تُسكب مرق الدجاج على مزيج الملوخية وتُغطى القدر حتى يكتمل. ثم تضاف قطع الدجاج المخلية مع باقي الكزبرة الخضراء وتستمر في التحريك لمدة عشر دقائق. يُرفع الملوخية من الأعلى ، ويُسكب في طبق التقديم ، ويُقدم مع نودلز أرز الشعيرية. طريقة عمل الملوخية المجمدة باللحم
250 جرام لحم. نقطع خمس فصوص من الثوم ناعماً. ملعقة صغيرة من البهارات. 4 أكواب ماء. عصير ليمون. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. في وعاء عميق ، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة على النار حتى تذوب. ثم يضاف اللحم ويقلى لمدة خمس دقائق. يضاف الثوم والبهارات والفلفل الأسود ويقلب جيدا. أضف الماء وضعه على الموقد حتى يغلي. ثم نضيف الكعك ونحرك بالملح ونغطي المقلاة ونضعها على الموقد لمدة ساعة حتى تنضج تماما. ثم نضيف عصير الليمون ونخرجه من الموقد. طريقة عمل الملوخية المجمدة بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة. تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والسلطة والحناء والشفا. أفضل وصفة مغربية مجمدة
800 جرام مورسيا مجمدة. ستة فصوص ثوم مفروم
4 أكواب مرق دجاج أو لحم بقري. ملعقة زيت زيتون. أرز أبيض. خبز محمص
ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ضعي المرق في قدر على النار حتى يغلي. نضيف الملوخية ونقلب حتى تمتزج مع المرق ثم تغلي. نخبز الخبز في صينية الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.
طريقة عمل الملوخية المجمدة بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة
آخر تحديث: سبتمبر 29, 2021
طريقة عمل الملوخية المجمدة بشوربة الفراخ
طريقة عمل الملوخية المجمدة بشوربة الفراخ، الملوخية من المأكولات التي لها شهرة كبيرة ويحبها الكبير والصغير ويطلبونها باستمرار، وتختلف الأذواق في تناولها، فهناك من يحبها ويتناولها مع الأرز، والبعض الآخر يحبها مع الخبز، وتقدم في كثير من الأحيان مع الأرانب، وبالإضافة إلى الفراخ. طريقة عمل الملوخية المجمدة مع شوربة الفراخ
مكونات الملوخية المجمدة:
مقدار نصف كيلو ملوخية مجمدة. مقدار لتر ونصف مرقة دجاج. حبة بصل بعد تقطيعها لشرائح. حبتان طماطم مقشرتان ويتم تقطيعها لشرائح. كمية ثوم مهروسة حسب الحاجة. دجاجة مسلوقة. كمية ملح وليمون حسب الحاجة. طريقة عمل الملوخية المجمدة:
في البداية يتم قلي البصل في حلة عميقة. نضيف مرقة الدجاج للبصل، ونتركه حتى يغلي. ثم بعد ذلك نضيف الملوخية المجمدة على مرقة الدجاج، وشرائح الطماطم، ثم نخفض الحرارة، عندما تبدأ الملوخية بالغليان. وثم بعد ذلك يتم إضافة الملح للملوخية حسب الرغبة. ثم بعد ذلك نقلي الثوم المهروس، ونضيف له الملوخية ونطفئ النار بشكل مباشر. شاهد أيض ً ا: طريقة تجميد البامية بدون سلق
طريقة عمل الملوخية المجمدة بالدجاج
مقادير عمل الملوخية:
مقادير سلق الدجاج:
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
وبعد ذلك ترفع المزيج على النار، ثم ضعي الطشة عليها، مع الثوم والكزبرة الجافة المحمرة في الزيت.
بواسطة معالج الطعام يطحن البسكويت حتى يُسحق جيدًا. ينقل البسكويت المطحون إلى وعاء متوسط الحجم. يضاف اللوز والزبدة ويخلط المزيج حتى يتجانس. يسكب الخليط إلى القالب المحضر ويستخدم سباتولا لتوزيع المزيج وضغطه في القاع. يوضع القالب في البراد لمدة نصف ساعة. يخفق الجبن الكريمي والسكر الناعم وخلاصة الفانيلا بواسطة الخلاط الكهربائي في وعاء متوسط حتى يصبح القوام ناعمًا. تضاف الكريما المخفوقة مع الاستمرار في الخلط حتى تمتزج. يصب نصف خليط الجبن الكريمي فوق قاعدة البسكويت. يوزع أكثر من نصف هريس الفراولة ثم يسكب الجبن الكريمي المتبقّي ويليه معجون الفراولة المتبقي. يحرك سيخ برفق على التشيز كيك لعمل نمط رخامي. يغطى القالب ويوضع في المجمد لمدة ليلة كاملة أو حتى يتماسك التشيز كيك. يخرج التشيز كيك من القالب ووضع على طبق. يترك حتى يرتاح لمدة 20 دقيقة. يزين وجه التشيز كيك بالفراولة المتبقية بعد تقطيعها إلى أرباع. تشيز كيك بارد وسهل بالشوكولاته
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 12 شخصًا
قاعدة التشيز كيك
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من البسكويت بنكهة الشوكولاتة. ربع كوب وملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة.
جيلاتين التشيز كيك ديما
تشيز كيك دون فرن ودون جيلاتين
المكوّنات
100غرام من البسكويت السادة المطحون. 50 غرامًا من الزبدة المذوبة. 50 غرامًا من السكر الأسمر. 500 غرام من الجبنة الكريمية. 500 غرامًا من السكر المطحون. مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا. 200 مل من القشطة. يوضع في إناء عميق كل من بسكويت الشاي المطحون، والزبدة والسكر الأسمر وتخلط كافة المكونات جيدًا حتى يتكون مزيج متماسك. يفرد مزيج البسكويت في صينية التشيز كيك ثمّ تدخل إلى الثلاجة لبعض الوقت. يوضع كل من الجبن الكريمي والسكر المطحون والفانيليا في إناء مناسب الحجم وعميق وتخفق جيدًا. تضاف القشدة للخليط السابق وتخفق المكونات مرةً أخرى. يسكب خليط الكريمة على طبقة البسكويت ويوزع جيدًا لتكون جميع أطراف الصينية متساويةً. تدخل صينية التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين تفريبًا. تُخرج الصينية من الثلاجة وتقدم باردةً. أنواع تشيز كيك دون جيلاتين
تشيز كيك بجبنة الكيري: يمكن تحضير طبق حلوى لذيذ بمكونات بسيطة وغير مكلفة وآمنة في ذات الوقت، ليستمتع به كافة أفراد الأسرة، ويمكن إضافة صلصة التوت على وجه التشيز كيك أو أي صنف من المربى حسب الرغبة. تشيز كيك الشوكولاتة: إذا كانت ربة المنزل تعلم أن أفراد عائلتها ممن يفضلون مذاق الشوكولاتة، فتُنصح بتحضير تشيز كيك الشوكولاتة الذي لا يتتطلب سوى مكونات بسيطة جدًا، ويمكن تناول هذه الطبق من التشيز كيك بعد الظهر لاكتساب النشاط والحيوية من جديد بعد نهاية يوم متعب.
جيلاتين التشيز كيك سفن
تشيز كيك بارد دون جيلاتين بنكهة الشوكولاتة
المكونات
كوب من البسكويت المحشو بالشوكولاتة. كوب من بسكويت الفانيليا السادة. نصف كوب من الزبدة المذوبة. كوب من كريمة الخفق. كوبان من الجبنة الكريمية. 5 ملاعق من السكر البودرة. ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا. للتزيين
كوب من الشوكولاتة السائلة. ربع كوب من بودرة الكاكاو. كوب من القشطة. 4 ملاعق كبيرة من السمن. ملعقان كبيرتان من السكر المطحون. طريقة التحضير
يكسر ويُفَتَّت بسكويت الشوكولاتة وبسكويت الفانيليا جيدًا ويمزجان معًا. تضاف الزبدة إلى خليط البسكويت كي يصبح القوام متماسكًا. يمد المزيج المتماسك في الصينية المخصصة لتحضير التشيز كيك. تخفق كريمة الخفق في إناء مناسب من حيث الحجم، ثم يوضع فوقها السكر والجبنة الكريمية. تمزج المكونات معًا ثم تسكب فوق البسكويت بالتساوي. يوضع قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة 60 دقيقةً حتى تتماسك طبقة البسكويت مع طبقة الجبن. تجهز الزينة الخاصة بالتشيز كيك بخفق السمنة مع القشطة والسكر المطحون جيدًا. تضاف إلى المواد السابقة الشوكولاتة السائلة المذوبة وبودرة الكاكاو. يفرد الخليط على وجه التشيز كيك وتوضع من جديد في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
جيلاتين التشيز كيك ديمه
نصف كوب من الجبنة الدهن. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. كوبان من البسكويت المطحون. نصف كوب من القشطة ظرف من كريم شانتيه. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الزبدة. كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. أربع ملاعق كبيرة من البندق المجروش. يوضع البسكويت في وعاء، وتضاف إليه الزبدة ، وتخلط جيدًا إلى أن تتشكل عجينة رملية. يجهز قالب التشيز كيك، وترص عجينة البسكويت مع الضغط عليها داخل القالب جيدًا، وتوضع في البراد مدة نصف ساعة. تحضر الكريمة خلال هذا الوقت، وتضاف كمية الحليب وظرف الكريما في وعاء كبير، وتخفق جيدًا إلى أن يتضاعف حجمها، وتصبح كثيفة. تضاف القشطة، والجبنة والملح إلى الكريما، وتخلط جيدًا إلى أن تمتزج المكونات وتتداخل. توضع كمية الماء في وعاء صغير، ويضاف إليها الجلي الأبيض، ويحرك المزيج جيدًا إلى أن يذوب الجلي تمامًا. يضاف الجلي إلى الكريمة والقشطة والجبنة، وتخلط جيدًا إلى أن تتجانس تمامًا. تسكب الكريما على البسكويت، مع المحاولة لجعلها مستوية وتعاد إلى الثلاجة. يوضع السكر في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ويترك على نار متوسطة مع الاستمرار في هز المقلاة دون تحريك السكر، عندما يبدأ السكر بالكرملة ويصبح ذهبي اللون، ثم تضاف الزبدة دفعة واحدة، مع الانتباه في هذه الخطوة لأن تفاعل الزبدة الباردة مع السكر الساخن ينتج صوتًا ودخنة بسيطة.
تُرصّ العجينة في قاع قالب التشيز كيك لعمل قاعدة بسمك إنشين باستخدام قاعدة كوب معياري. يوضع القالب في الفرن المحمى مسبقًا لدرجة حرارة 180 مئويةً لمدة 7- 10 دقائق حتى تصبح متماسكةً، ثم ترفع من الفرن حتى تبرد تمامًا، كما يمكن بدلًا من خبزها تفريزها في الفريزر لمدة 10- 20 دقيقةً قبل حشوها. لتحضير الحشوة:
توضع الجبنة الكريمية في وعاء عميق، ثم تخفق باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمةً وكريميةً. يضاف السكر الناعم وتحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا. تضاف خلاصة الفانيلا وعصير الليمون وتخفق المكونات مرةً أخرى مع كشط الجوانب والقاع للتأكد من خفق المكونات جميعها جيدًا، وأخيرًا تضاف الكريمة الحامضة وتقلب جيدًا. توضع الكريمة السائلة في وعاء منفصل، ويفضل أن يكون وعاءً مصنوعًا من الستانلس ستيل ومبردًا في الثلاجة لمدة عشر دقائق، ثم تخفق الكريمة على أعلى سرعة حتى تنتفخ وتصبح ناعمةً. يسكب خليط الكريمة المخفوقة فوق خليط الجبنة الكريمية وتخلط المواد باستخدام الملعقة المطاطية مع التحريك من الأسفل للأعلى. يصب خليط الكريمة والجبنة فوق طبقة البسكويت ثم يغلف القالب بالنايلون الغذائي، ويوضع في الفرن لمدة أربع ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.