ندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة نصف ساعة فقط. نزيل الصينية من الفرن، ثم نرفع الغلاف من الصينية ونوزع القليل من الجبن البارميزان على سطح الصينية. طريقة عمل دجاج بالكاري والكريمة. ثم ندخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن حتى يتغير لون سطح الصينية إلى الذهبى الفاتح. انتهت حلقة اليوم من مطبخ كنوزي مع الأكلات الهندية المميزة، وشرح طريقة عمل الدجاج بالكاري الهندي منال العالم، وشرح طريقة عمل الفراخ بالبطاطس والكريمة للشيف ديما حجاوي. لا تنسي مشاركة حلقة اليوم على فيسبوك لدعم مبادرة مطبخ كنوزي، معا لأكل صحي نظيف لكل أفراد الأسرة.
طريقة عمل دجاج بالكاري الحار والأعشاب لأحلى طعم ووجبة فطار - ثقفني
من أكثر الأكلات التى يكون عليها طلب هى وجبة الفراخ لأنها تعد مميزة وتتميز بالطعم الرائع والمذاق الشهي لأنها تكون ذو سعرات حرارية قليلة وأيضا تحضر بمكونات سهلة، ويوجد أنواع كثيرة للفراخ يمكن تحضيرها ويوجد أيضا دجاج بالكاري على الطريقه الهندية ولكن يجب الحرص لأنه يحتوي على طعم حار لا يناسب الأطفال، ويمكن تحضيره فى العزائم والمناسبات بشكل مختلف، وسوف نقوم بذكر طريقه لتحضير الدجاج. مكونات عمل كاري الدجاج الحار:
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة. 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. نص ملعقة صغيرة بابريكا. نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة. نص ملعقة صغيرة كزبرة. نص ملعقة صغيرة كمون. نص ملعقة صغيرة كركم. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة توابل كاري. 4 قطع كبيرة دجاج فيليه تقطع مكعبات كبيرة. 2 قرن فلفل أخضر. 2 ثمرة طماطم كبيرة تقشر وتفرم. نص كوب كريمة سائلة. 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم. 4 فص ثوم مهروس. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. طريقة عمل دجاج بالكاري الحار والأعشاب لأحلى طعم ووجبة فطار - ثقفني. 1 ثمرة بصل كبيرة مفروم. 4 ملعقة زيت كبيرة. أرز بسمتي مطبوخ جاهز للتقديم بجانب الدجاج. طريقة التحضير:
نقوم بإحضار وعاء ووضع الزيت فيه وثم وضعه على النار وعندما يسخن نقوم بوضع البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويكون لونه ذهبي.
طريقة عمل الدجاج بالكاري والكريمة بالصور | أطيب طبخة
ذات صلة طريقة عمل دجاج بالكاري طريقة الكاري الهندي
الدجاج
الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً حول العالم، حيث إنه يتميز بطعمه الخفيف، والسعرات الحرارية القليلة المكونة له، كما أنه يتميز بسعره المتوسط لجميع الطبقات، ويمكن أن نُحضِّر منه الكثير من الأطباق المختلفة بالطعم والشكل، وكل منها يتميز بمذاقه الرائع والمرغوب به من الجميع، أمّا هذا الطبق فسوف نُحضّره للكبار فقط؛ لأنه يحتوي على التوابل الحارّة التي لا يمكن للأطفال تحمّلها، وهو طبق الدجاج بالكاري الهندي، ومن المعروف عن الأطباق الهندية أنها تتميز بالطعم الحار جداً. إعداد الدجاج بالكاري بالطريقة الهندية
المكونات
سبعة صدور دجاج مقطعة قطعًا متوسطة الحجم. نصف رأس ثوم مهروس ناعمًا. ملعقة كزبرة جافة. ملعقة كزبرة طازجة مفرومة ناعمًا. مقدار ملعقة زنجبيل طازج مبشور ناعم. ملعقة ونصف من بهارات الكاري الهندي. ملعقة كمون مطحون. ملعقة فلفل أسود. بصلتان من الحجم المتوسط. زيت نباتي. كأسان ماء. طريقة عمل الدجاج بالكاري والكريمة بالصور | أطيب طبخة. طريقة التحضير
أحضري البصل ثم قطعيه لجوانح رفيعة، ثم ضعيه بالصينية على النار، وأضيفي إليه الزيت البناتي وحرّكي حتى يذبل ويصبح لونه مائلاً للذهبي. أضيفي بعد أن يذبل البصل جميع التوابل والبهارات، باستثناء الكزبرة الطازجة وقلِّبي جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
طريقة عمل دجاج بالكاري والكريمة
وضع الدجاج في طبق عميق، وإضافة إليه الشطة وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح وبرش الليمون، وتقليب قطع الدجاج بالخليط جيدًا حتى تتغلف بالبهارات تمامًا وتتشرب النكهات. وضع الزبدة في قدر متوسط، ورفعه على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة، ثم إضافة قطع فيليه الدجاج إليه، وتقليبها باستخدام ملعقة خشبية حتى تذبل قليلًا ويجف ماؤها وتصبح باللون الذهبي. نقل قطع فيليه الدجاج إلى طبق جانبي، ثم إضافة شرائح البصل وشرائح الفطر والجزر المبروش وشرائح الفلفل الحلو إلى القدر، وتشويح الخضروات معًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح طرية نوعًا ما. إضافة جبنة الكاسات والكريمة السائلة وجبنة الشيدر وصلصة الكاتشاب، ثم إضافة مقدار ربع كوب من الماء، وتقليب المكوّنات معًا حتى تبدأ الكريمة بالغليان. إعادة قطع الدجاج على المكوّنات في القدر، وترك المكوّنات على النار حتى تتمازج النكهات المختلفة. تغطية القدر وترك المكوّنات تنضج معًا مدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى ينضج الدجاج جيدًا، وتصبح الكريمة أكثر سماكة. رفع الغطاء عن القدر، ونثر جبنة الموزاريللا عليه دون تقليبه، ثم إعادة الغطاء إلى القدر وتهدئة النار، وترك القدر على النار مدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تذوب الجبنة جيدًا على الوجه، ثم تقديمه ساخنًا بعد نثر البقدونس المفروم على الوجه.
في وعاء، أضيفي الدجاج مع ملعقة كبيرة من الزيت والكمون والكركم والكاري. 2. ثم أضيفي إليه الجارام ماسالا والملح والفلفل الحار وتقليب الدجاج مع التتبيلة حتى تتجانس. 3. ضعي الدجاج في الثلاجة مع التتبيلة لمدة 5 ساعات قبل الطهي. 4. سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة. 5. أضيفي الدجاج ويقلب لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى يتحول إلى اللون الذهبي. 6. يرفع الدجاج عن على النار واتركيه في طبق جانبي. وصفة مشابهة: طريقة عمل جمبري بالكاري مثل المطاعم.. طعم لا يقاوم
تحضير صلصة الكاري:
1. في نفس المقلاة سخني الزبدة، ثم أضيفي إليها البصل ويقلب لمدة دقيقتين حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة. 2. نضيف الجارام ماسالا والكمون والكزبرة والكركم والكاري مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحة التوابل لمدة دقيقة واحدة. 3. نضيف الطماطم المهروسة والفلفل الحار ونكّهي بالملح والفلفل حسب الرغبة. 4. اتركي الصلصة على نار متوسطة تنضج وتتكاثف لمدة 5 دقائق. 5. نضيف حليب جوز الهند ويقلب، ثم أضيفي الدجاج الى الصلصة. 6. اتركي الدجاج مع صلصة الكاري على النار حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة سميكة. 7. أزيلي دجاج الكاري عن النار وضعيه في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس وقدميه مع الأرز بالكاري أو الأرز بالزبدة والثوم.
السؤال:
أحد الإخوة المستمعين بعث برسالة يقول فيها: أرجو أن تتفضلوا بشرح الحديث التالي: يقول ﷺ: كل قرض جر نفعًا فهو ربا.
يسألونك عن المعاملات المالية المعاصرة - عفانة، حسام الدين - کتابخانه مدرسه فقاهت
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
من فضلكــ لآ تدع الشيطان يمنعك.. ردد.. معــي..
سُبْحانَ اللهِ وَالْحَمْدُ للهِ وَلا اِلـهَ اِلاَّ اللهُ وَاللهُ اَكْبَرُ
ما صحة حديث: ((كل قرض جر نفعاً فهو ربا))؟ سئل ابن باز رحمه الله: ما صحة هذا الحديث: ((كل قرض جر نفعاً فهو ربا))؟
الحديث ضعيف، ولكن معناه عند أهل العلم صحيح إذا كان القرض مشروطاً فيه نفع للمقرض، أما إذا كان قرضاً مجرداً ليس فيه اشتراط نفع للمقرض فهو مستحب وفيه فضل كبير؛ لما فيه من التعاون على الخير، والتفريج لكرب المكروبين. انتهى. من الأدلة على أن كل قرض جر نفعا فهو ربا
سؤال: وكل قرض جر نفعاً فهو رباً. هذا الحديث ليس له صحة من طريق، فلماذا يستدل به؟ فهذا الحديث وإن كان ضعيفاً سنداً إلا أنه صحيح المعنى، والمقصود به النفع المشروط، وقد وردت شواهد بمعناه من أقوال الصحابة، منها ما رواه البخاري عن أبي بردة قال: أتيت المدينة فلقيت عبد الله بن سلام رضي الله عنه، فقال ألا تجيء فأطعمك سويقا وتمرا وتدخل في بيت، ثم قال إنك بأرض الربا بها فاش إذا كان لك على رجل حق فأهدى إليك حمل تبن أو حمل شعير أو حمل قت فلا تأخذه فإنه ربا.
السؤال:
يسأل المستمع ويقول: ما معنى «كل قرض جر نفعًا فهو ربا». الجواب:
كل قرض يجر إليه نفعًا، إذا أقرضت زيدًا ألف ريال وأعطاك كسوة، أو أهدى إليك فاكهة، أو ما أشبه ذلك، هذا من الربا، أو أسكنك في البيت بدون أجرة، أو أعطاك سيارة تستعملها بدون أجرة هذا جر نفعًا، هذا من الربا؛ لأنه ما أعطاك إلا من أجل القرض. المصدر:
الشيخ ابن باز من فتاوى نور على الدرب(19/194- 195)