أسهل وصفة للمعصوب. طريقة عمل المعصوب السعودي
محتويات المقالة
مقدمة عن المعصوب السعودي
إن طريقة عمل المعصوب السعودي ليست بالصعبة بل هي من الحلويات السهلة التحضير خصوصاً مع اتباع الإرشادات التالية الذكر. وتعتبر حلوى المعصوب السعودي من ألذ الحلويات السعودية ويمكن تحضيرها بعدة وصفات سنذكر أبرزها ضمن المقال. أصل المعصوب السعودي
يعرف المعصوب بأنه طبق محلي يعود لمنطقة جازان في السعودية وكان يصنع قديماً لدى سكان تهامة. وهناك أقوال تقول إن الحلوى تعود لمنطقة حضرموت لينتقل إلى منطقة الحجاز وأغلب مناطق الجزيرة العربية. وحلوى المعصوب مكونة من الموز والفطير المفروم وهناك عدد من الإضافات التي طرأت عليه فيما بعد. أبرز أنواع المعصوب السعودي
هناك أنواع عديدة من حلوى المعصوب ومن أبرزها ما يلي:
المعصوب العادي. المعصوب بالقشطة. المعصوب بالعسل. المعصوب بالتمر. المعصوب الملكي. مقادير المعصوب السعودي
من أجل معرفة طريقة عمل المعصوب السعودي يجب بالبداية تحضير مكونات المعصوب وهي كالتالي:
كوب من الطحين الأسمر. نصف كوب من الماء ومن الممكن أن نزيد من الكمية حسب الحاجة. رشة من الملح. حبتان من الموز. أربعة ملاعق كبيرة من السمن البلدي الذائب.
طريقة عمل المعصوب السعودي اليوم
طريقة عمل المعصوب الملكي
طريقة عمل المعصوب الملكي هي طريقة رائعة ومميزة، ويتم إعدادها في حوالي 40 دقيقة وتناولها كنوع من الحلوى. كوب من الدقيق الأبيض
كوب من الدقيق الأسمر
ربع كوب من الزيت
ثلاثة أرباع كوب من الماء
رشة قليلة من الملح
ملعقتان كبيرتان من العسل
3 ثمرات من الموز
يتم عجن الدقيق الأبيض والأسمر والمياه والملح والزيت بطريقة جيدة، ثم تقسم تلك العجينة وتترك حتى ترتاح لبضع الوقت. تشكل لكرات صغيرة ويتم فردها على منضدة مرشوشة بالقليل من الدقيق، وتوضع كل قطعة منها على صاج يكون ساخن ليتم خبزها. تقطع بعد أن تصبح ناضجة في إناء عميق ويسكب عليها القليل من السمن أو الزبدة. يتم هرس ثمرات الموز باستخدام الشوكة وتخلط مع ملعقة من القشدة، ثم توضع قطع الخبز وخليط المعصوب اليمني أو الملكي في طبق التقديم ويزين بالعسل والموز والقشدة.
طريقة عمل المعصوب السعودي 2021
سكب المزيج السابق فوق الدقيق ثم تحرك المكونات جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة متجانسة ولينة. ترك العجين حتى يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة، ثم البدء في تقطيعها إلى قطع متساوية في الحجم. إحضار مقلاة عميقة وواسعة ثم البدء في وضع مقدار قليل من الزيت النباتي وتركه حتى يسخن قليلًا ثم وضع العجين وتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي، وتكرر الخطوة السابقة حتى تنتهين من كمية العجين الموجودة لديكِ. تقطيع العجين إلى شرائح وتركها جانبًا. إحضار الخلاط الكهربائي ثم سكب حبات الموز والعسل والقشطة وخفقهما معًا جيدًا على أعلى سرعة. وضع المعصوب في أطباق التقديم ثم يُزين الوجه بخليط الجبن والقشطة. شاهد أيضًا: طريقة العريكة الجنوبية بالتمر بـ 6 وصفات مختلفة
طريقة عمل فطيرة المعصوب
فطيرة المعصوب هي واحدة من أشهى وألذ الوجبات التي يكثر تحضيرها في المناسبات السعيدة والمناسبات الدينية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
كوبان من الدقيق الأسمر. ربع كوب من الماء أو الحليب الدافئ. ربع كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب من الجبنة. 4 ثمرات من الموز مقطع إلى شرائح. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. تتمثل طريقة عمل فطيرة المعصوب على أصولها فيما يلي:
إحضار وعاء عميق ثم البدء في سكب مقدار كلًا من (الماء – الحليب – السكر – الخميرة الفورية)، ثم تقلب المكونات جيدًا ثم يترك الوعاء في مكان دافئ حتى يختمر.
طريقة عمل المعصوب السعودي للاستثمار
نرفع الإناء عن النار نقوم بإضافة الخميرة الفورية نترك الإناء جانباً مع مراعاة تغطيته بفوطة أو كيس نايلون لمدة خمس دقائق. نحضر مُنخل وإناء عميق حتى ننخل طحين القمح. نقوم بإضافة بودرة الفانيلا إلى الطحين، ثم نقوم بإضافة الخميرة والحليب الدافئ بالتدريج مع التحريك باستمرار حتى يصبح لدينا عجينة لينة، ثم نقوم بتغطية العجينة بورق النايلون ونتركها على جنب حتى تتخمر لمدة ساعة تقريباً. نحضر مقلاة من التيفال ونضعها على النار ونضع فوقها نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي وبعد ذلك نضع كمية قليلة من العجين نتركها على نار بدرجة هادئة حتى يتغير لون العجينة وتصبح محمرة ثم نقلبها على الجهة الأخرى ونقوم بتكرار هذه العملية حتى نفاذ كمية العجين. نحضر وعاء كبير الحجم نضع به الخبز البارد المكسر لقطع صغيرة ونضع فوقه القشطة والموز المقطع، ونضيف أيضاً ربع كوب من العسل والزبدة حسب الحاجة ونقلب المكونات جيداً. نحضر أطباق تقديم متوسطة الحجم نضع بها المعصوب ونزينها بالفراولة، والتوت، والتفاح، والعسل، والقشطة المتبقية لدينا ثم يقدم، وصحتين وعافية. نصائح لعمل المعصوب بأفضل النتائج: إذا حُرق قعر إناء الحليب ولا نريد تغير نكهته وطعمه نرش القليل من الملح.
طريقة عمل المعصوب السعودي الجديد
أخيرًا ، أضيفي باقي العسل للأكل. وتحظى بالسعادة والشفاء. اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع الزلابية المقرمشة: كيفية صنع الزلابية المقرمشة بطرق مختلفة
كيف يعمل معصوب الحجازي الملكي
كوبين دقيق (بني). ملعقتان كبيرتان من الزيت. قليل من الملح. ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. تكوين الخليط
عبوة كبيرة من الكريمة. تغليف كريم سميك. عسل أبيض. السمنة حسب الحاجة. 5 حبات موز متوسطة الحجم. حليب سائل. نأخذ وعاء كبير ونخل كوبين من الدقيق. تضاف الخميرة إلى الحليب وتعجن. أضيفي البيكنج بودر والملح والزيت واستمري في العجن وأضيفي الماء عند الحاجة. قسّمي العجينة إلى أربعة أجزاء ، ضعيها في وعاء وغطيها بغطاء حتى تتخمر. افردي العجينة واخبزيها. طريقة تحضير الخليط
امزج علبة صغيرة من حليب شاي المراعي أو الشاي الذي تستخدم لمرة واحدة مع علبة كبيرة من الكريمة وبعض حليب نستله ، ثم اخلط. أضيفي فاكهة الموز المقطعة إلى شرائح رفيعة وأربع ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة المطبخ ، ثم اخلطيها مرة أخرى. يسخن الخليط الناتج على نار خفيفة ، ثم يقطع الخبز ويوضع في معالج الطعام. يُسكب المزيج في الأطباق ويُزين بالعسل والقشدة الثقيلة وبعض الزبدة المذابة ورقائق الذرة.
نقوم بعد ذلك بتحضير الفطير او الخبز وتقطعية الى قطع صغيرة للغاية. نقوم بوضع القرفة والفانيلا والزبد والعسل مع الموز ونقوم بخفقهم معا جيدا. نقوم بعد ذلك بوضع الفطير فى طبق مستقل ومن ثم نضيف اليه الموز ونقلبهم معا. نقوم بتقسيم الخليط فى اكواب بشكل متساوى ونقوم بتوزيع القشطة اعلى الاكواب الخاصة بالمعصوب. نقوم برش الاكواب بالمكسرات مع جوز الهند من الاعلى. يترك المعصوب فى الثلاجه حتى يبرد ويتم تناول المعصوب باردا. أنواع المعصوب
منذ ظهور المعصوب واتخذ العديد من الاشكال والوصفات المختلفة وهناك عدد من انواع المعصوب والتى تختلف من بلد الى اخرى ومنها:
المعصوب بالعسل الابيض. المعصوب ب الكريمة والقشطة. المعصوب بالمكسرات. المعصوب بالموز والفطير بدون اضافات. المعصوب بالبلح والعسل. المعصوب السوادنى
هو احد انواع المعصوب والتى تعتمد على اضافة البلح مع الموز مع العسل والمكسرات, يتم تقشير البلح وتقطيعه وخفقه مع الموز ونقلبهم معا وبعد ذلك يقسم المعصوب فى اكواب ومن ثم يزين بالمكسرات او الكريمة والقشطة حسب الرغبة. القيمة الغذائية فى المعصوب
يعتبر طبق المعصوب من الوجبات المغذية والمفيدة للجسم وذلك لان المعصوب يحتوى على الموز وهو احد الفواكهه المفيدة والتى تحتوى علىك كمية مرتفعة من البوتاسيم والعديد من الفيتامينات المهمه للجسم, ولكن بجانب ذلك فالمعصوب يحتوى على الكثير من السكريات والسعرات الحرارية لذلك يجب ان تكون حريص عند تناول المعصوب.
انتهى. فضل يوم الاثنين قصة عشق. وينبغي في هذين اليومين ـ إضافة إلى الصيام ـ الإكثار من مختلف الأعمال الصالحة من ذكر لله تعالى وصدقة، ونوافل لكونهما من الأوقات الفاضلة، ولأجل عرض الأعمال فيهما على الله تعالى، جاء في التَّنويرُ شَرْحُ الجَامِع الصَّغِيرِ لمؤلفه: محمد بن إسماعيل الصنعاني، المتوفى: 1182هـ وفيه ندب صوم هذين اليومين، وكالصوم الإكثار من الأعمال الصالحة فيهما، لأن العلة عرض الأعمال وهو يقتضي الإكثار من صالح الأعمال فيهما. وقال الإمام الغزالي في إحياء علوم الدين: وأما في الأسبوع: فالاثنين والخميس والجمعة، فهذه هي الأيام الفاضلة فيستحب فيها الصيام وتكثير الخيرات لتضاعف أجورها ببركة هذه الأوقات. والله أعلم. 2
1
1, 382
فضل يوم الاثنين قصة عشق
صيام الإثنين والخميس من الأيام التي اعتاد رسولنا محمد-صلى الله عليه وسلم- صيامها، وحثنا أيضاً على صيامهما والتقرب بهما إلى الله تعالى لأن الأعمال تُرفع إلى الله تعالى في يومي الإثنين والخميس من كل أسبوع فعن أبي هريرة رضي الله عنه عن رسول الله صلى الله عليه وسلم أنه قال:"تعرض الأعمال يوم الإثنين والخميس فأحب أن يعرض عملي وأنا صائم" (رواه الترمذي). وعن السيدة عائشة -رضي الله عنها- قالت:"كان النبي صلى الله عليه وسلم يتحرى صيام الإثنين والخميس"(صححه الألباني). العيد يوم الإثنين. وقد طلب الصحابي"أبو أُمامه"-رضي الله عنه-وصية من الرسول صلى الله عليه وسلم فأوصاه قائلاً:"عليك بالصوم فإنه لا مثل له"صححه الألباني. فضل الصيام:
وللصيام فضائل عديدة فهو ينهى المسلم عن فعل المنكرات ويبعده عن الشهوات والمحرمات حيث يمتنع المسلم أثناء صيامه عن الطعام والشراب وهما من الحلال فيساعده ذلك على الامتناع عن المحرمات وكل ما يغضب الله. حين سئل رسول الله صلى الله عليه وسلم عن أفضل الأعمال فقال:"عليكَ بالصوم فإنه لا عِدلَ له". شفاعة الصيام لأصحابه:
الصيام يشفع لصاحبه يوم القيامة كما يشفع القرآن لأصحابه فعن عبد الله بن عمرو-رضي الله عنهما- أن النبي-صلى الله عليه وسلم- قال:"الصيام والقرآن يشفعان للعبد يوم القيامة يقول الصيام أي رب منعته الشهوات بالنهار فشفعني فيه ويقول القرآن منعته النوم بالليل فشفعني فيه قال فيشفعان"(رواه أحمد-وصححه الألباني).
مقالات قد تعجبك:
صحة حديث صيام الاثنين والخميس
هناك الكثير من الأحاديث النبوية التي قالها رسول نفسه أو الأحاديث التي رويت عن الرسول من خلال الصحابة أو من زوجاته عن اتباع الرسول صيام يومي الاثنين والخميس لما فيها من عظيم الأجر والثواب ومنها:
عن عائشة رضي الله عنها قالت: (كان النّبي – صلّى الله عليه وسلّم – يتحرّى صوم الاثنين والخميس). (أنّ رسول الله – صلّى الله عليه وسلّم – كان يصوم شعبان كلّه، ويتحرّى صيام الاثنين والخميس) رواه الترمذي، وابن ماجه، وابن خُزيمة، وفي رواية للنّسائي، وأحمد، وابن حبّان. عن أسامة بن زيد رضي الله عنهما قال: (إنّ نبيّ الله – صلّى الله عليه وسلّم – كان يصوم يوم الاثنين ويوم الخميس، وسُئل عن ذلك؟ فقال: إنّ أعمال العباد تُعرضُ يوم الاثنين والخميس) رواه أبو داود، وأحمد، والدّارمي، وابن خُزيمة، والبيهقي. فضل صيام الإثنين والخميس وجزاء من يواظب على صيامهما صيام الاثنين والخميس. عن أبي هريرة رضي الله عنه: (أنّ النّبي – صلّى الله عليه وسلّم – كان يصوم الاثنين والخميس، فقيل: يا رسول الله إنّك تصوم الاثنين والخميس؟ فقال: إنّ يوم الاثنين والخميس، يغفر الله فيهما لكلّ مسلم إلا متهاجِرَين، يقول: دعهما حتّى يصطلحا)، رواه ابن ماجه وأحمد. عن أبي قَتادة الأنصاريّ رضي الله تعالى عنه: (أنّ رسول الله – صلّى الله عليه وسلّم – سُئل عن صوم الاثنين؟ فقال: فيه ولدتُ، وفيه أُنْزِل عليَّ)، رواه مسلم، والبيهقي.