض الزيت أو الزبدة، ثم نفرد بها نصف كمية خليط اللحمة والبرغل. نفرد الطبقة الأولى من الخليط السابق، ثم نضيف فوقها الحشو، ثم نضع الكمية المتبقية من الخليط السابق. بعد الانتهاء نغطي الصينية بورق الفويل، ثم ندخلها فرنا ساخنا على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط. نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نزيل عنها ورق الفويل لتأخذ لون الشواء. بعد أن تنضج الكبيبة نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها بعد ذلك وبالهناء والشفاء. أسرار نجاح الكبيبة الشامية طريقة عمل الكبيبة الشامي تساعد هذه النصائح على نجاح عمل الكبيبة الشامية معكم، لذلك احرصوا على مراعاتها عند تطبيق هذه الوصفة، وإليكم هذه النصائح.
نضيف اللحمة مع كميةٍ من البهارات حسب الرغبة إلى البصلة ونخلطهما جيداً حتى يتحول لون اللحمة إلى اللون البني. نقسم عجينة البرغل بأيدينا إلى قطعٍ كرويةٍ حسب الحجم الذي نريد. نفرد قطعة البرغل بأيدينا ونضع كميةً من الحشوة بداخلها ونغلقها جيداً. نضع مقلاة على النار بها كمية من الزيت. عند الانتهاء من تكبيب عجينة البرغل نضع عدداً منها في المقلاة ونتركها على نارٍ هادئةٍ حتى يتحول لونها من الأبيض إلى اللون البني. نرتب عدداً من حبات الكباب في وعاء متوسطٍ وتقدم مع أصناف أخرى من الطعام. عمل كبة باللبن
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعماً. بصلة مفرومة ناعماً. بهارات مشكّله. لتر من اللبن الرائب. بيضة واحدة. ملعقة من النشا. كمية من الصنوبر المقلي. كيلو برغل ناعم. ننقع البرغل بكميةٍ من الماء لمدة نصف ساعة تقريباً. نضع كمية البرغل مع البصلة وكمية من اللحمة بخلاط الكهرباء ونطحنها ونخلطهما جيداً حتى يتكون لدينا عجينةً متجانسةً. نخلط كمية اللحمة مع البهارات والصنوبر جيداً مع إضافة قالب ثلجٍ صغيرٍ لتسهيل عملية الدعك بالأيدي. نأخذ قطعةً من البرغل بحجم الكرة تقريباً ونفرشها على أيدينا. نضع كميةً قليلةً من الحشوة المكوّنة من اللحم والصنوبر ونضعها بوسط العجينة.
البداية والنهاية ابن كثير
البداية والنهاية في التاريخ هي موسوعة تاريخية ألفها ابن كثير إسماعيل بن عمر الدمشقي المتوفي سنة 774هـ، والموسوعة مؤسسة حسب معتقدات الديانة الإسلامية. جريدة الرياض | البدايـة والنهايـة.. رحلـة نحـو الينابيـع الأصليـة. وهي عبارة عن عرض للتاريخ من بدء الخلق إلى نهايته يبدأ ببداية خلق السماوات والأرض والملائكة إلى خلق آدم، ثم يتطرق إلى قصص الأنبياء مختصراً ثم التفصيل في الأحداث التاريخية منذ مبعث النبي محمد حتى سنة 767 هـ بطريقة التبويب على السنوات. وتبدأ السنة بقوله "ثم دخلت سنة.. " ثم يسرد الأحداث التاريخية فيها ثم يذكر أبرز من توفوا في هذه السنة.
جريدة الرياض | البدايـة والنهايـة.. رحلـة نحـو الينابيـع الأصليـة
أردت أن أذهب بنفسي مهما كلف الجهد والوقت إلى الينابيع الأصلية، هل كتاب البداية والنهاية يعد مرجعاً ولا يصلح للقراءة بالنسبة للقارئ الحديث؟! كثيراً ما أقرأ عبارة «كتاب ابن كثير مرجع» نستقي منه معلومة ما ونغلقه، لا نقرأ فيه، ومن يقرأ فيه الآن! فهناك كتب تاريخ عصرية قد توفّرت. أقول لهم: إنّ كتاب ابن كثير ليس مرجعاً فقط، بل ويقرأ كاملاً! البداية والنهاية/الجزء التاسع/قال ابن جرير فيها كان مهلك الأمير عبد الوهاب بن بخت - ويكي مصدر. لأنّه اختصر الطبري وابن الأثير وابن عساكر والخطيب وغيرها من كتب التاريخ الكبيرة، أو الذيول التاريخية المختلفة، وعندما وصل التاريخ إلى زمانه كتب التاريخ بنفسه بالسنوات والشهور والأيام. أيضاً نهلَ من كتب التفسير والحديث والكتب السماوية و»الإسرائيليات» والسير والدلائل النبوية، وكل ما يتطلّبه السياق من علوم ومعارف. في كتابه أجزاء خصصها للسيرة النبوية والشمائل النبوية، فأنت تقرأ وتنتقل إلى كتاب آخر في داخل كتابه، هناك أحداث كثيرة مرّت لم يذكر فيها ابن كثير التفصيلات الضرورية ويحيلنا إلى كتب أخرى، حتى أنّه قال في كتابه: «وقد حرره مبسوطاً ابن جرير، ولخصه ابن الأثير، واختصره ابن كثير». أما عن الكتب العصرية المعاصرة، في الحقيقة لم أقرأ إلا كتباً يسيرة، ولا أتهمها بسوء، لكنها كلها ذهبت إلى ابن كثير تنهل منه، وأخذت منه ما تريد وتركت ما تريد.
البداية والنهاية - ابن كثير - ج ٤ - الصفحة ٤٣٢
قال ابن جرير فيها كان مهلك الأمير عبد الوهاب بن بخت
وهو مع البطال عبد الله بأرض الروم قتل شهيدا وهذه ترجمته:
هو عبد الوهاب بن بخت أبو عبيدة، ويقال: أبو بكر مولى آل مروان، مكي سكن الشام ثم تحول إلى المدينة، روى عن ابن عمر وأنس وأبي هريرة وجماعة من التابعين، وعنه خلق منهم: أيوب، ومالك ابن أنس، ويحيى بن سعيد الأنصاري، وعبيد الله العمري، حديثه عن أنس مرفوعا: «نضر الله امرأ سمع مقالتي هذه فوعاها ثم بلغها غيره، حامل فقه إلى من هو أفقه منه ثلاث لا يغل عليهن صدر مؤمن: إخلاص العمل لله، ومناصحة أولي الأمر، ولزوم جماعة المسلمين، كأن دعوتهم تحيط من ورائهم». وروى عن أبي الزناد، عن الأعرج، عن أبي هريرة قال: قال رسول الله ﷺ: «إذا لقي أحدكم أخاه فليسلم عليه، فإن حالت بينهما شجرة ثم لقيه فليسلم عليه» وقد وثق عبد الوهاب هذا جماعات من أئمة العلماء، وقال مالك: كان كثير الحج والعمرة والغزو، حتى استشهد ولم يكن أحق بما في رحله من رفقائه، وكان سمحا جوادا، استشهد ببلاد الروم مع الأمير أبي محمد عبد الله البطال، ودفن هناك رحمه الله. توفي في هذه السنة، قاله خليفة وغيره، وذلك أنه لقي العدو ففر بعض المسلمين، فجعل ينادي ويركض فرسه نحو العدو أن هلموا إلى الجنة، ويحكم أفرارا من الجنة؟ أتفرون من الجنة؟ إلى أين ويحكم؟ لا مقام لكم في الدنيا ولا بقاء، ثم قاتل حتى قتل رحمه الله.
البداية والنهاية/الجزء التاسع/قال ابن جرير فيها كان مهلك الأمير عبد الوهاب بن بخت - ويكي مصدر
وقد ذكرناهم في ترجمة محمد بن نصر المروزي، وكان الذي قام فصلى هو محمد بن إسحاق بن خزيمة، وقيل محمد بن نصر ، فرزقهم الله. وقد أراد الخليفة المقتدر (2) في بعض الأيام أن يكتب كتاب وقف تكون شروطه متفقا عليها بين العلماء، فقيل له: لا يقدر على استحضار ذلك إلا محمد بن جرير الطبري ، فطلب منه ذلك فكتب له، فاستدعاه الخليفة إليه وقرب منزلته عنده. وقال له: سل حاجتك، فقال: لا حاجة لي. فقال لا بد أن تسألني حاجة أو شيئا. فقال: أسأل من أمير المؤمنين أن يتقدم أمره إلى الشرطة حتى يمنعوا السؤال يوم الجمعة أن يدخلوا إلى مقصورة الجامع، فأمر الخليفة بذلك. وكان ينفق على نفسه من مغل قرية تركها له أبوه بطبرستان. ومن شعره:
إذا أعسرت لم يعلم رفيقي (3) * وأستغني فيستغني صديقي حيائي حافظ لي ماء وجهي * ورفقي في مطالبتي رفيقي ولو أني سمحت ببذل وجهي * لكنت إلى الغنى سهل الطريق. (١) وهو من عجائب كتبه ابتدأ بما رواه أبو بكر الصديق مما صح، وتكلم على كل حديث وعلته وطرقه وما فيه من الفقه واختلاف العلماء وحججهم واللغة. (٢) في تذكرة الحفاظ: ١ / ٧١١: المكتفي. (٣) في الوفيات 4 / 192: شقيقي
(١٦٦)
الذهاب إلى صفحة:
««
«...
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171...
»
»»
وكان من زنى منهم قتل، فقالوا: ممن؟
قالت: من جريج صاحب الصومعة، فجاؤوا بالفؤوس والمرور. فقالوا: أي جريج، أي مرائي، انزل فأبى، وأقبل على صلاته يصلي، فأخذوا في هدم صومعته، فلما رأى ذلك نزل فجعلوا في عنقه وعنقها حبلا، فجعلوا يطوفون بهما في الناس، فوضع إصبعه على بطنها فقال: أي غلام من أبوك؟
فقال: أبي فلان راعي الضأن، فقبلوه وقالوا: إن شئت بنينا لك صومعتك من ذهب وفضة، قال أعيدوها كما كانت ». وهذا سياق غريب، وإسناده على شرط مسلم، ولم يخرجه أحد من أصحاب الكتب من هذا الوجه. فهؤلاء ثلاثة تكلموا في المهد: عيسى بن مريم عليه السلام، وقد تقدم الكلام على قصته، وصاحب جريج بن البغي من الراعي كما سمعت واسمه يابوس، كما ورد مصرحا به في صحيح البخاري، والثالث ابن المرأة التي كانت ترضعه فتمنت له أن يكون كصاحب الشارة الحسنة، فتمنى أن يكون كتلك الأمة المتهومة بما هي بريئة منه، وهي تقول: حسبي الله ونعم الوكيل، كما تقدم في رواية محمد بن سيرين عن أبي هريرة مرفوعا. وقد رواه الإمام أحمد عن هوذة، عن عوف الأعرابي، عن خلاس، عن أبي هريرة، عن النبي ﷺ بقصة هذا الغلام الرضيع، وهو إسناد حسن. وقال البخاري: حدثنا أبو اليمان، حدثنا شعيب، حدثنا أبو الزناد، عن عبد الرحمن الأعرج، حدثه أنه سمع أبا هريرة أنه سمع رسول الله ﷺ قال: « بينما امرأة ترضع ابنها إذ مر بها راكب وهي ترضعه، فقالت: اللهم لا تمت ابني حتى يكون مثل هذا.