ذات صلة طريقة الزربيان العدني طريقة طبخ الزربيان العدني
الزربيان العدني
يعتبر الزربيان العدني من أشهر أطباق المطبخ اليمني، وسُمّي بالعدني نسبة إلى مدينة عدن في اليمن، ويتميز الزربيان بطعمه الطيّب، وذاع صيته في مختلف الدول العربيّة، فأصبح يقدّم كطبق رئيسي ومميّز في العزائم والولائم، وعلى موائد إفطار شهر رمضان المبارك، وتتعدد طرق تحضير هذا الطبق بإضافة قطع اللحم، أو قطع الدجاج حسب الرغبة، لكنّنا اخترنا في هذه المقالة استعراض وصفة الزربيان باللحم لأنّها وصفة تحظى بشعبيّة كبيرة بين الناس في العديد من أرجاء الوطن العربي. عمل زربيان عدني باللحم
المكوّنات
كيلوغرام من قطع من لحمة الغنم دون إزالة العظم منها. كوبان من الأرز. ثلاث حبات كبيرة من البصل. ثلاث حبّات مقشّرة من البطاطا. ثوم مقشر حسب الرغبة. كوب ونصف من اللبن الرائب. نصف كوب من الزيت. أربع حبّات من الهال. أربع حبّات من كبش القرنفل. خمس حبّات من الفلفل الأسود. عودان من القرفة. ملعقة كبيرة من الزعفران. ملعقة صغيرة من الملوّن الغذائي الأصفر لوضعه على الأرز. بهارات للحمة حسب الرغبة. فلفل أسود وملح حسب الذوق. طريقة التحضير
انقعي الزعفران في كمّية قليلة من الماء، وانقعي الصبغة في كمّية قليلة من الماء في إناء آخر.
- مطبخ كويتياتزربيان عدني باللحم - مطبخ كويتيات
- زربيان عدني بالصور خطوة خطوة
- زربيان - ويكيبيديا
- بث مباشر مباراة مصر وأستراليا في الأولمبياد - كوره نيو
مطبخ كويتياتزربيان عدني باللحم - مطبخ كويتيات
نسكب خليط الثوم والزبادي ونقلب عدة دقائق، ثمّ نغمره بكمية من الماء، ونغطي القدر ونترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة مدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج. نضع القليل من الزيت النباتي في قدر آخر، ونقلي حبات الأرز مدة خمس دقائق حتى تتشرب الزيت، ونغمره بالماء المغلي جيداً، ونتركه مدة عشر دقائق حتى ينضج قليلاً. نسكب الأرز فوق الدجاج في القدر، ونضع فوقه قطعة من الفحم في قطعة صغيرة من ورق الألمينوم حتى يتشرب نكهة التدخين، ونغطي القدر ونترك الأرز مدة عشر دقائق حتى ينضج بشكل تام. نسكبه في طبق التقديم، ونوزع فوقه قطع الدجاج، ونزينه بالمكسرات المحمصة بحسب الرغبة. زربيان عدني باللحم
كيلوغرام من لحم الغنم بالعظم ومقطع إلى قطع متوسطة. كوبان من الأرز البسمتي. ثلاث حبات متوسطة من البصل. ثلاث حبات صغيرة من البطاطا المقشرة. ثلاثة فصوص مقشرة من الثوم. كوب ونصف من لبن الزبادي. نصف كوب من الزيت النباتي. أربع حبات صحيحة من الهيل. أربعة أكباش من القرنفل. خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح. عودان من القرفة. ملعقة كبيرة من الزعفران. ملعقة كبيرة من بهار اللحمة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكركم. ملح حسب الرغبة.
زربيان عدني بالصور خطوة خطوة
زربيان عدني باللحم
الطريقة و المقادير
المقادير:
لحم خروف بعظم مع شوية هبر
رز بسمتي حبة طويلة
2 بصلة شرائح
2 حبة طماطم مفروم
2 بطاطس مكعبات كبيرة
1 م ط ثوم وزنجبيل مبشور
1 م ص سمن فارم
1 ك لبن زبادي
ص غطاء ماء كادي
زعفران
بهارات صحيحة ( 2 لومي. 2 ورق غار. 1 عود قرفة. 5 مسمار. 5 هيل. 5 حبات فلفل اسود)
بهارات مطحون( 1/2 م ص كزبرة و كمون. 1/4 م ص قرفة.
زربيان - ويكيبيديا
زربيان عدني باللحم هو من الاكلات اليمنية المشهورة التي حظيت بشهرة واسعة ايضا في دول الخليج العربي ، كما ان زربيان عدني باللحم اصبح طبقا يمنيا مشهورا حتى خارج المنطقة العربية. مدة التحضير:
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
٢ كاس رز امريكي منقوع
كيلو لحم خاروف بالعظم
٣ بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
خمس فصوص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زنجبيل
كاس لبن زبادي
ملعقة كبيرة معجون بندورة
٢ بصلة مقطعة الى شرايح
ملعقة كبيرة سمن
زعفران منقوع بربع كاس من ماء الورد
ماء للسلق
بهارات اللحم:
ملعقة صغيرة هيل مطحون
٥ حبات قرنفل
عود قرفة
قطعة صغيرة خولنجان
ملح حسب الرغبة
يسلق اللحم بطنجرة الضغط مع بهارات اللحم والملح يترك بعد سماع الصافرة بنصف ساعة. في وعاء نضع الارز مع مرق اللحم حتى يستوي الارز ٣/٤ استواء. ثم في وعاء على حدة نضع السمن ونشوح البصل حتى يكتسب اللون الذهبي. يهرس الثوم هرسا ناعما. ثم يضاف الى اللحم البطاطا و الثوم و البصل ومعجون البندورة و البهارات والزنجبيل واللبن و يقلبوا. يتركوا على النار مدة ربع ساعة. يضاف الارز ويقلب ثم يقفل الوعاء ويترك على نار هادئة حتى يستوي. يضاف ماء الورد والزعفران ويعاد اغلاق الوعاء
ويترك لمدة ٢ دقيقة.
5- في قدر على نار متوسطة، ضعي 4 أكواب من الماء ثمّ أضيفي الهيل، القرنفل، ورق الغار، الزيت والملح. عند الغليان، أضيفي الأرز وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ10 دقائق. 6- صفّي الأرز من الماء وضعيه في وعاء. 7- في قدر، ضعي طبقة من مزيج اللحم تليها طبقة من الأرز. أضيفي القليل من البصل. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 8- زيدي مزيج الزعفران على الوجه. ضعي القدر على نار هادئة لـ15-20 دقيقة. 9- قدّمي الطبق ساخناً المصدر: أطيب طبخة
انقعي الأرز في الماء لمدة نصف ساعة. قطّعي البصلة لشرائح طوليّة، ثمّ اقليها في الزيت إلى أن تلين وتأخذ اللون الأصفر، واتركيها جانباً. ضعي اللحمة في الزيت الذي تبقّى من تشويح شرائح البصل، وأضيفي مفروم البصلتيْن والملح إليها، ثمّ اقليها جيّداً إلى أن يجفّ الماء منها. أضيفي البهارت المطحونة، واللبن الرائب، والبطاطا، والزعفران، ومفروم الثوم، مع كمّية قليلة من الماء وفقاً لما تحتاج، واتركي الإناء على نار هادئة إلى أن ينضج ويكون بلا مرقة. اغلي الماء مع البهارات غير المطحونة والملح في إناء آخر، وأضيفي الأرز ريثما ينضج بشكل جزئي. صفّي الأرز من الماء، وأضيفيه إلى اللحم الناضج، ثمّ رشّي صبغة الأرز عليه، وكذلك البصل المقلي، واتركي الإناء على نار منخفضة حتّى ينضج الأرز بشكل تامّ. أعدّي بخّور الأرز قبل موعد التقديم بوقت قصير، وذلك باتّباع الآتي:
سخّني فحمة حتى تحمّر. ضعي قشرة بصلة وسط الزربيان، وضعي في هذه القشرة كمّية قليلة من السمنة. ضعي الجمرة المشتعلة على السمنة، ثمّ غطّي إناء الزربيان جيداً لإبقاء الرائحة مدّة خمس دقائق، وكي يأخذ الأرز نكهة ورائحة الفحم. أزيلي الفحمة والبصلة، وضعي الأرز في طبق واسع، وفوقه قطع اللحم، ثمّ قدّميه ساخناً.
جاءت بداية الفراعنة في أوليمبياد طوكيو 2020، بشكل جيد فقد اقتنصوا نقطة ثمينة من أنياب إسبانيا بدون أهداف، لكن الجماهير كانت تمني النفس برؤية الفراعنة أمام نظيرهم الأرجنتيني بشكل أفضل لكن التانجو حصد 3 نقاط ثمينة بعد أن حققوا فوزا بهدف دون رد.
بث مباشر مباراة مصر وأستراليا في الأولمبياد - كوره نيو
بطاقة مبارة مصر ضد أستراليا اليوم
أستراليا Vs مصر. البطولة: الألعاب الأولمبية 2020 (دور المجموعات – الجولة الثالثة). القنوات الناقلة: beIN Sports Xtra 2 (غير مشفرة) + الكأس HD3. الملعب: ملعب مياجي. المعلقين: أحمد عبده (beIN) + محمد السعدي (الكأس). موعد مبارة مصر ضد أستراليا اليوم
28 يوليو 2021
انتهى الشوط الاول بتقدم مصر 1/0 بهدف احمد ياسر ريان
2:00 مساءاً بتوقيت السعودية. 1:00 مساءاً بتوقيت مصر. 2:00 مساءاً بتوقيت فلسطين. 3:00 مساءاً بتوقيت الأردن. 2:00 مساءاً بتوقيت سوريا. 3:00 مساءاً بتوقيت لبنان. 2:00 مساءاً بتوقيت العراق. 1:00 مساءاً بتوقيت السودان. مباراة مصر واستراليا بث مباشر يلا شوت. 2:00 مساءاً بتوقيت اليمن. 1:00 مساءاً بتوقيت ليبيا. 12:00 ظهراً بتوقيت تونس. 12:00 ظهراً بتوقيت الجزائر. 11:00 صباحاً بتوقيت المغرب. 3:00 مساءاً بتوقيت الإمارات. 2:00 مساءاً بتوقيت البحرين. 3:00 مساءاً بتوقيت سلطنة عُمان. 2:00 مساءاً بتوقيت الكويت. 2:00 مساءاً بتوقيت قطر. 11:00 صباحا بتوقيت موريتانيا. 2:00 مساءاً بتوقيت جزر القمر.
يخوض منتخب مصر الأولمبي ثالث مبارياته أمام أستراليا في دور المجموعات بمنافسات كرة القدم في أولمبياد طوكيو 2020 اليوم الأربعاء 28-7-2021 في المباراة التي تجمع المنتخبين الساعة الواحدة ظهرًا. بث مباشر لحظة بلحظة.. مباراة مصر واستراليا بث اشر. منتخب مصر الأولمبي (2)- (0) أستراليا (نهاية المباراة)
كتب: إيهاب بركات, أحمد مجدي رجب, محمد طلعت داود, عمرو الصاوي الأربعاء 28-07-2021 12:43
لا بديل أمام منتخب مصر الأولمبى سوى الفوز حتى يتشبث بالأمل الأخير للتأهل للدور المقبل خاصة أنه خسر مباراة وتعادل في الأولى. يلعب المنتخب المصري في أولمبياد طوكيو والتي بدأت فعاليتها من 23 يوليو 2021، ويقع منتخب مصر الأولمبي لكرة القدم في مجموعة نارية مع إسبانيا والأرجنتين. وحسم التعادل السلبي نتيجة مباراة منتخب مصر الأولمبي لكرة القدم، أمام نظيره منتخب إسبانيا في المباراة التي جمعت المنتخبين في التاسعة والنصف صباح الخميس 22-7-2021 على استاد سابورو دومي باليابان. وخسر منتخب مصر الأولمبي أمام نظيره منتخب الأرجنتين بهدف دون رد، في المباراة التي جمعت المنتخبين صباح الأحد 25-7-2021 في إطار الجولة الثانية من المجموعة الثالثة ضمن منافسات كرة القدم في أولمبياد طوكيو 2020.