العسل الأسود: استبدلي البيكنج بودر بربع كوب من العسل الأسود مع ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا مما يساعد على انتفاخ العجين بفاعلية. صودا الخبز: تعد بديلا جيدا للبيكنج بودر لتحضير الوافل وغيره من الحلويات والمعجنات. عصير الليمون: عادة ما يتم استبدال البيكنج بودر بعصير الليمون لصنع عجين الوافل لرفع العجين، كما أن الليمون يتميز بنكهته الرائعة والمميزة للوصفات. بديل البيكنج بودر في البسبوسة
تعتبر البسبوسة من أشهى وصفات الحلويات الشرقية والتي يفضلها الكثيرين، ولا تحتوي الوصفة الأصلية لها على بيكنج بودر لذلك يمكن الاستغناء عنه. قوام البسبوسة كثيف لأنه مكون من السميد والزبادي والسمن مما يجعل البسبوسة هشة وناجحة جدا بدون بيكنج بودر. بديل البيكنج بودر في الكيك الجاهز بالشوكولاتة. تعرف كذلك علي
حلى بسكويت الشاي بالكريم كراميل
بديل البيكنج بودر في البان كيك
عجين وصفة البان كيك يشبه الكيك العادي، لذلك يمكن استبدال البيكنج بودر في البان كيك بأي من المكونات التي ذكرناها سابقا. استخدم بديل البيكنج بودر في الكيك للحصول على بان كيك هش ولذيذ بأي مكون متوفر لديك في المطبخ. هل يمكن استخدام الخميرة بديل البيكنج بودر في الكيك
يعتبر كل من البيكنج بودر والخميرة من الموا الاساسية في تحضير الحلويات والمعجنات، عادة ما تستخدم الخميرة في تحضير المعجنات لأنها تختمر في جو افئ وتعمل على نفس العجين ومضاعفة حجمه.
10 بدائل عملية لمسحوق الخبز (البيكنج بودر) - شيب عربية
لكن البيكنح بودر يعمل بواسطة الحرارة المرتفعة مما يرفع العجين، لذلك من الأفضل استخدامه لصنع الحلوى، لذلك يمكن استخدام الخميرة بدلا من البيكنج بودر فيما عادا عجين الكيك. طريقة عمل بسكويت البيكنج بودر للشيف حسن
هل الكيك شيف بديل البيكنج باودر
يتساءل الكثير من الطهاة وربات المنزل هل يمكن استخدام الكيك شيف كبديل للبيكنج بودر، ويجيب على ذلك طهاة الحلويات وخبراء الخبز. يعتبر الكيك شيف أفضل من البيكنج بودر في تحضير الكيك والمعجنات والمخبوزات، لذلك ينصح به خبراء الطهي. الدقيق ذاتي الرفع بديل لإضافة البيكنج بودر
قد لا يتوفر لديك صودا الخبز أو البكنج بودر، لكن يمكنك توفير دقيق ذاتي الرفع يحتوي على الدقيق متعدد الأغراض مضاف إليه ملح وبيكنج بودر. يستخدم الدقيق ذاتي الرفع مباشرة لتحضير الوصفات بدون إضافة أية مواد رافعة أخرى مثل البيكج بودر أو صودا الخبز، يمكن استخدامه لتحضير الكيك أو المخبوزات أو المعجنات بكل سهولة بنفس الوصفات المعتاد عليها بدون إضافة البيكنج بودر. اقرأ خبر: بديل البكينج باودر في الكيك.. 3 مكونات متاحة بالمنزل .... في نهاية هذا الموضوع نكون قد تعرفنا على بديل البيكنج بودر في الكيك، ومجموعة من أفضل البدائل للبيكنج بودر والتي تتوفر في المطبخ وفي أي مكان ويمكن توفيرها بسهولة.
بديل البيكنج بودر في الكيك 10 بدائل متواجدة داخل المطبخ - صحة جيدة
آخر تحديث نوفمبر 19, 2019
بديل البيكنج بودر في الكيك
ريهام محمد..
من المعروف عن البيكنج باودر أنه مسحوق أبيض غالباً ما يستخدم مع المعجنات والكيك والمخبوزات كي تختمر وتنتفخ وتصبح هشة فهو مكون بشكل رئيسي من بيكربونات الصوديوم فحين تمتزج بودرة البيكنغ باودر بالمكونات السائلة تؤدي إلى تكوين فقاعات مما يضيف حجماً للكيك والمخبوزات. وعلى الرغم من أهمية البيكنغ باودر في بعض الوصفات فقد نبدأ بخلط بقية المكونات دون الانتباه أنه ليس لدينا بيكنغ باودر، لذا نقدم لكم أبسط الحلول السريعة التي يمكنكم اتباعها في هذه الحالة واستبدال البيكنغ باودر بها:
1- اللبن الزبادي:
يتم إنتاج اللبن من خلال تخمير الحليب وبالتالي فهو يحتوي على خصائص حمضية مشابهة لتلك التي تدخل في تركيب البيكنغ باودر لذا يعتبر البديل الأمثل للبيكنغ باودر عند مزجه بالبيكنغ صودا حيث يمكن استبدال ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر في أي وصفة بربع ملعقة من البيكنغ صودا مع نصف كوب من اللبن الزبادي مع الأخذ بالاعتبار تقليل كمية السائل بالوصفة لتعويض كمية اللبن المضاف. 2- الخل:
يتم إنتاج الخل من خلال التخمير وعلى الرغم من نكهته القوية واللاذعة إلا أنه من الشائع استخدامه في الخَبْز، ويمكن استبدال كل ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر بربع ملعقة من البيكنغ صودا الممزوجة بنصف ملعقة صغيرة من الخل.
اقرأ خبر: بديل البكينج باودر في الكيك.. 3 مكونات متاحة بالمنزل ...
يُستخدم البيكنج بودر في تحضير الكيكات والمخبوزات وهو أساسي حتى تنتفخ وتعطي شكلًا جميلاً. لكن ماذا تفعلين إذا لم تجدي بيكنج بودر في الخزانة وأنت تحضرين المخبوزات؟ إليك من أطيب طبخة أفضل بدائل البيكنج بودر تعطي النتائج نفسها وأفضل حتى! الزبادي: يُشبه الزبادي البيكنج بودر بتركيبته، ما يجعله أفضل بديلًا له. استبدلي كل ملعقة من البيكنج بودر بربع ملعقة من البيكنج صودا ونصف كوب من الزبادي. خففي نسبة السوائل الأخرى في الوصفة حتى تحصلي على تماسك مناسب. إليك طريقة تحضير كيكة الزبادي بدون بيكنج بودر. الخل: يُستخدم الخل في عددٍ كبيرٍ من المخبوزات، وذلك لقدرته على نفخها. استخدمي الخل الأبيض إذ إنه لا يترك نكهة ولا يغير اللون. استبدلي كل ملعقة من البيكنج بودر بنصف ملعقة من الخل مع ربع ملعقة من البيكنج صودا. 10 بدائل عملية لمسحوق الخبز (البيكنج بودر) - شيب عربية. عصير الليمون الحامض: إذا كنت مترددة حيال استخدام الخل، استبدليه بعصير الليمون الحامض الذي يحتوي على النسبة نفسها تقريبًا من الحموضة. المشروبات الغازية: استبدلي السوائل في الوصفة التي تريدين تحضيرها بالكمية نفسها من المشروبات الغازية. هذه الحيلة ممتازة إذا لا تريدين أن ينتفخ الكيك كثيرًا. زلال البيض: اخفقي زلال البيض إلى أن تظهر الفقاعات.
بديل دقيق الكيك قد لا يتوافر دقيق الكيك الناعم في المنزل لذلك يمكن الاستغناء عنه واستبداله بنوع آخر، وهو الدقيق متعدد الاستخدامات، وملعقتان من نشا الذرة. انتهى الخبر
ر
آخر مرة عدل بواسطة RANDA 1959: 02-06-2011 في 01:20 PM
مواضيع مشابهه
الردود: 0
اخر موضوع: 22-05-2011, 03:00 PM
الردود: 9
اخر موضوع: 30-05-2008, 10:13 PM
الردود: 7
اخر موضوع: 18-03-2008, 02:30 AM
الردود: 18
اخر موضوع: 25-02-2007, 10:34 PM
اخر موضوع: 12-10-2002, 02:19 PM
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
There are no members to list at the moment. الروابط المفضلة
الروابط المفضلة
وداود وسليمان إذ يحكمان في الحرث للشيخ د محمد العريفي ❤ - YouTube
القول في تأويل قوله تعالى: ( وداود وسليمان إذ يحكمان في الحرث إذ نفشت فيه غنم القوم وكنا لحكمهم شاهدين ( 78) ففهمناها سليمان وكلا آتينا حكما وعلما وسخرنا مع داود الجبال يسبحن والطير وكنا فاعلين ( 79))
يقول تعالى ذكره لنبيه محمد صلى الله عليه وسلم: واذكر داود وسليمان يا محمد إذ يحكمان في الحرث. واختلف أهل التأويل في ذلك الحرث ما كان ؟ فقال بعضهم: كان نبتا. ذكر من قال ذلك:
حدثنا ابن بشار قال: ثنا عبد الرحمن قال: ثنا سفيان عن ابن إسحاق عن مرة في قوله ( إذ يحكمان في الحرث) قال: كان الحرث نبتا. حدثنا بشر قال: ثنا يزيد قال: ثنا سعيد عن قتادة قال: ذكر لنا أن غنم القوم وقعت في زرع ليلا. وقال آخرون: بل كان ذلك الحرث كرما. حدثنا أبو كريب قال: ثنا المحاربي عن أشعث عن أبي إسحاق عن مرة عن ابن مسعود في قوله ( وداود وسليمان إذ يحكمان في الحرث) قال: كرم قد أنبت عناقيده. [ ص: 475] حدثنا تميم بن المنتصر قال: أخبرنا إسحاق عن شريك عن أبي إسحاق عن مسروق عن شريح قال: كان الحرث كرما. قال أبو جعفر: وأولى الأقوال في ذلك بالصواب ما قال الله تبارك وتعالى ( إذ يحكمان في الحرث) والحرث: إنما هو حرث الأرض ، وجائز أن يكون ذلك كان زرعا ، وجائز أن يكون غرسا ، وغير ضائر الجهل بأي ذلك كان.
تفسير: (وداوود وسليمان إذ يحكمان في الحرث إذ نفشت فيه غنم القوم وكنا لحكمهم شاهدين)
فمروا على سليمان ، فذكروا ذلك له ، فقال: لا تدفع الغنم فيصيبون منها ، يعني أصحاب الحرث ويقوم هؤلاء على حرثهم ، فإذا كان كما كان ردوا عليهم. فنزلت ( ففهمناها سليمان). حدثنا تميم بن المنتصر قال: أخبرنا إسحاق عن شريك عن أبي إسحاق عن مسروق عن شريح في قوله ( إذ نفشت فيه غنم القوم) قال: كان النفش ليلا وكان الحرث كرما ، قال: فجعل داود الغنم لصاحب الكرم ، قال: فقال سليمان: إن صاحب الكرم قد بقي له أصل أرضه وأصل كرمه ، فاجعل له أصوافها وألبانها! قال: فهو قول الله ( ففهمناها سليمان). حدثنا ابن أبي زياد قال: ثنا يزيد بن هارون قال: أخبرنا إسماعيل عن عامر قال: جاء رجلان إلى شريح فقال أحدهما: إن شياه هذا قطعت غزلا لي ، فقال شريح: نهارا أم ليلا ؟ قال: إن كان نهارا فقد برئ صاحب الشياه ، وإن كان ليلا فقد ضمن ، ثم قرأ ( وداود وسليمان إذ يحكمان في الحرث إذ نفشت فيه غنم القوم) قال: كان النفش ليلا. حدثنا ابن حميد قال: ثنا حكام قال: ثنا إسماعيل بن أبي خالد عن عامر عن شريح بنحوه. حدثني يعقوب قال: ثنا هشيم قال: أخبرنا إسماعيل بن أبي خالد عن الشعبي عن شريح مثله. حدثنا بشر قال: ثنا يزيد قال: ثنا سعيد عن قتادة قوله ( وداود وسليمان إذ يحكمان في الحرث)... الآية ، النفش بالليل ، والهمل بالنهار.
قال المصنف رحمه الله تعالى: [قال أبو إسحاق عن مرة عن ابن مسعود: كان ذلك الحرث كرماً قد نبتت عناقيده. وكذا قال شريح]. يعني: كان عنباً، فإن الكرم هو العنب. قال المؤلف رحمه الله تعالى: [قال ابن عباس رضي الله عنهما: النفش: الرعي. وقال شريح والزهري وقتادة: النَّفْشُ بالليل. زاد قتادة: والهمل بالنهار]. الهمل هو: الرعي، وقوله: (نفشت فيه غنم القوم) يعني: رعته ليلاً، بأن جاءت في الليل ودخلت وأكلت منه. قال المؤلف رحمه الله تعالى: [قال ابن جرير: حدثنا أبو كريب وهارون بن إدريس الأصم قالا: حدثنا المحاربي عن أشعث عن أبي إسحاق عن مرة عن ابن مسعود رضي الله عنه في قوله: ((وَدَاوُدَ وَسُلَيْمَانَ إِذْ يَحْكُمَانِ فِي الْحَرْثِ إِذْ نَفَشَتْ فِيهِ غَنَمُ الْقَوْمِ)) قال: كرم قد أنبتت عناقيده، فأفسدته. قال: فقضى داود بالغنم لصاحب الكرم، فقال سليمان: غير هذا يا نبي الله! قال: وما ذاك؟ قال: تدفع الكرم إلى صاحب الغنم، فيقوم عليه حتى يعود كما كان، وتدفع الغنم إلى صاحب الكرم فيصيب منها حتى إذا كان الكرم كما كان دفعت الكرم إلى صاحبه، ودفعت الغنم إلى صاحبها، فذلك قوله: ((فَفَهَّمْنَاهَا سُلَيْمَانَ))، وهكذا روى العوفي عن ابن عباس.