تهتم السيدات بصناعة الحلوى وخاصة الكيك أو الكعكة التى تقدمها فى مناسبات الأسرة السعيدة، كأعياد الميلاد وتقديمها عند استقبال الأهل والأصدقاء. ونجاح الكيك يعتمد على مهارة من تصنعه واتباع الخطوات بدقة. وتقدم "أنفاس الفجر" المتخصصة فى صناعة الحلوى بعض الإرشادات من أجل الحفاظ على جودة الكيك وضمان نجاحه، وهى:
- اتباع التعليمات المكتوبة فى الطريقة بدقة وضبط المقادير. - الخلط الجيد للمقادير وبرفق لعدم خروج الهواء من الكيك. - التأكد من صلاحية البيكنج بودر والبيكنج صودا لتحصلى على كيك عالية وهشة وخالية من الرطوبة. - نخل الدقيق والبيكنج بودر للتخلص من التكتلات. - إشعال الفرن عند البدء فى تحضير الكيك (حوالى ربع ساعة قبل دخول الكيك). - ضبط درجة حرارة الفرن لتناسب خبز الكيك وهى غالبا 160 - 180 درجة مئوية. - عدم فتح الفرن قبل مرور 30 إلى 35 دقيقة من دخول الكيك للفرن حتى لا تتعرض للهواء البارد وتهبط وتفقد ارتفاعها. - لا تخرجى الكيك من صينية الخبز قبل أن تبرد تماما حتى لا تلتصق وتخرج بسهولة. - يفضل أن يكون البيض والزبد أو السمن بدرجة حرارة الغرفة عند الاستخدام. - يختبر نضج الكيك بغرس شوكة جافة ونظيفة أو خلة (عود) أسنان فى منتصف الكيك لأنها أبطأ المناطق عند النضج، فإذا خرج نظيفا دل على نضج الكيك.
كم يحتاج الكيك بالفرن؟ - حياتكِ
ذات صلة مكونات الكيك الإسفنجي طريقة عمل كيكة الإسفنجيه
الكيكة الإسفنجية
قد تفشل الكثير من تجارب صنع الكيكة الإسفنجية، مما يجعل تكرار التجربة أمر غير هام، ويصبح شراء الكيك الإسفنجي الجاهز من أسهل الأمور، ولهذا يجب القيام بعدد من الأمور لتكون تجربة صنع الكيكة الإسفنجية ناجحة، ومن أهم تلك الأمور ما يلي:
أخرج المكوّنات الخاصة بالكيكة الإسفنجية قبل وقت من إعدادها، وذلك لتكون المكوّنات دافئة وبدرجة حرارة الغرفة. استخدم ملاعق القياس عند تحضير المكوّنات، وذلك حتى تكون المقادير دقيقة. انقل العجين بين وعاءين لأكثر من مرة واحدة، وذلك حتى يتخلص العجين من الهواء. استخدم ورق الزبدة من أجل التخلص منها بسهولة، بالإضافة إلى الحرص على عدم احتراق الكيكة، وابتعد عن استخدام ورق الشمع لأنّه يلتصق بالكيكة. اضبط درجة حرارة الفرن قبل وضع صينية الكيك بداخله، وذلك حتى لا تحترق. لا تفتح الفرن أثناء تسوية الكيك، لأنّ هذا الأمر سيتسبب في هبوط سطح الكيكة وعدم نضجها بشكل تام. الكيكة الإسفنجية بالكريمة
المكوّنات
كوب وربع من الدقيق. كوب من السكر البودرة. ربع كوب من الماء. ست بيضات. ملعقة كبيرة من الخل. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
جدول درجات حرارة الفرن | المرسال
أضيفي بعض المكسرات في قاع القالب، وهذا يمنح الكيك طعمًا لذيذًا ويمنعه من الالتصاق بالقالب. زيّني الكيكة بالعسل والمكسرات في حال لم يكن لديكِ الوقت الكافي لعمل كريمة التزيين، وأتركي الكيكة حتى تصبح دافئةً. أضيفي بشر البرتقال، فإضافته على خليط الكيك يمنحه نكهةً لذيذةً ومختلفةً. غلّفي القالب بورق الزبدة ، وهذا يضمن لكِ انزلاق الكيكة من القالب بكل سهولة. أسئلة تُجيب عنها حياتكِ
أين يجب وضع الكيك بالفرن فوق أو تحت؟
تمتاز الأفران الكهربائية بخاصية توزيع الحرارة بشكلٍ متساو في جميع أجزاء الفرن الداخلية، لذلك يمكنكِ الخبز على أي رف، أما في أفران الغاز يجب الالتزام بالخبز على الرف الأوسط من الفرن [٣]. هل يكمن إخراج الكيك من الفرن مباشرة بعد نضجه؟
نعم، يمكنكِ إخراج الكيكة من الفرن مباشرةً بعد أنّ تنضج، ولكن في بعض وصفات الكيك مثل كيكة الجبن يجب ترك الكيكة في الفرن لمدة ساعة ثم نقلها إلى الخارج [٧]. هل يمكن تغطية الكيك بعد إخراجه من الفرن؟
أفضل طريقة لتخزين الكيك هو تركه ليبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم تغطيته بإحكام والاحتفاظ به بدرجة حرارة الغرفة [٥]. المراجع
↑ "The Perfect Baking Temperature", fatdaddios, Retrieved 29/4/2021.
فرن كيك للبیع - مجموعة مجملی
موقد متوسط 375-350190 -180 متوسط ساخن 400-375 200-190. فرن ساخن 450-400 230-200 فرن ساخن جدًا 500-450 260-230. فرن سريع 500-450 260-230. اقرأ ايضًا: جدول حجم البويضات بالايام
نصائح سريعة درجة حرارة الفرن لمصادر الطعام
لكل عشاء درجة حرارة محددة في الموقد للطهي بالطريقة المثالية والحصول على نتيجة رائعة. يجب تسخين الموقد مسبقًا حتى يصل إلى درجة الحرارة اللازمة لإعداد الطعام. لضمان أن يكون الموقد في درجة الحرارة المناسبة عند وضع الطعام فيه:
درجة فهرنهايت درجة مئوية مؤشرات نضج معكرونة بالبشاميل 400-350 200-180 بعد ثلاثين دقيقة. سترى أن الجوانب أصبحت بنية براقة، مما يعني أنها كذلك مطبوخ تمامًا. افتح الشواية العلوية في الشواية حتى يأخذ البشاميل تظليلًا لامعًا. كوسة بالبشاميل
450-400 230-200 توضع في الشواية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل، ويصبح سطحها أحمر. طاجن المأكولات البحرية المخملي 350-400 180-200 ضعيها في الفروج حتى تنفجر. ثم عند هذه النقطة تهدئة الموقد واتركيها لمدة ربع 60 دقيقة، أخرجيها ورشيها بالموتزاريلا. في هذه النقطة أعده إلى الشواية أسفل الشواية حتى يصبح الوجه أحمر. صحن لحم مع جبنة شيدر في الفروج 375190
ضعه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح وجهه أحمر ويقدم ساخناً.
زيّن الكيكة باستخدام عجينة السكر. الكيكة الإسفنجية بنكهة الشوكولاتة
مدّة تحضير المكونات
30 دقيقة
مدّة الطهي
20 دقيقة
تكفي لـ
10 أشخاص
طريقة الطهي
الخبز
55 غراماً من مسحوق الكاكاو. ثلاث بيضات. سمنة أو زبدة غير مملحة. طحين. سكر. زن البيض مع القشر باستخدام الميزان، ثمّ استخدم نفس الوزن من الدقيق والسكر. أزل 55 غراماً من الطحين، وذلك عوضاً عن كمية مسحوق الكاكاو. سخّن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية. ضع السمن والسكر داخل وعاء كبير الحجم، واخلط المزيج باستخدام الخلّاط الكهربائي إلى أن يصبح المزيج كريمياً. اكسر البيض في وعاء صغير من أجل التأكد من سلامتها قبل إضافتها للمزيج، ثمّ أضفه إلى مزيج السمن. أضف ملعقتين من الكاكاو إلى المزيج أثناء تشغيل الخلّاط، استمر في ذلك إلى أن تنتهي الكمية. قسّم مزيج الكيك إلى قسمين، وضع كل جزء في صينية منفصلة. اخبز الكيك لمدّة عشرين دقيقة. اترك المزيج ليبرد على رف شبكي، ثمّ أضف المربى والكريمة على الكيك. فيديو طريقة عمل الكيكة الأساسية
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الكيكة الأساسية شاهد الفيديو.
عناوين المقال
دورات تدريبية في الهندسة الكهربائية معتمدة في السعودية
دورات تدريبية في الهندسة الكهربائية معتمدة في السعودية وهي مجموعة من البرامج التدريبية والدروات التي توفرها الجامعات السعودية ومراكز التدريب داخل المملكة العربية السعودية لطلاب الهندسة الكهربائية ومهندسي الكهرباء. وتساهم هذه الدورات التدريبية في زيادة مهارات المهندس في مجال الهندسة الكهربائية، وتكسبه مجموعة كبيرة من المهارات في مجال الهندسة الكهربائية. دورات تدريبية في الهندسة الكهربائية معتمدة في السعودية. ومن خلال هذه الدورات يطلع المهندس على آخر المستجدات في مجال الهندسة الكهربائية، ويكتسب خبرات إضافية تساعده على تطوير نفسه، وتطوير الشركات التي يعمل فيها. وتشرف على الجامعات السعودي على هذه الدورات التدريبية، حيث تساهم هذه الجامعات في وضع مناهج هذه البرامج التدريبية، كما أنها ترسل محاضرين عنها لتدريس برامج هذه الدورات، وفي نهاية الدورة يحصل المتدرب على شهادة معترف بها عالميا. ويمكن للطالب أن يحضر دورات تدريبية في مراكز التدريب أو من الممكن أن تدرس بعض هذه الدورات من خلال شبكة الإنترنت. ويوجد هناك مجموعة كبيرة من دورات تدريبية في الهندسة الكهربائية المعتمدة في السعودية ومن خلال سطور هذا المقال سوف نقوم بجولة نتعرف من خلالها على مجموعة من دورات تدريبية في الهندسة الكهربائية معتمدة في السعودية.
مراكز التدريب المعتمدة في الإمارات - ترويسة نيوز
عضو هيئة التدريس بكلية الهندسة بجامعة الملك عبدالعزيز
رئيس شركة SKILLS للتطوير والاستشارات
مدير مشاريع محترف PMP من معهد PMI بأمريكا
مصمم ومبتكر نظام iPlan للإدارة الإستراتيجية
مصمم ومبتكر نظام iThink لهندسة التفكير
حاصل على براءات اختراع مسجلة دوليا
.
دورات تدريبية في الهندسة الكهربائية معتمدة في السعودية
المراكز المعتمدة من أتوديسك في الوطن العربي
لدى أتوديسك مراكز تدريب مُعتمدة في ثماني دولٍ عربيّةٍ فقط. هذه المراكز تُوفّر التّدريب على برامج أتوديسك المُختلفة مثل: الأتوكاد، والماكس، والرّيفيت، إلخ…
اختيرت هذه المراكز بناءً على التزامها بمعايير أتوديسك التّعليميّة، وقد يكون سبب عدم وجود مراكز مُعتمدة من أتوديسك في بقيّة الدّول العربيّة هو: عدم التزامها بمعايير أتوديسك التعليميّة، وربّما يكون لأسبابٍ سياسيّة. المراكز المعتمدة من أتوديسك في الوطن العربي - محمود قحطان. سنُلاحظ أنّ المراكز لا تدعم جميع البرامج، ففي المملكة العربيّة السّعوديّة، سنجد أنّ المراكز تدعم برنامجي: الأتوكاد والريفيت المعماري، ولا تدعم الماكس مثلًا، وغيره. في القائمة اخترت أشهر ثلاثة برامج وهي: الأتوكاد، والريفيت المعماري، والماكس؛ مع أنّ دولة مثل الإمارات العربيّة المُتحدّة تدعم برامج أخرى مثل: الأتوكاد المعماري، والمايا، وغيرهما؛ ولكنّني لم أضفهم لعدم شهرتها. المملكة العربيّة السّعوديّة
الأتوكاد AutoCAD
الريفيت المعماري Revit Architecture
مصر
الماكس Autodesk 3ds Max
الأردن
الإمارات العربيّة المتحدّة
البحرين
عمان
قطر
لبنان
# المراكز المعتمدة من أتوديسك في الوطن العربي By محمود قحطان
المراكز المعتمدة من أتوديسك في الوطن العربي - محمود قحطان
منیر احمد [email protected] باكستان - كراتشي / لاهور مركز تسجيل تزكية للاستشارات المالية والشرعية "00212 680052161 00212 666182897" -- -- [email protected] المغرب - الرباط مركز تسجيل و اختبار معهد الكويت للدراسات المصرفية 00965 22901100 -- -- الكويت - صفاة مركز تسجيل و اختبار معهد الدراسات المصرفية - الاردن 00962 65536395 أ. شروق عطوان [email protected] الاردن - عمان مركز تسجيل و اختبار منهاج للاستشارات 00971 42500417 أ. عبد السلام أسود [email protected] الإمارات - دبي مركز تسجيل و اختبار المعهد الدولي للتدريب والأستشارا ت 962 65331350 أ. حازم فتحي عميص [email protected] عمان – الأرد ن مركز تسجيل معهد طيف الرقمي 0097145807622 00971529112319 00971566597330 محمد صديقي [email protected] دبي - الامارات العربية المتحدة مركز تدريب الامتثال للمالية الاسلامية 216 71905410 أ. وئام عبودة [email protected] تونس - تونس مركز تسجيل و اختبار الاكاديمية العالمية للبحوث الشرعية 603 76514200 أ. مراكز التدريب المعتمدة في الإمارات - ترويسة نيوز. شيلا دين [email protected] كولالمبور – ماليزيا مركز تسجيل و اختبار معهد الدراسات المصرفية 967 01 512172 أ. سالم امين [email protected] اليمن - صنعاء مركز تسجيل و اختبار معهد ايثيكا للمالية الاسلامية 1 (877) 881-0947 أ.
أيضًا، تعاقدت الشركة مع المعهد الوطني للتدريب الصناعي بالأحساء لتأهيل سائقي الشاحنات وتزويدهم بشهادات معتمدة تؤكد جاهزيتهم لسياقة الشاحنات ونقل المنتجات الهيدروكربونية بأعلى معايير السلامة. وفي إطار تعزيز البرنامج، ألزمت أرامكو السعودية جميع شركات النقل المتعاقَد معها على الكشف الطبي الشامل، وفحص المخدرات والمؤثرات العقلية من المراكز المعتمدة لدى وزارة الصحة. تخريج دفعتين من سائقي الشاحنات المؤهّلين
تم تخريج دفعتين مكوّنتين من 12 سائقًا شاركوا في البرنامج التأهيلي لسائقي الشاحنات في المعهد الوطني للتدريب الصناعي بالأحساء، حيث كرَّم مدير إدارة المبيعات المحلية والمساندة اللوجستية، المهندس فايز الشريف الدفعة الأولى من السائقين الذين اجتازوا البرنامج التأهيلي بنجاح وحصلوا على شهادات معتمدة تؤهلهم لسياقة الشاحنات. كما جرى تكريم شركتي السعدون وبايونيرز للنقل لكونهم أول من استجاب من شركات النقل المتعاقَد معها لهذا البرنامج التأهيلي. وبهذه المناسبة، قال الشريف: "سلامة مرور الشاحنات المحمّلة بالمواد الهيدروكربونية في هذه الطرق تهم الشركة انطلاقًا من حرصها والتزامها بسلامة المجتمع". وأشار إلى أن "هذا البرنامج المتكامل بمبادراته يأتي من باب المواطنة لرفع مستوى الوعي لدى أفراد المجتمع كافة لتطبيق جميع أنظمة السلامة المرورية، وكذلك لحمايتهم من الحوادث المرورية".