تعتبر سلطة الطحينة من أشهر المقبلات التي يفضلها معظم الناس، لكن من الصعب الوصول إلى مذاق سلطة الطحينة التي تشتهر به المطاعم، فهناك فئة من الناس تجد صعوبة في تحضيرها بالمنزل على الرغم من سهولتها، لكنها تحتاج إلى الالتزام ببعض من المكونات وطرق التحضير، وبالتالي سنقوم بعرض أفضل وأسهل طريقة عمل سلطة طحينة داخل هذا المقال. طريقة عمل سلطة الطحينة
هناك إجماع بأن هناك طريقة بسيطة للغاية لعمل سلطة الطحينة والتي تجعلنا نصل إلى مذاقها داخل أشهر المطاعم، وإليكم عرض هذه الطريقة بهذا الشكل الآتي ذكره:
المكونات
نصف كوب من الطحينة. 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ. رشة ملح. فص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. طحينة المطاعم
تتمثل أولى الخطوات بإحضار إناء عيق ونضيف به نصف كوب الطحينة مع ربع كوب من عصير الليمون الطازج، وذلك مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بعد ذلك نقوم بتقليب المكونات بشكل جيد، فهنا تأتي خطوة إضافة الثوم المهروس مع رشة ملح. طريقة طحينة الطازج جدة. ومن بعدها نقوم بالخلط بصورة مستمرة، حتى نتحصل على قوام متجانس ومتماسك بعض الشيء. بعد ذلك نقوم بإضافة الماء الدافئ على خليط الطحينة، فيجب أن نقوم بالخلط بصورة جيدة، حتى نتحصل
على القوام المطلوب.
- طريقة طحينة الطازج توصيل
- طريقة طحينة الطازج العثيم
- قرى محايل عسير يوجه
- قرى محايل عسير بعد
- قرى محايل عسير يدعو
طريقة طحينة الطازج توصيل
تُوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة مرتفعة، وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويكتسب الوجه اللون الذهبي. تُرفع الصينية من الفرن وتُقدم إلى جانب الأرز بالشعيرية. سمك بالطحينة
كيلوغرام من السمك. كوب ونصف من صلصة الطحينة. كوب ونصف من البصل المُقطع. ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون الحامض الطازج. كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة وربع الملعقة من ملح الطعام. صنوبر مقلي للتزيين. بقدونس مفروم للتزيين. يُنظف السمك جيدًا وويُغسل بالماء. يُنثر الملح على السمك، ويترك في الثلاجة، وثم يالسمك من الثلاجة بعد أن يبرد ونتركه بدرجة حرارة المطبخ. طريقة بسبوسة الطازج بالقشطة ولا أروع منها بسبوسة - ثقفني. يُدهنه بزيت الزيتون، ثم يُوضع في الفرن حتى ينضج. يُستخرج السمك ويُهرس جيدًا باستخدام الشوكة. يُوضع في مقلاة زيت الزيتون، ثم يُضاف البصل المُقطع ويُقلب جيدًا حتى يذبل ويتغير لونه. تُمزج الطحينة مع عصير الليمون الحامض والماء، ووتُخلط جيدًا للحصول على صلصة كريمية. تُسكب الصلصة فوق البصل، ثم يُتبل السمك بهذا الخليط. يُوضع السمك في الفرن مرة أخرى لمدة ثلث ساعة حتى تمتزج المُكونات وينضج السمك. يُوضع السمك بالطحينة في طبق التقديم، ويُزين بالصنوبر والبقدونس، ويُقدم باردًا
الأرضي شوكي بالطحينة
وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص
ثماني حبات من الخرشوف.
طريقة طحينة الطازج العثيم
الكباب بالطحينة
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص
500 غرام من اللحم المفروم. أربعة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم. بصلة مقطعة. ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر المفروم. القليل من الفلفل الأسود المطحون. القليل من ملح الطعام. زيت زيتون حسب الذوق. القليل من التوابل المشكلة. كوب من الطحينة. ماء حسب الحاجة. يُوضع كلًا من اللحم المفروم والبقدونس والبندورة والبصل والنعناع في إناء ذات حجم كبير. تُقلب المُكونات جيدًا باستخدام اليد للحصول على عجينة متماسكة. تُتبل المُكونات بالملح والفلفلف الأسود والتوابل المشكلة وتُقلب مجددًا. يُشكل خليط اللحمة المفرومة لكرات بحجم متوسط، وثم تُرص في صينية مدهونة مُسبقًا بالزيت. تُوضع الصينية في فرن ساخن لمدة تتراوةح من 7-10 دقائق تقريبًا. تُوضع الطحينة في إناء، وثم تمزج مع القليل من الماء. تُرفع الصينية من الفرن، وثم تُوزع صلصة الطحينة فوق الكباب. طريقة طحينة الطازج العثيم. تُوضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى ينضج الكباب تمامًا. دجاج بالطحينة
وقت التحضير 55 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لشخصين
نصف كوب من الطحينة 115غرام من الفطر المقطع شرائح قطعتان من صدر دجاج بدون عظم.
200 غرام من اللحم المفروم. حبة من البصل ذات حجم صغير. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطحينة. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي. ماء حسب الرغبة. حبة من البندورة المفرومة فرمًا ناعمًا. حبة من البطاطا المُقشرة والمُقطعة إلى مربعات صغيرة. ربع ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. صنوبر مقلي للتزيين. يُوضع الخرشوف في قدر فيه ماء مضاف له نصف كمية عصير الليمون الحامض المطلوبة، والقليل من ملح الطعام. يُترك الأرضي شوكي على النار حتى ينضج. يُوضع اللحم المفروم في قدر على النار ونتبله بالتوابل المشكلة، والقرفة، والهيل، والملح ونُقلب جيدًا. تُترك اللحمة على النار حتى تنضج. تُمزج الطحينة مع كمية من الماء للحصول على صلصة طحينة ذات قوام معتدل. يُضاف اللبن الزبادي ويث ويُمزج جيدًا. تُنكه صلصة الطحينة بالملح وعصير الليمون وتُقلب جيدًا. تُسكب صلصة الطحينة في صينية الفرن، ثم يُضاف كلًّا من البندورة المفرومة ومُكعبات البطاطا. طريقة عمل سلطة طحينة الحاتى للمشويات زي المحلات - كنوزي. يُحشي الأرضي شوكي أو ما يُعرف بالخرشوف بعد سلقه بخليط اللحمة المفرومة. يُرص الأرضي شوكي المحشي فوق المُكونات في الصينية. تُغلف الصينية بورق الألمنيوم، ثم تُوضع في فرن ساخن لمدة ربع ساعة.
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
بوابة السعودية
بوابة جغرافيا
تصنيفات فرعية
يشتمل هذا التصنيف على 8 تصنيفات فرعية، من أصل 8. أ
قرى محافظة أبها (2 ص) ب
قرى محافظة بلقرن (1 ص)
قرى محافظة بيشة (25 ص) ر
قرى محافظة رجال ألمع (1 ص) س
قرى محافظة سراة عبيدة (5 ص) ق
قرى أثرية في منطقة عسير (8 ص)
قرى محافظة النماص (1 ص) م
قرى محافظة محايل عسير (1 ص)
صفحات تصنيف «قرى منطقة عسير»
يشتمل هذا التصنيف على 64 صفحة، من أصل 64.
قرى محايل عسير يوجه
محايل عسير: إحدى محافظات منطقة عسير ، تقع في الجنوب الغربي من للمملكة العربية السعودية شمال غرب مدينة أبها عاصمة منطقة عسير بحوالي 80 كيلومتراً. يحدها من الشمال محافظة بارق، ومن الجنوب محافظة رجال ألمع، ومن الشرق مدينة أبها مقر إمارة منطقة عسير، ومن الغرب محافظة البرك. الموقع الجغرافي تقع محايل إلى الشمال الغربي من مدينة أبها وتبعد عنها ما يقرب من 80 كم فيما تبعد عن ساحل البحر الأحمر قرابة 70 كلم وتتصل بها عن طريق عقبة شعار وتلتقي فيها عدد من الطرق فمن الشمال طريق بارق الذي يصلها بمنطقة الباحة ومكة المكرمة ومن الغرب طريق الطريق الساحلي إلى القنفذة ومن الجنوب طريق رجال المع الذي يصلها بقرية سحر ال عاصم ورجال المع والدرب وإلى منطقة جازان ومن الشرق إلى عقبة شعار الذي ترتبط به بمدينة أبها. السكان بلغ عدد سكان مدينة محايل سنة 2015، 111, 294 نسمة أما محافظة محايل ومراكزها فبلغ مجموعهم 195 ألف نسمة. المناخ جو المحافظة حار صيفاً 35-45 م ومعتدل شتاءً 18-28 م ويبلغ معدل الأمطار السنوي في المحافظة 30 ملم فيما يصل معدل الرطوبة إلى 18%. النشاط الرياضي تحوي المحافظة نادي الشهيد السعودي والذي تأسس عام 1399 هـ.
قرى محايل عسير بعد
قرية المحايلي التراثية بمحايل عسير - YouTube
قرى محايل عسير يدعو
"آل شريم": أمير عسير ووزير التعليم وجَّها بتعويض الطلاب عن حصصهم
محايل عسير.. 8 قرى تُواجه انقطاع الكهرباء وسط أمواج من الغبار وال
صور - أمطار على قرى محافظة محايل ومدني محايل يحذر من الأقتراب من الأماكن الخطرة - صحيفة وطنيات الإلكترونية
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
تصنيفات فرعية
يشتمل هذا التصنيف على 6 تصنيفات فرعية، من أصل 6. صفحات تصنيف «قرى منطقة عسير»
يشتمل هذا التصنيف على 63 صفحة، من أصل 63. أمطار عسير تعزل قرى بمحايل وتحتجز مركبات في سراة عبيدة وخميس مشيط
شهدت منطقة عسير أمس وأول من أمس، أمطارا غزيرة شملت محافظات محايل عسير وخميس مشيط وسراة عبيدة والنماص، سالت على إثرها عدد من الأودية. وعزلت السيول قرى في محايل، وجرفت عددا من المزارع، فيما احتجزت عددا من المركبات في محافظتي خميس مشيط وسراة عبيدة، دون تسجيل أي إصابات أو حوادث. ففي محايل، شهدت قرى بني ثوعة على طريق محايل ـ أبها شرق محافظة محايل مساء أول من أمس أمطارا غزيرة وسيولا جارفة أدت إلى قطع الطرق المؤدية إليها، ولم ينتج عنها حوادث غرق أو احتجازات. وشوهد أحد كبار السن وأبناؤه ينقذونه من السيل حينما خاطر بنفسه وهو يحاول فتح إحدى قنوات الري في مزرعته إلا أن السيل كاد أن يجرفه.
وألان توجد آبار تم حفرها لتغطي احتياجات السكان من المياه التي تشهد تذبذب وجفافا سواء في الأمطار أو مجاري الأودية
التربة [ عدل]
التربة بالبلدة جيده صالحة للزراعة مما ساعد على الاستقرار في السابق وهي تعتمد على الأمطار والسيول في زراعتها حيث كان يتم زراعة الحبوب بأنواعها البيضاء والحمراء والصفراء كذلك السمسم و الدخن. الخدمات [ عدل]
توجد بالبلدة عدد من الدوائر الحكومية والتي بدورها تخدم باقي قرى وهجر إقليم مركز بللسمر وبللحمر تهامة وهذه الدوائر هي:
مركز بللسمر وبللحمر تهامة
المحكمة العامة الشرعية
مخفر للشرطة
مركز للرعاية الصحية الأولية
مركز لهيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر
مدارس ابتدائية ومتوسطة وثانوية للبنيين والبنات
جمعية تحفيظ القرآن الكريم ومكتب للبريد
مركز لجمعية البر الخيرية بتهامة بللسمر وبللحمر>
كما تتمتع البلدة بخدمات الاتصالات من جوال وهاتف ثابت وطاقة كهربائية
انظر أيضا [ عدل]
منطقة عسير
المراجع [ عدل]
رجة في السيارة على سرعة 120 mm
حي التعاون الرياضيات